बगीचे में सब्जी मटर उगाना। भाग 1

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

वनस्पति मटर एक मूल्यवान और स्वस्थ विटामिन उत्पाद है

• संस्कृति और इसकी कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं
• मिट्टी की तैयारी
• विविधता का चयन और बीज तैयार करना

बागवान आमतौर पर व्यक्तिगत भूखंडों पर सब्जी मटर बोते हैं । यह एक अत्यंत मूल्यवान और पौष्टिक उत्पाद प्रदान करता है: ताजा, डिब्बाबंद हरे, जमे हुए या सूखे मटर।

संस्कृति और इसकी कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं

हरी मटर के पोषण मूल्य और स्वाद को देखते हुए, उन्हें अक्सर "वनस्पति मांस" कहा जाता है। ताजा उबले या डिब्बाबंद हरी मटर में बड़ी मात्रा में विटामिन (पीपी, बी 1, बी 2, सी, प्रोविटामिन ए) होते हैं, मनुष्यों के लिए कई आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं (सिस्टीन, लाइसिन, आर्जिनिन, ट्रायोफेन, आदि)।

सब्जी मटर अनाज मटर की तुलना में बढ़ती परिस्थितियों पर अधिक मांग कर रहे हैं। और इसके लिए मिट्टी को गहरा खोना पड़ता है, और इसे बाद में बोया जाता है, क्योंकि मस्तिष्क की किस्मों के बीज केवल 4-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं। बढ़ते मौसम की शुरुआत में, यह धीरे-धीरे बढ़ता है, इसलिए यह मातम के साथ अधिक उग आता है, बीमारियों से प्रभावित होता है और कीटों द्वारा क्षतिग्रस्त हो जाता है। बगीचे में मटर के लिए, भूजल के निम्न स्तर के साथ सबसे अच्छा एक सूखा, खुला, धूप वाला स्थान है। नए खेती वाले क्षेत्र पर, मिट्टी पहले से तैयार होना शुरू हो जाती है। यदि यह जल भराव होता है, तो वे साइट की परिधि के आसपास और विभिन्न प्रकार के जल निकासी का उपयोग करते हुए इसे रेत, ब्रशवुड, मिट्टी में 25-30 सेमी की गहराई पर मिट्टी में रखी जल निकासी पाइपों और गहराई से उपयोग करके इसे नाली में डालना शुरू करते हैं। मिट्टी की मिट्टी में सुधार के लिए, ढीले पदार्थों को पेश किया जाता है,जैविक खाद (कम्पोस्ट या ह्यूमस 4-6 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर, साधारण रेत, लकड़ी की राख, कुचले हुए स्लैग)। उसके बाद, मिट्टी तैयार की जाती है, जैसे कि एक अच्छी तरह से विकसित क्षेत्र में।

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इसके अलावा, एक व्यक्तिगत भूखंड पर, फसल के रोटेशन को देखा जाना चाहिए। यदि एक ही वानस्पतिक परिवार से संबंधित एक फसल या फसल कई वर्षों के लिए एक ही स्थान पर उगाई जाती है, तो आप देख सकते हैं कि हर साल फसल कम और कम हो जाती है, और पौधे कमजोर हो जाते हैं और तेजी से रोग, कीटों द्वारा नुकसान के संपर्क में आ जाते हैं। यह रोगजनक रोगाणुओं और कीटों की मिट्टी में जमा होने के कारण होता है। आखिरकार, प्रत्येक वनस्पति परिवार के अपने रोगजनक हैं जो अन्य परिवारों के पौधों को प्रभावित या प्रभावित नहीं करते हैं।

वनस्पति विशेषताओं के अनुसार विभाजन के अलावा, पोषण संबंधी आवश्यकताओं की डिग्री के अनुसार उद्यान फसलों का एक विभाजन है। फसल के रोटेशन के लिए धन्यवाद, पोषक तत्वों और नमी का पूरी तरह से उपयोग किया जाता है, क्योंकि विभिन्न फसलों की जड़ प्रणाली अलग-अलग गहराई पर होती हैं। सबसे सरल मामले में, सब्जी के बगीचे को तीन भागों में विभाजित किया जा सकता है और फसलों को अगले क्रम में साल भर के लिए वैकल्पिक किया जा सकता है: 1 वर्ष - ऐसी फसलें जो जैविक और खनिज उर्वरकों के साथ अच्छी तरह से निषेचित होती हैं और मिट्टी की उर्वरता की मांग करती हैं: कद्दू परिवार की सब्जियां, पत्ती फसलों, गोभी; 2 साल - मटर, जो पिछली फसल के तहत लागू जैविक उर्वरकों का अच्छा उपयोग करते हैं, निम्नलिखित सब्जियों के लिए नाइट्रोजन के साथ मिट्टी में सुधार और समृद्ध करते हैं; 3 साल पुरानी - जड़ फसलों को थोड़ा पोषण आवश्यकताओं के साथ रखा जाता है। हालांकि, मटर की जैविक विशेषताओं के आधार पर,इसे चार साल बाद उसी स्थान पर नहीं रखा जाना चाहिए। इसलिए, घरेलू भूखंड को चार भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और शुरुआती आलू की फसल को फसल के रोटेशन में पेश किया जाना चाहिए। फिर फसल का चक्रण इस तरह दिखता है:

1. आलू + अच्छे जैविक उर्वरक;
2. उर्वरता की मांग वाली फसलें;
3. मटर और अन्य फलियां;
4. कम मांग वाली सब्जियां।

मिट्टी की तैयारी

वे गिरावट में मटर की बुवाई के लिए इसे पकाना शुरू करते हैं। साइट को पौधे के मलबे से मुक्त किया जाता है। बिना बीजों वाले खरपतवार और पिछली फसल के अवशेष बिना खाद के उपयोग किए जाते हैं। बाकी खरपतवार जल गए हैं। फिर उर्वरक लगाया जाता है और खोदा जाता है। NS Tsyganok (1995) दो फावड़ा संगीन (35-40 सेमी) की गहराई से मिट्टी को मैन्युअल रूप से खोदने की निम्न विधि का प्रस्ताव करता है। पहली फर्रो की मिट्टी की पहली संगीन सड़क के किनारे पर लगाई गई है, दूसरी बाड़ (उप-कृषि योग्य) में फावड़ा, राख (400-500 ग्राम / वर्ग मीटर), ह्यूमस (3-4 किग्रा) m), खनिज उर्वरक - सुपरफॉस्फेट (20- 40 g / m and) और पोटेशियम क्लोराइड (10-20 g / m fertil)। शिथिल और उर्वरकों के साथ मिश्रित होने पर, नीचे की परत को दूसरी संगति से पहली संगीन और इतने पर डाल दिया जाता है। शीर्ष परत को भी खनिज उर्वरकों के साथ समान मात्रा में निषेचित किया जाता है।

यदि मिट्टी में अम्लता में वृद्धि हुई है (यह उथले गहराई पर एक पॉडज़ोल परत द्वारा इंगित किया जाता है और कई पौधों की उपस्थिति जैसे हॉर्सटेल, सॉरेल, सेज), तो सर्दियों के दौरान सीमित (200-400 ग्राम / वर्ग मीटर) की आवश्यकता होती है। चूना पत्थर के बजाय, आप सिले हुए चूने, चाक, लकड़ी की राख, डोलोमाइट का आटा, अंडे के छिलके का उपयोग कर सकते हैं। चूना पत्थर के लिए आवेदन की दर चूना पत्थर की तुलना में 1.35 गुना कम है, और राख 5-10 गुना अधिक है। चाक और डोलोमाइट का आटा चूना पत्थर के बराबर होता है। चूना पत्थर की अधिकांश सामग्री को ताजा खाद के रूप में एक ही समय में लागू नहीं किया जाना चाहिए, ताकि नाइट्रोजन को न खोना पड़े। इस तरह की जुताई, गहरी परतों तक नमी और वायु पहुंच प्रदान करती है, नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया और फायदेमंद सूक्ष्मजीवों के जीवन के लिए अनुकूल परिस्थितियां पैदा करती हैं जो कार्बनिक पदार्थों को विघटित करते हैं, कीटों और रोगजनकों को नष्ट करते हैं,खरपतवार से क्षेत्र को साफ करता है

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विविधता का चयन और बीज तैयार करना

सर्दियों में, आपको बीज पर स्टॉक करने की आवश्यकता होती है यदि आप अपनी साइट पर प्राप्त होने वाले बीज नहीं बोएंगे। वर्तमान में उत्तर-पश्चिम क्षेत्र में वनस्पति मटर की पंद्रह किस्में ज़ोन की जाती हैं। उनमें से चार चीनी किस्में हैं, अर्थात्, उनकी फलियां पूरी तरह से भोजन के लिए उपयोग की जाती हैं, उनके वाल्वों में चर्मपत्र परत नहीं है। और शेलिंग की 11 किस्में भी हैं - हरे रंग के बीजों का उपयोग खाद्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है, वे फलियों से भूसी होती हैं, जिसमें एक चर्मपत्र परत होती है। उनमें से सबसे दिलचस्प:

बीज के 75-60 दिनों के पकने से पहले, बीज के 50-60 दिनों के पहले संग्रह से पहले, अपरिवर्तनीय 195 - मध्यम प्रारंभिक विविधता। मिठाई की किस्म। संयंत्र अर्ध-बौना है। चीनी सेम, 7-10 सेमी लंबा। मस्तिष्क के बीज, एक नाजुक स्वाद के साथ मीठा। 1000 बीजों का वजन 220-260 ग्राम। उत्पादकता 1.5-2 किलोग्राम / वर्ग मीटर।

चीनी 2 - मध्यम देर से ग्रेड। संयंत्र अर्ध-बौना है। पॉड सीधे, 7-9 सेमी लंबा, नुकीला बिना चर्मपत्र परत। एक फली में बीज की संख्या 7-9 है। उद्देश्य - चीनी स्कूप्स का उपयोग नए सिरे से किया जाता है।

जेगालोवा 112 एक मध्यम देर से पकने वाली किस्म है, अंकुरण से लेकर पहली कटाई 60-75 दिन तक, 90-110 दिन पकने के लिए। लंबे तने, एक गार्टर की आवश्यकता होती है। मिठाई की किस्म। संग्रह की अवधि 12-16 दिन है। फली चीनी है, एक कुंद अंत के साथ xiphoid, 11-14 सेमी लंबा। बीज सेरेब्रल हैं, अक्सर कोणीय, झुर्रीदार, ग्रे-हरा। 1000 बीजों का वजन 250-270 ग्राम है। उत्पादकता 0.6-0.8 किग्रा / मी 250 है।

अल्फा एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म है, जिसमें अंकुरण से लेकर जैविक परिपक्वता 65-75 दिन तक होती है। संयंत्र अर्ध-बौना है। 7 सेमी, छीलने के लिए थोड़ा सा मुड़ा हुआ साबर से फली। बीज मस्तिष्क, चौकोर-संकुचित, पीले-हरे होते हैं। 1000 बीजों का द्रव्यमान 200-250 ग्राम है। परिपक्वता सौहार्दपूर्ण है। उच्च स्वाद में मुश्किल। उत्पादकता 1-1.5 किलोग्राम / वर्ग मीटर। बीमारियों से बुरी तरह प्रभावित।

Adagumsky - मध्यम प्रारंभिक विविधता, अंकुरण से जैविक परिपक्वता 75-85 दिनों तक। संयंत्र अर्ध-बौना है, 75 सेमी ऊंचा है। पहले पुष्पक्रम तक 13-15 इंटर्नोड होते हैं। सेम छील रहे हैं, सीधे एक कुंद टिप के साथ, गहरे हरे रंग की। मस्तिष्क के बीज, 1000 बीज वजन 200-220 ग्राम। अच्छी गुणवत्ता वाले मटर। उत्पादकता 2-2.5 किग्रा / वर्ग मीटर।

वोसखोद अंकुरण से लेकर 85-95 दिनों के जैविक पकने तक एक मध्य-मौसम की मटर किस्म है। पौधा मध्यम आकार का, 60-80 सेंटीमीटर ऊँचा होता है। फलियाँ, नुकीली नोक के साथ थोड़ी घुमावदार, गहरे हरे रंग की, 7-8 सेमी लंबी। 1000 बीजों का वजन 180-200 ग्राम। मस्तिष्क के बीज, जो सीधे संकुचित होते हैं। उत्पादकता 1.5-2 किग्रा / मी²। इन किस्मों का उपयोग हमारे क्षेत्र में बुवाई के लिए हमारे अपने बीजों की प्राप्ति की गारंटी देता है। सभी ज़ोन वाली किस्मों में सेरिब्रल बीज होते हैं जिनमें चीनी की मात्रा और कम स्टार्च की मात्रा होती है, जो कैनिंग के लिए बहुत मूल्यवान है, क्योंकि वे कैन को साफ कर सकते हैं।

इसके अलावा, क्षेत्र में व्यक्तिगत भूखंडों पर, गैर-ज़ोनड, लेकिन बहुत अच्छी किस्मों का उपयोग किया जा सकता है। इस तरह के चमत्कार केल्विडॉन 1378, लिटिल मिरेकल, बेलाडोना 136, एमराल्ड, कारागंडा 1053, शुगर ब्रॉवत्सना 28 और अन्य। इसे मटर सूप स्पैटुला 181 पर ध्यान दिया जाना चाहिए। यह किस्म जल्दी पकने वाली होती है - पहली बीन की फसल से केवल 45 दिन पहले। संग्रह लंबी अवधि में फैला हुआ है। मध्यम लंबाई 70-110 सेमी के बीज। बीज पीले-गुलाबी, मध्यम आकार के होते हैं। सूप और डिब्बे में स्पैटुला स्वादिष्ट होते हैं।

विभिन्न प्रकार की सब्जी मटर अमृत । तने की ऊंचाई 60-70 सेमी है। सेम और बीज का रंग हरा है। अल्पविकसित मटर के साथ एक युवा चीनी स्पैटुला का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। Gloriosa । किस्म फलदार, जल्दी पकने वाली होती है। मध्यम ऊंचाई के पौधे। बीज हल्के हरे रंग के होते हैं और एक सुखद मीठा स्वाद होते हैं। विविधता कैनिंग और फ्रीजिंग के लिए अभिप्रेत है

लेख का दूसरा भाग पढ़ें:

मटर की बुवाई; फसल की देखभाल; मटर की फसल।