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वीडियो: इग्गी से स्वादिष्ट तैयारी
2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50
हमारे देश के यूरोपीय हिस्से में, "इरगा" नाम व्यावहारिक रूप से अज्ञात है, और इस पौधे को आमतौर पर कोरिंका या मेडलर कहा जाता है।
दालचीनी जामुन स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, खासकर बच्चे उन्हें प्यार करते हैं। लेकिन अगर आपके बगीचे में पर्याप्त इरगी पौधे हैं, तो आप सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तैयारी कर सकते हैं। यहाँ कुछ व्यंजनों हैं:
इरगी का रस
इसकी कम अम्लता के कारण, दही से रस आमतौर पर लाल या सफेद रंग के रस के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। Yergi जामुन पहले सूख जाता है, जो उनकी चीनी सामग्री को बढ़ाता है और सुगंध में सुधार करता है। फिर उन्हें कुचल दिया जाता है, लुगदी को दबाया जाता है, रस को निचोड़ता है, जिसे बाद में 80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है और तैयार बोतलों में डाला जाता है।
इरगी जाम
तैयार फलों को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया जाता है। फिर इसे गर्म 60% चीनी सिरप में स्थानांतरित किया जाता है और धीरे-धीरे एक फोड़ा में लाया जाता है। स्टोव से निकालें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर पकाना। खाना पकाने के अंत में, 1 किलो फल में 1 ग्राम साइट्रिक एसिड मिलाएं। 1 किलो फल के लिए, 0.5 किलो चीनी का सेवन किया जाता है।
इरगी की खाद
पके हुए फलों को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया जाता है और 1/2 गिलास जार में भर दिया जाता है। गर्म 30% चीनी सिरप में डालो। आप साइट्रिक एसिड को 3 ग्राम प्रति लीटर तक जोड़ सकते हैं। पाश्चराइज और कॉर्क।
ब्लैककरंट-इर्गो जूस
Blackcurrant रस का उपयोग 35%, इरगी रस - 25% और 25% चीनी सिरप की मात्रा 40% की मात्रा में किया जाता है। अच्छी तरह से मिलाएं, पाश्चराइज करें और डिब्बे और बोतलों में डालें।
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