उचित पोषण, आहार पूरक क्या हैं

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

फैशनेबल शौक और उनके परिणामों के बारे में

आहार की खुराक के साथ बुखार आर्थिक अराजकता, पृथ्वी से शहरी आबादी के अलगाव का परिणाम है। क्या कोई किसान या एक आधुनिक शहरवासी, जो अपने बगीचे-सब्जी के बगीचे से खाता है, को विदेशी कीमतों पर खरीदने की इच्छा है विदेशी खूबसूरती से जड़ी बूटी, उदाहरण के लिए, एक "वाइनकिन", अगर वह किसी भी बलों को नहीं मिल सकता है से छुटकारा?

बेशक, एक शहर में रहने वाला अक्सर एक युवा व्यक्ति होता है या सिर्फ परिपक्वता की अवधि में प्रवेश किया है, गोली खिलाने के आदी, पूरी तरह से जीना चाहता है, और, जैसा कि वह मानता है, घर का बना खाना पकाने में समय बर्बाद नहीं करता है, लेकिन सभी संभावनाओं का उपयोग करें फास्ट फूड, और फिर और विज्ञापित साधनों के उपयोग के कई वर्षों के बाद फास्ट फूड द्वारा खराब हुए कुछ अंगों के कामकाज में सुधार करने के लिए।

फास्ट फूड - फास्ट फूड

किसी भी फास्ट फूड के भोजन में संरक्षक, स्वाद आदि होते हैं। वे यकृत द्वारा निष्प्रभावी होते हैं। कुछ महीनों के लिए, एक स्वस्थ व्यक्ति वसा और तले हुए खाद्य पदार्थों से भरपूर इस भोजन को सहन कर सकता है। हालांकि, इस अवधि के बाद, आपको गैस्ट्रिटिस या पेट के अल्सर के साथ प्रदान किया जाता है। इसके अलावा, फास्ट फूड भी खतरनाक है क्योंकि रन ऑन फूड स्वच्छता और गुणवत्ता के मामले में संदिग्ध है। एक टेंट में खरीदा गया मांस, आलू और मशरूम के साथ पाई विशेष रूप से गर्म मौसम में खतरनाक होते हैं: खाद्य विषाक्तता का एक बड़ा खतरा होता है। और अगर इस भोजन को बहुत ठंडे पेय जैसे पेप्सी-कोला के साथ पूरक किया जाता है, तो पाचन तंत्र का काम बाधित होता है।

हमारा पेट कैसे काम करता है? गर्म भोजन 2-3 घंटों के लिए पेट में रहता है, और प्रोटीन टूट जाते हैं। ठंडा भोजन पेट को जल्दी छोड़ देता है, कोई पाचन नहीं होता है। एक व्यक्ति फास्ट फूड नहीं खा सकता है, उसे फिर से खाना होगा। अघोषित प्रोटीन छोटी आंत में प्रवेश करते हैं, अवशोषित नहीं किया जा सकता है, परिणामस्वरूप, हानिकारक रोगाणुओं को गुणा करना शुरू होता है, और डिस्बिओसिस विकसित होता है।

स्वीडन ने चिप्स के खतरों पर डेटा प्रकाशित किया है। इन आंकड़ों के अनुसार, आलू का उच्च तापमान प्रसंस्करण एक ऐसा पदार्थ पैदा करता है जिसे वैज्ञानिकों ने कैंसर के विकास से जोड़ा है। चूहों पर किए गए प्रयोगों से पता चला कि जिन जानवरों को गहरे तले हुए आलू मिले, उनमें कैंसर का विकास हुआ।

ऐसा मत सोचो कि क्यूबड ब्रोथ या नूडल्स "उबलते पानी डालें" समस्या को हल करेगा। यह भी फास्ट फूड है। इस भोजन में विटामिन, प्रोटीन नहीं होता है। लेकिन कई संरक्षक, स्वाद और स्वाद हैं।

भोजन में पर्याप्त फाइबर होना चाहिए। यह वॉल्यूम देता है, जो कोलन को अनुबंधित करता है। रिफाइंड खाद्य पदार्थों में फाइबर नहीं होता है।

एक हॉट डॉग में 600 कैलोरी होती है। और एक महिला को प्रति दिन 1000 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है, एक पुरुष 1250; एक 300 ग्राम पिज्जा में 300 किलो कैलोरी होता है, और तले हुए फ्राइज़ में 250 किलो कैलोरी होता है। इसलिए फास्ट फूड मोटापे का मार्ग है। इन व्यंजनों में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल है, भोजन पुन: प्रयोज्य वसा में तला हुआ है।

यदि इस तरह के भोजन के बाद समस्याएं उत्पन्न होती हैं, तो क्या होगा?

यदि आप आलसी नहीं हैं, तो घर पर स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन पकाना काफी संभव है। यहां तक कि बोर्स्ट को काम पर लाया जा सकता है और गर्म किया जा सकता है। दही, केफिर, फल, सूखे मेवे, मेवे उपयोगी हैं। वैसे, अखरोट से ज्यादा उपयोगी और कुछ भी हानिकारक नहीं है: छोटी खुराक में (प्रति दिन 3-4 पीसी) - बड़ी खुराक में लाभ, यकृत को नुकसान। आप उबला हुआ चिकन और स्टू सब्जियों का एक टुकड़ा ला सकते हैं। यहां तक कि एक तले हुए अंडे सैंडविच स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है। खासकर यदि आप ककड़ी और टमाटर जोड़ते हैं। चोकर या राई के आटे के साथ रोटी उपयोगी है। आप मछली और सैंडविच से सैंडविच बना सकते हैं।

फल और सब्जियां भूख और प्यास को संतुष्ट करेंगे। सोडा के बजाय हर्बल चाय, कॉम्पोट या फ्रूट ड्रिंक पिएं।

आलसी मत बनो, घर का खाना पकाओ: स्वास्थ्य इसके लायक है! जो लोग पेट और आंतों के रोगों से पीड़ित हैं, उनके लिए यह नितांत आवश्यक है।

सामान्य तौर पर, मुख्य खाने के विकारों की विशेषता है:

• अपर्याप्त प्रोटीन का सेवन;
• वसा की अत्यधिक खपत (विशेषकर पशु उत्पत्ति);
• विटामिन सी, बी ₁, बी ₂, बी ₆, ए, ई, फोलिक एसिड, बीटा-कैरोटीन और अन्य की कमी;
• मैक्रो की कमी- और माइक्रोलेमेंट्स (कैल्शियम, लोहा, आयोडीन, फ्लोरीन, जस्ता, सेलेनियम, आदि);
• आहार फाइबर की कमी।

परिष्कृत भोजन की अपेक्षाकृत उच्च खपत भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। एक समस्या थी: एक तरफ, भोजन का सेवन कम करना आवश्यक है, क्योंकि ऊर्जा की खपत और इसकी लागतों के बीच असंतुलन है, और दूसरी ओर, परिष्कृत और अपर्याप्त भोजन से उत्पन्न होने वाले विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोएलेमेंट्स की कमी को खत्म करना आवश्यक है (सभी आवश्यक विटामिन और मैक्रो प्राप्त करने के लिए), आधुनिक भोजन से, इसे लगभग 5000 किलो कैलोरी के बराबर में उपयोग करना आवश्यक है, और हम में से अधिकांश कम कैलोरी वाले आहार पर हैं)।

आहार पूरक क्या हैं

इस समस्या के समाधान ने प्राकृतिक खाद्य स्रोतों से जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को शुद्ध रूप में प्राप्त करने के लिए प्रौद्योगिकियों का विकास किया है। विदेश में, तैयारियों को बिक्री पर रखा गया था जिससे कुछ पोषक तत्वों (आंतों के माध्यम से अवशोषित खाद्य पदार्थों) की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करना संभव हो गया, साथ ही साथ मानव शरीर के विभिन्न अंगों और प्रणालियों पर एक हल्के नियामक प्रभाव डाल दिया। ऐसी दवाओं को जैविक रूप से सक्रिय खाद्य योजक (बीएए), या खाद्य पूरक कहा जाता है। सप्लीमेंट्स पौधे, पशु और खनिज कच्चे माल, साथ ही साथ रासायनिक या जैव-तकनीकी तरीकों से प्राप्त किए जाते हैं। उनमें एंजाइम और बैक्टीरिया की तैयारी भी शामिल है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा पर एक नियामक प्रभाव डालते हैं।

मुझे ईमानदारी से कहना चाहिए कि आहार की खुराक के मामले में हम अभी तक ग्रह के बाकी हिस्सों से आगे नहीं हैं, उदाहरण के लिए, रूस में केवल 3% आबादी आहार की खुराक दैनिक लेती है, जबकि फ्रांस और जर्मनी में - लगभग 60%, संयुक्त राज्य अमेरिका - 80%, जापान में - 90% … संयुक्त राज्य अमेरिका में 20 वर्षों के लिए आहार की खुराक का उपयोग किया गया है, और इसके परिणामस्वरूप, दुनिया में अधिक लोग हैं जो अनावश्यक अतिरिक्त वजन के बारे में चिंतित हैं।

जाहिर है, हम में से कई की कठिन आर्थिक स्थितियों ने हमें गाजर, गोभी, प्याज और अन्य सब्जियों और बगीचे और गर्मियों के कॉटेज में हरी फसलों को उगाने के लिए मजबूर किया, जो तब भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं और विज्ञापन की आवश्यकता नहीं होती है। वैसे, क्या गाजर या उनका रस, सेब, अजमोद, बीट, खीरे आहार पूरक नहीं हैं? आहारीय पूरक! और किस तरह का। उनकी रचना को देखें - यह स्वास्थ्य में सुधार के लिए हम पर लगाए गए किसी भी पूरक पोषण से कम नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे कुछ खनिज तत्वों या विटामिन की असंगति पैदा नहीं करते हैं, जिसके बाद अन्य अंगों के इलाज की आवश्यकता नहीं होती है।

आहार की खुराक अप्रत्याशित नामों और अच्छी तरह से लिखे गए विज्ञापन कार्यों के साथ ध्यान आकर्षित करती है। उदाहरण के लिए, अल्फाल्फा से बनी दवाओं का विज्ञापन किया जाता है। चीनियों ने उन्हें ज़ुएकिंग कहा - शुद्ध हृदय। यह एक चीनी निर्मित आहार अनुपूरक है, यह अल्फाल्फा सैपोनिन्स का एक अर्क है।

इसी समय, शरीर पर अल्फाल्फा के शारीरिक प्रभाव की एक व्याख्या काफी हद तक सही है: इसमें उच्च आणविक भार अल्कोहल (ट्राइकोइंट्रोल और ऑक्टाकोसानॉल) शामिल हैं, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल और लिपिड के स्तर को कम करते हैं, और फ्लेवोनोइड चिकनी मांसपेशियों को आराम देते हैं। अल्कलॉइड रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, सैपोनिन और अल्फाल्फा फाइबर कोलेस्ट्रॉल की एक महत्वपूर्ण मात्रा को बांधने में सक्षम होते हैं, Coumarin डेरिवेटिव में हल्के रोगाणुरोधी प्रभाव होते हैं, संचार प्रणाली को मजबूत करते हैं।

अल्फाल्फा में कार्रवाई की एक विस्तृत स्पेक्ट्रम है - यह कटाव, अल्सर, खुले घावों के उपचार को बढ़ावा देता है, संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, धमनियों की लोच बढ़ाता है, रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को कम करता है और इसके विकास को रोकता है एथेरोस्क्लेरोसिस।

अल्फाल्फा भड़काऊ प्रक्रियाओं को कम करने में मदद करता है, इसलिए इसका उपयोग क्रोनिक और तीव्र सिस्टिटिस, प्रोस्टेटाइटिस, पेप्टिक अल्सर, गठिया, गठिया के लिए किया जाता है। यह आंत में कार्सिनोजेनिक पदार्थों को बांधने में सक्षम है, विशेष रूप से बड़ी आंत में, शरीर से उनके उत्सर्जन को तेज करता है, और कवक के विकास को दबा देता है।

संकेत: एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम; सेरेब्रल वाहिकाओं, कोरोनरी कार्डियोस्क्लेरोसिस सहित एथेरोस्क्लेरोसिस; रक्त की चिपचिपाहट में वृद्धि; हाइपरटोनिक रोग; कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, फॉस्फोलिपिड्स में वृद्धि के कारण रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा।

सेलुलोज के अलावा के साथ अल्फाल्फा का उपयोग करने की तैयारी का एक और नाम: मीशी - पतला, यह सेल्यूलोज के अतिरिक्त के साथ अल्फाल्फा सैपोनिन के अर्क का उपयोग करता है। अल्फाल्फा के 100 ग्राम में कुल सैपोनिन का 334 मिलीग्राम होता है। संकेत: एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम; सेरेब्रल वाहिकाओं, कोरोनरी हृदय रोग सहित एथेरोस्क्लेरोसिस; रक्त की चिपचिपाहट में वृद्धि; शरीर के वजन में वृद्धि; जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग।

अल्फाल्फा के उपयोग के इंगित संकेतों पर आपत्ति करने के लिए शायद ही कुछ है। सवाल यह है: क्या सिंथेटिक विटामिन सी अपने फलों से जीवित पौधों के विटामिन से बेहतर है - नींबू, किसमिस और अन्य?

इस संबंध में, कई लोगों के स्वास्थ्य के लिए सिंथेटिक विटामिन के उपयोग की घातक भूमिका का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता। विटामिन सी का उपयोग सर्दी और अन्य बीमारियों को रोकने के लिए किया जाता है। फ्लू के मामले में, डॉक्टर प्रति दिन इस विटामिन के 1 ग्राम तक निर्धारित करते हैं, जो अधिकतम स्वीकार्य मानदंड से 25 गुना अधिक है और पेट और आंतों में लोहे के तेजी से अवशोषण को बढ़ावा देता है। और यह हेमोक्रोमैटोसिस के रूप में ऐसी जटिलता की ओर जाता है, जब जिगर, अग्न्याशय, जोड़ों और हृदय में लोहा जमा होता है, जिससे इन अंगों की बीमारी होती है। इसके अलावा, विटामिन सी की अधिकता तंत्रिका तंत्र के विनाश में योगदान करती है, अनिद्रा का कारण बनती है, चिड़चिड़ापन बढ़ जाता है, पार्किंसंस, अल्जाइमर रोगों का विकास होता है, मधुमेह, पेट के अल्सर और नेफ्रैटिस को भड़काता है।आयरन की कमी की प्रयोगशाला की पुष्टि के बाद ही विटामिन सी की गोलियां और अन्य दवा लेना संभव है। चीनी डॉक्टरों ने इस विटामिन को लेने के लिए एक महिला को नर्सिंग करने से मना किया है, क्योंकि यह आंतों की बीमारी का कारण बन सकता है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने हाल ही में पाया है कि एक रोगी को अन्य दवाओं के साथ विटामिन की भारी मात्रा में कुछ प्रकार के कैंसर के गठन और विकास की संभावना बढ़ जाती है।

रात में विटामिन ए अधिक मात्रा में टैचीकार्डिया का कारण बनता है, सिरदर्द, ठंडा पसीना, हृदय की मांसपेशियों के चयापचय और पोषण को बाधित करता है। अतिरिक्त विटामिन डी हड्डियों को नरम करता है, रक्त वाहिकाओं को सीमित करता है। एक या एक से अधिक विटामिन शरीर में उनके प्राकृतिक संतुलन को बाधित करते हैं, साथ ही हार्मोनल संतुलन भी।

इसलिए, गोलियों के साथ अपनी समस्याओं को जल्दी से ठीक करने की कोशिश न करें, इससे नए हो सकते हैं। पेट के अल्सर के कारण होता है: एस्पिरिन, कोर्टिसोन, प्रेडनिसोन, स्टेरॉयड हार्मोन और अन्य दवाएं। यह अनुमान लगाया जाता है कि एक व्यक्ति को खुद को प्रति दिन 40 मिलीग्राम विटामिन सी तक सीमित करना चाहिए। और इन्फ्लूएंजा वाले रोगियों को 1 ग्राम विटामिन तक निर्धारित किया जाता है, जो अधिकतम स्वीकार्य मानदंड से 25 गुना अधिक है।

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