क्या मुझे लहसुन पर तीर निकालने की जरूरत है

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

आपके दोस्त आंशिक रूप से सही हैं: आपको इस लहसुन के तीरों को काटने की जरूरत है, लेकिन सभी को नहीं। सही ढंग से, इस लहसुन को सर्दी नहीं, बल्कि तीर कहा जाता है। आपको ऐसा करने की आवश्यकता क्यों है? तथ्य यह है कि उनके गठन के लिए संयंत्र, और फिर फूल और बीज के गठन के लिए - छोटे बल्ब - पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व खर्च करते हैं जो सिर में बड़े लौंग के गठन में जा सकते हैं, अर्थात्, लहसुन की एक बड़ी फसल ।

इसलिए, अनुभवी माली और ट्रक किसान इस प्रकार के लहसुन पर तीरों को काटते हैं या तोड़ते हैं - क्योंकि यह किसी के लिए अधिक सुविधाजनक है। वे ऐसा तब करते हैं जब वे पौधे पर दिखाई देते हैं, या अधिक बार जब तीर एक सर्पिल में कर्ल करना शुरू करते हैं। लेकिन बागवान अभी भी बगीचे में एक निश्चित संख्या में तीर छोड़ते हैं। वे ऐसा क्यों कर रहे हैं?

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सबसे पहले, यह निर्धारित करने के लिए कि फसल कब देना है अनुभव वाले माली जानते हैं: यदि आप बगीचे में शूटिंग लहसुन का अधिक सेवन करते हैं, तो सिर मिट्टी में सही उखड़ने लगेंगे। हमें पूरे सिर नहीं इकट्ठा करने होंगे, लेकिन व्यक्तिगत लौंग, जो, इसके अलावा, खराब तरीके से संग्रहीत किया जाएगा। तथ्य यह है कि कटाई के लिए लहसुन तैयार है, इसकी पुष्पक्रम द्वारा दिखाया जाएगा, या बल्कि, पुष्पक्रम नहीं, बल्कि एक ऐसा मामला है, जिसमें लहसुन के बीज पक गए हैं - छोटे बल्ब।

लहसुन के तीर के अंत में, गुंबद के आकार का पुष्पक्रम पहले बनता है, और फूल के अंत के बाद, ये वही बल्ब वहां बनते हैं, जो एक म्यान में छिपे होते हैं जो चर्मपत्र कागज की तरह दिखता है। जब बल्ब परिपक्वता तक पहुंचते हैं और आकार में वृद्धि होती है, तो वे छोटे मामले के खिलाफ धक्का देते हैं, और यह फट जाता है। यह क्षण एक संकेत है कि जमीन में लहसुन पका हुआ है, और आप इसे काटना शुरू कर सकते हैं। तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, आपको लहसुन के बिस्तर पर कुछ तीर छोड़ने की आवश्यकता है। फिर आप फसल का समय याद नहीं करेंगे।

बहुत अधिक तीर छोड़ा जा सकता है। उन्हें लहसुन के प्रजनन और कायाकल्प के लिए आवश्यक हो सकता है। यह कैसे करना है? यह बहुत सरल है, लेकिन इसमें कुछ समय लगेगा। सबसे पहले, आप फट मामले से सबसे बड़ा बल्ब बीज एकत्र करेंगे। उन्हें थोड़ा सूखा, और फिर उन्हें पतझड़ में एक छोटे से बगीचे में बोना - एक दूसरे से दूर नहीं। वसंत में वे अंकुरित होंगे, पत्तियों को बाहर निकालेंगे। गिरने से, ये बल्ब तथाकथित एक-दांते में बदल जाएंगे।

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कभी-कभी वे काफी बड़े होते हैं और भोजन के लिए या खाना पकाने के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। लेकिन अनुभवी माली सबसे अच्छे नमूनों का चयन करते हैं और सर्दियों से पहले उन्हें साधारण चाइव्स की तरह लगाते हैं। अगले सीज़न में आपको लहसुन के सामान्य सिर एक लौंग के बजाय मिलेंगे, और लहसुन वायरस और बीमारियों से मुक्त होगा जो कि पौधे सामान्य लौंग के माध्यम से लंबे समय तक खेती करते हैं।

इसके अलावा, यह फायदेमंद है: लहसुन के पके हुए सिर परिचारिका की जरूरतों के लिए बने रहते हैं - बिस्तर पर तैयारी, खाना पकाने और एक-दाँत लगाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध माली लुइज़ा निलोवाना क्लिमत्सेवा ने हमेशा ऐसा किया है। उसने आम तौर पर चिव्स के माध्यम से लहसुन उगाने से इनकार कर दिया, और हर साल उसने बल्बों से उगाए गए एक-लौंग के स्टॉक को फिर से भर दिया जो पौधे लगाने जा रहे थे। विशेषज्ञ इन वन-टूथ को पंक्तियों में लगाने की सलाह देते हैं, उनके बीच 15-20 सेमी की दूरी छोड़ देते हैं, और एक पंक्ति में एक-दांतेदार दांतों के बीच 8-12 सेमी। रोपण की गहराई - 3-4 सेमी, यह गीली घास के लिए सलाह दी जाती है। शीर्ष पर धरण या पीट के साथ पंक्तियाँ।

आप पूछते हैं: पौधों से निकाले गए तीर के साथ क्या करना है? यहां कई विकल्प भी हो सकते हैं। मेरी राय में, सबसे सफल, भोजन के लिए उनका उपयोग है। आप भून सकते हैं - यह तब है जब वे अभी भी रसदार और निविदा हैं, आप एक मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ सकते हैं, नमक जोड़ सकते हैं और एक सुगंधित पेस्ट के रूप में उपयोग कर सकते हैं रोटी को बोर्स्ट या अन्य डिश में फैलाने के लिए, आप पीस और फ्रीज कर सकते हैं, और सर्दियों में जोड़ सकते हैं खाना बनाते समय विभिन्न व्यंजन।

वैसे, आप इस घटना में भी ऐसा कर सकते हैं कि तीर धनुष के साथ आपके बगीचे में अचानक चला गया। यह कभी-कभी तब होता है जब बल्ब और सेट के भंडारण शासन का उल्लंघन किया गया हो। यह अप्रिय है, निश्चित रूप से, क्योंकि आपको कम प्याज की फसल प्राप्त होगी - तीर का पौधा बल्ब नहीं बनाएगा। इसलिए, आपको तीरों को हटाने को स्थगित नहीं करना चाहिए।

लेकिन उनसे, जब तक वे मोटे और अभी भी रसदार नहीं होते हैं, तब तक आप एक स्वादिष्ट पकवान बना सकते हैं: रसदार प्याज के तीरों को 1 सेमी तक के टुकड़ों में काट लें, फिर पैन में सूरजमुखी का तेल डालें, इसे गर्म करें और कटा हुआ तीर के टुकड़े डालें।, नमक। सिमर, कवर, जब तक निविदा। और आपको एक स्वादिष्ट पकवान मिलेगा, कुछ हद तक तली हुई मशरूम की याद ताजा करती है। ये तीर गर्म आलू के साथ बहुत अच्छे हैं, लेकिन इन्हें रोटी के साथ भी खाया जा सकता है।

और, अंत में, अनुभवी माली भी एक आसव तैयार करने के लिए लहसुन के तीर और इसकी पत्तियों का उपयोग करते हैं, जिसके साथ आप रसायन शास्त्र के बिना गाजर मक्खियों, एफिड्स और मकड़ी के कण से लड़ सकते हैं।

यदि आप ऊपर दिए गए तरीके से लहसुन के तीर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप बस उन्हें इकट्ठा कर सकते हैं और ध्यान से उन्हें खाद ढेर में रख सकते हैं।

ओ वैलेन्टिनोव

फोटो ओल्गा रूबतसोवा और लेखक द्वारा