फलदार और स्वादिष्ट आंवले की किस्मों का चयन और विकास कैसे करें। भाग 2

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

एक अच्छा माली - एक बड़ा गूज

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चुकंदर की किस्में: पेशेवरों और विपक्ष

प्रारंभिक किस्म यारोया झाड़ी मध्यम आकार और मध्यम-रीढ़ है। जामुन (3-5 ग्राम वजन) पीले, खट्टे-मीठे स्वाद हैं; जब वे पके होते हैं, तो वे उखड़ते नहीं हैं, लेकिन अगर वे ज़्यादा पके होते हैं, तो वे जल्दी से अपना स्वाद खो देते हैं। इस किस्म की शीतकालीन कठोरता और उत्पादकता औसत से ऊपर है। यह ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है।

कमजोर कांटेदार किस्मों सीनेटर (कांसुल) और व्लाडिल (कमांडर) की जोरदार झाड़ियों में कांटे एकल, कमजोर, शूट के लिए लंबवत या थोड़ा नीचे की ओर स्थित होते हैं। दोनों मध्यम पकने की अवधि के हैं, लेकिन दूसरी किस्म थोड़ी देर पहले पकती है। साउथ यूराल रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ कंट्रोल एंड डेवलपमेंट के चयन की विविधता। उनके पास जामुन हैं (पहला वजन 2.6-6.3 ग्राम, दूसरा 2.5-4.5), गोल, पतली त्वचा के साथ गहरा लाल और एक उत्कृष्ट मीठा और खट्टा स्वाद। उनके चखने का स्कोर क्रमशः 4.7 और 4.9 अंक है, जबकि दूसरी श्रेणी के जामुन में एक नाजुक अंगूर की सुगंध है। दोनों किस्में काफी शीतकालीन-हार्डी, उच्च उपज देने वाली, स्व-उपजाऊ (45-48%), पाउडर फफूंदी के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी हैं, और व्लादिल किस्म भी एन्थ्रेक्नोज और कीट द्वारा थोड़ा प्रभावित होती हैं। उनके सकारात्मक गुण भी वसंत ठंढों के लिए फूलों के प्रतिरोध हैं।

उसी प्रारंभिक परिपक्वता और चयन के साथ, कांटेदार किस्म हार्लेक्विन मध्यम ऊंचाई और शूटिंग के घनत्व की एक झाड़ी बनाती है। नोड्स में पाए जाने वाले एकान्त, कमजोर, छोटे, पतले, सीधे रीढ़ शूट के संबंध में नीचे की ओर निर्देशित होते हैं। डार्क चेरी (लगभग काले) जामुन (2.7-5.4 ग्राम वजन) आकार में एक आयामी, गोल-अंडाकार होते हैं। मीठे और खट्टे जामुन के स्वाद के गुण काफी अधिक हैं (4.8 अंक)। विभिन्न प्रकार के शीतकालीन-हार्डी, उच्च उपज वाले, पाउडर फफूंदी के प्रतिरोधी हैं, लेकिन औसत आत्म-प्रजनन (38.9%)।

एक औसत पकने की अवधि (दक्षिण यूराल NIIPiK) के बेरिल किस्म के मध्यम आकार की झाड़ी में, एक नियम के रूप में, कांटे, शूटिंग के निचले हिस्से में स्थित होते हैं, वे कमजोर, एकल, निर्देशित, कभी-कभी लंबवत और यहां तक कि होते हैं। शूट के साथ ऊपर की ओर, और शून्य शूट पर पूरी तरह से अनुपस्थित हैं। इसमें बड़ी (3.9-9.2 g) एक पतली त्वचा के साथ गोल आकार की एक आयामी हल्की हरी जामुन होती है, बिना जघन के। मीठा और खट्टा स्वाद (स्कोर 5 अंक)। विविधता शीतकालीन-हार्डी और उच्च उपज वाली है। उसके पास काफी गंभीर नुकसान भी हैं: यह सेप्टोरिया से प्रभावित है, अर्थात्। सफेद स्थान औसत से ऊपर और पाउडर फफूंदी। स्वाद गुण माली या तो कुछ जामुन के नुकसान को स्वीकार करते हैं, या इन मायकोसेस से लड़ते हैं।

मध्य-प्रारंभिक किस्म पिंक 2 (VSTISP) शूट की थोड़ी सी कांट-छांट के साथ मध्यम ऊंचाई की घनी झाड़ियों का निर्माण करती है। जामुन काफी बड़े (5-6 ग्राम), गोल-अंडाकार, गुलाबी-लाल होते हैं। उनके पास एक अद्भुत मीठा और खट्टा स्वाद (5 अंक) है। विभिन्न प्रकार के शीतकालीन-हार्डी, फलदार (प्रति किलोग्राम 5 किलोग्राम तक), अच्छी स्व-प्रजनन क्षमता के साथ, फंगल रोगों के लिए क्षेत्र प्रतिरोध (ख़स्ता फफूंदी, एन्थ्रेक्नोज़, सेप्टोरिया)। एक स्थिर उच्च वार्षिक उपज के लिए, विविधता को सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता होती है - नियमित रूप से पानी पिलाने और जटिल उर्वरकों की शुरूआत।

कमजोर कांटा किस्म की Kooperator मध्यम पकने (युज़नो-Uralsky NIIPiK) थोड़ा विशाल है मध्यम ऊंचाई के घने झाड़ियों। मध्यम लंबाई और मोटाई का एकांत, हल्का हरा, थोड़ा नीचे की ओर निर्देशित, कमजोर। जामुन (3.6-8 ग्राम वजन) पतली त्वचा के साथ नाशपाती के आकार, अंधेरे चेरी हैं; स्वाद मीठा और खट्टा, सुखद (5 अंक) है। विविधता शीतकालीन-हार्डी, उच्च उपज वाली (3.7-6.9 किलोग्राम प्रति बुश के भीतर) है। विविधता के सकारात्मक गुण: स्व-उपजाऊ (42.4%), पाउडर फफूंदी के प्रतिरोधी, एन्थ्रेक्नोज, आरीफली से कमजोर रूप से प्रभावित।

एक मध्यम आकार, मध्यम-देर के कांटेदार किस्म ग्रुशेंका की थोड़ी फैली हुई झाड़ी मध्यम आकार के जामुन (6.5 ग्राम तक वजन), गोल-नाशपाती के आकार की होती है। प्रारंभिक परिपक्वता में वे लाल रंग के होते हैं, जब वे परिपक्व होते हैं तो रंग में गहरे बेर होते हैं। जामुन का स्वाद एक सुखद सुगंध के साथ मीठा और खट्टा होता है, त्वचा मोटी होती है। किस्म जल्दी फल लेना शुरू कर देती है, यह अत्यधिक सर्दियों के लिए प्रतिरोधी है, अपेक्षाकृत हल्के पाउडर, सेप्टोरिया ब्लाइट के लिए प्रतिरोधी है। वसंत के ठंढों से इसके फूल शायद ही कभी क्षतिग्रस्त होते हैं। झाड़ी की उपज 5-6 किलोग्राम है।

जल्दी फलने वाली कांटेदार किस्म अफ्रीकी में मध्यम आकार का, मध्यम आकार का झाड़ी होता है जिसकी ऊंचाई 1-1.2 मीटर होती है। जल्दी उगने वाली किस्म: एक साल पुराने पौधे को रोपने के एक साल बाद, आप पहले जामुन को आज़मा सकते हैं। उस पर, वे मिठाई और खट्टा स्वाद लेते हैं, काले करंट के बेहोश स्वाद के साथ। इसके जामुन का रंग नाम से मेल खाता है - उनका रंग गहरा काला है। विविधता बहुत उच्च शीतकालीन प्रतिरोधी है, अपेक्षाकृत हल्के पाउडर के लिए प्रतिरोधी है, मध्यम एन्थ्रेक्नोज के लिए अतिसंवेदनशील है।

प्रारंभिक कांटेदार किस्म ईगलेट में मध्यम प्रसार, मध्यम आकार की झाड़ी होती है। इसकी काली जामुन, आकार में बड़े से मध्यम, एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद है, हालांकि कुछ विशेषज्ञ इसे अपेक्षाकृत औसत दर्जे का मानते हैं। विविधता उच्च उपज देने वाली, मध्यम रूप से हार्डी, पाउडर फफूंदी के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन, विशेषज्ञों के अनुसार, यह धब्बेदार होने का खतरा है, यही कारण है कि यह अक्सर पकने के दौरान पत्ते खो देता है, और फिर जामुन।

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अगर हम अपने फलों के बारे में बात करते हैं, तो मैं ईमानदार हो जाऊंगा, क्योंकि वास्तव में "वे स्वाद के बारे में बहस नहीं करते हैं।" मैं यह स्वीकार करना चाहता हूं कि फल और बेरी फसलों की वर्तमान विशाल रेंज के साथ, मैं अपने जामुन से जाम के लिए चेखव के नायकों के महान प्यार को साझा नहीं करता हूं। मुझे लगता है, साथ ही बागवानों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। लेकिन मैं इससे बिल्कुल भी इंकार नहीं करता।

मैं अपनी साइट पर आधा दर्जन से अधिक झाड़ियों (4-5 किस्में) रखता हूं। उसी समय, मैं वरीयता देता हूं, सबसे पहले, जामुन के स्वाद के लिए। मैं मुख्य रूप से वाइन बनाने के लिए उनकी फसल का उपयोग करता हूं।

मैं केवल मध्यम-पकने वाली किस्म ब्लैक नेगस (IV-Michurin के नाम पर ऑल-रूसी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ हॉर्टिकल्चर) के फलों के लिए एक अपवाद बनाता हूं, जो मुझे अधिक पसंद है, उदाहरण के लिए, लोकप्रिय किस्मों हिनोनमाई पुनेन, कोलोबोक और के फल क्रास्नोस्लावियास्की।

उदाहरण के लिए, कोलोबोक किस्म में काफी सभ्य मीठे जामुन हैं, लेकिन यह थैल्स और फ्रॉस्ट्स के विकल्प के लिए नकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया करता है, और गंभीर सर्दियों के दौरान जमा देता है, हालांकि तब यह ठीक हो जाता है।

ब्लैक नेगस विभिन्न प्रकार के आई.वी. मिकुरिन। यह लेनिनग्राद और प्सकोव क्षेत्रों में मानक वर्गीकरण में शामिल करने के लिए अनुशंसित है। इस विविधता में सर्दियों की उच्च कठोरता है। एक वयस्क 7-8 वर्षीय झाड़ी 1.5 मीटर या उससे अधिक की ऊंचाई तक पहुंचती है, यह काफी फैलता है (व्यास में 2-2.5 मीटर)। इसकी रीढ़ बहुत मजबूत, लंबी, घुमावदार नीचे होती है। गोल या तिरछे आकार की सिंगल या पेयर बेरीज़, चिकनी (बिना यौवन के), काली (नीले रंग की फूली), जिसकी विशेषता बहुत नाजुक त्वचा और मध्यम से बड़े आकार (3-5 ग्राम) और गहरे लाल गूदे से होती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अनियमित या कमजोर छंटाई के साथ-साथ झाड़ी के छायांकन के साथ, जामुन छोटे हो जाते हैं। उनके पास एक विशिष्ट सुगंध के साथ मिठाई (मीठा और खट्टा) स्वाद होता है - वे मीठे मस्कट अंगूर से मिलते हैं। लोग कभी-कभी इस किस्म को "वाइन" कहते हैं। अपने स्वाद के कारण, वह बच्चों से बहुत प्यार करता है। जामुन लंबे समय तक झाड़ी पर रहते हैं, लेकिन चुनने में देरी के साथ, वे धीरे-धीरे सूख जाते हैं, शिकन और सूख जाते हैं। लेकिन अक्टूबर तक वे बिना दरार के लटक सकते हैं।

अच्छी देखभाल के साथ, एक झाड़ी की उपज 3-4 किलोग्राम है। विशेष साहित्य में, पाउडर फफूंदी के लिए इसका उच्च प्रतिरोध नोट किया गया है। मैंने देखा कि पेड़ों द्वारा मजबूत छायांकन के साथ और इसकी शाखाओं की बहुत अधिक मोटाई के साथ, साथ ही निचले स्थानों पर झाड़ियों को रोपण करते समय, जहां निरंतर नमी का उल्लेख किया जाता है, पौधों पर पाउडरयुक्त फफूंदी दिखाई दे सकती है। लेकिन जैसे ही झाड़ी की एक अच्छी छंटाई, वैसे, एक बहुत नम जगह में बैठे, बाहर किया गया था, इस माइकोसिस के लक्षण (वैसे, रासायनिक उपचार के बिना) अब दिखाई नहीं दिए। और झाड़ी की इस तरह की छंटाई के बाद जामुन बड़े हो गए।

मेरा मानना है कि जो बागवान अपनी साइट पर जीवित "खाद्य" बचाव की व्यवस्था करना चाहते हैं, वे गलत नहीं होंगे यदि वे इस पौधे के लिए ब्लैक नेगस किस्म चुनते हैं। मैंने सुना है कि ब्लैक नेगस की शराब में एक असाधारण स्वाद है। लेकिन मैंने खुद इसे कभी नहीं चखा है, क्योंकि मेरी झाड़ियों की जामुन, एक नियम के रूप में, मैं या तो खुद को ताजा करता हूं, या मैं अपने दोस्तों का इलाज करता हूं, या मैं उनसे जाम बनाता हूं।

मैं इसे जामुन-दानेदार चीनी के अनुपात के अनुपालन में पकाता हूं, जैसे 1: 1.2-1.3 किलोग्राम। आपको इस कारण इतनी चीनी लेनी है कि जामुन बहुत सारा रस देते हैं। तो आपको एक सूखी (पानी की एक बूंद के बिना) सॉस पैन में खाना बनाना शुरू करना होगा - केवल जामुन और चीनी। और सभी समान, जाम काफी तरल निकला। कभी-कभी इस वजह से, पका हुआ जाम को आंशिक रूप से "विभाजित" होना पड़ता है: उबला हुआ सिरप कुछ कंटेनरों में जाता है, और दूसरों में जामुन।

मैं आमतौर पर गर्मियों में पीने के लिए एक स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए सिरप का उपयोग करता हूं, और चाय के लिए जाम करता हूं। वैसे, वैज्ञानिकों के अनुसार, ब्लैक नेगस किस्म के फलों में एक एंटीनोप्लास्टिक पदार्थ होता है - सेरोटोनिन।

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आंवले की कृषि तकनीक

मैं एक फसल के रूप में रोपण और बढ़ते हुए गोभी पर संक्षेप में स्पर्श करूंगा। यह याद रखना चाहिए कि इस पौधे को सबसे अधिक रोशन, अच्छी तरह हवादार जगह पर लगाया जाना पसंद है।

यह शुरुआती शरद ऋतु या वसंत (कली टूटने से पहले) में लगाया जाता है, क्योंकि बढ़ती जड़ों का विकास न्यूनतम सकारात्मक मिट्टी के तापमान पर होता है)। लेकिन यह गिरावट में करना बेहतर है।

शरद ऋतु के रोपण के लिए, रोपण के 2-3 सप्ताह पहले आंवले के नीचे के छेद खोदे जाते हैं, ताकि मिट्टी को बसने का समय मिले। गड्ढों को 50 सेमी गहरा और 50 सेमी चौड़ा खोदा जाता है। ऊपरी उपजाऊ परत को एक दिशा में रखा जाता है, दूसरी में निचली, बांझ परत। फिर 8-10 किलोग्राम ह्यूमस या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद, 50 ग्राम डबल सुपरफॉस्फेट, 40 ग्राम पोटेशियम सल्फेट उपजाऊ मिट्टी में मिलाया जाता है। सभी घटक अच्छी तरह से मिश्रित हैं। ये उर्वरक तीन साल के लिए पौधों के लिए पर्याप्त हैं।

यदि मिट्टी मिट्टी है, तो 1 बाल्टी मोटे नदी के रेत को गड्ढे में जोड़ें।

एक पिछवाड़े के बगीचे में, 0.9-1x1-1.5 मीटर की दूरी झाड़ियों के बीच छोड़ दी जाती है। वयस्क पेड़ों द्वारा झाड़ियों का छायांकन अस्वीकार्य है: फल की कलियों का बिछाने और फलने के लिए लकड़ी की तैयारी केवल अच्छी रोशनी के साथ होती है।

Gooseberries को सफलतापूर्वक एक अलग फैलाने वाली झाड़ी के रूप में उगाया जा सकता है (यदि वांछित है, तो इसे एक ट्रंक पर बनाया जा सकता है, एक पेड़ की तरह), और पौधों को ट्रेलेज़ पर रखा जा सकता है। ट्रेलिस विकल्प सबसे बेहतर है, खासकर अगर पौधे की खेती के लिए पर्याप्त क्षेत्र हैं, और माली विभिन्न किस्मों का एक बड़ा प्रशंसक है। ट्रेलिस बिक्री के लिए जामुन की महत्वपूर्ण कटाई की जल्दी से कटाई में बहुत सुविधा प्रदान करते हैं।

मैं जोर देता हूं कि झाड़ियों की ऐसी व्यवस्था के साथ, यह संस्कृति कई तरीकों से लाभान्वित करती है: यह उनके लिए देखभाल करना आसान बनाता है (समय पर निराई, निषेचन, शिथिलता, पहले फल शुरू होता है) (प्रारंभिक परिपक्वता)। वे टिकाऊ, वार्षिक रूप से प्रसन्न होते हैं। उच्च-गुणवत्ता वाले स्थिर सफल कटाई के साथ, और, अच्छी तरह से संग्रहीत जामुन के रूप में, क्योंकि पौधे हवा से बेहतर उड़ाए जाते हैं और कम मोटा होने के कारण, बीमारियों और कीटों से प्रभावित होते हैं। आखिरकार, यह अच्छी तरह से है ज्ञात है कि आंवले की झाड़ी का मोटा होना कई समस्याओं को पैदा करता है, जिसमें बेरीज की असमानता और गैर-एक साथ पकने वाली दरारें शामिल हैं। विशेष रूप से बरसात के मौसम में या जब झाड़ी को कम जगह पर रखा जाता है, तो पाउडर फफूंदी के साथ घाव।

अलेक्जेंडर लाज़रेव, कैंडिडेट ऑफ़ बायोलॉजिकल साइंसेज, वरिष्ठ शोधकर्ता, ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट प्रोटेक्शन, पुश्किन

लेखक और ओल्गा Rubtsova द्वारा फोटो