साधारण हॉप्स के साथ पाक व्यंजनों

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

पिछला भाग पढ़ें H आम हॉप्स: दवा और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग

भोजन में वे "शंकु" का उपयोग करते हैं (पौध को किण्वित करने और बेकरी में खट्टे बनाने के लिए), युवा शूटिंग और पत्ते (सलाद और सूप में)। शतावरी और सेम के बजाय युवा भूमिगत शूट का उपयोग किया जाता है।

• होप सलाद । हॉप पत्ते - 100 ग्राम, हरा प्याज - 25 ग्राम, खट्टा क्रीम - 25 ग्राम, साग का एक गुच्छा। युवा पत्तियों को पानी से धोया जाता है, 2-3 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है, बारीक कटा हुआ, कटा हुआ हरा प्याज जोड़ा जाता है, स्वाद के लिए नमक, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ अनुभवी, डिल और अजमोद के साथ परोसा जाता है।

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• हॉप्स के साथ दूध का सूप । हॉप शूट - 150 ग्राम, दूध - 500 मिलीलीटर, आटा - 15 ग्राम, मक्खन - सेंट। एल।, नमक। युवा भूमिगत हॉप शूट को ठंडे पानी से धोया जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है, दूध में उबाला जाता है। सूप को स्वादिष्ट आटा, मक्खन और स्वाद के लिए नमक के साथ पकाया जाता है।

• भुना हुआ हॉप शूट । हॉप शूट - 400 ग्राम, ब्रेड क्रुम्ब्स - 40 ग्राम, वनस्पति तेल या घी - 50 ग्राम, 1 प्याज, खट्टा क्रीम - 25 ग्राम। युवा भूमिगत हॉप शूट को कम गर्मी पर पकाया जाता है (लगभग 30 मिनट) तक उबाला जाता है और पानी निकाला जाता है। । ब्रेडक्रंब में नमकीन को तोड़ दिया जाता है, नमकीन, तेल में तला हुआ, भूरा प्याज जोड़ा जाता है, एक और 5 मिनट के लिए एक साथ तला हुआ। खट्टा क्रीम के साथ सेवा की।

• हॉप दलिया । हॉप्स की युवा शूटिंग - 150 ग्राम, दूध - 200 मिलीलीटर, नमक, मक्खन, स्वाद के लिए चीनी। हॉप्स के युवा शूट को धोया जाता है, कटा हुआ होता है, 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर 100 ग्राम पानी में उबला जाता है, नमक और चीनी जोड़ा जाता है, दूध डाला जाता है और एक और 10 मिनट के लिए उबला जाता है। मक्खन के साथ परोसें।

• हॉप्स के साथ मशरूम सॉस । मशरूम - 500 ग्राम, प्याज - 100 ग्राम, मक्खन - 30 ग्राम, टमाटर सॉस - 25 ग्राम, स्वाद के लिए नमक। ताजा मशरूम अच्छी तरह से धोया जाता है, कटा हुआ और तले हुए प्याज के साथ तला हुआ होता है। फिर टमाटर सॉस जोड़ें, 15 मिनट के लिए उबाल लें और मक्खन के साथ हॉप शंकु (100 मिलीलीटर पानी में शंकु के 15 ग्राम) के काढ़े में डालें। मांस और मछली के व्यंजनों के साथ सेवा की।

• सिटेन । शहद - 1 किलो, उबलते पानी - 4 एल, हॉप शंकु - 20 ग्राम, एक चुटकी दालचीनी, लौंग, इलायची, पुदीना, नींबू बाम। हॉप शंकु को 0.5 लीटर उबलते पानी में 2 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है, फोम को हटा दिया जाता है। शहद को उबलते पानी में पतला किया जाता है, तनावपूर्ण हॉप शोरबा में डाला जाता है, मसाले डाले जाते हैं, उबला जाता है, ठंडा होने तक पीसा जाता है। पेय को छानकर ठंडा किया जाता है।