चिकित्सा में शलजम का उपयोग

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

पिछला भाग पढ़ें - शलजम विकास की जीवविज्ञान और पर्यावरणीय परिस्थितियों से इसका संबंध

उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ शलजम के पोषण, आहार और चिकित्सा मूल्य का निर्धारण करते हैं। जड़ें मुख्य रूप से औषधीय कच्चे माल के रूप में उपयोग की जाती हैं।

शलजम और उससे निकलने वाले रस में टॉनिक, एंटीट्यूसिव, एक्सपेक्टोरेंट, मूत्रवर्धक, एंटीसेप्टिक, जीवाणुनाशक, घाव भरने, एनाल्जेसिक, सुखदायक, एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक, कोलेरेटिक, विचलित प्रभाव होता है। किसी भी रूप में, आंतों को बेहतर बनाने के लिए शलजम सबसे प्रभावी साधनों में से एक है। भोजन में इसे खाने से गैस्ट्रिक रस का स्राव उत्तेजित होता है, पाचन में सुधार होता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है। आहार पोषण में, शलजम, ताजा या वनस्पति तेल के साथ उबला हुआ, जिगर और पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए उपयोग किया जाता है।

× माली की हैंडबुक प्लांट नर्सरी गर्मियों के कॉटेज के लिए सामानों का भंडार लैंडस्केप डिजाइन स्टूडियो

यह पित्त नलिकाओं, आंतों के प्रायश्चित के रोगों के लिए कम अम्लता, स्पास्टिक कोलाइटिस के साथ गैस्ट्र्रिटिस के लिए एक उपाय के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। मोटापा और मधुमेह के रोगियों को खिलाने के लिए कम कैलोरी आहार में शलजम का उपयोग किया जाता है। यह मलाशय और बृहदान्त्र, अग्न्याशय, प्रोस्टेट और स्तन के कैंसर के विकास को रोकता है। बच्चों और जो लोग ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित हैं, उनके लिए शलजम बहुत फायदेमंद होता है।

शलजम की हीलिंग शक्तियों को हमेशा लोगों के बीच बहुत व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया है। सालर्नो के निवासियों के स्वास्थ्य का मध्ययुगीन कोड कहता है: "शलजम पेट के लिए एक खुशी है, और हवाओं को बाहर लाता है, और मूत्र का कारण बनता है …"। 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में प्रकाशित रूसी "ओगोरोडनिक" में कहा गया है: "ताज़े शलजम से निकलने वाला रस मुंह में मैल के लिए एक अचूक उपाय है। इसे सूजी हुई और खून से सने हुए दो दिनों में गर्म करने से आराम मिलता है।"

शलजम के रस का सबसे बड़ा औषधीय महत्व है । यह मूली के रस की तुलना में कमजोर काम करता है। इसके उच्च एंटीस्कॉर्बिक गुणों को लंबे समय से नोट किया गया है। इस रस की गुर्दे की पत्थरों को भंग करने की क्षमता का सबूत है। शलजम का रस जोड़ों के रोगों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह किसी भी पशु जीव के आंतरिक वातावरण की अम्लता को कम करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।

शलजम की पत्तियों का उपयोग भोजन और औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जा सकता है । शलजम की पत्तियों (टॉप्स) में बहुत अधिक मात्रा में कैल्शियम होता है, इसलिए इनसे रस तैयार किया जाता है, जो दांतों को मुलायम बनाने वाले बच्चों और वयस्कों के लिए एक उत्कृष्ट पेय है। शलजम के पत्तों में पोटेशियम की मात्रा इतनी अधिक होती है कि यह उनसे रस को शरीर की क्षारीयता को बढ़ाने की क्षमता प्रदान करता है, खासकर यदि आप इस रस को अजवाइन और गाजर के साथ मिलाते हैं।

प्राचीन काल से, शलजम का उपयोग एक एंटीसेप्टिक, घाव भरने, एनाल्जेसिक, मूत्रवर्धक के रूप में किया गया है - अस्थमा, गंभीर सर्दी खांसी, तीव्र स्वरयंत्रशोथ, जुकाम के कारण आवाज की हानि के लिए।

कच्ची जड़ें भूख को उत्तेजित करने के लिए उपयोगी होती हैं, सर्दियों और वसंत में विटामिन के स्रोत के रूप में, और कब्ज के लिए एक रेचक के रूप में। सप्ताह में कम से कम एक बार कच्चे शलजम खाने से मसूड़ों की मालिश करने, पट्टिका और टार्टर से दांत साफ करने में मदद मिलती है।

वैज्ञानिक चिकित्सा में, शलजम की जड़ें और उनके रस का उपयोग तंत्रिका तंत्र की बढ़ी हुई उत्तेजना, विटामिन सी की कमी, जुकाम और फुफ्फुसीय सूजन संबंधी बीमारियों, गैस्ट्रिक और रीनल पैथोलॉजी, वृक्क और कार्डियोम मूल के एडिमा, एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ किया जाता है।

बाहरी रूप से, रस का उपयोग दांत दर्द, स्टामाटाइटिस, लेरिन्जाइटिस, गले में खराश के लिए या कंप्रेस और स्नान के रूप में जोड़ों में गठिया के दर्द के लिए ठंढक के साथ किया जाता है।

एक स्वस्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ, किसी भी उल्लंघन के मामले में, उबले हुए कच्चे शलजम का उपयोग करना बेहतर होता है - उबला हुआ। ग्रेटेड शलजम प्यूरी, वनस्पति तेल के साथ सुगंधित, एसिड ग्रंथियों और पेट की ग्रंथियों के स्रावी कार्यों, आंतों के मोटर फ़ंक्शन को उत्तेजित करने के लिए प्रभावी साधनों में से एक माना जाता है। कम स्रावी कार्य के साथ पुरानी कब्ज, गैस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर के लिए सप्ताह में 1-2 बार मैश किए हुए आलू के 250 ग्राम का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

ताजा शलजम का रस - पीले रंग से बेहतर (भोजन से 100 मिनट प्रति दिन 1-2 बार भोजन से 20 मिनट पहले) - कम स्रावी कार्य के साथ गैस्ट्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर के लिए संकेत दिया जाता है। ताजे बने शलजम के रस को पानी के साथ पतला करके पित्ताशय की थैली को खाली करने को बढ़ावा देता है, और बिना पका हुआ रस लिवर द्वारा पित्त का उत्पादन बढ़ाता है।

शहद के साथ रस (शक्कर) लिया जाता है जब खांसी होती है, नासोफरीनक्स की सूजन के लिए एक मूत्रवर्धक के रूप में। इसका उपयोग हाइपोसेड गैस्ट्राइटिस, आंतों की ऐटिनी, स्पास्टिक कोलाइटिस, हाइपोकैनेटिक पित्त संबंधी डिस्केनेसिया के साथ-साथ तीव्र लैरींगाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा और चयापचय पॉलीआर्थराइटिस के लिए किया जाता है। भोजन से आधे घंटे पहले 2-3 बार 1 चम्मच शहद के साथ आधा गिलास लें। शहद के साथ शलजम का रस 1-2 चम्मच की मात्रा में दिन में 3-4 बार पीने से जुकाम, पुरानी ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा के साथ एक गंभीर खांसी से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

बिक्री के लिए × नोटिस बोर्ड बिल्ली के बच्चे बिक्री के लिए पिल्ले बिक्री के लिए घोड़े

मनमाना खुराक में उबला हुआ रस ब्रोन्कियल अस्थमा, सर्दी, खांसी, तीव्र स्वरयंत्र और स्वरभंग के लिए एक expectorant के रूप में और अनिद्रा और palpitations के लिए एक शामक के रूप में प्रभावी है।

सफेद गोभी के रस के साथ ताजा पीले शलजम के रस (50 मिलीलीटर प्रत्येक) को कम स्रावी कार्य के साथ गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर के लिए संकेत दिया जाता है। भोजन से 20 मिनट पहले इसे दिन में दो बार लेने की सलाह दी जाती है।

लोक चिकित्सा में, शहद के साथ मिश्रित ताजा रस के रूप में शलजम खांसी के लिए उपयोग किया जाता है। चीनी या शहद (अधिमानतः शहद) के साथ उबला हुआ शलजम का रस सर्दी-खांसी से लेकर सीने के दर्द के इलाज में सहायक है। खांसी होने पर शहद के साथ शलजम का रस (स्वाद के लिए) दिन में 3-4 बार 1-2 चम्मच सेवन किया जाता है।

सिंहपर्णी जड़ के रस (3 बड़े चम्मच) और गाजर के रस (1 गिलास) के साथ शलजम के रस (2 बड़े चम्मच) का मिश्रण दांतों और सभी हड्डियों के ऊतकों को अच्छी तरह से मजबूत करता है।

अगर आप कच्ची सब्जियां और फल खाते हैं और शलजम, गाजर और पालक का रस पीते हैं तो बवासीर बहुत जल्दी ठीक हो जाती है।

लोक चिकित्सा में, उबला हुआ, तेज़ गर्म शलजम गाउट के साथ गले में धब्बों पर लगाया जाता है। गर्म उबले हुए रूट वेजीटेबल ग्रिल को गले में खराश के लिए लागू किया जाता है जो संयुक्त रोगों में मदद करता है। गाजर के रस के साथ दूध में उबला हुआ शलजम का नियमित उपयोग, जिसमें थोड़ा शहद मिलाया जाता है (भोजन से पहले दिन में तीन बार 50-70 ग्राम), नपुंसकता के साथ मदद करता है।

शलजम का काढ़ा (बारीक कटी हुई जड़ वाली सब्जियों के 2 चम्मच, उबलते पानी का एक गिलास डालना, 15 मिनट के लिए पकाना, ठंडा, तनाव) एक गिलास मूत्रवर्धक के रूप में आधा गिलास एक दिन में लिया जाना चाहिए, ब्रोन्कियल अस्थमा, खांसी के साथ। श्वसन तंत्र के जुकाम के लिए तीव्र स्वरयंत्रशोथ, तालु, विशेषकर तीव्र ब्रोंकाइटिस में। पॉलीआर्थराइटिस के साथ, गाउट सहित, स्नान (स्थानीय और सामान्य) शलजम के काढ़े से प्रभावी होते हैं। अनिद्रा के लिए, रात में 1 गिलास पीने की सिफारिश की जाती है। गर्म शलजम चाय के साथ गरारे करना दांत दर्द में मदद करता है।

शलजम का आसव (बारीक कटा हुआ शलजम के 2 बड़े चम्मच, उबलते पानी का एक गिलास डालें, आग्रह करें, तनाव) शोरबा के समान मामलों में दिन में 4 बार आधा गिलास लें।

शलजम के पत्तों की एक किस्म का उपयोग विभिन्न दंत रोगों के लिए मुंह को रिंस करने के लिए किया जाता है, क्षरण की रोकथाम के लिए। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के एक गिलास के साथ कटा हुआ पत्तियों के 20 ग्राम डालना और 30 मिनट के लिए छोड़ देना पर्याप्त है।

मैश्ड कच्चे शलजम और हंस वसा के मिश्रण के साथ, शीतदंश वाले क्षेत्रों को चूना जाता है।

समान बीमारियों के लिए कई अलग-अलग व्यंजनों हैं, इसलिए निराशा न करें, आपको सबसे प्रभावी लोगों को आज़माने, प्रयोग करने और चुनने की ज़रूरत है, खासकर जब से वे प्रत्येक के लिए अलग-अलग हैं।

कच्चे शलजम और इसके रस की सिफारिश गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ-साथ पेट की बढ़ी हुई स्रावी गतिविधि के साथ तीव्र गैस्ट्रिटिस के लिए नहीं की जाती है, दस्त के साथ एंटरोकॉलाइटिस, यकृत और गुर्दे में तीव्र सूजन प्रक्रियाएं।

शेष लेख पढ़ें - खाना पकाने में शलजम का उपयोग

"दौर है, लेकिन नहीं सूरज, मिठाई नहीं बल्कि शहद …":

भाग 1. शलजम की खेती: कृषि प्रौद्योगिकी, बीज की तैयारी, बुआई, परवाह

शलजम विकास के भाग 2 जीवविज्ञान और पर्यावरण की स्थिति के साथ उसके संबंध

भाग 3. का प्रयोग करें चिकित्सा में शलजम का

हिस्सा भाग 4 खाना पकाने में शलजम का उपयोग