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वीडियो: नमकीन प्याज
2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50
मूत्रल और साइबेरिया की आबादी पारंपरिक रूप से शुरुआती साग के रूप में भोजन के लिए स्किथ का उपयोग करती है। एक तीखे लहसुन के स्वाद और गंध वाले बल्बों का उपयोग मुख्य रूप से लहसुन के बजाय ताज़े और साथ ही सब्जियों और अचार में मसाले के रूप में किया जाता है। सर्दियों के लिए बल्बों को नमकीन किया जा सकता है। यहाँ व्यंजनों में से एक है।
पकाने की विधि
नमकीन बनाना, बल्बों के साथ-साथ हवाई भाग या पूरे पौधों का उपयोग करें। पौधों को धोया जाता है, सुखाया जाता है, बैरल या कांच के जार में रखा जाता है, मसालों के साथ लेटाया जाता है - डिल, सहिजन की जड़ें, बे पत्तियां, ऑलस्पाइस आदि, सोडियम क्लोराइड के 5% समाधान के साथ डाला जाता है, जो शीर्ष पर लकड़ी के घेरे के साथ कवर किया जाता है, जो कि है जरा जुल्म के साथ दबा दिया।
डालने के बाद पहले दिनों में, फोम उभरे हुए तरल की सतह पर दिखाई देता है। इसे हटा दिया जाना चाहिए, और ताजा नमक समाधान के साथ सर्कल और झुकता कई बार धोया जाता है। 10-15 दिनों के बाद, जब किण्वन खत्म हो जाता है, तो कंटेनर को ताजा नमकीन के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है, बंद किया जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है।
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