तोरी व्यंजन

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

जल्द ही, लगभग हर बगीचे की साजिश में, बहु-रंगीन ज़ूचिनी झूठ बोलेंगे, जो सूरज को अपने पक्षों को उजागर करेंगे। मैंने एक बार सफेद-फलदार ज़ुकीनी किस्मों को उगाना शुरू कर दिया था, और अब हर साल बगीचे में एक वास्तविक ज़ूचिनी इंद्रधनुष है: सफेद, पीले, हरे, काले, धारीदार। पिछले साल, हमने राउंड ज़ूचिनी को भी जोड़ा: स्ट्रिप नीस और पिआचेंज़ा से गहरे हरे रंग का गोल।

मैंने अक्सर सुना: "ठीक है, उनके साथ क्या करना है, उनमें से बहुतों के साथ क्या करना है?" …

हमारी ज़ूचिनी बासी नहीं है, उनसे व्यंजन मांग में हैं, प्यार किया जाता है। हो सकता है कि किसी को हमारी पसंदीदा रेसिपी उपयोगी लगे, अचानक किसी को एक ज़ूचिनी में विनम्रता की खोज होगी।

पसंदीदा तोरी व्यंजनों

पहला तोरी पैनकेक, आलसी और पेटू है। मैं केवल युवा तोरी को 5-7 सेंटीमीटर व्यास तक इकट्ठा करता हूं। उनकी नाजुक त्वचा है और उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है। आलसी पेनकेक्स के लिए, ज़ूचनी को मोटे grater पर पीसना चाहिए, आटा के साथ मिलाया जाता है, आप प्याज और लहसुन जोड़ सकते हैं। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ बहुत स्वादिष्ट।

में व्यंजनों के लिए पेनकेक्स, मैं तोरी पतली स्लाइस में (पार) काटा। मैं प्रत्येक स्लाइस को आटे में डुबोता हूं और दोनों तरफ से भूनता हूं। अपने स्वाद के अनुसार मसाला।

मैं गोल तोरी भरती हूँ। 10-12 सेमी के व्यास के साथ युवा अंडाशय से, डंठल के साथ एक साथ शीर्ष को काटने के लिए आवश्यक है, एक चम्मच के साथ लुगदी को हटा दें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, इस मिश्रण के साथ खोखले तोरी को कसकर भरें। माचिस या लकड़ी के टूथपिक्स के साथ ढक्कन को ऊपर से जकड़ें। प्रति सेवारत एक टुकड़ा परोसा जा सकता है।

मैं स्माइल और क्रोश्का किस्मों के कद्दू भी तैयार करता हूं । मैं उबले हुए चावल, किशमिश, सूखे खुबानी को शहद के एक चम्मच के साथ मिलाता हूं और कद्दू में कसकर सब कुछ भर देता हूं। मैं माइक्रोवेव में खाना बनाती हूं।

एक पारदर्शी ओवनप्रूफ सॉस पैन में, आप तोरी, कद्दू और गाजर स्टू बना सकते हैं । मैंने गाजर को स्लाइस, तोरी और कद्दू में क्यूब्स में काट दिया। मैं इसे विभिन्न रंगों की परतों में डालता हूं, आप अर्ध-उबले हुए चावल, किशमिश जोड़ सकते हैं। पानी और उबाल डालो, कवर, निविदा तक। एक पारदर्शी सॉस पैन में मेज पर परोसें।

सर्दियों के लिए तोरी से एक बहुत स्वादिष्ट सलाद के लिए नुस्खा (आलसी तोरी कैवियार का एक संस्करण), यह मुझे लगता है, कई के लिए अपील करेंगे। आप इसे गर्म, ठंडा खा सकते हैं, बस इसमें से सैंडविच बनाएं, इसे साइड डिश के रूप में शामिल करें। वह हर जगह अच्छा है।

तोरी सलाद

2 किलो तोरी; मध्यम आकार के बल्ब के 10 टुकड़े; मिर्च के 5-7 टुकड़े (छोटे नहीं); 10 मध्यम आकार के टमाटर।

1 लीटर पानी भरने के लिए, ले: 350 ग्राम टमाटर का पेस्ट (इतालवी नहीं); साइट्रिक एसिड के 2 चम्मच; 2.5 बड़ा चम्मच। नमक के चम्मच; 1 गिलास सूरजमुखी तेल; 1 कप दानेदार चीनी।

कटहल को 6-8 टुकड़ों में काट लें। बीज और त्वचा को हटा दें, स्लाइस (चाकू या श्रेडर के साथ) में काटें। प्याज को स्लाइस में काटें, स्ट्रिप्स में काली मिर्च, स्लाइस में टमाटर।

सब्जियों को निम्नलिखित क्रम में एक उबलते बर्तन में रखा जाता है: आंगन, प्याज, मिर्च, टमाटर। प्रत्येक टैब 10 मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर सलाद को तुरंत गर्म जार पर रख दिया जाता है और ऊपर ले जाया जाता है।