सेब की विभिन्न किस्मों के उपयोगी गुण

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

सेब के घर में, डॉक्टर के पास करने के लिए कुछ नहीं है

सेब पेक्टिन पदार्थों के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है (इसकी उच्च सामग्री एंटोनोव्का साधारण, पेपिन केसर, आदि के फलों में नोट की गई है)। हमारे समय में इन पदार्थों का बहुत महत्व है, क्योंकि उनके पास मानव शरीर में प्रवेश करने वाले भारी और रेडियोधर्मी धातुओं के यौगिकों को बांधने और बेअसर करने की संपत्ति है। इसके अलावा, पेक्टिन पदार्थ आंतों में हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास में देरी करते हैं, पाचन प्रक्रिया को सामान्य करते हैं, और शरीर से कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं।

सेब को विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत नहीं माना जाता है, लेकिन एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री को एंटोनोवका सामान्य, वेल्सी, बाबुशिनो, बॉयकेन और कुछ अन्य किस्मों के फलों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। इस संबंध में दिलचस्प मल्टीविटामिन विविधता है, जिसमें सेब के लिए एक संपत्ति दुर्लभ है: इसमें तीन विटामिनों की एक बढ़ी हुई मात्रा शामिल है - ए, सी और पी।

ऐसी किस्मों के ताजा सेब के 250-300 ग्राम विटामिन सी के लिए एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं फलों के सर्दियों के भंडारण के दौरान, उनमें एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री घट जाती है। इसका पूरा विनाश दिखाई देने वाले लक्षणों की उपस्थिति से कुछ समय पहले होता है: त्वचा की चमक और फलों का गूदा।

किस्मों का चयन करते समय, किसी को विभिन्न प्रकार की घर की तैयारियों में उनका उपयोग करने की संभावना पर भी सोचना चाहिए। उदाहरण के लिए, जाम बनाने के लिए, दालचीनी धारीदार किस्म के फल अपरिहार्य हैं, बेलेफेलूर चीनी, पेपिन केसर, रेनेट किचुनोवा, साथ ही चीनी और अर्ध-फसलें अच्छी हैं। इनका व्यापक रूप से खाद बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

कंपोट्स के लिए बड़े पैमाने पर फलने वाली किस्मों में से, सबसे उपयुक्त किस्में हैं एंटोनोव्का साधारण, पपीरोव्का, कोरिचनो नोवोए, मेल्बा, रेनेट किचुनोवा और अन्य।

यह आम तौर पर जाना जाता है कि मसालेदार सेब एंटोनोव्का वल्गेरिस से सर्वश्रेष्ठ हैं, लेकिन पेपिन केसर, दालचीनी धारीदार, वेल्सी किस्मों का उपयोग इस उद्देश्य के लिए भी किया जा सकता है।

सुखाने के लिए, ग्रुशोव्का मास्को, दालचीनी धारीदार, एंटोनोव्का साधारण, एनीज़ अच्छी हैं।

सेब का एक टॉनिक प्रभाव होता है और उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होता है जिन्हें कोई गंभीर बीमारी हुई है। मोटापा, हृदय प्रणाली, किडनी के रोगों के साथ, इसे सप्ताह में 1-2 बार उपवास की व्यवस्था करने की सिफारिश की जाती है (प्रति दिन 1.5-2 किलोग्राम खुली सेब)।

सेब और सेब का रस किडनी, मूत्राशय, गठिया, ड्रॉप्सी और एडिमा के लिए फायदेमंद है।

मधुमेह मेलेटस वाले रोगियों में, एंटोनोव्का साधारण किस्म के फल विशेष सम्मान में हैं।

सेब के पत्तों का आसव (उबलते पानी के गिलास में कुचल सूखे पत्तों का 1 बड़ा चम्मच), दिन में 1/3 कप 4-5 बार लिया जाता है, यह सर्दी, खांसी, स्वर बैठना का अच्छा उपाय है।

न केवल ताजे फलों में हीलिंग गुण होते हैं, बल्कि उनके प्रसंस्करण के उत्पाद भी होते हैं।

जैसा कि कहावत है, "जिस घर में सेब रहे हैं, डॉक्टर के पास करने के लिए कुछ नहीं है।"