जोखिम भरा कृषि क्षेत्रों में तोरी कृषि

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

एक यूराल उच्चारण के साथ तोरी

फोटो 1. तोरी के लिए आश्रय मिनी ग्रीनहाउस के रूप में स्थिर हो सकते हैं

हमारी मध्य-उराल की गर्मी कम होती है - मध्य-जून तक वसंत में ठंढ जारी रहती है, और गर्मियों में, पहले से ही अगस्त की शुरुआत में, रात के तापमान में तेजी से गिरावट शुरू होती है, और अक्सर थकावट वाली बारिश आती है। यह स्पष्ट है कि ऐसी स्थितियों में, अधिकांश गर्मी-प्यार वाली फसलों को रोपाई में उगाया जाना चाहिए और फिर ग्रीनहाउस में लगाया जाना चाहिए, अन्यथा कोई भी फसल प्राप्त नहीं होगी।

हालांकि, ग्रीनहाउस क्षेत्र सीमित हैं, और वहाँ तोरी के लिए कोई जगह नहीं है। नतीजतन, यूराल के अधिकांश बागवान मई के अंत में या जून में (निश्चित रूप से, तात्कालिक आश्रयों के तहत) तोरी की बुवाई करते हैं, और पहली फसल जुलाई के मध्य से पहले प्राप्त की जाती है।

माली की हैंडबुक

प्लांट नर्सरी गर्मियों के कॉटेज के लिए सामानों का भंडार लैंडस्केप डिजाइन स्टूडियो

अगस्त की शुरुआत से, तोरी के विकास के लिए अनुकूल अवधि पहले से ही समाप्त हो रही है, और इस मूल्यवान सब्जी की फसल के उपभोग का समय बहुत सीमित है। आप निश्चित रूप से, बाजार और दुकानों पर तोरी खरीद सकते हैं, लेकिन वहां गुणवत्ता वाले उत्पादों को ढूंढना आसान नहीं है, क्योंकि वे केवल ताजे उठाए गए स्वादिष्ट होते हैं, और एक अपंग रूप में, और ऐसे फल बहुत खराब संग्रहित होते हैं।

सीजन में बाजार पर पके हुए तोरी खरीदना मुश्किल नहीं है, लेकिन उनका स्वाद आदर्श से बहुत दूर है। इसलिए, यूराल के बागवान अपनी खेती की कृषि तकनीक में सुधार करके तोरी के मौसम का विस्तार करने की कोशिश कर रहे हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह बहुत मुश्किल नहीं है, क्योंकि तोरी एक उच्च आभारी संस्कृति है जो लंबे समय तक उच्च पैदावार के साथ खुश कर सकती है।

तोरी की खपत की अवधि बढ़ाने की तकनीक

काफी सरल एग्रोटेक्निकल तकनीकें हैं जो आपको जून के मध्य में पहले से ही हमारी कठोर यूराल स्थितियों में पहले फल देने की अनुमति देती हैं। इस प्रकार, तोरी की खपत की अवधि काफी बढ़ जाती है। यह पूर्व-बुवाई और बीजों के अंकुरण, बढ़ती रोपाई, गर्म लकीरों पर पौधे लगाना, आश्रयों का सक्रिय उपयोग और विकास और विकास उत्तेजक का उपयोग है।

भिगोना प्रस्तुत करना। एपिन विकास उत्तेजक या क्रेज़ज़िन तैयारी में बीज को भिगोना सबसे अच्छा है, इसके बाद + 24 … + 26 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उनका अंकुरण होता है। बीज अंकुरण गीले चूरा से भरे चौड़े, सपाट कंटेनरों में सबसे अधिक विश्वसनीय है। यह ऑपरेशन लगभग एक सप्ताह तक फसल को गति देता है।

बढ़ती रोपाई। इसे घर पर या ग्रीनहाउस में बायोफ्यूल-गर्म बेड पर प्राप्त कर सकते हैं। ग्रीनहाउस विधि बहुत अधिक प्रभावी है, आमतौर पर इसमें अंकुर मजबूत होते हैं और बहुत लम्बे नहीं होते हैं। इसके अलावा, वह आसानी से लैंडिंग को स्थायी स्थान पर स्थानांतरित कर देती है। यह विधि भी कम श्रमसाध्य है, लेकिन इसके लिए कई शर्तों की पूर्ति की आवश्यकता होती है, अन्यथा पौधे कई ठंढों में से एक में ठंड या रात में दूर सूख सकते हैं।

गर्म लकीरें पर रोपाई। तोरी, जिसमें जड़ प्रणाली सामान्य तापमान की स्थिति में है, जैव ईंधन को गर्म करने के कारण, हवा के तापमान में अल्पकालिक बूंदों को सहन करना बहुत आसान है, क्योंकि सभी खरबूजे में जड़ें ऊपर के हिस्से की तुलना में कम तापमान के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं।

आश्रयों का सक्रिय उपयोग। शेल्टर या तो अस्थायी हो सकते हैं (आर्क्स के ऊपर फेंकी जाने वाली साधारण कवरिंग सामग्री) या स्थिर, जो मिनी-ग्रीनहाउस हैं जो विशेष रूप से ज़िन्चिनी के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। दूसरा विकल्प अधिक सुविधाजनक और लाभदायक है, क्योंकि यह न केवल वसंत और शुरुआती गर्मियों में पौधों के लिए विश्वसनीय आश्रय प्रदान करता है, बल्कि आपको अगस्त में ठंडी रातों और बारिश से बचाने के लिए भी अनुमति देता है, जब आश्रय के बिना उगाए गए ग्रे मोल्ड के साथ जल्दी से बीमार पड़ जाते हैं। या ख़स्ता फफूंदी और मर … दूसरे शब्दों में, स्थिर आश्रयों का उपयोग गर्मियों के अंत तक फलने की प्रक्रिया के विस्तार को सुनिश्चित करता है।

विकास और विकास उत्तेजक का उपयोग। नियमित (हर 5-7 दिन) "एपिन" के साथ वानस्पतिक पौधों का छिड़काव और विनम्र तैयारी से प्रतिकूल परिस्थितियों में पौधों की ठंड प्रतिरोध और सहनशीलता में वृद्धि होती है।

बढ़ती रोपाई के लिए एक ग्रीनहाउस तैयार करना

आपको गिरावट में ग्रीनहाउस की तैयारी शुरू करने की आवश्यकता है। इस समय, मिट्टी का ऊपरी हिस्सा इसमें हटा दिया जाता है, और कोनों में निचले हिस्से से दो कॉम्पैक्ट ढेर बनते हैं। ग्रीनहाउस के बीच, मिट्टी से मुक्त, विभिन्न प्रकार के कार्बनिक अवशेषों (पत्तियों, घास, सबसे ऊपर, पुआल, आदि) से भरा होता है - यह बेहतर मिश्रित होता है, जबकि पत्तियों या पुआल पर लगभग दो-तिहाई का कब्जा होना चाहिए कुल मात्रा (यह वसंत में मिट्टी के त्वरित हीटिंग के लिए आवश्यक है) … पत्तियों का उपयोग करते समय, उन्हें चूने के साथ छिड़का जाना चाहिए, क्योंकि हमारे क्षेत्र में पर्णपाती फसलों की पत्तियों में अम्लीय प्रतिक्रिया होती है।

मार्च के मध्य में, ग्रीनहाउस के चारों ओर के स्थान को बर्फ से मुक्त किया जाता है, ग्रीनहाउस से बर्फ को बाहर फेंक दिया जाता है और मिट्टी के तेजी से विगलन के लिए फिल्म के साथ कवर किया जाता है। मिट्टी और जैविक पदार्थों के ढेर को डीफ्रॉस्ट करने के बाद, आपको तुरंत ताजे खाद से ग्रीनहाउस को भरना शुरू कर देना चाहिए। आमतौर पर अप्रैल के पहले दशक में हमारे पास यह होता है। फिर खाद को ताजा चूरा के साथ छिड़का जाता है (वे मिट्टी की हवा की पारगम्यता को बढ़ाते हैं और ताजा खाद से अतिरिक्त नाइट्रोजन को अवशोषित करते हैं) और, यदि संभव हो तो, कार्बनिक पदार्थ की निचली परत के साथ एक पिचफोर्क के साथ मिलाया जाता है।

उसके बाद, उबलते पानी के साथ कार्बनिक पदार्थ को फैलाने की सलाह दी जाती है, और फिर तुरंत गिरावट में तैयार किए गए ढेर से मिट्टी फेंकते हैं। यदि मिट्टी पूरी तरह से पिघली नहीं है, तो आपको इसके पूरी तरह से पिघलने की प्रतीक्षा नहीं करनी चाहिए - इसमें लंबा समय लग सकता है। पहले पिघली हुई मिट्टी को स्थानांतरित करना आवश्यक है, और ऊपर से लकीरों पर जमे हुए मिट्टी के समान रूप से वितरित करें। उसके बाद, मिट्टी को गर्म करने के लिए एक सप्ताह के लिए ग्रीनहाउस को सावधानीपूर्वक बंद कर दिया जाता है।

बीज की तैयारी और बुआई

बीजों की बुवाई के 4-5 दिन पहले, वे विकास उत्तेजक "एपिन" या तैयारी "क्रेसासीन" में भिगोए जाते हैं और फिर नम चूरा से भरे कंटेनरों में अंकुरित होते हैं। पेकिंग के बाद, वे तुरंत बुवाई शुरू करते हैं - जड़ों की नाजुकता के कारण इसके साथ कसना असंभव है, जो बुवाई के दौरान क्षतिग्रस्त हो सकता है। बीज अंकुरित करने के लिए इष्टतम तापमान + 24 … + 26 डिग्री सेल्सियस है, उसी दिन का तापमान आगे पौधे के विकास के लिए वांछनीय है (रात का तापमान + 18 … + 20 डिग्री सेल्सियस की जरूरत है, लेकिन + 15 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं) है।

चूंकि ज़ुचिनी रोपाई के लिए बहुत दर्दनाक तरीके से प्रतिक्रिया करता है, रोपे को अलग-अलग कंटेनरों में उगाया जाना चाहिए, और पर्याप्त रूप से बड़े आकार (साधारण कैसेट और अंकुर के बर्तन काम नहीं करेंगे - वे बहुत छोटे हैं)। कंटेनरों के रूप में, आप बड़े बर्तन (कम से कम 10-12 सेंटीमीटर व्यास) का उपयोग कर सकते हैं, जो एक बंद जड़ प्रणाली के साथ बड़े पौधों के लिए उपयोग किया जाता है - शंकुधारी, सजावटी झाड़ियाँ, आदि। साधारण फिल्म दूध की थैलियां भी काफी उपयुक्त होती हैं, केवल उनके निचले हिस्से में आपको पानी के निकास के लिए छोटे छेद बनाने होंगे।

रोपण कंटेनर ढीली उपजाऊ मिट्टी से भरे हुए हैं - इसे पहले कमरे में एक आरामदायक तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए। फिर उनमें बीज बोया जाता है (विश्वसनीयता के लिए, प्रत्येक कंटेनर में 2 बीज), और मिट्टी को पानी पिलाया जाता है। कंटेनर में मिट्टी उनकी ऊपरी सीमा से लगभग 2 सेमी नीचे डाली जाती है, ताकि उनके विकास की शुरुआत में दिखाई देने वाले पौधे कंटेनरों के अंदर हों, जहां (आश्रयों के साथ जैव ईंधन के कारण) यह गर्म होगा।

यदि बीज बोने के समय ग्रीनहाउस में जैव ईंधन भड़क गया है, तो बीज वाले कंटेनरों को तुरंत इसमें रखा जाता है। यदि हीटिंग अपर्याप्त है, तो यह ऑपरेशन कुछ दिनों में (लेकिन मिट्टी की सतह पर रोपाई के उदय से पहले) अस्थायी रूप से + 24 … + के तापमान के साथ एक गर्म कमरे में बीज के साथ कंटेनर रखकर किया जा सकता है। 26 ° से। "रोपण" कंटेनरों की तकनीक किसी भी कठिनाइयों का कारण नहीं बनती है - वे सीधे ग्रीनहाउस रिज की मिट्टी में एक दूसरे से इतनी दूरी पर दफन हो जाते हैं कि यह एक स्थायी स्थान पर रोपण से पहले पौधों के आरामदायक विकास के लिए पर्याप्त होगा।

फिर रिज को प्लास्टिक की चादर के साथ कवर किया जाता है, इसे सीधे मिट्टी पर बिछाया जाता है, और ध्यान से फिल्म के किनारों को मिट्टी के साथ छिड़के और पत्थरों के साथ नीचे दबाएं। उसके बाद, पौधों के अतिरिक्त अस्थायी आश्रय के लिए ग्रीनहाउस के अंदर आर्क स्थापित किए जाते हैं और मोटी आवरण सामग्री को आर्क पर फेंक दिया जाता है। इन कार्यों के अंत में, ग्रीनहाउस को सावधानीपूर्वक बंद कर दिया जाता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ग्रीनहाउस में कंटेनरों को रखने और आश्रयों को स्थापित करने का संचालन बहुत जल्दी से किया जाना चाहिए, ताकि बाहर के कम तापमान पर रोपे गए बीजों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने का समय न हो। इसका मतलब है कि हाथ में सभी सामग्री (फिल्म, पत्थर, आर्क्स और कवरिंग सामग्री) हाथ में होनी चाहिए।

जब पहली शूटिंग दिखाई देती है, जो परिस्थितियों के आधार पर 5-7 दिनों में हो सकती है, तो आपको सभी कंटेनरों के ऊपर फिल्म में ग्रीनहाउस खोलने और जल्दी से परिपत्र छेद काटने की आवश्यकता होगी। फिर ग्रीनहाउस को ध्यान से फिर से कवर किया गया है। विशेष रूप से गर्म पानी के साथ आवश्यकतानुसार रोपाई (आमतौर पर सप्ताह में 1-2 बार) करें।

बिक्री के लिए नोटिस बोर्ड बिल्ली के बच्चे बिक्री के लिए पिल्ले बिक्री के लिए घोड़े

एक गर्म बिस्तर तैयार करना

फोटो 2. झाड़ी के बीच हमेशा अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए

जैसा कि मैंने पहले ही नोट किया है, गर्म लकीरें पर हमारे क्षेत्र में तोरी उगाना बेहतर है। सैद्धांतिक रूप से, एक खाद ढेर ऐसे रिज के रूप में कार्य कर सकता है, लेकिन आमतौर पर बगीचे के सबसे प्रबुद्ध भागों को खाद के लिए आवंटित नहीं किया जाता है। इसलिए, व्यवहार में, तोरी के लिए सबसे अधिक बार यह विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के कार्बनिक पदार्थों (पत्तियों, खाद और पौधे के अवशेष) के आधार पर उच्च गर्म रिज बनाने के लिए आवश्यक है। ऊपर से, कार्बनिक पदार्थ 40-50 सेमी उपजाऊ की परत के साथ कवर किया गया है, 6.5-7.5 की अम्लता (पीएच) के साथ ढीली मिट्टी।

यदि मिट्टी की आवश्यक मात्रा में कमी है, तो आप प्रस्तावित रोपण स्थलों में छेद बना सकते हैं और प्रत्येक छेद में 1.5 बाल्टी मिट्टी डाल सकते हैं, और शेष कार्बनिक पदार्थ को मिट्टी की एक न्यूनतम परत के साथ छिड़क सकते हैं। तोरी की किस्मों के लिए छेद बनाते समय, उन्हें 70x70 सेमी की रोपण योजना द्वारा निर्देशित किया जाता है; लंबी पत्तियों वाली किस्मों को आमतौर पर एक बड़ा खिला क्षेत्र दिया जाता है, उन्हें 140x70 सेमी योजना के अनुसार रोपण किया जाता है।

गठन के तुरंत बाद, रिज को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, फिर पौधों के प्रस्तावित रोपण के स्थानों में 25-30 सेमी के व्यास के साथ छेद काट दिया जाता है। फिल्म के किनारों को पत्थरों से सावधानी से दबाया जाता है और मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। । एक फिल्म के उपयोग से रूट सिस्टम के क्षेत्र में तापमान शासन में सुधार होता है (जिसका अर्थ है कि तोरी तेजी से बढ़ेगी) और पानी की संख्या में कुछ कमी की ओर जाता है।

रोपाई

तोरी की पौध 20-25 दिनों की उम्र में सबसे अच्छी तरह से लगाई जाती है - इस समय, यह रोपाई प्रक्रिया को आसानी से सहन कर लेती है। सच है, हमारी स्थितियों में, वसंत अक्सर देर से होता है, और यह अभी भी ग्रीनहाउस (गर्म रिज पर यद्यपि) से पौधे लगाने के लिए खतरनाक हो सकता है। इस मामले में, कुछ दिनों तक इंतजार करना और जितनी जल्दी हो सके रोपाई को प्रत्यारोपण करना समझ में आता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पानी की निकासी के लिए कंटेनरों में छेद की उपस्थिति (और आप उनके बिना नहीं कर सकते हैं) इस तथ्य की ओर जाता है कि व्यक्तिगत जड़ें उनके माध्यम से घुसती हैं, चाहे छेद कितने भी छोटे क्यों न हों, इसलिए आपको खुदाई करने की आवश्यकता है कंटेनरों को बहुत सावधानी से, जड़ों को नुकसान न करने की कोशिश करते हुए, उनके बाहर पकड़ा गया। इस दृष्टिकोण से, यह प्लास्टिक की थैलियों के साथ काम करने के लिए अधिक सुविधाजनक है, जो बस तब काटे जाते हैं जब पौधों को एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है, जो जड़ टूटने से बचाता है। जब बर्तनों में पौधे बढ़ते हैं, तो जड़ों को नुकसान अपरिहार्य होता है, क्योंकि आमतौर पर कंटेनर के बाहर खुद को पाए जाने वाले जड़ों को सावधानीपूर्वक निकालना संभव नहीं होता है - इस मामले में, एक स्थायी स्थान पर पौधों का एक पूर्व रोपण बेहतर होता है।

रोपण से पहले, तोरी को गर्म पानी की बाल्टी में बहुतायत से पानी पिलाया जाता है रोपण के बाद, उन्हें फिर से पानी पिलाया जाता है और तुरंत एक पतली आवरण सामग्री के साथ कवर किया जाता है, इसे सीधे पौधों पर फेंक दिया जाता है। फिर, पौधों के शीर्ष पर अस्थायी ग्रीनहाउस स्थापित किए जाते हैं और ज़ुकीनी को कम तापमान से बचाने के लिए पन्नी के साथ कवर किया जाता है। अच्छी धूप के मौसम में एक दिन के लिए फिल्म को थोड़ा वेंटिलेशन के लिए खोला जाता है, और पौधों को ढंकने से पहले उन्हें ढकने के लिए कवरिंग सामग्री रखी जाती है।

बढ़ते मौसम के दौरान देखभाल

फोटो 3. युवा तोरी अंडाशय सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी होते हैं

तोरी बहुत फोटोफिलस हैं - अगर अपर्याप्त प्रकाश है, तो मादा फूल उन पर दिखाई नहीं देते हैं, इसलिए आपको नियमित रूप से निगरानी करनी चाहिए ताकि फलने वाले टॉप प्रकाश के संपर्क में आ जाएं। पौधों को सक्रिय फलने के चरण में प्रवेश करने के बाद, जब, झाड़ी के बढ़ने के कारण, इसके केंद्र में सूर्य के प्रकाश का प्रवाह कम हो जाता है, प्रकाश व्यवस्था को बहाल करने के लिए, 2-3 पुरानी पत्तियों को सप्ताह में एक बार हटा दिया जाता है। आमतौर पर ये पत्ते होते हैं, जिसके पास पहले से ही ज़ुकोचिनी को हटा दिया गया है। जब लंबी-लंबी ज़ुकोचिनी बढ़ रही है, तो रोशनी के स्तर में सुधार के लिए एक और तरीका है - व्हिप को ऊर्ध्वाधर समर्थन में लाना ताकि उनके सबसे ऊपर अच्छी तरह से जलाया जाए। समर्थन की भूमिका में, आप साधारण दांव या लकड़ी के स्टैंड का उपयोग कर सकते हैं।

तोरी बहुत उपजाऊ प्रकाश हवा पारगम्य मिट्टी पसंद करते हैं, और करीब पानी की मेज के साथ भारी मिट्टी मिट्टी अनुपयुक्त हैं। तोरी जैविक और खनिज उर्वरकों की शुरूआत के लिए बहुत अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है, इसलिए कार्बनिक पदार्थों के साथ मिट्टी की एक अच्छी भरने की आवश्यकता होती है (यदि आपके पास उच्च गर्म बेड है, तो यह स्वचालित रूप से किया जाता है) और कई ड्रेसिंग। पौधे के अच्छे विकास के साथ, तीन फीडिंग आमतौर पर पर्याप्त होती हैं।

पहला जटिल उर्वरकों के साथ फूलने से पहले किया जाता है (उदाहरण के लिए, "केमिरा सार्वभौमिक"), और दूसरा और तीसरा - 10 और 20 दिन पहले - फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के साथ। आप शीर्ष ड्रेसिंग के बिना कर सकते हैं, प्रत्येक झाड़ी के नीचे डालते समय एप्लाय उर्वरक के एक बैग को रोपते हैं, जो बढ़ते मौसम में पौधों के लिए आवश्यक पोषण प्रदान करेगा, और बिना किसी परेशानी के।

Zucchini वातन के लिए बहुत मांग कर रहे हैं और कॉम्पैक्ट मिट्टी को बर्दाश्त नहीं करते हैं, लेकिन उनकी अधिकांश जड़ें सतह के करीब स्थित हैं। इसके अलावा, जड़ प्रणाली पानी के दौरान भारी उजागर होती है। इसलिए, पारंपरिक सिफारिश प्रत्येक पानी के बाद 3-5 सेमी की परत के साथ मिट्टी मिश्रण (खाद और पीट का मिश्रण) के साथ तोरी को गीली करना है। यह काफी थकाऊ है - अंकुरों को रोपण के तुरंत बाद सुइयों, पत्तियों या पत्ती के कूड़े के साथ मिट्टी को पिघलाना बहुत आसान है। परिणाम समान होगा, और आपको केवल एक बार गीली घास डालना होगा।

नमी-प्रेम के लिए, बाह्य शुष्क मौसम को अच्छी तरह से तोरी द्वारा सहन किया जाता है, हालांकि, नमी की कमी के साथ, अंडाशय भरना बंद कर देते हैं और पकने की अवस्था में चले जाते हैं। इसके विपरीत, समय पर पानी देने के साथ, पौधे उपज में महत्वपूर्ण वृद्धि देते हैं, इसलिए पानी नियमित होना चाहिए, लेकिन मध्यम। ज़ुचिनी को जड़ पर पानी पिलाया जाता है, पत्तियों पर और रूट कॉलर के क्षेत्र में नहीं करने की कोशिश की जाती है, क्योंकि यह ग्रे सड़ांध की उपस्थिति से भरा होता है। पानी को केवल बहुत गर्म पानी (+ 33 … + 35 ° С) के साथ किया जाना चाहिए, जब ठंडे पानी से पानी डालना, युवा अंडाशय के बड़े पैमाने पर क्षय और पौधे के विकास का निलंबन अपरिहार्य है।

विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, साथ ही पकने की अवधि में तेजी लाने और उपज बढ़ाने के लिए, लगभग हर 2 सप्ताह में एक बार, यह विकास और विकास उत्तेजक ("एपिन", आदि) के साथ तोरी का छिड़काव करने के लायक है।

परागण भी अलग से ध्यान देने योग्य है। तथ्य यह है कि खराब मौसम की स्थिति और भौंरों की अनुपस्थिति अक्सर इस तथ्य की ओर ले जाती है कि तोरी के फूल प्रदूषित नहीं होते हैं। इसलिए, फूलों को हाथ से परागित करना अधिक सुरक्षित है। इस ऑपरेशन को एक महिला फूल के उद्घाटन के पहले दिन सुबह-सुबह किया जाना चाहिए जिसमें अच्छी तरह से जलाए गए नर फूलों से पराग लिया जाता है - ऐसे फूल जो सूरज से पर्याप्त रूप से रोशन नहीं होते हैं उनमें बाँझ पराग शामिल हो सकते हैं। उन फूलों को परागित करना बेकार है जिनके कोरोला में पानी है - परागण नहीं होगा। इसके अलावा, खराब मौसम की स्थिति के कारण पराग की बाँझपन से बचने के लिए, नियमित रूप से फल बनाने वाले उत्तेजक ("अंडाशय", "बड", आदि) के साथ पौधों को स्प्रे करने की सलाह दी जाती है।

कटाई

युवा तोरी अंडाशय सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ माना जाता है। वे नियमित रूप से एकत्र किए जाते हैं - लगभग 4-5 दिनों में एक बार, 15-20 सेमी लंबे साग को हटाते हैं, जब उनके बीज अभी भी नरम और अपरिपक्व होते हैं। वे सभी बदसूरत और अतिवृद्धि वाले फलों को भी हटा देते हैं जो केवल युवा अंडाशय के विकास में बाधा डालते हैं, जिससे उपज कम हो जाती है। कटे हुए स्क्वैश को तुरंत इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन ज़रूरत पड़ने पर एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

लेखक द्वारा सेलेवन श्लायकटिना, येकातेरिनबर्ग फोटो