देश में बकरी पाल रहे हैं

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

देश में इस पालतू जानवर को रखने का झंझट स्वादिष्ट और सेहतमंद दूध से है

बकरियां पशु हैं, कोई कह सकता है कि बहुउद्देशीय। वे दूध, मांस और विभिन्न प्रकार के कच्चे माल (नीचे, ऊन, भेड़ की खाल और चमड़े के लिए) का उत्पादन करने के लिए नस्ल हैं। इसके आधार पर, चार मुख्य "बकरी" निर्देश प्रतिष्ठित हैं: डेयरी, डाउन, ऊन और मोटे-मिश्रित (दूध, नीचे और ऊन - थोड़ा सा सब कुछ)।

डेयरी बकरी प्रति वर्ष 450-550 किलोग्राम दूध देती हैं। इसकी वसा की मात्रा 3.8-4.5 प्रतिशत है। सर्वोत्तम खेतों में, उचित भोजन और रखरखाव के साथ, दूध की उपज एक हजार किलोग्राम तक पहुंच जाती है। बकरी का दूध एक बहुत ही मूल्यवान, आसानी से पचने वाला उत्पाद है, विशेष रूप से बच्चों और पेट की बीमारियों वाले लोगों के पोषण के लिए। गाय के दूध की तुलना में, बकरी के दूध में अधिक कैलोरी होती है, इसमें शुष्क पदार्थ, वसा, प्रोटीन, खनिज लवण अधिक होते हैं। यह पनीर और डेयरी उत्पादों (दही, पनीर, केफिर) में प्रसंस्करण के लिए भी उपयोग किया जाता है। बकरी के दूध के उत्पादों में एक नाजुक स्वाद होता है। सच है, तेल खराब संग्रहित है।

बकरी का मांस पोषण और स्वाद गुणों में मटन के बराबर है। एक फटे हुए बकरे के शव में 20-28 किलोग्राम मांस और 4-6 किलोग्राम लार्ड होता है। 7-10 महीने के बच्चे के शव में, क्रमशः 12 और 1.5 किलोग्राम। नीचे नस्ल की बकरियों से, नीचे का एक भाग 0.2-0.5 किलोग्राम तक प्राप्त होता है। अधिकतम दो किलोग्राम तक होता है। बकरी नीचे असाधारण सुंदरता (15-20 माइक्रोन), कोमलता, सापेक्ष शक्ति और कम तापीय चालकता है। इसका उपयोग ओपनवर्क शॉल (प्रसिद्ध ऑरेनबर्ग) और शॉल बुनाई के लिए किया जाता है।

की ऊन विशेष ऊन नस्लों, मुख्य रूप से अंगोरा, सजातीय, उच्च शक्ति, लोच, लोच और मजबूत रेशमी चमक, उत्कृष्ट कताई गुणों और अच्छा रंगाई की क्षमता की विशेषता है। इस ऊन को मोहायर के नाम से जाना जाता है। अपने शुद्ध रूप में अंगोरा ऊन और भेड़ की ऊन के साथ मिश्रित उच्च ग्रेड के अंगूर, आलीशान, मखमल, सूती कपड़े, कालीन, साथ ही साथ विभिन्न बुना हुआ कपड़ा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। फर-प्रकार के बकरे इन बकरियों की खाल से बनाए जाते हैं। चमड़े की बकरियों को प्रीमियम शेवरो, क्रोम और अन्य प्रकार के चमड़े में संसाधित किया जाता है। बकरियों की खाल से हकीक बनाया जाता है।

यह स्पष्ट है कि ग्रामीणों, गर्मियों के निवासी जो बकरियां पालते हैं, वे उच्च दूध की उपज, ऊन और नीचे के ऊन को प्राप्त करने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं, क्योंकि उनके जानवरों के भारी बहुमत का प्रकोप होता है। नस्ल की विशेषताओं के अनुसार पशुधन बहुत विविध है: इसमें विभिन्न स्थानीय बकरियां शामिल हैं। वे थोड़ा दूध देते हैं - प्रति वर्ष 100-200 लीटर, फ्लफ़ का एक छोटा ऊन - 75-150 ग्राम, मोटे ऊन का कम कटौती - 0.5-1.2 किलोग्राम और एक छोटा मांस शव। उनका जीवित वजन 30-45 किलोग्राम है। लेकिन इनसे भी बकरियों को अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, उन्हें ठीक से खिलाने और बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

बकरी घर सूखा, साफ, विशाल, उज्ज्वल, अच्छी तरह हवादार, सर्दियों में गर्म और गर्मियों में ठंडा होना चाहिए। बकरियां ठंड से डरती नहीं हैं, लेकिन वे नमी, ड्राफ्ट, भरी, बासी हवा को बर्दाश्त नहीं करती हैं। एक नम भरे कमरे में, वे अक्सर बीमार हो जाते हैं (विशेष रूप से युवा जानवरों), उनके बाल धमाकेदार हो जाते हैं और समय से पहले ही झड़ने लगते हैं। सर्दियों में, बकरी के र्यू में सामान्य तापमान 6-7 डिग्री सेल्सियस होता है। इसमें खिड़कियों को फर्श से कम से कम 1.8 मीटर की ऊंचाई पर व्यवस्थित किया जाना चाहिए ताकि बकरी अपने सींगों से कांच को न तोड़ सके। फर्श लकड़ी का होना चाहिए, अच्छी तरह से नियोजित बोर्डों से बना, कसकर एक साथ फिट।

वर्ष के दौरान कई बार बकरी के घर में दीवारों को सफेद करना आवश्यक है। यह उपाय न केवल स्वच्छता के लिए आवश्यक है, बल्कि परिसर की कीटाणुशोधन के लिए भी आवश्यक है। सफेदी के लिए, एक किलोग्राम पानी में एक किलोग्राम एक्सेलियम पतला होता है। बकरियों के साथ मुर्गियों को एक ही कमरे में न रखें, क्योंकि त्वचीय परजीवी उनसे गुजर सकते हैं। पांच महीने की उम्र के युवा बकरियों को बकरियों से अलग कमरे में रखा जाना चाहिए।

अब, जब हम विचार करेंगे, बकरियों के लिए आवश्यक कमरे का चयन किया जाता है, यह सीखना आवश्यक है कि उन्हें सही तरीके से कैसे खिलाया जाए। बकरियों को दिन में तीन बार खिलाने की आवश्यकता होती है: सुबह 6-7 घंटे, दोपहर में 12-13 बजे, शाम को 19-19 घंटे। यदि संभव हो तो फीडिंग के बीच का अंतराल समान होना चाहिए। बकरियों को दूध पिलाने के बाद या दौरान दूध पिलाया जाता है। बकरियों के लिए मुख्य चारा प्राकृतिक चरागाहों की घास, आफ्टरमथ (घास जो कि उसी वर्ष मेड़ के स्थान पर उगती है), घास, सिलेज, पुआल और संकेंद्रित होती है। बकरियों के लिए घास का चारा मुख्य और सबसे सस्ता गर्मियों का भोजन है। इसके पोषण मूल्य पर निर्भर करता है वनस्पति की वनस्पति संरचना और पौधों का बढ़ता मौसम। जितना अधिक फलियां और अनाज में कचरा होता है, उतना ही हरा चारा का पोषण मूल्य अधिक होता है।

युवा घास कैल्शियम और विटामिन में समृद्ध है, विशेष रूप से कैरोटीन। यही है, ऐसे पदार्थ जो सामान्य विकास के लिए बकरी के शरीर की आवश्यकता होती है। चारे का चारा बकरी के शरीर में 75-85 प्रतिशत तक पच जाता है। सिलेज, आलू, रुतबागा, चारा बीट, गाजर, शलजम को रसीला चारा और विटामिन ए (कैरोटीन) के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। इस तरह के फ़ीड न केवल जानवरों द्वारा अच्छी तरह से पचाए जाते हैं, बल्कि दूसरों के पाचन में भी योगदान करते हैं, खासकर रौघेज। रसीले फ़ीड के साथ, बकरियां भी अच्छी तरह से भूसे खाती हैं।

अक्सर (विशेष रूप से सर्दियों में) केंद्रित फ़ीड का उपयोग बकरियों को खिलाने के लिए किया जाता है। वे पोषक तत्वों में उच्च हैं, लेकिन विटामिन और खनिजों में कम हैं। इसलिए, जानवरों के आहार में विविधता लाने के लिए, संभव के रूप में कई अलग-अलग फ़ीड का उपयोग करने का प्रयास करना आवश्यक है। उनकी रचना जितनी विविध है, उतनी ही पूर्ण भी है। इसके अलावा, पत्तियों के साथ सूखे पेड़ों के झाड़ू को एक बकरी की जरूरत के लिए रौघगे की कुल मात्रा के आधे तक प्रतिस्थापित किया जा सकता है। बर्च, चिनार, विलो, विलो, ऐस्पन, राख, लिंडेन, बबूल, पर्वत राख (लगभग दो किलोग्राम वजन वाले) के तीन से पांच सूखे झाड़ू मध्यम-गुणवत्ता वाले मैदानी घास के एक किलोग्राम के बराबर हैं। बकरी के झाड़ू जून-जुलाई में काटे जाते हैं। बकरियों को युवा स्प्रूस शूट (स्प्रूस लेग) खिलाया जा सकता है, जिसमें कई विटामिन होते हैं।

एक व्यक्तिगत सहायक खेत में, आप सफलतापूर्वक खाद्य अपशिष्ट खिला सकते हैं: आलू के छिलके, सब्जी के टॉप, तरल व्यंजनों के बचे हुए: सूप, बोर्स्ट। डेयरी बकरी के लगभग दैनिक राशियों को आरेख (किलोग्राम में) में दिया गया है:

एक।	मध्यम गुणवत्ता वाली घास - 2.5 मूल फसलें (चारा बीट, कद्दू, गोभी) - 1.5 गेहूं चोकर - 0.4 अलसी के केक - 0.1
२।	तिपतिया घास घास - 2.0 जई पुआल - 0.5 रसदार चारा - 1.5 गेहूं चोकर - 0.5
३।	घास का मैदान या वन घास - 2.0 स्प्रिंग स्ट्रॉ - 0.6 रसोई अपशिष्ट (मोटी) - 1.3 चोकर या मिश्रित फ़ीड - 0.7

मुख्य उत्पाद - दूध के अलावा, बकरियों से भी नीचे प्राप्त किया जाता है । यह स्टालिंग से पहले प्राकृतिक मॉलिंग के दौरान एकत्र किया जाना चाहिए और रीढ़ से दबाना होगा। अवन - लंबे और मोटे बाल, दूसरों के बीच, छोटे। फुलाना को आमतौर पर दो बार कंघी किया जाता है: पहली बार मोल्ट की शुरुआत में और दूसरी बार 15-20 दिनों के बाद। पहले के नीचे दूसरे की तुलना में अधिक मूल्यवान है, क्योंकि इसमें लगभग कोई गार्ड (मोटे) फाइबर नहीं हैं। साफ, सूखे, उज्ज्वल कमरे में ब्रश करना आवश्यक है। फुलाना को कंघी करने के लिए, उन्होंने ध्यान से बकरियों को एक मेज पर अपनी तरफ रखा और तीन पैरों को बांधा: दो सामने और एक पीछे। आप एक पोस्ट में सींग और गर्दन से बकरियों को भी बांध सकते हैं और इस स्थिति में फुलाना को कंघी कर सकते हैं।

बकरी फूला हुआ कंघी

सबसे पहले, फ्लफ़ को कंघी के साथ मिलाया जाता है (चित्र 1, स्थिति ए), जबकि वनस्पति मलबे और खाद को ऊन से निकाल दिया जाता है और फ़्लफ़ के एक छोटे हिस्से को कंघी किया जाता है। वे पहले गर्दन, फिर छाती, कंधे के ब्लेड और शरीर के पीछे जानवर के एक तरफ कंघी करना शुरू करते हैं, फिर दूसरे पर। परिणामस्वरूप नीचे अलग से मुड़ा हुआ है।

इसी क्रम में, मुख्य फुल को अक्सर कंघी (चित्रा 1, स्थिति बी) के साथ कंघी की जाती है। 2-3 मिलीमीटर व्यास के साथ स्टील के तार से कंघी बनाई जा सकती है। यह एक लकड़ी के स्पैटुला पर तय किया गया है: एक दुर्लभ कंघी 6-8 दांतों में, लगातार कंघी में - 14-16 दांत। कंघी शीर्ष से नीचे तक ब्रैड्स के विकास की दिशा में नेतृत्व की जाती है - पीछे से पेट तक। त्वचा पर चोट से बचने के लिए कंघी पर बहुत अधिक दबाव न डालें।

दूसरी बार के बाद, बकरियों को हिलाया जा सकता है । सभी नस्लों की बकरियां वसंत में कटी हुई हैं। शियरिंग का समय मौसम की स्थिति, जानवरों की मोटापा, रानियों के मेमने का समय और इस तरह से निर्भर करता है …

गीले जानवरों को नहीं पीटना चाहिए, क्योंकि कच्ची ऊन जल्दी से गर्म हो जाती है और खराब हो जाती है। यदि जानवर गीले हैं, तो उन्हें सूखने का समय दिया जाना चाहिए। कतरनी बकरियों को सर्दी और धूप से बचाया जाना चाहिए। इसलिए, कतरनी के बाद पहले दिनों में, तेज हवाओं, ठंडी बारिश और दिन के सबसे गर्म हिस्से के दौरान, जानवरों को घर के अंदर रखा जाना चाहिए।

ग्रीष्मकालीन बकरी जो एक डेयरी बकरी रखने जा रहे हैं, उन्हें किसी भी हालत में इसे "एक प्रहार में सुअर" के रूप में नहीं खरीदना चाहिए। एक सूचित, सही विकल्प की आवश्यकता है।

क्या गुण एक कसौटी के रूप में काम कर सकते हैं?

सबसे पहले, आपको मूल, शरीर के आकार, दूध के लक्षण और उम्र पर ध्यान देने की आवश्यकता है। बकरी मजबूत, साहसी और उपजाऊ होनी चाहिए। एक स्वस्थ बकरी में एक मजबूत उपस्थिति होती है, शरीर को चमकदार चमकदार कोट, मजबूत हड्डियां और घने पतली त्वचा। एक अच्छी डेयरी बकरी के पास एक गहरी, काफी चौड़ी छाती, चौड़ी सीधी पीठ, गोल पसलियां, एक मजबूत पेट, एक मजबूत खुर वाले सींग के साथ चौड़े सेट होते हैं। शरीर थोड़ा बैरल के आकार का है।

एक डेयरी बकरी का उबेर गोलाकार या नाशपाती के आकार का होना चाहिए, ऊन के साथ ऊंचा नहीं होना चाहिए, स्पर्श के लिए लोचदार। दूध पिलाने के बाद, ग्रंथि दूध udder पर त्वचा ठीक झुर्रियों से ढंक जाती है। यदि दूध देने के बाद एक बकरी का मूत्र बड़ा रहता है, तो उसे वसा माना जाता है और वह बड़ी मात्रा में दूध का उत्पादन करने में सक्षम नहीं होता है। एक लुढ़काने वाला ऊदबिलाव जो चलने पर बगल से लटकता है, और एक ऊदबिलाव जिसे दो पालियों में या छोटे-छोटे तख्तों में बांटा जाता है, शातिर माना जाता है।

कानों का आकार और लंबाई, रंग, गर्दन पर बालियों की उपस्थिति या अनुपस्थिति या दूधियापन से जुड़े अन्य लक्षण बकरी चुनते समय व्यावहारिक महत्व के नहीं हैं।

दूसरे या तीसरे बकरे के बाद बकरियों में सबसे ज्यादा दूध की पैदावार होती है। तो, एक बकरी का चयन करना, कोई गलती नहीं करना, और फिर आपके पास दूध, मांस, दही, पनीर और केफिर जैसे दुर्लभ और बेहद उपयोगी उत्पादों का स्रोत होगा।