फूलगोभी की गारंटीकृत उपज कैसे प्राप्त करें

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

ब्रैसिका ओलेरासिया एल - खेती और किस्में

फूलगोभी एक प्रकार का गोभी का पौधा है जो गोभी परिवार के जीनस ब्रैसिका से संबंधित है। उसकी मातृभूमि पूर्वी भूमध्य सागर है। यह एक वार्षिक पौधा माना जाता है, यह सिर को प्राप्त करने के लिए उगाया जाता है - उत्पादक भाग, जिसमें कई शाखाओं वाले फूल शूटिंग-सिर होते हैं।

फूलगोभी में उच्च स्वाद और उपयोगी गुण होते हैं, जिसके लिए इसे कई बागवानों द्वारा सराहा जाता है। वह जल्दी पक गई, इसलिए मैं उसे साइट पर लंबे समय तक लगातार उच्च पैदावार देता हूं, अलग-अलग समय पर बीज बोता हूं और बढ़ते हुए उपयोग करता हूं। इसके अलावा, उन्होंने साइट प्राप्त करने के तुरंत बाद 60 के दशक में इस फसल को उगाना शुरू कर दिया।

उस समय, फूलगोभी शायद ही किसी को पता था, इसलिए मैं, जाहिरा तौर पर, लेनिनग्राद क्षेत्र में सबसे पहले में से एक था जिसने अपनी कृषि तकनीक में महारत हासिल करना शुरू कर दिया था।

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शुरुआत में, मुझे लगातार विभिन्न विफलताओं द्वारा पीछा किया गया था, यह निकला कि साधारण गोभी की तरह एक फसल नहीं है। एक बार से अधिक मैंने अपने आप को अपना शब्द दिया: मैं अब फूलगोभी के साथ सौदा नहीं करूंगा, लेकिन थोड़ी देर बाद मैंने फिर से रोपाई के लिए बीज बोए, पहले साहित्य का अध्ययन किया (जो उस समय बहुत छोटा था)। और फिर एक दिन, एक सफल फसल उगाई और अपने व्यंजनों के अनुसार तैयार इस गोभी से चखने वाले व्यंजन बनाने के बाद, मैं अभी भी इस संस्कृति का अभ्यास करना बंद नहीं करता हूं। अपने परिवार के लिए मैं अलग-अलग समय पर फूल, गर्मी और शरद ऋतु के मौसम में फूलगोभी के पौधों के 10-15 टुकड़े उगता हूं।

मुझे यकीन है कि किसी भी पेटू को यह व्यंजन पसंद आएगा। मुझे उम्मीद है कि मेरे उदाहरण से मैं उन लोगों को पकड़ सकता हूं जिन्होंने अभी तक फूलगोभी उगाने की कोशिश नहीं की है, और वे इस संस्कृति की सभी कठिनाइयों को पार करते हुए व्यापार में उतर जाएंगे।

ऐसा लगता है कि आज यह कोई समस्या नहीं है - मैंने एक दुकान में या बाजार में गोभी खरीदी और इसे पकाया और खाया। लेकिन ऐसा नहीं होगा। सभी कृषि पद्धतियों के अनुपालन में खुद को विकसित करना महत्वपूर्ण है, फिर यह तीन गुना स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा।

आजकल हॉलैंड के लोगों सहित विभिन्न आपूर्तिकर्ताओं से बिक्री पर फूलगोभी की कई अलग-अलग किस्में हैं। उपस्थिति में, इस गोभी के सिर उच्च गुणवत्ता के हैं, स्वाद में - मुझे नहीं पता, मैंने इसकी कोशिश नहीं की। मैं कभी-कभी अपने कथानक से बीज उगाने के लिए डच फूलगोभी का एक सिर खरीदता हूं, और फिर अगले साल फूलगोभी की कटाई करता हूं।

मैं बिना किसी काले धब्बे के रोग, स्वस्थ उपस्थिति, बर्फ-सफेद रंग के मामूली संकेतों के बिना सिर खरीदता हूं।

सफेद गोभी की तुलना में फूलगोभी उगाना बहुत मुश्किल है। यह लगातार तापमान के लिए अधिक मांग है, खासकर सिर के गठन के दौरान। थोड़े से, समान रूप से अगोचर विचलन के साथ, यह तुरंत भविष्य के सिर के आकार और इसकी गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। इसके अलावा, बहुत कुछ मिट्टी की नमी और हवा की नमी पर, मिट्टी की उर्वरता, इसकी संरचना, उर्वरकों और सूक्ष्म जीवाणुओं और उनकी मात्रा पर निर्भर करता है। रोशनी और दिन के उजाले की अवधि भी उसके लिए महत्वपूर्ण हैं।

इससे पहले कि आप फूलगोभी की भविष्य की फसल उगाना शुरू करें, आपको विविधता पर फैसला करना चाहिए, इसे खत्म करना चाहिए और इसके लिए सबसे उपयुक्त स्थान चुनना चाहिए। केवल इस मामले में आप एक अच्छी फसल पर भरोसा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस फसल की खेती के कई वर्षों में, मैंने फूलगोभी की कई अलग-अलग किस्मों का परीक्षण किया है, लेकिन मैंने दो चुने - मूविर -74 और गारेंटिया। एक दशक से अधिक समय से, उन्होंने मेरे बिस्तरों में अपनी जगह बना ली है।

दोनों किस्मों की शुरुआती पकने की अवधि होती है, अमिट पकने के साथ, अंकुरण के 70-98 दिनों के बाद, परिपक्व सिर का वजन 1.3 किलोग्राम तक होता है। इन किस्मों की कुल उपज 4 किलोग्राम / वर्ग मीटर तक होती है। ये किस्में समान हैं, लेकिन उनके बीच मतभेद भी हैं, जिन्हें उपज को कम करने के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, Movir-74 किस्म शीत प्रतिरोधी और गर्मी प्रतिरोधी, पानी के लिए उत्तरदायी है। वसंत-गर्मियों की अवधि में खुले मैदान के लिए और फिल्म आश्रयों के नीचे बढ़ने के लिए विविधता की गारंटी है। दोनों किस्मों में उत्कृष्ट स्वाद है। उन्हें छिड़कने का सबसे अच्छा तरीका पानी है। बेशक, हर माली खुद के लिए तय कर सकता है कि कौन सी किस्में उसके लिए सबसे अच्छी हैं - पसंद अब बड़ी है।

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अच्छे सिर के साथ फूलगोभी की शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए, मैं पॉटेड रोपे का उपयोग करता हूं, बाद के समय में, आप सीधे बगीचे में बो सकते हैं।

अंकुरित रोपाई के महत्वपूर्ण लाभ हैं: जब चार से पांच पत्तियों के साथ एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है, तो जड़ें पूरी तरह से संरक्षित होती हैं, जिसका अर्थ है कि यह अच्छी तरह से जड़ लेता है और एक नई जगह में जल्दी से विकास में देरी नहीं करता है। दीर्घकालिक अभ्यास से पता चला है कि फूलगोभी को तीन शब्दों में उगाना सबसे अधिक उचित है। मैं अप्रैल के शुरू में रोपाई के लिए इसके बीज बोता हूं, फिर अप्रैल के अंत में और मई के अंत में तीसरी बार। मैं एक ठंडे ग्रीनहाउस में अंकुरित पौधे उगाता हूं।

फूलगोभी के बीज बोने से पहले, मैं उन्हें निम्नानुसार तैयार करता हूं:

- आकार के अनुसार उन्हें जांचना, सबसे बड़ा बीज चुनना, इससे आप 30% से सिर की उपज को बढ़ा सकते हैं;

- मैं उन्हें लहसुन के घोल में (पानी के तीन भागों में - लहसुन का रस का एक भाग - 1 घंटे के लिए) घोल देता हूं, पकाने से पहले, बीज को 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ पानी में 20 मिनट तक गर्म किया जा सकता है;

- मैं बीजों को 6-8 घंटों के लिए ट्रेस तत्वों के घोल में भिगो देता हूं (100 ग्राम पानी के लिए मैं 0.3 ग्राम बोरिक एसिड, 0.05 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट और 0.3 ग्राम मोलिब्डेट लेता हूं)।

ये सभी उपाय पौधों के रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं, उत्पादकता बढ़ाते हैं और सिर की गुणवत्ता में सुधार करते हैं।

तैयार और कीटाणुरहित फूलगोभी के बीजों को मिट्टी के साथ एक सेंटीमीटर की गहराई तक एक कंटेनर में रखा जाता है, मैं उन्हें 0.5 सेमी तक की परत के साथ साफ, सूखी नदी की रेत के साथ शीर्ष पर कवर करता हूं। इससे बचाव करना आवश्यक है। काले पैर की बीमारी और अन्य रोग।

बीज अंकुरण के लिए, दिन और रात में 25 ° C तक के तापमान की आवश्यकता होती है। 7 दिनों के लिए रोपाई के उद्भव के साथ, मैं उन्हें 12-16 घंटे का एक दिन का प्रकाश प्रदान करता हूं, यदि आवश्यक हो, फ्लोरोसेंट लैंप के साथ बैकलाइटिंग, और इस अवधि के दौरान दिन में 8-12 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए, और रात में 4-6 डिग्री सेल्सियस (मैं एक रेफ्रिजरेटर का उपयोग करता हूं, जहां तापमान + 6 डिग्री सेल्सियस के बारे में)।

सात दिन बीत जाने के बाद, मैंने रोपाई शुरू कर दी, उसी समय क्षतिग्रस्त, कमजोर या रोगग्रस्त पौधों को अस्वीकार कर दिया। उसी समय, मैं रोपाई को बड़े बक्से में स्थानांतरित करता हूं, उदाहरण के लिए, 0.5-लीटर खट्टा क्रीम पैकेज में। उसके बाद, मैं फिल्म की दोहरी दीवारों के साथ एक तैयार ग्रीनहाउस में बढ़ते क्षेत्र में रोपाई लेता हूं। ताकि फिल्म की दोहरी परतें एक साथ न रहें, मैं मछली पकड़ने की रेखा के साथ विभिन्न स्थानों में उनके बीच फोम ब्लॉक को सीवे करता हूं।

यहां मुख्य बात यह है कि फूलगोभी के अंकुरों को कम उम्र में ठंढ से उजागर होने से रोकना है। इस मामले में, वे या तो मर जाएंगे, या ऐसा तनाव प्राप्त करेंगे, जो बाद में सिर की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा: वे समय से पहले बढ़ेंगे।

मैं गिरावट में फूलगोभी उगाने के लिए मिट्टी तैयार करता हूं। उसके लिए सबसे अच्छा पूर्ववर्तियों बीट या आलू हैं (वैसे, गोभी, बारी में, देर से मिट्टी से मिट्टी को चंगा करता है)। मैं बगीचे में मिट्टी की खेती 10 सेमी की गहराई तक करता हूं, और अधिक नहीं, ब्लीच सूखी चूना जोड़ते समय - 1-1 वर्ग मीटर प्रति 100-150 ग्राम, पोटेशियम और फास्फोरस की आधी दर और कार्बनिक ह्यूमस खाद (अधिमानतः बिना खाद के) पांच तक बाल्टी प्रति 1 वर्ग मीटर। चिनार के पत्ते अच्छे परिणाम देते हैं।

तैयार करते समय, मैं उन्हें पृथ्वी, चूने या बेकिंग सोडा के साथ कई बार फावड़ा देता हूं। खसखस पत्ते फूलगोभी और हैप्पीओली के लिए मूल्यवान कार्बनिक पदार्थ हैं, और शहर के यार्ड में गिरावट में वे झूठ बोलते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बढ़ते समय, फूलगोभी के पौधे विशेष रूप से पत्ती के गठन की शुरुआत से कम उम्र में पर्याप्त पोषण प्रदान करने की मांग कर रहे हैं। दरअसल, केवल पत्तियों के विकास की एक अनुकूल शुरुआत के साथ घने सिर का रूप होगा, क्योंकि उनके बीच एक निश्चित संबंध है। फिर सिर लंबे समय तक उखड़ेंगे और काले नहीं होंगे।

जब पौधों पर पत्तियों की एक उच्च-गुणवत्ता और स्वस्थ रोसेट बन जाती है - मध्यम-प्रारंभिक किस्मों में 9 से 12 टुकड़ों तक - फूलगोभी के सिर बनने लगते हैं, और इसकी उपज अब अनुकूल परिस्थितियों के साथ बाद के दिनों की संख्या पर निर्भर करेगी। यदि हम समय पर कृषि तकनीकों के माध्यम से इन स्थितियों को बनाना सीखते हैं, तो हम इस प्रकार एक विश्वसनीय फसल सुनिश्चित करेंगे। उदाहरण के लिए, हवा का तापमान 18 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बढ़ गया है। इस मामले में, फूलगोभी के पौधे को छिड़कने से परिवेश का तापमान कम हो जाएगा, इसकी आर्द्रता बढ़ जाएगी, पौधे की श्वसन में सुधार होगा, और इसलिए हरे द्रव्यमान की वृद्धि और पोषक तत्वों के बहिर्वाह में वृद्धि होगी।

मिट्टी के तापमान की निगरानी करना आवश्यक है, इसमें एक थर्मामीटर होना चाहिए। जमीन का तापमान जहां फूलगोभी की जड़ें स्थित हैं, अधिमानतः + 12 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं। मैं एक कुएं से पानी के साथ पौधों को पानी देता हूं, जिसमें पानी + 7 ° C से अधिक नहीं है। जब आप इसे पानी में डाल सकते हैं, तो गोभी पर ले जाने के दौरान, यह + 10 ° С तक गर्म होता है। मैंने जड़ के नीचे पानी डाला।

फूलगोभी एक समशीतोष्ण जलवायु में एक नमी-प्यार वाला पौधा है, जिसे मिट्टी और पर्यावरण में वृद्धि (लेकिन अत्यधिक नहीं) नमी की आवश्यकता होती है। अत्यधिक आर्द्रता के साथ, उदाहरण के लिए, यदि लंबे समय तक बारिश होती है, और लंबे समय तक कम तापमान (दिन में 10 डिग्री सेल्सियस और रात में लगभग 0 डिग्री सेल्सियस) के साथ, यह रोसेट की पत्तियों के विकास को रोक देता है, और वे बन जाते हैं रंग में बैंगनी। एक ही घटना सामान्य तापमान पर होती है, लेकिन मिट्टी में फास्फोरस पोषण की कमी के साथ। यह भी याद रखना चाहिए कि मिट्टी में ट्रेस तत्वों की कमी के साथ, सिर गहरा होना शुरू हो जाता है।

मैं फूलगोभी नहीं कुतरता, यह इसकी जड़ प्रणाली को घायल करता है। मैंने इस कृषि पद्धति को 3 सेमी तक की परत में, मौसम पर पोषक मिश्रण के बार-बार जोड़ने के साथ बदल दिया।

मैं सभी बागवानों को इस संस्कृति की खेती में महारत हासिल करना चाहता हूं, जो हर तरह से उपयोगी हो और इससे जुड़ी कठिनाइयों से न डरें। और फिर फूलगोभी आपको एक उदार फसल के साथ खुश करेगा।

6 अप्रैल को, सेंट पीटर्सबर्ग के फ्रुन्ज़ेंस्की जिले के प्रशासन के निर्माण में, युद्ध के दिग्गजों के एक समूह को सम्मानित किया गया था। दूसरों के अलावा, जुबली पदक "ग्रेट पैट्रियटिक युद्ध में विजय के 60 साल" और शहर के गवर्नर से एक मूल्यवान उपहार हमारी पत्रिका अलेक्जेंडर इज़्मेलोविच माल्योविक को प्रस्तुत किया गया था।

हम ईमानदारी से इस पुरस्कार और विजय की सालगिरह पर युद्ध और श्रम के दिग्गज को बधाई देते हैं और उन्हें और उन सभी को बधाई देते हैं जिन्होंने उन कठोर वर्षों में देश का बचाव किया, अच्छा स्वास्थ्य और समृद्धि!