विषयसूची:
- मुख्य चीज खाना पकाने में सक्षम होना है
- ब्रसेल्स स्टाइल गोभी
- अंडे के साथ पका हुआ गोभी
- ब्रेडक्रंब के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
वीडियो: गोभी "ब्रसेल्स शैली"
2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50
पिछला भाग पढ़ें बढ़ते ब्रुसेल्स स्प्राउट्स की विशेषताएं
मुख्य चीज खाना पकाने में सक्षम होना है
बेल्जियम के अनुसार, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आपको यह जानना होगा कि कैसे खाना बनाना है। यह देखते हुए कि उन्हें इस मामले में हमारे मुकाबले ज्यादा अनुभव है, यह उनकी उचित सलाह सुनने के लायक है।
1. खाना पकाने के लिए, आपको केवल चमकीले हरे रंग का मजबूत लंड लेना चाहिए - बिना पीलापन के और घने पत्तों के साथ (पुराने पत्तों वाले पुराने लंड में एक अप्रिय गंधक गंध होता है और पकाने के बाद वे नरम और कड़वे हो जाते हैं)।
2. खाना पकाने से पहले उन्हें कुल्ला करना और यहां तक कि उबलते हुए (यदि वे काफी बड़े हैं) यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि प्रत्येक कोस्क के आधार पर छोटे क्रॉस-आकार का कटौती करें।
3. उबलते नमकीन पानी (गोभी के 1 भाग के लिए पानी के 3 भागों) में विसर्जित करें, एक उबाल लाने के लिए (पर्याप्त गर्मी पर और एक ढक्कन के बिना ताकि सल्फर गैसें खाना पकाने के दौरान बच सकें), 5 मिनट के लिए उबाल लें और तुरंत एक में त्यागें कोलंडर।
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ब्रसेल्स स्टाइल गोभी
वनस्पति तेल में आधा पकाया तक उबला हुआ थोड़ा ब्रसेल्स स्प्राउट्स (500 ग्राम), भूनें। फिर 1 कप मांस या चिकन शोरबा जोड़ें और निविदा तक उबाल लें। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और गर्मी से हटा दें। क्रीम के साथ 1 अंडा मिलाएं (3-4 बड़े चम्मच), इस मिश्रण के साथ गोभी डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
अंडे के साथ पका हुआ गोभी
ब्रसेल्स स्प्राउट्स (500 ग्राम) को तब तक उबालें जब तक कि एक गर्म पैन में पिघले हुए मक्खन के साथ पकाया न जाए (यह सब्जी और मक्खन का मिश्रण लेना बेहतर है)। हल्के से भूनें, दूध के साथ मिश्रित पीटा हुआ अंडा डालें (दूध में 0.5 अंडे में 3 अंडे, स्वाद के लिए नमक)। सामान्य तरीके से ओवन या स्टोव पर सेंकना। डिल या अजमोद के साथ छिड़के।
ब्रेडक्रंब के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
एक फ्राइंग पैन में मक्खन (2 बड़े चम्मच) गर्म करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ निविदा और सीजन तक उबला हुआ गोभी (500 ग्राम) को डुबो दें। गोभी को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। मक्खन (2 बड़े चम्मच) का एक नया बैच गरम करें और इसमें ब्रेडक्रंब (4 बड़े चम्मच) को कुरकुरा होने तक भूनें। ब्रेडक्रंब के साथ गोभी को वापस पैन में डालें, कसा हुआ पनीर (80 ग्राम) के साथ छिड़के और हिलाएं।
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ब्रसेल्स स्प्राउट्स: उपयोगी गुण, बढ़ती स्थिति
ब्रसेल्स स्प्राउट्स कम उपज वाले होते हैं। गोभी के सिर की उपज कुल पौधे के वजन का 5-10% है और 0.5-1.5 किलोग्राम प्रति 1 मी 2 से अधिक नहीं है। लेकिन कम उपज की भरपाई इसके फलों के अत्यंत उच्च पोषण मूल्य से होती है।
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