भोजन में सिलिकॉन

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों से सिलिकॉन का अवशोषण फाइबर में खराब खाद्य पदार्थों से लगभग दोगुना है। सिलिकॉन सामग्री के संदर्भ में बच्चों के आहार के विश्लेषण से पता चला है कि परिष्कृत खाद्य पदार्थ, फाइबर में खराब, मुख्य रूप से उपयोग किए जाते हैं। सिलिकॉन का अवशोषण आहार के विभिन्न खनिज घटकों पर निर्भर करता है, जो इस तत्व की घुलनशीलता को कम कर सकता है। इनमें आयरन ऑक्साइड और एल्यूमीनियम शामिल हैं।

दूसरी ओर, सिलिकॉन की कमी लगातार मनोवैज्ञानिक तनाव के साथ हो सकती है, तंत्रिका अधिभार, न्यूरोसिस के साथ, जो आंतों की भीड़ और कब्ज का कारण भी बन सकती है। इसलिए, एक ही जड़ी-बूटियों की आदत से बचने के लिए समय पर विभिन्न संग्रहों के सेवन को बारी-बारी से भोजन में सिलिकॉन के साथ समृद्ध पौधों के उपयोग की व्यवस्थित निगरानी करनी चाहिए।

सिलिकॉन की कमी त्वचा रोग, बालों के झड़ने, विभाजन नाखून, और घावों और फ्रैक्चर के खराब उपचार से प्रकट होती है। इसका अभाव अक्सर आधुनिक पश्चिमी आहारों के कारण होता है, जिसमें मैदा, सफेद चावल और छिलके वाली सब्जियाँ शामिल हैं।

यह समझना आवश्यक है कि खाद्य पदार्थों के शोधन से सबसे अधिक बार सिलिकॉन की हानि होती है। अक्सर यह फलों के छिलके के साथ मिलकर उत्पादन अपशिष्ट में चला जाता है। इसलिए, जब अनाज को पीसकर सूजी, उच्चतम गुणवत्ता का आटा बनाते हैं, तो मुख्य उत्पाद को अनाज के खोल से अच्छी तरह से साफ किया जाता है, जिसमें सिलिकॉन होता है।

सूजी अक्सर बच्चों को खिलाने के लिए डिज़ाइन की जाती है, और उन्हें वयस्कों की तुलना में सिलिकॉन और पांच गुना अधिक की आवश्यकता होती है। यदि बच्चे के भोजन में यह पर्याप्त नहीं है, तो एनीमिया शुरू हो जाता है, जो तब रिकेट्स, लसीका प्रणाली के रोगों की ओर जाता है।

श्वेत आटे में केवल 20% सिलिकॉन होता है जो गेहूं के दानों में निहित होता है। यह सफेद आटे के लिए 0.007-0.008% तत्व के बराबर है, जबकि मोटे राई के आटे में यह 0.03% है।

पीने के पानी (कठिन पानी) में उच्च कैल्शियम सांद्रता भी एक सिलिकॉन की कमी हो सकती है।

इसकी कमी के अन्य कारण हैं: जहरीले माइक्रोलेमेंट्स के साथ तकनीकी प्रदूषण - सीसा, कैडमियम, एल्युमिनियम आदि, कम शारीरिक गतिविधि, पीने के पानी में सिलिकॉन की कमी, विटामिन की कमी। बोरान, मैंगनीज, लोहा जैसे तत्व शरीर में सिलिकॉन के स्तर को कम करते हैं, जिससे इसके अवशोषण को रोका जाता है।

शरीर में, सिलिकॉन मोलिब्डेनम, मैग्नीशियम, फ्लोरीन के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है - उनकी उपस्थिति से इस तत्व की शरीर की आवश्यकता बढ़ जाती है। सिलिकॉन का फाइबर के साथ मैत्रीपूर्ण संबंध है। यह याद रखना चाहिए कि इसके अवशोषण में सुधार के लिए कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज की आवश्यकता होती है।

सिलिकॉन अंगूर के रस, शराब और बीयर सहित सभी पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह जई, बाजरा और चावल जैसे अनाज की भूसी में विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में है। इस लिहाज से गेहूं के दाने उनसे कहीं ज्यादा गरीब हैं। सामान्य तौर पर, मोनोकोटाइलडेनस (जैसे, अनाज) के पौधों में अपेक्षाकृत अधिक मात्रा में सिलिकॉन होते हैं और वे सिलिकोटोफिल होते हैं, जैसा कि डाइकोटाइलडोनस (जैसे फलियां) के विपरीत होता है, जिसमें इस तत्व की मात्रा नगण्य होती है।

मोनोकोटाइलडोनस पौधों में, कई जलीय (हाइड्रोफाइट्स) और नमी वाले पौधे हैं। ये पौधे अत्यधिक शोषक सिलिकॉन से समृद्ध वातावरण में विकसित होते हैं और इसलिए आसानी से अपने ऊतकों में इसे केंद्रित करते हैं। स्थलीय पौधों के बीच सिलिकॉन सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक उनमें से सबसे पुराने हैं - बीजाणु घोड़े की पूंछ, काई और पौधे। तो, क्षेत्र हॉर्सटेल के सूखे मामले में 9% सिलिका, और राख में - 96% तक होता है। 10% तक सिलिकॉन चावल की भूसी और 8% यरूशलेम आटिचोक में निहित है। तुलना के लिए: कुछ स्रोतों के अनुसार, घास के शुष्क द्रव्यमान में 0.3-1.2% सिलिकॉन (तिपतिया घास में 0.04-0.13 और अल्फाल्फा में 0.1-0.2) होता है। वैसे, चावल, जो एशिया के कई लोगों का मुख्य भोजन है, सिलिका संयंत्र के रूप में विशेष रुचि रखता है।

सिलिकॉन की सबसे बड़ी मात्रा पौधों (और उनके फ़ीड) में पाया जाता है जो स्टेपी, अर्ध-रेगिस्तान, रेगिस्तान और पहाड़ी क्षेत्रों में बढ़ रहा है, अर्थात, अस्तित्व के लिए कम से कम अनुकूल परिस्थितियों में। इस तथ्य के बावजूद कि भूजल में इसकी सामग्री बहुत कम (20-50 मिलीग्राम / एल) है, इसे पौधों द्वारा महत्वपूर्ण मात्रा में अवशोषित किया जाता है। तो, 1 हेक्टेयर से एक वर्ष के लिए, अनाज 105-120 किलोग्राम सिलिकॉन डाइऑक्साइड, बीच - 63 किलो, स्प्रूस - 54, तिपतिया घास - 20, सब्जियां - 10, आलू - 8 किलो निकालता है। सिलिकॉन डाइऑक्साइड आधे से अधिक खनिजों को बनाता है जो अनाज मिट्टी से अवशोषित करते हैं।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि सिलिकॉन सभी पौधों का एक अभिन्न अंग है, और उनके जीवित वजन में इसकी सामग्री औसतन 0.02-0.15% और घास 0.1-3% में है। यह सेल्यूलोज से भरपूर पादप खाद्य पदार्थों, चोकर, दलिया और साबुत ब्रेड में भी पाया जाता है। बहुत सारे सिलिकॉन में शामिल हैं: जई, बाजरा, गेहूं (साबुत अनाज), गेहूं का चोकर, गेहूं के रोगाणु, शेलयुक्त चावल, चावल, जौ, चोकर, अंकुरित अनाज के बीज, खुबानी, केले, भूरा शैवाल, शलजम में सबसे ऊपर, बीट टॉप, चेरी, पत्ती सरसों, किशमिश, अंजीर (सूखे), सफेद गोभी और फूलगोभी, उद्यान और वन स्ट्रॉबेरी, कोहलबी, मक्का, प्याज, अल्फाल्फा, मार्जोरम, गाजर, खीरे, सिंहपर्णी, अजवायन के फूल, सलाद, चुकंदर, अजवाइन, सूरजमुखी के बीज पके, कद्दू, बीन्स, खजूर, सहिजन, पालक, सेब।

सिलिकॉन डाइऑक्साइड के प्रभाव में, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कभी-कभी पौधों द्वारा कैल्शियम का अवशोषण बढ़ जाता है (आमतौर पर पोषक माध्यम में सिलिकॉन की अधिकता के साथ उत्तरार्द्ध का अवशोषण धीमा हो जाता है)। पौधों के पोषण में सिलिका का अनुपात बढ़ने से लोहे, मैंगनीज, तांबा, आर्सेनिक, एल्यूमीनियम, स्ट्रोंटियम -90 और फिनोल के विषाक्त प्रभाव को समाप्त किया जा सकता है। इसके विपरीत, सिलिकॉन की कमी के साथ, पौधों में लोहे और मैंगनीज का संचय तेजी से बढ़ता है।

टेबल 1. सब्जियों, फलों और अनाज में सिलिकॉन सामग्री,%

नाम	सिलिकॉन राशि (SiO 2)
	शुष्क पदार्थ में	राख में
सूरजमूखी का पौधा	8.1	-
मूली	6.5	-
ओट ग्रेन	2.6	1.0
जौ का दाना	2.1	0,4
सिंहपर्णी	२.४	-
गोभी	1.5 है	-
शलजम	१.३	-
सलाद	१.३	-

पौधों और सिलिकॉन के साथ स्वास्थ्य को कैसे बनाए रखें

भाग 1: पारंपरिक और वैज्ञानिक चिकित्सा में सिलिकॉन की भूमिका

भाग 2: भोजन में सिलिकॉन

भाग 3: संयंत्र सिलिकॉन का उपयोग करने के लिए टिप्स

ए। बारानोव, डॉक्टर ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज, टी। बारानोव, पत्रकार