माली Shestakov की तकनीक के अनुसार, जिनसेंग बढ़ते हिंस के गुण

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

जिनसेंग - "रूट-मैन"

पैरेन्क वनस्पति जीनस (सभी-उपचार) से संबंधित एक बारहमासी पौधा - अरालिएव परिवार। 1978 से, इस प्रजाति को लुप्तप्राय के रूप में यूएसएसआर की रेड बुक में शामिल किया गया है। कई शताब्दियों के लिए, जिनसेंग रूट को सुदूर पूर्व के सभी देशों में जाना जाता है। उन्हें सभी उपचार गुणों के साथ श्रेय दिया जाता है। संयंत्र में एक उत्तेजक, टॉनिक और एडाप्टोजेनिक प्रभाव होता है, जो शारीरिक और मानसिक थकान, हृदय प्रणाली के विकार, गोनॉड्स के हाइपोफंक्शन, न्यूरैस्थेनिया, पीड़ित रोगों के बाद होता है।

जिनसेंग के जीनस में छह प्रकार शामिल हैं - "भाई"। उत्तरी अमेरिका और कनाडा में, तीन पत्ती वाले पैंक्स और पांच पत्तों वाले पैंक्स भी रहते हैं, भारत और चीन में - जापानी पैनाक्स। लेकिन केवल रूस के क्षेत्र में - सुदूर पूर्व में और कोरिया में कुछ स्थानों पर और चीन के कुछ क्षेत्रों में - जिनसेंग खुद बढ़ता है, या पनाक्स जिनसेंग, सबसे चिकित्सा और शायद इसलिए सभी पनाक्स भाइयों में सबसे प्रसिद्ध है।

जिनसेंग में एक रसीला टैपरोट होता है, जो आमतौर पर शीर्ष पर 4-5 पत्तियों के एक कोलाहल के साथ एक एरियल स्टेम का उत्पादन करता है। इसे बारहमासी जड़ी बूटी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसका मतलब यह है कि पौधे का ऊपर का हिस्सा सूख जाता है और सर्दी से मर जाता है। भूमिगत भाग दशकों तक रह सकते हैं, और हर साल नए तने, पत्ते, फूल और बीज विकसित होते हैं। हवाई भाग का ऐसा नियमित परिवर्तन अधिकांश बारहमासी घासों में होता है। जिनसेंग के लिए यह आवश्यक नहीं है। यह "छिपी" जीवन के लिए अपनी अद्भुत क्षमता द्वारा अन्य बारहमासी से अलग है, यह वर्षों तक "सो" सकता है और उपरोक्त शूटिंग नहीं दे सकता है। यह उसका जीवन जीने का तरीका है।

सभी प्रकार के पौधे अलग-अलग तरीकों से अपने अस्तित्व के लिए लड़ते हैं: कुछ राक्षसी प्रजनन क्षमता के नुकसान की भरपाई करते हैं, अन्य विभिन्न तरीकों से पुन: उत्पन्न करने में सक्षम होते हैं, और फिर भी अन्य लोग कांटों और कांटों से लैस होते हैं। अन्य प्रजातियों के साथ एक खुली जीवन प्रतियोगिता में प्रवेश करने की तुलना में, जिनसेंग प्रतिकूल परिस्थितियों को भूमिगत करने के लिए इंतजार करना पसंद करता है।

जिनसेंग को बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है। लेकिन उनके बीज की मौलिकता इस तथ्य में निहित है कि उनका भ्रूण बेहद छोटा है और इतना विकसित नहीं है कि सर्दियों के बाद पहले वसंत में अंकुरित होने में सक्षम हो। इस बीज को मिट्टी में एक अतिरिक्त पकने की अवधि की आवश्यकता होती है। अपने विकास में, जिनसेंग "फेस्टिना टेप" के प्राचीन विश्वसनीय नियम का पालन करता है - धीरे-धीरे। सबसे अनुकूल परिस्थितियों में, बीज मिट्टी में दो साल से पहले नहीं जागता है। और कुछ बीज 3-4 साल बाद उगने लगते हैं। फिर भी, पाया छेद में "जिन्सेंग पौधे" के बीज बोना, अर्थात्। डग रूट के स्थान पर, लंबे समय तक प्रकंद (औषधीय जड़ी बूटियों की जड़ों के कलेक्टर) का पवित्र कर्तव्य माना गया है।

जिनसेंग के बीज छोटे, खुरदरे गोल होते हैं। यह उत्सुक है कि पौधे जितना बड़ा और बड़ा होगा, उसके बीज का आकार उतना ही बड़ा होगा। वे वसंत में दो या अधिक सर्दियों के बाद, मध्य मई में, 10-12 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होते हैं, और मिट्टी की नमी 5-10% से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि यह 25% से अधिक है, तो बीज अंकुरित नहीं होंगे।

अपने जीवन के पहले वर्ष में, जिनसेंग का तना नहीं बनता है, इसे एक पेटीओल द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जिस पर एक छोटे से तीन-भाग का पत्ता खिलता है, एक माचिस का आकार। यह कई लोगों के लिए भी कभी नहीं होगा कि यह मनहूस पौधा 20 वर्षों में जीवन के अनमोल मूल में बदल जाएगा। यदि सबकुछ ठीक हो जाता है, तो तीसरे सर्दियों के बाद, सीधे पतले डंठल जमीन के नीचे से बाहर निकल जाएंगे। यह बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है: गर्मियों में यह गोभी के बीज के आकार तक ही पहुंचता है। शूटिंग पर, स्थितियों के आधार पर, एक या दो पांच-उंगलियों के पत्ते विकसित होते हैं, जो वास्तविक जिनसेंग के लिए होना चाहिए। बीच का पत्ता लंबा होता है, अगले दो पार्श्व थोड़े छोटे होते हैं और दो बाहरी सबसे छोटे होते हैं। तीसरा पत्ता आमतौर पर 13-15 साल के पौधे के जीवन पर दिखाई देता है। छह और सात पत्तियों वाला जिनसेंग एक दुर्लभ घटना है।

लेकिन एक पौधे की उम्र केवल पत्तियों की संख्या के आधार पर तय करना मुश्किल है। यहां पौधे की ऊंचाई और फलों की संख्या और आकार दोनों को ध्यान में रखना आवश्यक है। पौधे का पूरा पकना, जो फूलों और फलों के निर्माण में व्यक्त किया जाता है, आमतौर पर 8-10 वनस्पतियों से पहले नहीं होता है। लेकिन पौधे के "हाइबरनेशन" के वर्षों के लिए सुधार करना आवश्यक है, जब यह सतह पर बिल्कुल भी प्रकट नहीं होता है। इस प्रकार, कभी-कभी परिपक्वता में 20 साल तक की देरी हो जाती है। इसलिए, अनुकूल परिस्थितियों में, एक सीधे पतले पेडुंल ने 8-10 वनस्पतियों के लिए कोहरे के केंद्र से फैलाया, जो स्टेम की तुलना में 1.5-2 गुना कम है। कुल पौधे की ऊंचाई 40-60 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। 10-15 फूलों के साथ एक कॉम्पैक्ट गर्भनाल पुष्पक्रम पेडुनल के शीर्ष पर बनता है।

जिनसेंग जून के उत्तरार्ध से खिलता है, जैविक प्रजातियों के स्तर पर, फूल 20-30 दिनों तक रहता है, और एक ही नमूने में - एक से दो सप्ताह तक। पुराने पौधे, अधिक फूल बनते हैं, और इसलिए अधिक फल। पीले-हरे रंग के जिनसेंग के फूल अपनी सुंदरता से आंख को खुश नहीं करते हैं और आकार में प्रभावशाली नहीं होते हैं, लेकिन वे एक बेहोश शहद की गंध को छोड़ देते हैं।

पहले फूल के बाद, केवल 2-3 फल बनते हैं, दूसरे वर्ष में - 6-10 फल, जिनमें से प्रत्येक में 1-2 बीज-बीज होते हैं। विशेष रूप से अनुकूल परिस्थितियों में, एक पौधा 70-80 तक फल दे सकता है, इसलिए 160 बीज तक। फलों का पूर्ण पकना अगस्त में होता है - सितंबर की शुरुआत में। जिनसेंग की खोज और कटाई आमतौर पर इस समय तक की जाती है ।

ब्लड-रेड बेरी जैसे फलों वाले पौधे छायादार स्थानों पर लगाना आसान होता है, और जड़ें पूरी ताकत हासिल कर लेती हैं। चमकदार लाल फल पक्षियों को आकर्षित करते हैं, जो उत्सुकता से उन्हें खाते हैं। यह जिनसेंग के प्रजनन के तरीकों में से एक है: इस तरह से बीज अपने जन्म स्थान से दूर फैलते हैं।

दूसरा तरीका है सेल्फ सीडिंग। इसकी स्थानिक दक्षता कम है, क्योंकि फल मूल पौधे के पास जमीन में ढेर में गिर जाते हैं। यदि इन फलों को चूहे या चीपमक द्वारा नहीं खाया जाता है, तो कुछ वर्षों के बाद, इस स्थान पर जिनसेंग के समूह शूट दिखाई दे सकते हैं।

यदि जिनसेंग के ऊपर के हिस्से की संरचना कुछ हद तक एक ही प्रकार की है, तो इसका भूमिगत हिस्सा बहुत ही विविध है। चीनी से अनुवादित, जिनसेंग का अर्थ "रूट मैन" है। नाम मानव आकृति के मूल के कुछ सदृश के लिए दिया गया था। पूरी तरह से गठित आठ साल के पौधे में, एक गर्दन भूमिगत हिस्से में बाहर खड़ी होती है - एक बेलनाकार प्रकंद का एक पतला हिस्सा, गिरते हुए तने से दाग के साथ घनी, ऊपर से विस्तारित और एक सिर का निर्माण करता है। एक फ़्यूसीफॉर्म मुख्य जड़ गर्दन से निकल जाती है, शरीर सबसे बड़ा हिस्सा होता है (20 सेमी तक लंबा), निचले हिस्से में यह दो प्रक्रियाओं में शाखाएं बनाता है जो "पैर" बनाते हैं। शरीर से शाखा बंद हो सकती है, जिन्हें मुख्य - "हाथ" कहा जाता है, और जो प्रकंद से दूर जाते हैं - गर्दन - अतिरिक्त।

जड़ के सभी हिस्सों के बीच, "शरीर" को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है, इसलिए इसका आकार और वजन कमोडिटी वर्गीकरण का आधार है। अधिक जिनसेंग जड़ एक मानव आकृति जैसा दिखता है, और अधिक मूल्यवान यह है। जड़ का रंग पीला-सफेद होता है। गंध विशिष्ट है, चबाने पर स्वाद मीठा, तीखा, कड़वा होता है।

शरद ऋतु में हवाई भागों के मरने के बाद, जड़ का शरीर कुछ सिकुड़ जाता है, इसे जमीन में खींचा जाता है, और इसलिए इस पर एक कुंडलाकार शिकन बन जाती है। "रिंगिंग" के द्वारा कोई भी जीनसेंग के सक्रिय वर्षों की संख्या का न्याय कर सकता है। बाकी वर्षों के दौरान, झुर्रियाँ नहीं बनती हैं। सिद्धांत रूप में, पैटर्न "जितना बड़ा और भारी होता है, उतना ही पुराना" यह सच रहता है। 20-25 साल पुरानी जड़ों का औसत वजन आमतौर पर 30 ग्राम से अधिक नहीं होता है। लेकिन 1953 में IV Grushevitsky ने 390 ग्राम वजन वाली एक जड़ का अध्ययन और स्केच किया, जिसकी आयु उन्होंने 400 वर्ष निर्धारित की।

जिनसेंग रूट निष्कर्षण लंबे समय से लाभदायक माना गया है, लेकिन आसान नहीं है। यहां ज्ञान, अनुभव, दृढ़ता और, काफी हद तक, भाग्य द्वारा सफलता सुनिश्चित की गई थी। जड़ को अविश्वसनीय रूप से महंगा माना गया था। हमारे पास जो जानकारी आई है, उसके अनुसार, कुछ वर्षों में जड़ के प्रत्येक वजन के लिए दस वज़न सोने का भुगतान किया गया था। 1969 में Nauka पब्लिशिंग हाउस की लेनिनग्राद शाखा द्वारा प्रकाशित संदर्भ पुस्तक वर्ल्ड रिसोर्स ऑफ़ यूज़फुल प्लांट्स में कहा गया है कि जिनसेंग का मूल्य "19 वीं शताब्दी तक सोने से 18 गुना अधिक था।" वी। के। आर्सेनिव ने 1925 में लिखा था कि जिनसेंग का एक वजन चांदी के 250 वजन के बराबर था।

यह चमत्कार जड़ कहां मिल सकता है? बेशक, जिनसेंग संयंत्र को सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है, लेकिन केवल विसरित प्रकाश। वह छाया-सहिष्णु है, लेकिन छाया-प्रेमी नहीं है। जिनसेंग की एक और महत्वपूर्ण आवश्यकता एक धनी-समृद्ध मिट्टी है जो नमी को अच्छी तरह से गुजरने की अनुमति देती है, और कोई जल भराव नहीं है। इसी समय, इसके ऊपर के भाग के विकास के लिए, 80-90% के भीतर उच्च वायु आर्द्रता की आवश्यकता होती है।

जंगली जिनसेंग के बीज का प्राकृतिक अंकुरण बहुत कम है - केवल 5-10 प्रतिशत। लेकिन बुवाई के लिए बीज तैयार करने के लिए एक विशेष तकनीक के उपयोग के लिए धन्यवाद, एक उत्साही माली आंद्रेई करपोविच शेस्ताकोव द्वारा विकसित, यह बीजों के अंकुरण को बढ़ाने के लिए संभव है … शेस्ताकोव ने एकत्र किए गए फलों को साफ रेत के साथ मिलाया, उन्हें थोड़ा नम किया और उन्हें एक सप्ताह तक "सड़क" तापमान पर रखा। फिर उसने फलों को पानी से धोया, और लुगदी से मुक्त बीज एक ट्रे पर रखा गया, सूख गया और अच्छी तरह से शांत रेत से भरा एक विशेष बॉक्स में डाला गया, और धीरे से मिलाया गया। बॉक्स को चूहों से कसकर बंद कर दिया गया था, आधा मीटर गहरी तक एक छेद में डाल दिया और पृथ्वी को फेंक दिया, जिसे उन्होंने अच्छी तरह से ढाला। बीज इस राज्य में 14 महीने से थे - इस साल अगस्त से अगले अक्टूबर तक। इस समय के दौरान, वे परिपक्व हो गए, या, आधुनिक शब्दों में, स्तरीकरण से गुजर गए।

हर महीने, सर्दियों के अपवाद के साथ, बक्से खोदे गए, प्रत्येक बीज के माध्यम से देखा गया। बीमार और क्षतिग्रस्त बीज हटा दिए गए थे, बाकी को फिर से रेत के साथ मिलाया गया था, यदि आवश्यक हो, सिक्त और दफन हो। परिणामस्वरूप, नियंत्रण बॉक्स से केवल 2% बीज निकले, जिसे कभी खोदा या जांचा नहीं गया, जबकि बाकी सूख गए या मर गए। प्रायोगिक बक्सों के बीजों से, जिन्हें खोदा और नम किया गया, औसतन 70-72% गुलाब। इस प्रकार, अंकुरण में उल्लेखनीय रूप से वृद्धि करने का एक तरीका पाया गया, और यह पहले से ही जंगल को अस्थिर करने के लिए पहला कदम था।

बुवाई के लिए मिट्टीShestakov भी बहुत सावधानी से पकाया जाता है। अगस्त की शुरुआत में, साइट को एक फावड़ा संगीन पर खोदा गया था, पृथ्वी के टूटे हुए क्लोड और मातम को हटा दिया गया था। सितंबर के मध्य में, उर्वरक पेश किया गया था, जिसका आधार पीट खाद था। इसे पहले से तैयार किया गया था और पूरे साल के लिए एक विशेष गड्ढे में रखा गया था। लकीरें एक मीटर की चौड़ाई, 30 सेमी की ऊंचाई के साथ तैयार की गईं, एक औपचारिक समाधान के साथ इलाज किया गया और पंक्तियों को बनाया गया, जिसके बीच एक हथेली-चौड़ी दूरी छोड़ी गई थी। बुवाई से एक सप्ताह पहले, अक्टूबर की शुरुआत में, बीज का एक बॉक्स खोला गया था। उन्हें रेत से पानी से धोया गया और पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ छिड़का गया। तब बीज हवा में थे, हमेशा छाया में। वे एक समय में एक-दूसरे से 3-4 सेंटीमीटर गहरे एक-दूसरे से माचिस की दूरी पर बोए जाते थे, हल्के से टकराते थे और पृथ्वी को पानी पिलाते थे। फिर बिस्तर को पुआल, धूल या सूखी पत्तियों के साथ छिड़का गया।मई में शूट होना शुरू हुआ। वे शुरुआती वसंत ठंढों से पॉलीथीन से ढंके हुए थे। और गर्मियों में, मुख्य कार्य पौधों को प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश से निराई और छायांकन करना है।

बीमारियों को रोकने के लिए, युवा पौधों को पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ छिड़का गया। विशेष रूप से सावधानी से बिस्तरों की सफाई, नमी और प्रकाश व्यवस्था का निरीक्षण करना आवश्यक था। यदि सब कुछ क्रम में था, तो जुलाई तक पौधे का तीन-भाग पत्ती दिखाई दिया - कम आंकना। कोई स्टेम नहीं है, इसे एक छोटे से स्टेम द्वारा बदल दिया गया था।

Shestakov ने दो साल पुरानी जड़ों को एक विशेष रूप से तैयार बिस्तर में निवास के एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया, जहां पौधे को 30 से 30 सेमी का एक खिला क्षेत्र मिलेगा। पहले से, प्रत्येक जड़ को देखा गया था, रोगियों को त्याग दिया गया था। प्रत्यारोपित जड़ों के साथ बिस्तर को हल्के ढंग से पानी पिलाया गया, पिघलाया गया और सर्दियों के लिए स्प्रूस शाखाओं के साथ कवर किया गया। स्प्रिंग रोपिंग अपारदर्शी हैं। मध्य मई में, एक, कम अक्सर दो, पांच-उँगलियाँ दिखाई देती हैं। फिर पेडनकल ऊपर की ओर खिंचता है।

संस्कृति में तीन वर्षीय जिनसेंग 20-30 फल पैदा करता है, जिसमें 25-40 बीज होते हैं। यह जंगली पौधों की उर्वरता से बहुत अधिक है।

अक्टूबर के उत्तरार्ध में, पौधे के हवाई हिस्से पूरी तरह से मर जाते हैं। जब खुले मैदान में जिनसेंग की खेती करते हैं, तो वापसी प्रकृति की तुलना में दस गुना अधिक होती है।

शस्टाकोव द्वारा उगाई गई छह-सात वर्षीय जड़ों का वजन 90 ग्राम तक था। जिनसेंग हमेशा प्रकृति में 40-50 या 100 साल की उम्र में भी इस वजन तक नहीं पहुंच पाया।

हाल ही में, उन्नत तकनीकों के लिए धन्यवाद, प्रकृति में बढ़ने की तुलना में जिनसेंग 200-300 गुना तेजी से बढ़ना संभव हो गया है। एक साल में 200 साल पुराना जिनसेंग होना एक सच्चाई बन गई है! 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध से, जिनसेंग की खेती कोरिया और बाद में पूर्वोत्तर चीन और जापान में की गई है। 30 के दशक से इसकी खेती की गई और "वीएस कोमारोव के नाम पर उस्सूरीस्की" और "केदारोव्या पैड" में संरक्षित किया गया है। इसकी खेती GBS RAS और साइबेरियाई ZOS VILR में की जाती है।

आजकल उन्होंने टिशू कल्चर - "इन विट्रो" से जिनसेंग उगाना सीख लिया है। मनुष्य ने जिनसेंग पर शक्ति प्राप्त की और इसे दूसरा जीवन दिया।