जापानी क्विंस से ब्लैंक्स - चेनोमेलेसा

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

जापानी क्विंस से क्या पकाया जा सकता है

काश, हमेशा की तरह यहाँ रहने वाला नहीं बढ़ता। लेकिन Urals में, सामान्य quince के लिए एक दिलचस्प विकल्प - जापानी quince, या, वैज्ञानिक रूप से, henomeles, ने काफी अच्छी तरह से जड़ लिया है।

सच है, वास्तव में इस पौधे का quince से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन यह काफी रुचि भी है।

हर वसंत, जापानी क्वीन आश्चर्यजनक सुंदर, बड़े, एक सेब के पेड़ की तरह चमकदार लाल फूलों के साथ खिलता है। और इसलिए यह रास्तों पर अंकुश के रूप में बहुत अच्छा लगता है। उसके पत्ते भी सजावटी हैं, और फिर फल, जो कुछ रूपों में चिकन अंडे के आकार तक पहुंच सकते हैं।

पके होने पर वे बहुत सुगंधित, पीले और पीले-हरे होते हैं। लेकिन वे नींबू की तरह खट्टा हैं, जिसके लिए उन्हें "उत्तरी नींबू" नाम मिला। उन्हें ताजा खाने के लिए पूरी तरह से असंभव है - बहुत कठिन और बहुत खट्टा। हालांकि, वे अद्भुत रिक्त स्थान बनाते हैं। आइए उनके बारे में बात करते हैं।

माली की मार्गदर्शिका

प्लांट नर्सरी गर्मियों के कॉटेज के लिए सामानों का भंडार लैंडस्केप डिजाइन स्टूडियो

चीनी के साथ कच्चे क्वि

1 किलो जापानी क्वीन, 1 किलो चीनी।

साफ फलों को स्लाइस में काट दिया जाता है, जार में चीनी के साथ परतों में रखा जाता है, प्लास्टिक या अन्य ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। नींबू के बजाय चाय के साथ परोसा।

जापानी क्वीन जेली

1 किलो जापानी क्वीन, 400 ग्राम चीनी, 2 गिलास पानी।

फलों को धोया जाता है, बीज के साथ स्लाइस में काटा जाता है, सॉस पैन में रखा जाता है और पानी के साथ डाला जाता है। पूरी तरह से नरम होने तक कम गर्मी पर एक बंद ढक्कन के नीचे कुक। परिणामी द्रव्यमान को फ़िल्टर्ड किया जाता है, लेकिन कुचल नहीं। रस को एक और सॉस पैन में डाला जाता है, गरम किया जाता है, चीनी जोड़ा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।

कैंडिड जापानी क्वीन

1 किलो जापानी क्वीन, 1.5 किलो चीनी, 3 गिलास पानी।

तैयार जाम से, आपको क्विंस के फल निकालने की जरूरत है, इसे एक कोलंडर में डाल दें और सिरप को सूखा दें। एक प्लेट या प्लेट पर फलों को सूखा, चीनी के साथ छिड़के और कमरे के तापमान पर एक सील कंटेनर में स्टोर करें।

जापानी क्वीन और तोरी से कैंडीड फल

जापानी क्वीन के 600 ग्राम, तोरी के 400 ग्राम, चीनी के 1.3 किलोग्राम, 3 गिलास पानी।

बीज को हटाकर वेजेज में काटकर क्विंस तैयार करें। पील और बीज ताजा तोरी 15 सेमी तक लंबा, टुकड़ों में काट लें। उबली हुई चीनी सिरप में तैयार किया हुआ क्विंस और तोरी डालें और साधारण जाम की तरह पकाएं। उबला हुआ उबला और तोरी निकालें, सिरप को सूखा दें, फलों को सूखें, चीनी के साथ छिड़कें और कमरे के तापमान पर एक सील पैकेज में स्टोर करें

जापानी क्वीन मुरब्बा

1 किलो जापानी क्वीन, 500 ग्राम चीनी, 2 गिलास पानी।

ध्यान से धोए गए फलों को स्लाइस में काटें, सॉस पैन में डालें, पानी जोड़ें। पूरी तरह से नरम होने तक कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे गरम करें। एक छलनी के माध्यम से गर्म पोंछें। परिणामी प्यूरी में चीनी जोड़ें और निविदा तक कम गर्मी पर सरगर्मी के साथ पकाना।

एक बेकिंग शीट पर गर्म द्रव्यमान रखो, स्टार्च और पाउडर चीनी के मिश्रण के साथ पाउडर या चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिवाला। ध्यान से द्रव्यमान को 1.5-2 सेमी मोटी परत में स्तरित करें। जब मुरब्बा ठंडा हो गया है और एक पपड़ी के साथ कवर किया गया है, तो इसे घुंघराले टुकड़ों में काट लें और उन्हें सूखने दें। मुरब्बा को सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

जापानी क्वीन से जैली और जापानी क्वीन से जाम

मुरब्बा के लिए, छोटे और हरे रंग के फलों का उपयोग किया जाता है, साथ ही जाम की तैयारी के दौरान त्वचा और वृषण को हटा दिया जाता है। त्वचा को काटे बिना या बीज की फली को हटाए बिना फलों को स्लाइस में धोएं और काटें, क्योंकि उनमें सबसे अधिक पेक्टिन होता है। कटा हुआ फल पानी के साथ डालो ताकि यह मुश्किल से उन्हें कवर करे, और नरम होने तक पकाए।

फल को दबाए बिना, चीज़क्लोथ के माध्यम से परिणामस्वरूप रस को तनाव दें, ताकि रस पारदर्शी हो। प्राप्त रस के प्रत्येक लीटर के लिए, 800 ग्राम चीनी जोड़ें और आवश्यक घनत्व तक पकाना। गर्मी से हटाने से कुछ मिनट पहले, 1 ग्राम चीनी में 5 ग्राम साइट्रिक एसिड डालें। मुरब्बा को छोटे जार या प्लास्टिक के कंटेनर में गर्म करें, ताकि बाद में इसे आसानी से काटा जा सके। मुरब्बा को अधिक पारदर्शी बनाने के लिए, आप हर 2 किलो के लिए 2 किलो खट्टे सेब डाल सकते हैं।

फल से शेष गूदा, फल की बीज और पथरी के हिस्सों को हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से रगड़कर, जाम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। 2 किलो फल प्यूरी के लिए, प्रत्येक में 1 किलो चीनी डालें और वांछित घनत्व प्राप्त होने तक पकाएं। मिश्रण को पर्याप्त रूप से पकाया नहीं जाने पर, जाम को जार में गर्म करें, जो कि भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है। ठंडी जगह पर रखें।

बिक्री के लिए नोटिस बोर्ड बिल्ली के बच्चे बिक्री के लिए पिल्ले बिक्री के लिए घोड़े

जापानी क्वाइंस जैम (पहला विकल्प)

1 किलो जापानी क्वीन, 1.5 किलो चीनी, 3 गिलास पानी।

जैम बनाने के लिए, ऐसे पौधों से फल लिए जाते हैं, जिनमें से फलों में कुछ पथरी कोशिकाएँ होती हैं। अच्छी तरह से पकने वाले पीले फलों को धो लें, उन्हें छीलें और, कोर को हटाने के बाद, स्लाइस में काट लें।

उबले हुए सिरप में तैयार कीप को डुबोएं, एक उबाल लाने के लिए और कई घंटों के लिए छोड़ दें। फिर से एक उबाल लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसे दो बार करें, और फिर निविदा तक पकाएं।

ताकि क्विंस के स्लाइस उबल न जाएं, समय-समय पर एक परिपत्र गति में जाम के साथ व्यंजन को हिलाएं। पैक गरम।

जापानी क्वाइंस जैम (दूसरा विकल्प)

1 किलो जापानी क्वीन, 1.2 किलो चीनी, 2 गिलास पानी।

फलों को छीलें, स्लाइस में काटें, ठंडे पानी के साथ कटोरे में डालें और कार्बनिक अम्लों की सामग्री को कम करने के लिए 2-3 घंटों के लिए इसमें भिगोएँ। उसके बाद, हमेशा की तरह, कई चरणों में पकाना (पिछले नुस्खा देखें)।