सेवई गोभी की रेसिपी
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वीडियो: सेवई गोभी की रेसिपी

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एक प्रकार की पत्तागोभी
एक प्रकार की पत्तागोभी

पकौड़ा। आटा - 200 ग्राम, अंडे - 2 पीसी।, पानी - लगभग 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, मार्जरीन - 10 ग्राम, थोड़ा नमक। सख्त आटा गूंधें ताकि यह आपके हाथों से न चिपके। गोभी को बारीक काट लें, वसा या मक्खन के साथ भूनें, कटा हुआ अंडे, अजमोद, नमक जोड़ें और मिश्रण करें। पकौड़ी बनाएं, उन्हें नमकीन उबलते पानी में उबालें, फिर एक पैन में भूनें।

मांस के साथ सब्जियां। आधे घंटे के लिए थोड़ा पानी में डूबा हुआ मांस (दिल, पेट) उबालें। सेवॉय गोभी, टमाटर, आलू, घंटी मिर्च जोड़ें, टुकड़ों में काट लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। निविदा तक कम गर्मी पर पकाना।

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चावल के साथ सब्जियां। एक सॉस पैन में परतों में रखें पतले कटा हुआ सेवॉय गोभी, टमाटर त्वचा के बिना आधा, बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, मार्जोरम, पपरिका और चावल। उबलते शोरबा पर डालो और निविदा तक पकाना। 1 किलो गोभी के लिए 1 गिलास चावल, 0.5 किलो टमाटर, 1 प्याज, लहसुन की 1-2 लौंग होती है।

गोभी मलाई में पके हुए। यदि आप गोभी के उबले हुए सिर को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तो पीटा अंडे में प्रत्येक को डुबोएं, आटे में रोल करें और एक पैन में भूनें, आपको एक प्रकार का अनाज का विकल्प मिलता है। सामान्य तौर पर, सेवॉय से सिनचिट्ज़ सफेद गोभी की तुलना में अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, और वे बहुत तेजी से पकाते हैं। Schnitzel का सामान्य संस्करण नमकीन पानी में कटे हुए डंठल और नसों के साथ पत्तियों को 10-12 मिनट के लिए उबालना है, उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डुबो दें। प्रत्येक शीट को एक लिफाफे के साथ मोड़ो (आप इसे मांस के लिए एक हथौड़ा के साथ बंद कर सकते हैं), आटे में रोल करें, एक अंडे में सिक्त करें, ब्रेडक्रंब में रोल करें या दोनों तरफ जई को रोल करें, मक्खन या मार्जरीन में भूनें, आप खट्टा डाल सकते हैं क्रीम सॉस। पकवान बहुत जल्दी पकता है। Schnitzels को अधिक तले जाने की आवश्यकता है, क्योंकि वे निश्चित रूप से एक योजक के लिए कहेंगे।

और, ज़ाहिर है, सेवॉय गोभी pies - दुनिया में सबसे स्वादिष्ट pies - साधारण खमीर आटा से बना। भरने को सफेद गोभी से उसी तरह तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि सेवॉय को ओवरकुक नहीं किया जा सकता है।

सेव गोभी को सफेद गोभी के समान गोभी के रोल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और नमकीन पानी में पकाए पत्तों को साइड डिश या पूरी तरह से दूसरे कोर्स के लिए प्लेट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इस डिश को "प्लेट" के साथ ओवन में बेक कर सकते हैं। यहां कल्पना के लिए बहुत जगह है। अपने स्वास्थ्य की कल्पना करो!

सभी सेवॉय गोभी के व्यंजन स्वादिष्ट और बेहद तेज़ हैं। उदाहरण के लिए, गोभी का सूप, जो सफेद गोभी की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होता है, को 20 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। और सामान्य तौर पर, सेवॉय गोभी के साथ, मुख्य नियम का पालन किया जाना चाहिए: ओवरकोक न करें, ओवरकुक न करें, अन्यथा एक अप्रिय गोभी की गंध दिखाई देगी।

स्टोव पर बहुत समय बिताने के लिए नहीं, आपको सिद्धांत "तेज और स्वादिष्ट" के अनुसार सबसे सरल व्यंजनों का उपयोग करने की कोशिश करने की आवश्यकता है। यहाँ कुछ व्यंजनों हैं।

पत्ता गोभी। अखरोट की गुठली के साथ दूध में कटा हुआ गोभी का स्टू। सॉस जोड़ें - मार्जरीन में आटे की एक छोटी मात्रा में भूनें, कटा हुआ प्याज, टमाटर जोड़ें, 5 मिनट के लिए उबाल लें। आप इस डिश को बिना सॉस के, मक्खन के साथ खा सकते हैं - यह स्वादिष्ट भी है।

स्टू। वैकल्पिक रूप से उबलते दूध में डालें, पिछले घटक फोड़े, गाजर, अखरोट, आलू, सेवॉय के रूप में, आप प्याज जोड़ सकते हैं। नमक, मिश्रण को 10-15 मिनट तक उबालें। पकवान परोसते समय, अजमोद के साथ छिड़के।

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