Ivan चाय के औषधीय गुण, या अग्निदाह

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

मुझे एक पुरानी मुलाकात याद है। गर्मियों के मध्य में, मैं एक देश मार्ग के किनारे साइकिल चला रहा था और दो बुजुर्ग महिलाओं को पास किया। वे चले गए, बात कर रहे थे, और प्रत्येक को उसके शरीर को दबाते हुए, बड़े-बड़े गुलदस्ते-झाड़ू-फूले हुए विलो-चाय।

"ठीक है, और गुलदस्ते!" - मैं खुद को संयमित नहीं कर सका और टिप्पणी की। " "और ये गुलदस्ते नहीं हैं, लेकिन भविष्य के औषधीय और स्वस्थ चाय हैं," महिलाओं ने मेरे जवाब को वापस ले लिया। रुचि, वह रुक गया और बाइक से उतर गया।

और महिलाओं ने स्वेच्छा से कहा कि हर साल वे खेतों या जंगल के किनारों पर जाते हैं - शहर से दूर और धूल भरी, कीचड़ भरी सड़कों, ताकि पूरे साल इवान-चाय के फूलों वाले पौधों पर स्टॉक किया जा सके।

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"घर पर हम असली चाय बनाते हैं - स्वादिष्ट और स्वस्थ"। यह पता चला कि यह प्रक्रिया आसान नहीं है, इसके लिए कुछ ज्ञान और प्रयासों की आवश्यकता होती है। इसमें विलो चाय की पत्तियों को पोंछना, उन्हें हथेलियों से रोल करना, किण्वन और सुखाने शामिल हैं। उन्होंने लोक चाय बनाने की सभी तरकीबों के बारे में विस्तार से बताया। मैंने महिलाओं का शुक्रिया अदा किया और धरना दिया।

घर पर, मैंने औषधीय पौधों के लिए एक मार्गदर्शिका खोली और इवान चाय के बारे में वहां जो कुछ भी लिखा गया था, उसे पढ़ा। यह पता चला कि वह सिर्फ एक सुंदर पौधा नहीं है जो हमारी आंखों को लगभग सभी गर्मियों में प्रसन्न करता है - जून के उत्तरार्ध से अगस्त के मध्य तक, बल्कि एक मूल्यवान मरहम लगाने वाला, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय।

पौधों की विशेषताएं

तो, इवान चाय, या संकीर्ण-लीक्ड फायरवेड (एपिलोबियम एंजुस्टिफोलियम) सरू परिवार का एक बारहमासी पौधा है। यह हमारे देश में व्यापक रूप से और हर जगह उपयोग किया जाता है, और इसलिए विभिन्न इलाकों में पचास से अधिक नाम प्राप्त हुए हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध हैं ivan-tea, fireweed, koporsky tea (या koporka), ivanovskaya घास, चीख़, pozhaka (आग में सबसे पहले आग लगाता है), नीचे जैकेट (गर्मियों के अंत तक निचले पत्तों पर सेम) जो एक प्रकार का फुलाना जारी करता है - इसके किसान कभी-कभी तकियों को भरने के लिए इस्तेमाल करते हैं) और अन्य।

शायद कोपरियो चाय नाम का इतिहास दिलचस्प है, यह कोपरियो गांव के नाम से जुड़ा हुआ है, जो लोमोनोसोव क्षेत्र में है। इस बस्ती को कभी नष्ट किले के पास अलेक्जेंडर नेवस्की ने स्थापित किया था। यह नोवगोरोड की एक चौकी थी। फिर गांव सेंट पीटर्सबर्ग प्रांत में प्रवेश किया। इसके आसपास के क्षेत्र में संकीर्ण-जालीदार चिमनियों के विशाल भट्टे थे। और भिक्षुओं ने इसकी पत्तियों से चाय बनाना सीखा, जो कि न केवल स्थानीय निवासियों द्वारा बल्कि इंग्लैंड के व्यापारियों के घर जाकर भी पिया जाता था। उन्होंने चाय की सराहना की और इसे बड़ी मात्रा में खरीदा।

मैं कई बार कोपोरी को गया हूं। और यद्यपि वहाँ सभी क्षेत्रों में आलू, अनाज की फसलें, चारागाहों के साथ कब्जा कर लिया गया था, लेकिन गर्मियों में सड़कों के किनारे, बंजर भूमि और असुविधाओं पर, लंबे विलो-चाय के डंठल गर्व से फूल गए थे, जिसके ऊपरी भाग हल्के गुलाबी पुष्पक्रम के साथ बिखरे हुए थे।

रूस में, संकीर्ण-लीक्ड फायरवेड का उपयोग न केवल एक उपाय, एक स्वस्थ पेय के रूप में किया गया था। इसके लोकप्रिय नामों में से एक जंगली सन या जंगली भांग है। तथ्य यह है कि इस पौधे के तनों से, अधिक सटीक रूप से, उनके बस्ट कवर से, जैसे भांग या सन से, किसानों को फाइबर प्राप्त हुआ, जिसका उपयोग रस्सियों और मोटे कपड़े बनाने के लिए किया गया था। और सूखे और पीसे हुए इवान चाय rhizomes को रोटी में जोड़ा गया। मधुमक्खियों से अमृत एकत्र करने के लिए खिलने वाली फायरवेट मोटीवेट एक पसंदीदा जगह है। कभी-कभी मेडिकल फायर किए गए शहद को व्यापार मेलों में भी बेचा जाता है।

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संकीर्ण-जालीदार अग्नि के औषधीय गुण

लोक चिकित्सा में, यह पौधा, अधिक सटीक रूप से, इसके पत्ते और फूल लंबे समय से हमारे देश में औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। रूसियों ने देखा कि इवान चाय का पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह एनीमिया के दौरान रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, चयापचय की प्रक्रियाओं को सामान्य करता है जब वे परेशान होते हैं, उदाहरण के लिए, मोटापे के साथ, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

इसकी तैयारी सूजन को कम करती है, वायरस और बैक्टीरिया के कई उपभेदों के लिए हानिकारक है, और संक्रामक रोगों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है।

फायरवेड रक्तचाप को सामान्य करता है, यह पित्ताशय की थैली और प्लीहा के रोगों के लिए अनुशंसित है। एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में, यह जननांग प्रणाली के संक्रमण के साथ मदद करता है।

इवान चाय में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होता है और ऊर्जा प्रदान करता है। इसलिए, शिकारी, मछुआरे, लकड़हारे इसे प्रकृति में पीना पसंद करते हैं, जो चलने और विभिन्न आंदोलनों पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं।

इसके विरोधी भड़काऊ और आवरण गुण गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, पेट के अल्सर से राहत ला सकते हैं। लोगों ने लंबे समय से इस पौधे के शामक और यहां तक कि कृत्रिम निद्रावस्था के गुणों को जाना है। इवान चाय चिंता और अवसाद को कम करता है।

यह माना जाता है कि पौधे का पूरा हवाई हिस्सा इवान चाय में उपयोगी है, लेकिन अक्सर लोग पत्तियों और फूलों को इकट्ठा करते हैं। संकीर्ण-जालीदार चिमटी की पत्तियां, नाम को सही ठहराते हुए, लम्बी हैं - 12 सेमी तक, और चौड़ाई बहुत कम है - 1-2 सेमी। वे सीधे स्टेम पर बैठते हैं, इसलिए, जब कटाई करते हैं, तो उन्हें नीचे से उतारा जा सकता है ऊपर से नीचे तक सिर्फ एक हाथ से चलने वाला पौधा। एपिकल शंक्वाकार ब्रश से हल्के गुलाबी फूलों को अपनी उंगलियों से चुटकी में बंद करना पड़ता है।

कच्चे फायरवेड की कटाई करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह पौधा लंबा है, अक्सर डेढ़ से दो मीटर तक पहुंचता है, एक व्यक्ति आसानी से इसकी मोटी में छिप सकता है, और पूरी ऊंचाई पर खड़ा हो सकता है। आपको बस याद रखने की ज़रूरत है कि सूखे मौसम में कच्चे माल को इकट्ठा करना उचित है, और सड़कों और शहर के उद्यमों से दूर। विशेषज्ञ फूलों के शुरू होने के बाद पत्तियों को काटने की सलाह देते हैं, और फूलों के दौरान फूल।

एकत्र पत्ते केवल तभी उपयोगी होंगे जब आप उन्हें सही तरीके से तैयार करेंगे। बेशक, जैसा कि कई लोग करते हैं, आप बस एकत्रित पत्तियों और फूलों को हवादार कमरे में सुखा सकते हैं, और फिर एक बंद ग्लास कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

आग बुझाने वाली चाय

लेकिन असली ivan चाय, जिसे रूसियों और विदेशियों द्वारा सराहा गया था, किण्वन प्रक्रिया को करके प्राप्त की जाती है, जैसा कि भारतीय, चीनी और अन्य प्रकार की चाय के साथ किया जाता है। इसलिए, कटाई के बाद संकरी पड़ी हुई जालीदार पत्तियों की एकत्रित पत्तियों को धोया जाना चाहिए (जब कटाई के समय, धब्बों और घावों के बिना चमकदार, रसदार पत्तियों का चयन करें) और 3-4 सेमी की परत के साथ एक साफ सूखे कपड़े में छाया में रखें। जिस दिन उन्हें नियमित रूप से उत्तेजित होना चाहिए ताकि वे सूख जाएं और थोड़ा सूख जाए, लेकिन सूख नहीं गया और आगे की प्रक्रिया के लिए नहीं उखड़ गया।

उसके बाद, आप फायरवेड - किण्वन से चाय बनाने के सबसे महत्वपूर्ण चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, पत्तियों को दो हथेलियों से कसकर रगड़ दिया जाता है जब तक कि रस नहीं निकलता। फिर लुढ़का पत्तियों का एक भाग टोकरी में रखा जाता है और पत्तियों का अगला भाग लिया जाता है। जब सभी पत्तियों को इस तरह से तैयार किया जाता है, तो उन्हें नम तौलिया के साथ कवर किया जाता है और 10-12 घंटों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दिया जाता है। इस समय तक, कच्चे माल को पहले से ही नाशपाती के समान एक फल सुगंध का उत्सर्जन करना चाहिए।

और अंतिम प्रक्रिया कच्चे माल को सुखाने वाली है। यह एक पका रही चादर पर एक पतली परत में बिछाया जाता है, 100 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखा जाता है और वहां तब तक रखा जाता है जब तक कि चाय एक विशेषता रंग प्राप्त नहीं करती है - हल्के से गहरे भूरे रंग के लिए। ओवन को हर समय अजर होना चाहिए। सुखाने के दौरान, कच्चे माल को नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए ताकि प्रक्रिया समान रूप से हो जाए। आमतौर पर चाय 30-40 मिनट में तैयार हो जाती है। परिणामस्वरूप चाय को एक सील ग्लास कंटेनर में रखा जाता है।

इसके ऊपर उबलता पानी डालकर इसे पकाएं, लेकिन इसे उबालें नहीं। उदाहरण के लिए, इस चाय के 2 चम्मच 500-600 मिलीलीटर उबलते पानी में डाल दिए जाते हैं, कप को ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और एक घंटे के लिए जोर दिया जाता है। यह थकान से राहत देता है, ताकत देता है।

लेकिन सबसे अधिक बार वे केवल औषधीय कच्चे माल को जमा करते हैं - छाया में हवादार कमरे में एकत्र किए गए पत्ते और फूलों के फूलों को सामान्य तरीके से सुखाया जाता है। Ivan चाय की जड़ी बूटी को एक मोहरबंद ग्लास कंटेनर में रखा जाता है और औषधीय काढ़े और जलसेक तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

इवान चाय आसव

इसे प्राप्त करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच। 1 कप (200 मिलीलीटर) उबलते पानी को एक चम्मच सूखी विलो जड़ी बूटी में डालें। 12-15 मिनट के लिए जोर देते हैं, उपयोग से पहले तनाव। 0.5 गिलास 2 बार एक दिन में लें - सुबह नाश्ते से पहले और रात के खाने से आधे घंटे पहले। इसे सिरदर्द, माइग्रेन, अनिद्रा और पेट के रोगों के लिए लें।

इवान चाय शोरबा

इसे प्राप्त करने के लिए, कुचल विलो-चाय के पत्तों को 2 बड़े चम्मच (15 ग्राम) एक गिलास पानी (200 मिलीलीटर) के साथ डालना चाहिए और उबाल आना चाहिए। एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें और फिर तनाव। जठरशोथ, कोलाइटिस के लिए दिन में 3-4 बार शोरबा लिया जाता है।

इस शोरबा का उपयोग शरीर के अल्सर, घाव और बेडोरेस को धोने के लिए भी किया जा सकता है।

अंतर्विरोध

विशेषज्ञ एक महीने से अधिक समय तक बिना आग के जलने और चाय लेने की सलाह देते हैं, फिर आपको दो महीने तक ब्रेक लेने की जरूरत है। उनके लंबे समय तक उपयोग के साथ, पेट, यकृत और आंतों के कामकाज में गड़बड़ी संभव है।

सावधानी के साथ, बढ़े हुए रक्त कोगुलेबिलिटी, घनास्त्रता और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के साथ इवान चाय के काढ़े और जलसेक का उपयोग करना आवश्यक है। यदि आप लोक व्यंजनों के अनुसार दवाओं का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करते हैं, तो सामान्य तौर पर, यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

ई।

वेलेन्टिनोव फोटो ओल्गा रुबतसोवा द्वारा