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वीडियो: खाना पकाने में ऐमारैंथ का उपयोग
2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50
अमरनाथ पढ़ें - सुंदरता और लाभ
ऐमारैंथ से स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन
चूंकि अमरबेल एक सजावटी पौधा, औषधीय पौधा और सब्जी दोनों है, इसलिए इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, युवा ऐमारैंथ पत्तियों का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है। अमृत की खेती और जंगली-बढ़ती किस्मों, जैसे कि शिरिट्स (हमारे बागानों में एक खरपतवार), दोनों ही भोजन के लिए उपयुक्त हैं।
सलाद, मैश्ड आलू, सूप, सभी प्रकार के योजक पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में युवा पत्तियों से तैयार किए जाते हैं। युवा पत्तियों को भविष्य में उपयोग के लिए छाया में सुखाने या + 30 … + 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अलमारियाँ सुखाने के लिए काटा जा सकता है।
वयस्क पौधों में, युवा अंकुर और पत्ते पूरे गर्मियों में कई बार कट जाते हैं।
जापानी स्क्वेरन मांस के साथ ऐमारैंथ साग की तुलना करते हैं और नियमित रूप से इसका सेवन करने की सलाह देते हैं।
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अमरनाथ पत्ता सूप ड्रेसिंग
सूखे और अमरबेल के पत्तों को काट लें। सूप की 1 सर्विंग के लिए 1 चम्मच ड्रेसिंग की दर से ड्रेसिंग सूप का उपयोग करें।
ताजा ऐमारैंथ लीफ सलाद
200 ग्राम युवा ऐमारैंथ पत्तियों के साथ कुल्ला, स्ट्रिप्स में काट लें, सलाद कटोरे में डालें, 30 ग्राम बारीक कटा हुआ हरा प्याज और 20 ग्राम बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। सीजन 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल।
आमलेट के साथ आमलेट
दो अंडे को बारीक कटा हुआ युवा ऐमारैंथ पत्तियों के साथ मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में डालो और निविदा तक पकाना।
अमरनाथ का पत्ता और बीज चाय
ताजे या सूखे पत्तों से, आप गुलाब के कूल्हों की तरह थर्मस में चाय पी सकते हैं।
बीज का उपयोग इस तरह किया जाता है
बीज के साथ एक बड़ा चमचा पैन उबलते पानी के एक गिलास के साथ कुचल और डाला जाता है, 20 मिनट के बाद, भोजन से आधे घंटे पहले और सोने से पहले एक गिलास का एक चौथाई दिन में तीन बार फ़िल्टर करें और पीएं। इसके अलावा, कन्फेक्शनरी में ऐमारैंथ बीजों का उपयोग किया जाता है। मैं बेकिंग आटा में हल्के से भुना हुआ बीज जोड़ता हूं। यदि आप गेहूं के आटे में अमरूद का आटा मिलाते हैं, तो बेकिंग लंबे समय तक बासी नहीं होती है।
अमरनाथ बीज दलिया
इसे सूजी की तरह से ही तैयार किया जाता है। नमक और चीनी को स्वाद के लिए उबलते पानी के आधा गिलास में मिलाया जाता है, आधा गिलास बीज डाला जाता है और 8-10 मिनट के लिए उबला जाता है।
अमरनाथ के आटे का उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है, जिससे आमलेट्स को सॉस में गाढ़ा किया जाता है।
ऐलेना कुजमीना
द्वारा ऐलेना कुजमीना फोटो
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