विभिन्न प्रकार की गोभी की अनुशंसित किस्में

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

सफेद गोभी, लाल गोभी, फूलगोभी, सेवई गोभी, सजावटी गोभी और ब्रोकोली की किस्में

विश्व में वनस्पति पौधों की एक हजार से अधिक प्रजातियां पाई जाती हैं। रूस में, भोजन के लिए लगभग 80 प्रजातियों का उपयोग किया जाता है। वनस्पति समुदाय में ताड़ का पेड़ सही मायने में क्रूस के लिए है। और टूर्नामेंट तालिका की पहली पंक्ति, खेल के संदर्भ में, गोभी के कब्जे में है ।

उत्तर पश्चिम की स्थितियों में, गोभी के निम्नलिखित प्रकार सबसे व्यापक हैं: सफेद गोभी, लाल गोभी, फूलगोभी और कोहलबी। कम आम ब्रोकोली, सेवॉय, पेकिंग और ब्रुसेल्स हैं। कोलार्ड ग्रीन्स बाहर खड़े होते हैं क्योंकि वे भोजन के बजाय सजावटी उद्देश्यों के लिए सबसे अधिक बार उपयोग किए जाते हैं। सिर की आकृति और रंग, पत्तियों की बनावट और पकने के समय के संदर्भ में कुछ भी इसकी तुलना नहीं कर सकता है। अन्य संस्कृतियों के संयोजन में, यह किसी भी बगीचे को एक फैंसी फूलों के बगीचे का अनूठा रूप देगा।

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मैं अपने पाठकों को याद दिलाना चाहूंगा कि गोभी भूमध्यसागरीय और अटलांटिक महासागर के तट से हमारे पास आई थी और मूल रूप से एक छोटे से पौधे के साथ घने पत्ते एक रोसेट आकार में व्यवस्थित थे, और आधुनिक बिल्कुल नहीं है। और केवल पहले किसानों और अशिष्ट प्रजनकों की दृढ़ता के लिए धन्यवाद, कई शताब्दियों के बाद, यह दक्षिणी संयंत्र कठोर जलवायु के लिए अनुकूल था।

ग्यारहवीं सदी में, गोभी को कीव के रस में दिखाई दिया, और फिर अधिक उत्तरी क्षेत्रों में। यह एक अपूरणीय खाद्य उत्पाद है और इसमें फास्फोरस, कैल्शियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, लोहा के लवण होते हैं; एंजाइम, कैरोटीन, विटामिन: सी, बी 1, बी 2, बी 6, पी, के, पीपी, जो इसे एक औषधीय और आहार सब्जी बनाता है। विकास की अवधि और आर्थिक उद्देश्य की लंबाई के आधार पर, किस्मों को प्रारंभिक, मध्यम और देर से विभाजित किया जाता है, जो आपको पूरे वर्ष इसे खाने की अनुमति देता है और एक ही समय में एक बगीचे के बिस्तर का निर्माण करता है जो अप्रैल से इसकी उपस्थिति से आपको प्रसन्न करता है। अक्टूबर से, कुशलता से प्रकार और विविधता को चुनना।

रूस के लिए पारंपरिक इस सब्जी का मुख्य लाभ यह है कि यह हमारे बगीचों में उगाई जाने वाली सबसे ठंडी प्रतिरोधी फसल है। बीज + 4.5 ° C के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, और एक वयस्क पौधा -3 से नीचे ठंढ का सामना कर सकता है … - 4 ° C। गोभी को उगाने में विफलता से बचने के लिए, चाहे वह सफेद गोभी हो, लाल गोभी, ब्रोकोली या फूलगोभी हो, निम्न बुनियादी शर्तों को पूरा करना चाहिए:

1. बढ़ने के लिए सबसे अच्छी मिट्टी मध्यम से भारी अम्लता वाली तटस्थ अम्लता (पीएच 6.5-7) है।

2. स्थान सनी है।

3. फसल चक्रण का अनुपालन।

सभी प्रकार की गोभी के लिए केला एक विशिष्ट और सबसे हानिकारक बीमारी है। इससे बचने के लिए, मिट्टी को चूना आवश्यक है। हल्की मिट्टी (रेतीली दोमट और हल्की दोमट) पर 200-400 ग्राम चूना प्रति 1 वर्ग मीटर, भारी - 400-600 ग्राम, मध्यम के पीएच को तटस्थ स्तर (पीएच 7) पर लाते हैं। अंतिम रोपण के बाद तीन साल से पहले इस परिवार के पौधों को उनके मूल स्थान पर वापस करना आवश्यक है। यह उपाय रोगज़नक़ों को मिट्टी में जमा नहीं होने देता है।

सभी प्रकार की गोभी के लिए सबसे अच्छा अग्रदूत फलियां, खीरे, टमाटर, प्याज, गाजर और बीट्स हैं।

आप पुस्तक में गोभी की किस्मों की विशेषताएं पा सकते हैं: रूस में मामोनोव ई। वी। वारीटेल सब्जी फसलों की सूची। एम।, 2003।

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सफ़ेद पत्तागोभी

सफेद गोभी के पौधों के विकास के लिए इष्टतम तापमान + 14 … + 16 ° С है। वयस्क पौधों के लिए - + 18 … + 20 ° С. सबसे अच्छी मिट्टी मध्यम से भारी दोमट होती है, जो धरण में समृद्ध होती है। जैविक उर्वरकों को आमतौर पर गिरावट (8-10 किलोग्राम खाद प्रति 1 वर्ग मीटर) में लगाया जाता है। खनिज उर्वरकों को दो चरणों में लागू किया जा सकता है: गिरावट में, सुपरफॉस्फेट (40-50 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) और पोटेशियम सल्फेट (40-50 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) और वसंत में - अमोनियम नाइट्रेट (40-50 ग्राम प्रति एम²)) का है।

रोपाई लगाते समय, अतिरिक्त निषेचन सीधे छेद में (लकड़ी की राख का एक मुट्ठी भर, सुपरफॉस्फेट का एक चम्मच और पोटेशियम सल्फेट का एक चम्मच) संभव है। रोपाई के लिए बीज बोना विभिन्न प्रकार पर निर्भर करता है: जल्दी - 15 से 25 मार्च तक; औसत 10 से 20 अप्रैल तक; 5-15 अप्रैल की देर। तदनुसार, खुले मैदान में रोपाई 15 से 25 मई तक की जाती है; 5 से 10 जून तक और 20 से 30 मई तक। अंकुर रोपण योजना: प्रारंभिक किस्में - 35x40 सेमी, 40x45 सेमी; मध्यम - 50x60 सेमी और देर - 70x70 सेमी।

सफेद गोभी की अनुशंसित किस्में:

रिंडा एफ 1 । मध्यम प्रारंभिक ग्रेड। रोपाई से लेकर कटाई तक 95-110 दिन। गोभी के प्रमुख बड़े होते हैं, जिनका वजन 4-8 किलोग्राम होता है, जो घने और पतले आंतरिक संरचना के साथ गोल होते हैं, कट पर सफेद होते हैं।

स्वर्ण हेक्टेयर 1432 । मध्यम प्रारंभिक ग्रेड। रोपाई से लेकर कटाई तक 115-120 दिन। गोभी का सिर गोल, हल्का हरा, मध्यम घनत्व होता है, जिसका वजन 1.6-3.3 किलोग्राम होता है। स्वाद रसदार, नाजुक है। किस्म का नुकसान यह है कि पके होने पर गोभी के सिर फट सकते हैं।

Sibiryachka 60. मध्य-मौसम विविधता। रोपाई से लेकर कटाई तक 125-140 दिन। गोभी का सिर गोल-सपाट, घने है, जिसका वजन 2-3 किलोग्राम है। किस्म का लाभ यह है कि पके होने पर गोभी के सिर नहीं फटते हैं।

एक्सप्रेस एफ 1। अल्ट्रा जल्दी पकने वाली किस्म। अंकुरण से तकनीकी पकने तक 44-46 दिन। मध्यम घनत्व की गोभी का एक सिर, गोल, जिसका वजन 1.2-1.6 किलोग्राम है।

उपहार। मध्यम देर ग्रेड। अंकुरण से तकनीकी पकने तक 114-134 दिन। गोभी का सिर एक मोमी कोटिंग के साथ ग्रे-हरा होता है, गोल, घना, रसदार, जिसका वजन 3.5-4 किलोग्राम होता है। विविधता के लाभ - क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी, पांच महीने तक संग्रहीत। उत्पादकता - 10 किग्रा / मी²।

क्रूटमैन एफ 1। मध्य ऋतु की किस्म। अंकुरण से तकनीकी पकने तक 130-135 दिन। गोभी के सिर बड़े, घने, यहां तक कि रंग में मध्यम-हरे, कट पर बर्फ-सफेद, तालू पर रसदार, खस्ता होते हैं, जिनका वजन 3-4 किलोग्राम होता है।

लाल पत्ता गोभी

लाल गोभी सफेद गोभी का निकटतम रिश्तेदार है, पत्तियों के एक स्पष्ट लाल-बैंगनी रंग के साथ, गोभी के एक सघन सिर के साथ और कीटों द्वारा रोगों और क्षति के लिए अधिक प्रतिरोध है।

चूंकि सफेद गोभी की तुलना में लाल गोभी व्यास में छोटी होती है, जब रोपण पौधों के बीच की दूरी छोटी होगी: शुरुआती किस्मों के लिए - 35x40 सेमी; मध्यम के लिए - 50x50 सेमी; दिवंगत लोगों के लिए - 50x60 सेमी।

लाल गोभी की अनुशंसित किस्में:

प्रारंभिक सौंदर्य। प्रारंभिक परिपक्व किस्म। पत्तियों का रोसेट छोटा होता है, व्यास में 40 सेमी तक। गोभी के सिर मध्यम घनत्व के होते हैं, लाल-बैंगनी रंग के होते हैं, जिनका वजन 1-2 किलोग्राम होता है।

पुखराज। प्रारंभिक परिपक्व किस्म। रोपाई से लेकर कटाई तक 95-110 दिन। पत्तियों का रोसेट आधा उठा हुआ होता है। पत्ती मध्यम आकार की है, एक मोटे तौर पर एक कोटिंग के साथ, ट्रांसलेटली मोटे तौर पर अण्डाकार, बैंगनी-हरी। गोभी का सिर एक पत्ती से आधा ढंका होता है, जिसका वजन 1.2-1.5 किलोग्राम, गोल, घने, चमकीले गहरे बैंगनी होता है। भीतर का स्टंप छोटा है।

मंगल। मध्य ऋतु की किस्म। रोपाई से लेकर कटाई तक 105-110 दिन। गोभी के सिर गोल-सपाट, गहरे बैंगनी, मध्यम घनत्व वाले होते हैं, जिनका वजन 1.2 किलोग्राम होता है।

गोभी

फूलगोभी सभी मौजूदा प्रजातियों में से सबसे अधिक थर्मोफिलिक है, विशेष रूप से खुले मैदान में रोपण से सिर गठन की शुरुआत तक की अवधि के दौरान गर्मी की आवश्यकता होती है। फ़ीचर - बोरॉन की मांग, जिसकी कमी के कारण सिर का टूटना होता है, जो गुणवत्ता में कमी और उपस्थिति में गिरावट का कारण बनता है।

फूलगोभी की अनुशंसित किस्में:

अलारानी। जल्दी पकने वाली किस्म। पत्तियों का रोसेट वर्टिकल है। पत्ती रंग में हरे-हरे, अवतल, मध्यम से मजबूत फफोले, कमजोर धार वाली लहराती है। सिर गुंबददार, मध्यम-उत्तल, मध्यम आकार का, सफेद, बहुत घना, आंशिक रूप से पत्तियों से ढका हुआ, मध्यम तपेदिक, जिसका वजन 360-450 ग्राम है।

बियांका। मध्यम प्रारंभिक ग्रेड। विकास का समय विघटन के समय पर निर्भर करता है: मार्च-अप्रैल - 59-73 दिन; अप्रैल-जून - 53-66 दिन; जून-जुलाई - 55-77 दिन। मध्यम शक्ति का पत्ता सॉकेट। सिर पत्तियों, उत्तल, बहुत घने, सफेद के साथ कवर किया गया है, जिसका वजन 500-700 ग्राम है।

फलने का फल। प्रारंभिक ग्रेड। अंकुरण से 51-56 दिनों तक पकने का समय। सिर घने, सफेद, नाजुक है।

यारिक एफ 1 । मध्य ऋतु की किस्म। तीस-दिवसीय रोपाई से लेकर कटाई तक 60-65 दिन। सिर का रंग नारंगी है, जिसका वजन 300-500 ग्राम है। उत्पादकता - 2-2.5 किलोग्राम / वर्ग मीटर।

सफेद पूर्णता एनके एफ 1। एक प्रारंभिक पका हुआ संकर। रोपाई से लेकर कटाई तक 70-75 दिन। सिर सफेद, गुंबददार, मजबूत होता है, जिसका वजन 950 ग्राम तक होता है। आंतरिक पत्तियां सिर को अच्छी तरह से कवर करती हैं।

नीलम एफ 1। मध्यम प्रारंभिक ग्रेड। रोपाई से लेकर कटाई तक 70-80 दिन। सिर बकाइन-बैंगनी, घने, मजबूत है, वजन 700-1000 ग्राम है।

एक प्रकार की पत्तागोभी

सेवॉय गोभी एक गोभी है जिसमें कोमल फफोले के साथ निविदा, रसीला पत्ते होते हैं। सलाद उत्पादों के रूप में अच्छा है, क्योंकि पत्ती की केंद्रीय नसों में बहुत नरम बनावट होती है। इस प्रकार का नुकसान यह है कि बरसात के मौसम में, पत्ती सड़ांध संभव है, जो प्रस्तुति को खराब करती है।

सेवई गोभी की अनुशंसित किस्में:

Twirl 1340. मध्यम देर से ग्रेड। गोभी के सिर फ्लैट या फ्लैट-गोल होते हैं, जिनका वजन 1.2-2.7 किलोग्राम होता है। घनत्व औसत है। गोभी के सिर का रंग पीला या पीला-हरा होता है। गोभी के सिर पतले नालीदार हैं।

ओवस एफ 1। मध्यम देर से संकर।

पेकिंग गोभी ग्रीनहाउस के लिए अच्छा है, लेकिन उत्तर पश्चिम में एक लंबे दिन और कम तापमान के साथ, यह अक्सर फूल में बदल जाता है, सिर के चरण को दरकिनार करता है। इस समस्या से बचने के लिए, इस गोभी को वसंत में रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है या गर्मियों की पहली छमाही में बीज के साथ बोया जाता है।

ब्रोकली

बढ़ती ब्रोकोली के लिए कृषि तकनीक फूलगोभी बढ़ने के समान है। प्रारंभिक उत्पादन प्राप्त करने के लिए, अप्रैल के अंत में रोपाई लगाई जाती है - मई के शुरू में 25x35 सेमी योजना के अनुसार। वसंत-गर्मियों के उपयोग के लिए - मई के दूसरे और तीसरे दशक में 40x50 सेमी योजना के अनुसार। गर्मियों की शरद ऋतु के उपयोग के लिए - 50x60 सेमी योजना के अनुसार जुलाई का पहला दशक।

ब्रोकोली की अनुशंसित किस्में:

सुर। प्रारंभिक परिपक्व किस्म। बड़े पैमाने पर अंकुरण से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक 60-90 दिन। केंद्रीय सिर का द्रव्यमान 120-150 ग्राम है, और पार्श्व वाले 15-20 ग्राम हैं। पत्ती छोटी है, एक पेटियोल के साथ पूरी तरह से, एक हरे-नीले रंग के साथ गहरे हरे रंग की है। मध्यम मोम कोटिंग। पत्ती का किनारा थोड़ा लहराती है।

विटामिन। मध्य ऋतु की किस्म। बड़े पैमाने पर शूटिंग से लेकर तकनीकी परिपक्वता 72-90 दिन तक। 40-58 सेमी के व्यास के साथ अर्ध-क्षैतिज रोसेट। पत्तियां लीयर के आकार की हैं, लंबी-पेटीलेट हैं, किनारों को मोमी कोटिंग के साथ गहरे हरे रंग की है। पौधे की ऊंचाई 70-90 सेमी है। केंद्रीय सिर का द्रव्यमान 130-250 ग्राम है। एक पौधे की उत्पादकता 1-1.5 किलोग्राम (साइड शूट के साथ) है।

सजावटी गोभी

सजावटी गोभी केल के एक रूप को संदर्भित करता है। व्यक्तिगत भूखंडों पर, न कि सब्जी और चारे की किस्मों को अक्सर उगाया जाता है, लेकिन सजावटी वाले, क्योंकि वे दोनों को जोड़ सकते हैं।

सजावटी गोभी की अनुशंसित किस्में:

मूंगा रानी F1। संयंत्र अत्यधिक नालीदार पत्तियों का एक बड़ा रोसेट बनाता है। रोसेट के पत्तों की निचली परत दृढ़ता से विच्छेदित होती है और प्रवाल के सदृश होती है। रोसेट के मध्य का रंग बकाइन-गुलाबी है। पौधे की ऊंचाई 60-70 सेमी। रोसेट व्यास 50 सेमी।

मयूर व्हाइट एफ 1। संयंत्र अत्यधिक नालीदार पत्तियों का एक बड़ा रोसेट बनाता है। रोसेट के पत्तों की निचली परत दृढ़ता से विच्छेदित होती है और प्रवाल के समान होती है। रोसेट के मध्य का रंग सफेद है। पौधे की ऊंचाई 60-70 सेमी। रोसेट व्यास 50 सेमी।

बैंगनी कबूतर F1। पौधे एक चमकीले रंग का, लाल-गुलाबी रंग के मध्यम-नालीदार पत्तियों का एक रोसेट बनाता है। पौधे की ऊंचाई 25 सेमी। रोसेट व्यास 25 सेमी।

विक्टोरिया कबूतर एफ 1। पौधे सफेद-गुलाबी रंग के चमकीले रंग के मध्यम नालीदार पत्तियों का एक रोसेट बनाता है। पौधे की ऊंचाई 30 सेमी। रोसेट व्यास 20 सेमी।

सूर्यास्त एफ 1। पौधा 40-60 सेंटीमीटर ऊंचा, सीधा होता है। रोसेट 12-18 सेमी व्यास का है, मध्य बकाइन-गुलाबी है। पुष्प विज्ञान में, एक एकल शूट का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, ट्रंक के साथ हरी पत्तियों को हटाने, केवल ऊपरी केंद्रीय रोसेट को छोड़कर, एक गुलाब की नकल। जब विकास के केंद्रीय बिंदु को चुटकी लेते हैं, तो यह एक ट्रंक पर कई रोसेट बनाता है, एक गुलदस्ता जैसा दिखता है।

सनराइज एफ 1। पौधा 40-60 सेंटीमीटर ऊंचा, सीधा होता है। 12-18 सेमी के व्यास के साथ रोसेट, मध्य सफेद और गुलाबी है। पुष्प विज्ञान में, एक एकल शूट का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, ट्रंक के साथ हरी पत्तियों को हटाकर, केवल ऊपरी केंद्रीय रोसेट को छोड़कर, गुलाब की नकल करना। जब विकास के केंद्रीय बिंदु को चुटकी लेते हैं, तो यह एक ट्रंक पर कई रोसेट बनाता है, एक गुलदस्ता जैसा दिखता है।

कैलिस। संयंत्र 60-150 सेमी ऊंचा है, एक झाड़ी जैसा एक मजबूत नालीदार अंधेरे-बरगंडी पत्ती जैसा दिखता है। इसका उपयोग न केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है, बल्कि भोजन के लिए भी किया जाता है।

कॉर्पोरल। 60 सेंटीमीटर ऊंचा एक पौधा, एक स्क्वाट बुश जैसा दिखने वाला एक मजबूत नालीदार हरी पत्ती वाला। रोसेट का व्यास 60 सेमी है। इसका उपयोग न केवल सजावटी प्रयोजनों के लिए किया जाता है, बल्कि भोजन के लिए भी किया जाता है।

मोर। मयूर मिक्स ग्रुप का मिश्रण। केंद्रीय शिरा तक एक मजबूत विच्छेदित पत्ती के साथ 30 सेमी की ऊंचाई वाला एक पौधा। रोसेट का मध्य श्वेत-गुलाबी या गहरे रंग का है।

बिस्तरों के निर्माण में हमारे अनुभव के आधार पर, मैं पाठकों को निष्पादन में कई सरल प्रस्तुत करना चाहता हूं, लेकिन रचना में दिलचस्प है, एक बगीचे को सजाने के लिए विकल्प। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि आप लाल गोभी (विभिन्न प्रकार के मंगल) लगाते हैं और इसे कोहलबी (विभिन्न प्रकार के वियना सफेद 1350) के साथ लगाते हैं, तो, कोहलबी की फसल की कटाई के बाद, आप इस जगह में हरे पत्ते के साथ सलाद (विभिन्न प्रकार के आइसबर्ग) बो सकते हैं। मार्टा या एमराल्ड वेज़), गोभी के ब्लिश-बरगंडी रंग के रंग को छायांकित करते हुए। दूसरा विकल्प सफेद गोभी (विभिन्न प्रकार की गोल्डन हेक्टेयर या बाद की किस्में) और इसकी कोहली को बैंगनी तने (वायलेट या वियना नीली किस्म) के साथ लगाया जा सकता है। कोहलबी की कटाई के बाद, आप इस जगह (लोलो रॉसा किस्म, कांस्य फूलदान, लुकोमोरी) पर एक कांस्य पत्ती के साथ एक सलाद बो सकते हैं।

गोभी बेड के लिए अन्य डिज़ाइन विकल्प प्रस्तुत आरेखों द्वारा दर्शाए जा सकते हैं।