पौधों के खनिज पोषण के तत्व

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

खनिजों का मुख्य कार्य

एक पौधे के शरीर विज्ञान के लिए खनिज पोषण का बहुत महत्व है, क्योंकि खनिज तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति बस इसके सामान्य विकास और विकास के लिए आवश्यक है। पौधों को प्यार और देखभाल के अलावा, आवश्यकता होती है: ऑक्सीजन, पानी, कार्बन डाइऑक्साइड, नाइट्रोजन और खनिज तत्वों की एक पूरी श्रृंखला (10 से अधिक) जो जीव के अस्तित्व की विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए कच्चे माल के रूप में काम करते हैं।

पौधों में खनिज पोषक तत्वों के कई महत्वपूर्ण कार्य हैं। वे पौधे के ऊतकों के संरचनात्मक घटकों की भूमिका निभा सकते हैं, विभिन्न प्रतिक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक, आसमाटिक दबाव के नियामक, बफर सिस्टम के घटक और झिल्ली पारगम्यता के नियामक हैं।

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पौधों के ऊतकों के घटकों के रूप में खनिजों की भूमिका के उदाहरण सेल की दीवारों में कैल्शियम, क्लोरोफिल अणुओं में मैग्नीशियम, कुछ प्रोटीनों में सल्फर और फास्फोलिपिड्स और न्यूक्लियोप्रोटीन में फास्फोरस हैं। नाइट्रोजन के लिए, हालांकि यह खनिज तत्वों से संबंधित नहीं है, यह अक्सर उनकी संख्या में शामिल होता है, इस संबंध में, इसे एक बार फिर प्रोटीन के एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में नोट किया जाना चाहिए।

कुछ तत्वों, उदाहरण के लिए, जैसे कि लोहे, तांबा, जस्ता, सूक्ष्म खुराक में आवश्यक हैं, लेकिन ये छोटी मात्रा भी आवश्यक हैं, क्योंकि वे कुछ एंजाइम प्रणालियों के प्रोस्थेटिक समूहों या कोएंजाइम का हिस्सा हैं। कई तत्व (बोरान, तांबा, जस्ता) हैं जो उच्च सांद्रता में पौधे के लिए घातक हैं। उनकी विषाक्तता सबसे अधिक संभावना है कि पौधे के जीव के एंजाइम प्रणालियों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पर्याप्त खनिज पोषण के साथ पौधों को प्रदान करने के महत्व को लंबे समय से बागवानी में सराहना की गई है और यह अच्छी वृद्धि का सूचक है और इसलिए, अच्छी और स्थिर पैदावार है।

आवश्यक तत्व

विभिन्न अध्ययनों के परिणामस्वरूप, यह स्थापित किया गया था कि मेंडेलीव की आवधिक प्रणाली के आधे से अधिक तत्व पौधों में मौजूद हैं, और यह काफी संभव है कि मिट्टी में किसी भी तत्व को जड़ों द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, 27 से अधिक तत्व (!) वेमाउथ पाइन की लकड़ी के कुछ नमूनों में पाए गए। यह माना जाता है कि पौधों में उपलब्ध सभी तत्व उनके लिए आवश्यक नहीं हैं।

उदाहरण के लिए, प्लैटिनम, टिन, चांदी, एल्यूमीनियम, सिलिकॉन और सोडियम जैसे तत्वों को आवश्यक नहीं माना जाता है। आवश्यक खनिज तत्वों के लिए, यह उन पौधों को लेने के लिए प्रथागत है, जिनमें पौधे अपने जीवन चक्र को पूरा नहीं कर सकते हैं, और जो किसी भी आवश्यक संयंत्र घटक के अणु का हिस्सा हैं।

खनिज पोषण तत्वों के मुख्य कार्य

विभिन्न तत्वों की भूमिका पर अधिकांश अध्ययन शाकाहारी पौधों पर किए गए हैं, क्योंकि उनका जीवन चक्र ऐसा है कि थोड़े समय के भीतर उनका अध्ययन किया जा सकता है। इसके अलावा, फलों के पेड़ों और यहां तक कि वन रोपण पर कुछ प्रयोग किए गए। इन अध्ययनों के परिणामस्वरूप, यह पाया गया कि शाकाहारी और लकड़ी दोनों पौधों में विभिन्न तत्व समान कार्य करते हैं।

नाइट्रोजन। नाइट्रोजन की भूमिका को अमीनो एसिड के एक घटक के रूप में जाना जाता है - प्रोटीन बिल्डरों। इसके अलावा, नाइट्रोजन को कई अन्य यौगिकों में शामिल किया गया है, जैसे कि प्यूरीन, अल्कलॉइड, एंजाइम, विकास नियामक, क्लोरोफिल और यहां तक कि कोशिका झिल्ली में भी। नाइट्रोजन की कमी के साथ, क्लोरोफिल की सामान्य मात्रा का संश्लेषण धीरे-धीरे बाधित होता है, जिसके परिणामस्वरूप, इसकी अत्यधिक कमी के साथ, पुराने और युवा दोनों पत्तियों के क्लोरोसिस विकसित होते हैं।

फास्फोरस। यह तत्व न्यूक्लियोप्रोटीन और फॉस्फोलिपिड का एक अभिन्न अंग है। फॉस्फोरस समूहों के बीच मैक्रोनेरगेटिक बॉन्ड के कारण फॉस्फोरस अपूरणीय है, जो पौधों में ऊर्जा के हस्तांतरण में मुख्य मध्यस्थ के रूप में काम करता है। फॉस्फोरस अकार्बनिक और कार्बनिक दोनों रूपों में पाया जाता है। वह आसानी से पौधे से गुजरता है, जाहिरा तौर पर, दोनों रूपों में। फास्फोरस की कमी मुख्य रूप से किसी भी लक्षण की अनुपस्थिति में युवा पेड़ों के विकास को प्रभावित करती है।

पोटैशियम। पोटेशियम के कार्बनिक रूपों को विज्ञान के लिए नहीं जाना जाता है, लेकिन एंजाइमों की गतिविधि के लिए पौधों को इसकी पर्याप्त मात्रा में आवश्यकता होती है, जाहिर है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि पादप कोशिकाएं पोटेशियम और सोडियम के बीच अंतर करती हैं। इसके अलावा, सोडियम पूरी तरह से पोटेशियम द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि पोटेशियम रंध्र के उद्घाटन और समापन में एक आसमाटिक एजेंट की भूमिका निभाता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि पौधों में पोटेशियम बहुत मोबाइल है, और इसकी कमी कार्बोहाइड्रेट और नाइट्रोजन चयापचय की गति को बाधित करती है, लेकिन यह क्रिया प्रत्यक्ष से अधिक अप्रत्यक्ष है।

सल्फर। यह तत्व सिस्टीन, सिस्टीन और अन्य अमीनो एसिड, बायोटिन, थियामिन, कोएंजाइम ए और कई अन्य यौगिकों का एक घटक है, जो सल्फहाइड्रिल समूह से संबंधित हैं। यदि हम नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम के साथ सल्फर की तुलना करते हैं, तो हम कह सकते हैं कि यह कम मोबाइल है। सल्फर की कमी से क्लोरोसिस और प्रोटीन बायोसिंथेसिस के विघटन का कारण बनता है, जो अक्सर अमीनो एसिड के संचय की ओर जाता है।

कैल्शियम। कोशिका की दीवारों में कैल्शियम अधिक मात्रा में पाया जा सकता है, और यह कैल्शियम पेक्टेट के रूप में होता है, जो सेल की दीवारों की लोच को प्रभावित करता है। इसके अलावा, यह एमिलेज सहित कई एंजाइमों को सक्रिय करके नाइट्रोजन चयापचय में शामिल है। कैल्शियम अपेक्षाकृत कम मोबाइल है। कैल्शियम की कमी जड़ युक्तियों के मेरिस्टेमेटिक क्षेत्रों में परिलक्षित होती है, और अतिरिक्त पत्तियों और लिग्निफाइड ऊतकों में कैल्शियम ऑक्सीलेट क्रिस्टल के रूप में जमा होती है।

मैग्नीशियम। यह क्लोरोफिल अणु का हिस्सा है और कई एंजाइम प्रणालियों के काम में भाग लेता है, राइबोसोम की अखंडता को बनाए रखने में भाग लेता है और आसानी से चलता है। मैग्नीशियम की कमी के साथ, क्लोरोसिस आमतौर पर मनाया जाता है।

लोहा। अधिकांश लोहा क्लोरोप्लास्ट में स्थित होता है, जहां यह प्लास्टिक प्रोटीन के संश्लेषण में भाग लेता है, और कई श्वसन एंजाइमों में भी शामिल होता है, उदाहरण के लिए, जैसे पेरोक्सीडेज, केटेरेज, फेर्रेडॉक्सिन और साइटोक्रोम ऑक्सीडेज। आयरन अपेक्षाकृत स्थिर है, जो लोहे की कमी के विकास में योगदान देता है।

मैंगनीज। क्लोरोफिल के संश्लेषण के लिए एक आवश्यक तत्व, इसका मुख्य कार्य एंजाइम सिस्टम की सक्रियता है और, संभवतः, लोहे की उपलब्धता को प्रभावित करता है। मैंगनीज अपेक्षाकृत स्थिर और जहरीला है, और कुछ पेड़ों की फसलों की पत्तियों में इसकी एकाग्रता अक्सर विषाक्त स्तर तक पहुंचती है। मैंगनीज की कमी अक्सर पत्ती विकृति और क्लोरोटिक या मृत धब्बों के गठन का कारण बनती है।

जिंक। यह तत्व कार्बोनिक एनहाइड्रेज की संरचना में मौजूद है। जिंक, यहां तक कि अपेक्षाकृत कम सांद्रता में, बहुत विषाक्त है, और इसकी कमी से पत्ती विकृति होती है।

तांबा। कॉपर कई एंजाइमों का एक घटक है, जिसमें एस्कॉर्बिनोटॉक्सिडेज़ और टायरोसिनस शामिल हैं। पौधों को आमतौर पर बहुत कम मात्रा में तांबा की आवश्यकता होती है, जिनमें से उच्च सांद्रता विषाक्त होती है, और इसकी कमी से शुष्क सबसे ऊपर होता है।

बोर। तत्व, साथ ही तांबा, बहुत कम मात्रा में पौधे के लिए आवश्यक है। सबसे अधिक संभावना है, शर्करा की आवाजाही के लिए बोरान आवश्यक है, और इसकी कमी से गंभीर क्षति होती है और उदासीन गुणों की मृत्यु होती है।

मोलिब्डेनम। यह तत्व पौधे के लिए नगण्य सांद्रता में आवश्यक है, नाइट्रेट रिडक्टेस एंजाइम प्रणाली का हिस्सा है और सबसे अधिक संभावना अन्य कार्यों को करता है। कमी दुर्लभ है, लेकिन अगर यह मौजूद है, तो समुद्री हिरन का सींग में नाइट्रोजन निर्धारण कम हो सकता है।

क्लोरीन। इसके कार्यों का थोड़ा अध्ययन किया गया है, जाहिर है, यह प्रकाश संश्लेषण के दौरान पानी के विभाजन में शामिल है।

खनिज की कमी के लक्षण

खनिजों की कमी से जैव रासायनिक और शारीरिक प्रक्रियाओं में परिवर्तन होता है, जो रूपात्मक परिवर्तनों की ओर जाता है। अक्सर, कमी के कारण, शूट विकास का दमन देखा जाता है। उनका सबसे अधिक ध्यान देने योग्य नुकसान पत्तियों का पीलापन है, जो बदले में, क्लोरोफिल जैवसंश्लेषण में कमी के कारण होता है। टिप्पणियों के आधार पर, यह ध्यान दिया जा सकता है कि पौधे का सबसे कमजोर हिस्सा पत्तियां हैं: वे आकार, आकार और संरचना में कमी करते हैं, रंग फीका पड़ जाता है, मृत क्षेत्र युक्तियों, किनारों पर या मुख्य नसों के बीच और कभी-कभी बनते हैं। पत्तियों को गुच्छों या रसगुल्लों में एकत्र किया जाता है।

कई सामान्य संस्कृतियों में विभिन्न तत्वों की कमी के उदाहरण दिए जाने चाहिए।

नाइट्रोजन की कमी मुख्य रूप से पत्तियों के आकार और रंग को प्रभावित करती है। उनमें, क्लोरोफिल सामग्री कम हो जाती है और तीव्र हरा रंग खो जाता है, और पत्ते हल्के हरे, नारंगी, लाल या बैंगनी हो जाते हैं। पत्ती पेटीओल्स और उनकी नसें लाल हो जाती हैं। इसी समय, पत्ती के ब्लेड का आकार घट जाता है। शूटिंग के लिए पेटियोल के झुकाव का कोण तेज हो जाता है। प्रारंभिक पत्ती गिरने का उल्लेख किया गया है, शूट की वृद्धि के कमजोर होने के साथ फूलों और फलों की संख्या तेजी से घट जाती है।

अंकुर भूरे-लाल हो जाते हैं और फल छोटे और चमकीले रंग के होते हैं। अलग-अलग, यह स्ट्रॉबेरी को ध्यान देने योग्य है, जिसमें नाइट्रोजन की कमी से कमजोर मूंछ का गठन होता है, लालिमा और पुरानी पत्तियों का जल्दी पीलापन। लेकिन नाइट्रोजन की बहुतायत भी पौधे को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है, जिससे पत्तियों की अत्यधिक वृद्धि होती है, उनके संतृप्त, बहुत गहरे हरे रंग और, इसके विपरीत, फलों का एक कमजोर रंग, उनका प्रारंभिक अनुपस्थिति और खराब भंडारण। नाइट्रोजन की कमी के लिए एक संकेतक संयंत्र एक सेब का पेड़ है।

फलों के पौधों की अंतिम खनिज भुखमरी को पढ़ना जारी रखें →