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लाल और सफेद धाराओं की किस्मों का चयन कैसे करें और जामुन की एक उच्च उपज विकसित करें
लाल और सफेद धाराओं की किस्मों का चयन कैसे करें और जामुन की एक उच्च उपज विकसित करें

वीडियो: लाल और सफेद धाराओं की किस्मों का चयन कैसे करें और जामुन की एक उच्च उपज विकसित करें

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मुरब्बा, नताली, यूराल ब्यूटी और अन्य

लाल और सफेद धाराओं की किस्में
लाल और सफेद धाराओं की किस्में

लाल currant अभी भी माली के साथ बहुत लोकप्रिय है, हालांकि आमतौर पर काले currant झाड़ियों की तुलना में उनके पिछवाड़े पर कम झाड़ियों हैं।

करंट के उपयोगी गुण

कभी-कभी यह फसल औषधीय पौधे के रूप में उगाई जाती थी। इसके जामुन का मूल्य उन में coumarins की उच्च सामग्री में निहित है, अर्थात्। पदार्थ जो रक्त के थक्के को कम करते हैं। लाल धाराओं में बहुत सारे पेक्टिन होते हैं, इसलिए प्रतिकूल पारिस्थितिकी वाले क्षेत्रों के लिए यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये पॉलीसेकेराइड शरीर से भारी धातु के लवण को हटाने का पक्ष लेते हैं। कच्चे जामुन में उच्च लौह तत्व एनीमिया को रोकता है और उपचार करता है। लाल धाराओं की कई किस्में हैं जिनमें जामुन लंबे समय तक शाखाओं पर रहते हैं, कभी-कभी देर से शरद ऋतु तक, उनकी रासायनिक संरचना को खोए बिना।

इस संस्कृति की पत्तियों और फलों में काले करंट की विशिष्ट गंध नहीं होती है, और कई इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, और कुछ लोगों के लिए यह एक एलर्जेन हो सकता है। जैम, जेली, सिरप और शीतल पेय जो प्यास बुझाते हैं, लाल करंट के फलों से बनते हैं। उदाहरण के लिए, मैं शराब में लाल currant जामुन की मेरी बल्कि अधिकांश बड़ी फसल की प्रक्रिया करता हूं। हालांकि, पहले यह लगभग 120 लीटर सूखी बेरी वाइन का उत्पादन करता था, और पिछले 7-8 वर्षों में इसकी मात्रा 50-70 लीटर तक कम हो गई है। अब मैं शेष जामुन से 4-7 लीटर केंद्रित जेली बनाता हूं।

प्राकृतिक परिस्थितियों में, लाल और सफेद रंग की धाराओं की लगभग 20 प्रजातियाँ ज्ञात हैं, जो पश्चिमी यूरोप के उत्तर में, रूस के यूरोपीय भाग में, साइबेरिया, उत्तरी मंगोलिया और उत्तर-पूर्व चीन में विकसित होती हैं। उन्होंने सांस्कृतिक रूपों के विकास के आधार के रूप में कार्य किया। आमतौर पर, सफेद currant किस्मों को लाल currant किस्मों में शामिल किया जाता है।

लाल धाराओं (उनकी संख्या का लगभग 4/5) की अधिकांश किस्में स्व-उपजाऊ (स्व-परागण) हैं, लेकिन यह गुणवत्ता विभिन्न सीमाओं (फल सेट के 32 से 65% तक) के भीतर भिन्न होती है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लाल currant किस्मों के भारी बहुमत को अभी भी परागण किस्मों और कुछ हद तक, परागण करने वाले कीड़ों की आवश्यकता है। इसलिए, अपनी साइट पर इस फसल को लगाते समय किस्मों की पसंद के लिए एक गंभीर दृष्टिकोण लेना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि क्रॉस-परागण के साथ, संबंधित किस्मों के जामुन की उपज में काफी वृद्धि होती है। इसलिए, फलों के सेट के प्रतिशत में उल्लेखनीय रूप से वृद्धि करने के लिए 4-5 लाल करंट की झाड़ियों को अक्सर बगीचे में रखा जाता है।

लाल करंट किस्म

पहले मीठे और खट्टे जामुन जो ब्रश में एक साथ चलते हैं (यानी आकार में असमान - बड़े से छोटे तक) प्रारंभिक स्वीट किस्म (VSTISP) के लिए धन्यवाद। यह जल्दी और सौहार्दपूर्ण फल पकने की विशेषता है।

जर्मनी से

समय-परीक्षण किए गए Pervenets (प्रारंभिक परिपक्व) किस्म क

कई नाम हैं (जिनमें एर्टलिंग गुदा वेरलैंड शामिल हैं

), यह अच्छी सर्दियों की कठोरता, माइकोस के प्रतिरोध और काफी उच्च उपज (6-7 किलोग्राम प्रति बुश) की विशेषता है। इसके जामुन आकार में मध्यम (0.7 ग्राम), बहुत स्वादिष्ट हैं (मैंने उन्हें आज़माया है)। वे लंबे, भंगुर पेटियोल पर लंबे घने ब्रश में व्यवस्थित होते हैं, जो कटाई की सुविधा प्रदान करता है। कुछ विशेषज्ञों का एक मत है कि लाल किस्म के कई किस्मों के परागकण के रूप में यह विविधता सार्वभौमिक है। मुझे इस किस्म का कोई व्यक्तिगत अवलोकन नहीं है, क्योंकि एकमात्र झाड़ी एक असफल देर से शरद ऋतु रोपण के बाद सर्दियों में नहीं थी।

नई शुरुआती किस्म

सर्पिनिन(वीएसटीआईएसपी) लंबे क्लस्टरों पर स्थित बड़ी (0.8-1.1 ग्राम) मीठे-खट्टे जामुनों की अपनी उच्च (6.4 किलोग्राम प्रति बुश) उपज के साथ बागवानों का ध्यान आकर्षित कर सकता है, जिससे फलों के उठान में आसानी होती है। फसल इतनी गंभीर हो सकती है कि शाखाएं उसके वजन के नीचे लगभग जमीन पर झुक जाती हैं। यह किस्म बीमारियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है।

मध्यम पकने वाली

शीतकालीन-हार्डी विविधता

नताली (VSIISP) बड़े घने लाल जामुन (0.7-1 ग्राम) सूखा पृथक्करण बनाती है। उम्र के साथ, एक बड़ी फसल के वजन (4-5 किलोग्राम प्रति बुश) के नीचे, शाखाएं शिथिल हो जाती हैं, यही वजह है कि झाड़ी अधिक फैलाने वाले आकार का अधिग्रहण करती है, इसलिए इसे समय-समय पर कायाकल्प करना होगा।

एक तेजी से बढ़ते, डच विभिन्न प्रकार के अत्यधिक सर्दी-हार्डी, मध्यम जल्दी पकने की अवधि में

Jonker वैन tets (

Jonker वैन tets) जामुन उज्ज्वल लाल, बड़े (0.7 ग्राम), घने-चमड़ी, बहुत सुखद स्वाद हैं। उन्हें लंबे ब्रश पर 12-15 टुकड़ों में रखा जाता है। ताजा खपत और प्रसंस्करण के लिए दोनों उपयुक्त; जामुन अच्छी तरह से ले जाया जाता है। किस्म फलदार है (6-7 किलोग्राम प्रति बुश तक), इसलिए, जामुन की एक बहुतायत के साथ, शाखाएं दृढ़ता से झुकती हैं। यह ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है, एंथ्रेक्नोज़ से थोड़ा प्रभावित होता है, एक ट्रेलिस संस्कृति में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। विशेषज्ञ इस विविधता को एक संदर्भ कहते हैं और अक्सर दूसरों के साथ तुलना करते समय इसका उपयोग करते हैं। विविधता इस तथ्य के लिए भी उल्लेखनीय है कि इसकी जामुन को पक्षियों द्वारा लगभग नहीं छुआ जाता है, क्योंकि वे झाड़ी के पत्ते द्वारा पंख वाले कीटों से अच्छी तरह से आश्रय लेते हैं। इसके नुकसान में अपेक्षाकृत कम स्व-प्रजनन, गुर्दे की घुन के लिए औसत संवेदनशीलता, बल्कि जल्दी फूलना शामिल है, जिसके कारण वसंत के ठंढ के बाद अंडाशय गिर सकता है।

लाल करंट की झाड़ी, एक तेजी से बढ़ती मध्यम-पकने वाली किस्म, क्रास्नाया आंद्रेइचेंको, उच्च विका

(1.5 मीटर तक) और काफी उच्च उपज की विशेषता है। इसके जामुन (0.7 ग्राम) में एक अच्छा मीठा और खट्टा स्वाद (4.2 अंक) है। विविधता का नुकसान एन्थ्रेक्नोज स्पॉटिंग के लिए कम प्रतिरोध माना जाता है।

वार्शविच करंट
वार्शविच करंट

नई शीतकालीन-हार्डी

मिडसन की कल्टीवेर उरलस्काया क्रासवित्सा (साउथ उरलसकी एनआईआईपीआईके) अपने बहुत बड़े (0.8-1.7 ग्राम) मीठे, मिठाई स्वाद (5 अंक) के एक आयामी जामुन के लिए प्रसिद्ध है। उच्च उपज (3.5-15.5 किलोग्राम / बुश) इसकी स्व-प्रजनन क्षमता (61.1%) और बहुत ही कर्तव्यनिष्ठ पौधों की देखभाल के कारण होती है। किस्म खस्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है, कीट और आरी से थोड़ा क्षतिग्रस्त है।

शीतकालीन हार्डी देर से किस्म

डच लाल - फलने की अवधि - 30 साल तक, बढ़ती परिस्थितियों के लिए बेहद सरल, लेकिन मुझे अच्छी देखभाल के साथ झाड़ी से बड़े जामुन मिलते हैं।

पुरानी पोलिश देर से पकने वाली किस्म वार्शविच की बारहमासी चौड़ी फैली हुई झाड़

मुझे सालाना 20-25 किलोग्राम तक की उपज देती है, हालांकि यह बगीचे के बहुत छायांकित क्षेत्र में स्थित है। यह जामुन के एक बहुत ही मूल काले चेरी रंग द्वारा प्रतिष्ठित है, कुछ खट्टा है, लेकिन वे विशेष रूप से लंबे समय तक झाड़ी पर लटकाते हैं। आमतौर पर मैं वाइन और जेली के लिए इससे फसल का उपयोग करता हूं। 15-17 वर्षों के लिए, इस किस्म पर कीटों और बीमारियों का निरीक्षण करना संभव नहीं था। इस किस्म के नुकसान में थोड़ा खट्टा स्वाद शामिल है, साथ ही यह भी तथ्य है कि अन्य किस्मों की तुलना में गर्मियों में कटौती के साथ कटौती करना अधिक कठिन है।

लाल करंट किस्म की कमजोरी

बहुत लंबे (9 सेमी तक) ब्रश के साथ चीनी और 4 किलो तक की उपज बहुत कम स्व-प्रजनन है (35% तक), लेकिन इसके परागण के लिए, उदाहरण के लिए, मेरे पास नताली किस्म काफी उपयुक्त है। हालांकि, स्वादिष्ट, सुगंधित चीनी जामुन सीधे झाड़ी से खाने के लिए एकदम सही हैं। लेकिन ठीक फल की मिठास के कारण, इसकी झाड़ी को पक्षियों से अनिवार्य रूप से सुरक्षा की आवश्यकता होती है, खासकर जब यह एक खुली जगह में हो।

- बहुत देर किस्मों पकने के रूप में, किस्मों हाल ही में VNIISPK द्वारा नस्ल

Marmeladnitsa (नारंगी-लाल जामुन) और

Valentinovka … नामित किस्मों में से एक सूखे अलगाव के साथ अच्छी तरह से दिखाई देने वाली सफेद नसों के साथ फ्लैट-गोल फल बनाता है। उनके पास एक बड़े पैमाने पर 0.6-0.8 ग्राम, एक खट्टा स्वाद है, लेकिन वे पेक्टिन पदार्थों की एक उच्च सामग्री और उत्कृष्ट जीलिंग गुणों की विशेषता है। दोनों किस्में ख़स्ता फफूंदी के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी हैं।

सफेद करंट की किस्में

लाल की तुलना में सफेद धाराओं की काफी कम किस्में हैं। विभिन्न प्रकार के

वर्सेटाइल सफेद, मध्यम पकने, छह दशकों से बगीचे के भूखंडों पर बढ़ रहे हैं। इसके बड़े (1 सेमी से अधिक व्यास के साथ, 0.7-0.8 ग्राम वजन वाले) पीले जामुन में एक मीठा-खट्टा स्वाद होता है। विविधता के नुकसान में फैलती हुई झाड़ी, शूट की नाजुकता और एन्थ्रेक्नोज के लिए अस्थिरता शामिल है।

पश्चिमी यूरोपीय माध्यम- हार्डी किस्म

Yuterborgskaya, मध्यम पकने वाली, अधिक उपज देने वाली (7-8 किलोग्राम प्रति झाड़ी तक), बड़े आकार के (1 सेमी व्यास से अधिक, वजन 0.6 ग्राम) हल्के क्रीम रंग के जामुन (लगभग बेरंग), जो एक उच्च द्वारा विशेषता हैं पेक्टिन और पी-सक्रिय पदार्थ की सामग्री, लंबे समय तक उखड़ जाती है और स्वाद नहीं खोती है। विविधता मध्यम स्व-उपजाऊ है, एन्थ्रेक्नोज और सेप्टोरिया के लिए मध्यम प्रतिरोधी है, जो कि करंट बड मॉथ, गोजाबेरी सीफ्लाई और रेड-गैल एफिड द्वारा नुकसान से ग्रस्त है। इसके फैलने के आकार के कारण, झाड़ी को अनिवार्य सहारा की आवश्यकता होती है।

करंट कीट

लाल और सफेद धाराओं पर कीट विशेष रूप से नहीं देखे जाते हैं। यहां ध्यान दें कि वसंत में लाल पित्त एफिड्स की वजह से लाल धाराओं के छोटे लाल पत्तियों के कारण, शायद, रासायनिक और जैविक तैयारी के साथ अनावश्यक उपचार से बचने के लिए अनुचित ध्यान नहीं दिया जाना चाहिए। फिर एफिड उड़कर एक दलदली पौधे में चला जाता है - सेज।

हालांकि, अगर चूहा कैटरपिलर लाल रंग की झाड़ियों पर पाया जाता है, साथ ही साथ सफेद करंट और गोमुख, तो अत्याधिक उपाय करने के लिए आवश्यक है, क्योंकि बहुत अधिक घनत्व पर वे पौधे के सभी जीवाणुओं को कुछ दिनों में नष्ट कर सकते हैं। एक बार मुझे अपनी दो झाड़ियों पर इस तरह की तस्वीर का अवलोकन करना पड़ा, जब मेरे पास तम्बाकू या मखोरा के पत्तों के संतृप्त जलसेक के साथ कीटों को दबाने का समय नहीं था। यह इस उपकरण के साथ था कि बाद में इस झाड़ से बाकी की झाड़ियों और हंसों को बचा लिया गया था।

लाल और सफेद रंग के पौधे लगाना और पौधों की देखभाल करना

यह संस्कृति बहुत ही लचीला है। एक नियम के रूप में, यह 18-25 साल और अधिक तक सफलतापूर्वक फल देता है। उसकी झाड़ी के लिए स्थान केवल एक अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र में चुना गया है। यदि सूर्य के प्रकाश की पर्याप्त मात्रा में कमी है, तो यह कीटों द्वारा रोगों और क्षति से क्षतिग्रस्त हो सकती है, साथ ही शाखाओं के विकास को कमजोर कर सकती है। परिणामस्वरूप, इससे जामुन की उपज और गुणवत्ता में अनिवार्य कमी आएगी। यह याद रखना चाहिए कि यह संस्कृति उच्च भूजल स्तर को पसंद नहीं करती है। उन्हें मिट्टी की सतह से 1.5-2 मीटर के करीब नहीं होना चाहिए। सैंडी, भारी मिट्टी और जलयुक्त मिट्टी रोपण और बढ़ने के लिए अनुपयुक्त हैं।

रोपण के लिए, वे आकार में 50x50 सेमी का एक छेद खोदते हैं, जबकि ऊपरी उपजाऊ मिट्टी की परत को सावधानी से एक तरफ रख दिया जाता है, ताकि बाद में इसे बुश को पाउडर करने के लिए इस्तेमाल किया जा सके। उपजाऊ मिट्टी को खाद और खनिज उर्वरकों के साथ मिलाया जाता है। याद रखें: जैसा कि आप इस मिट्टी को तैयार करते हैं, आपका पौधा विकसित होगा और फल सहन करेगा। झाड़ियों के बीच की दूरी निर्भर करती है, सबसे पहले, विविधता की जैविक विशेषताओं पर - इसके प्रसार या स्तंभ के रूप पर।

एक कॉम्पैक्ट, ईमानदार रूप के साथ पौधों के बीच (उदाहरण के लिए, किस्मों में गोलंदसकाया कृष्ण्या, रन्नया स्लादकाया, यूटरबोग्स्काया), यह 1-1.2 मीटर होना चाहिए, और फैली शाखाओं (जोन्कर वैन टीज़, नटाली) के साथ किस्मों में - 1.4-1.5 मीटर । आप पौधे के मूल कॉलर को 5-6 सेमी तक गहरा कर सकते हैं। कभी-कभी, रोपण के बाद, पौधों की शाखाओं को तुरंत काट दिया जाता है ताकि प्रत्येक शाखा से मिट्टी के ऊपर केवल 3-4 कलियां रहें (यह झाड़ी की जड़ में निष्क्रिय कलियों को जागृत करने के लिए किया जाता है)। शून्य क्रम की शाखाओं में से जो गिरावट से प्रकट हुईं, उनमें से 2-3 सबसे शक्तिशाली बची हैं, और बाकी को बहुत आधार पर काट दिया गया है। अगले सीज़न में, आप नए दिखने वाले लोगों से 2-3 और शाखाएँ जोड़ सकते हैं। एक और 2-3 वर्षों के लिए, बुश को सालाना दो या तीन नई शून्य शाखाओं के साथ फिर से भर दिया जाता है। उसके बाद, बुश का गठन पूरा किया जा सकता है।

भविष्य में, इस करंट की देखभाल के लिए स्थितियों को छंटाई के लिए कम कर दिया जाता है, जिससे पौधे की प्रकाश व्यवस्था को बेहतर बनाने में मदद मिलती है। सबसे पहले, कमजोर, टूटी और सूखने वाली शाखाएं हटा दी जाती हैं। लेकिन जब छंटाई होती है, तो फलने वाली शाखाओं के सिरों को काटना असंभव होता है, जहां आमतौर पर जामुन के साथ ब्रश का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनता है। यह लाल currant की शाखाओं को छोटा करने के लायक है, और आप बेरी की फसल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो सकते हैं।

लाल और सफेद धाराओं की किस्में
लाल और सफेद धाराओं की किस्में

यदि आपको उपेक्षित लाल करंट झाड़ियों के साथ एक बगीचा मिला है, तो आपको उनकी गंभीर छंटाई, कायाकल्प करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, शाखाओं को काट दिया जाता है जिन्होंने लंबाई में बढ़ना बंद कर दिया है। उन शाखाओं को भी हटा दें जो मोटा होना पैदा करती हैं। कट सामग्री को साइट से हटा दिया जाना चाहिए या जला दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह रोगजनकों और कीटों के प्रसार का स्रोत हो सकता है।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि लाल करंट की जड़ प्रणाली का मुख्य हिस्सा मिट्टी की ऊपरी परतों में स्थित है, सक्रिय रूप से पक्षों पर बढ़ रहा है। झाड़ियों के नीचे मिट्टी की खेती करते समय यह ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि रूट सिस्टम को घायल न करें। जड़ों की निकटता को ध्यान में रखना चाहिए जब पानी डालना और अतिरिक्त निषेचन करना। आप नमी के अत्यधिक वाष्पीकरण से बचने के लिए झाड़ी के ताज के प्रक्षेपण के तहत मिट्टी को पिघला सकते हैं।

नाइट्रोजन उर्वरकों को वसंत में लगाया जाता है - विकास की शुरुआत में और फूल के बाद; फास्फोरस और पोटेशियम - गिरावट में, जब मिट्टी खोदते हैं। इस मामले में, क्लोरीन युक्त उर्वरकों के उपयोग से बचना चाहिए। पोटाश उर्वरकों के रूप में लकड़ी की राख का उपयोग उच्च पैदावार प्राप्त करने में योगदान देता है। सबसे अच्छा विकल्प है जब झाड़ियों के नीचे जैविक और खनिज उर्वरकों का मिश्रण लगाया जाता है।

पूर्ण पकने पर लाल करंट से जामुन चुनें। सूखे मौसम में या सुबह में (ओस पिघलने के बाद) एक कदम में ऐसा करना बेहतर है। आपको यह जानने की ज़रूरत है कि अनरीप बेरीज में मोटी त्वचा होती है, कम चीनी होती है, कम रस मिलता है।

अलेक्जेंडर लाज़रेव, कैंडिडेट ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज, वरिष्ठ शोधकर्ता

लेखक द्वारा ऑल-रूसी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट प्रोटेक्शन

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