जैविक खेती - आप एक प्राकृतिक उत्पाद देते हैं

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

जैविक खेती जैविक सब्जियां, फल और जामुन, साथ ही पशुधन उत्पाद प्रदान कर सकती है

अब तक, रूस में संबंधित उत्पादों के लिए पारिस्थितिक (जैविक, प्राकृतिक) कृषि और बाजार के विकास में एक विधायी और नियामक ढांचे की कमी एक सीमित कारक रही है।

31 मई, 2008 को रूसी संघ के मुख्य राज्य सेनेटरी डॉक्टर के संकल्प के प्रकाशन के बाद स्थिति बेहतर हो गई। 26 अप्रैल, 21 अप्रैल, 2008 को "खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और पोषण मूल्य के लिए स्वच्छ आवश्यकताएं" स्वच्छता और महामारी विज्ञान के नियम और विनियम।

इस तथ्य को महसूस करते हुए कि अधिकांश कृषि श्रमिकों, किसानों, व्यक्तिगत सहायक भूखंडों और बगीचे के भूखंडों के मालिकों के लिए, यह डिक्री उपलब्ध नहीं है, और यह व्यावहारिक रूप से मीडिया में शामिल नहीं है, मैं इस दस्तावेज़ के मुख्य प्रावधानों को लाने के लिए आवश्यक मानता हूं पत्रिका के पाठकों का ध्यान।

इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि अधिकांश शौकिया माली अपने उत्पादों को पर्यावरण के अनुकूल के रूप में विकसित करने का प्रयास करते हैं, मैं उन मानदंडों पर ध्यान केंद्रित करूंगा जिनके द्वारा प्रत्येक साइट के मालिक यह निर्धारित कर सकते हैं कि क्या वह उगाई गई सब्जियां, फल, जामुन एक प्राकृतिक उत्पाद है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह डिक्री वास्तव में पश्चिमी नमूने का एक हिस्सा है - कोडेक्स एलेमेंट्रिअस ऑर्गेनिक रूप से उत्पादित खाद्य पदार्थ - जिनमें से मुख्य प्रावधान पश्चिमी यूरोप में लागू हैं।

भविष्य में, डिक्री जैविक उत्पादों के लिए सैनिटरी और महामारी संबंधी आवश्यकताओं की व्याख्या करता है जो कृषि क्षेत्रों, भूमि, भूखंडों, खेतों से प्राप्त की जा सकती हैं। पारंपरिक से पारंपरिक खेती में संक्रमण की अवधि बुवाई के समय से कम से कम दो साल या जब जैविक उत्पादों के पहले संग्रह से कम से कम तीन साल पहले बारहमासी फसल (घास की फसलों को छोड़कर) बढ़ती है। इस अवधि के लिए आवश्यक है कि मिट्टी को सिंथेटिक कीटनाशकों, विकास नियामकों और अन्य अवयवों के अवशेषों से साफ किया जाए जो जैविक खेती में उपयोग के लिए अनुमोदित नहीं हैं।

केवल कीटों की संख्या को नियंत्रित करने और पौधों की बीमारियों से निपटने के लिए, साथ ही साथ स्थापित प्रक्रिया के अनुसार राज्य पंजीकरण से गुजरने वाले कृषि रसायनों के उपयोग के लिए अनुमति है।

बूचड़खाने के उत्पादों और ताजा रक्त के प्रसंस्करण से उर्वरक, साथ ही यूरिया और चिली नाइट्रेट (साल्टपीटर) की अनुमति नहीं है। सिंथेटिक हर्बिसाइड्स, कवकनाशी, कीटनाशकों के उपयोग की भी अनुमति नहीं है।

प्रति वर्ष 3 किलो / हेक्टेयर से अधिक मात्रा में तांबा युक्त तैयारी के उपयोग की अनुमति नहीं है। भविष्य में, यह माइक्रोबायोलॉजिकल संयंत्र संरक्षण उत्पादों के साथ तांबे युक्त तैयारी को बदलने की योजना है। प्लांट कच्चे माल - तंबाकू (तंबाकू की धूल) पर आधारित तैयारी का उपयोग करने की अनुमति नहीं है, क्योंकि निकोटीन में मानव विषाक्तता (एलडी 50 मिलीग्राम / किग्रा) का उच्च स्तर होता है और गैर-लक्ष्य जीवों पर एक मजबूत नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

हालांकि, अनुमोदित सूची में रेनटॉल पर आधारित तैयारी शामिल है, जो हमारे देश में नहीं उगने वाले पौधों से प्राप्त की जाती हैं। इसी समय, जर्मनी में, रॉटोलोल, मधुमक्खियों और मछली पर इसके मजबूत विषाक्त प्रभाव के कारण, जैविक खेती में उपयोग के लिए अनुमोदित दवाओं की सूची में शामिल नहीं है।

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मुझे लगता है कि पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य के लिए जोखिम को कम करने के लिए जैविक खेती में उपयोग के लिए अनुमति दी गई पौधों के संरक्षण उत्पादों की इस सूची को सालाना संशोधित किया जाना चाहिए। जैविक एजेंटों - एंटोमोफेज और जैविक उत्पादों के उपयोग पर अधिक जोर दिया जाना चाहिए। फसल और पशुपालन से संबंधित सभी प्रकाशनों में नकली केंद्रीय कृषि समाचार पत्रों और पत्रिकाओं में अनुमति प्राप्त धन की सूची प्रकाशित की जानी चाहिए। राज्य स्तर पर सभी क्षेत्रों में उनकी बिक्री के लिए समर्थन का आयोजन करना आवश्यक है जहां उनका उपयोग किया जा सकता है। मुझे कहना होगा कि जैविक खेती में उपयोग के लिए पौधों की सुरक्षा के उत्पादों की रेंज अभी भी दुकानों में बहुत कम है।प्राकृतिक कृषि में सिंथेटिक विकास नियामकों और सिंथेटिक रंगों का उपयोग भी निषिद्ध है। एथिलीन के लिए संयंत्र विकास नियामक के रूप में एक अपवाद बनाया गया था।

जैविक मधुमक्खी पालन और पशुधन उत्पादों के उत्पादन की आवश्यकताएं भी बहुत सख्त हैं। पित्ती को इस तरह से स्थित किया जाना चाहिए कि एपरी के स्थान से 6 किमी के दायरे में सभी खेत इन स्वच्छता नियमों की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। इसी समय, मधुमक्खी पालन उत्पादों को जैविक उत्पादों के रूप में बेचा जाता है, बशर्ते कि वे इस तरह के एक एपेरियर के संचालन की शुरुआत से एक साल बाद प्राप्त किए गए थे। मधुमक्खियों के साथ काम करते समय - मधुमक्खी पालन उत्पादों को इकट्ठा करते समय - सिंथेटिक रिपेलेंट्स के उपयोग की अनुमति नहीं है। कीटों और मधुमक्खियों के रोगों से निपटने के लिए, निम्नलिखित पदार्थों और एजेंटों की अनुमति दी जाती है: लैक्टिक, ऑक्सालिक, फार्मिक और एसिटिक एसिड, सल्फर, प्राकृतिक आवश्यक तेल (मेन्थॉल, नीलगिरी, कपूर), भाप और खुली लौ, साथ ही साथ बैक्टीरियल तैयारी (बैसिलस थुरिंगिएन्सिस) …

पशु उत्पत्ति के उत्पादों को जैविक उत्पादों के रूप में पहचाना जाता है यदि उनके उत्पादन में चरागाहों का उपयोग किया जाता था, जो पिछले तीन वर्षों के दौरान इन नियमों के तालिकाओं 11 और 12 में शामिल नहीं किए गए किसी भी माध्यम से संसाधित नहीं किए गए हैं (वे इस लेख में सूचीबद्ध नहीं हैं)। खेत पर उपयोग किए जाने वाले उर्वरकों की मात्रा प्रति हेक्टेयर प्रति हेक्टेयर 170 किलोग्राम नाइट्रोजन से अधिक नहीं होनी चाहिए। इन आवश्यकताओं के आधार पर, एक निजी सहायक खेत का प्रत्येक मालिक अपनी साइट पर खनिज उर्वरकों की मात्रा का पुन: उपयोग कर सकता है (प्रति वर्ग मीटर 1.7 किलोग्राम नाइट्रोजन) और यह निर्धारित करता है कि उसकी सब्जियां, फल, जामुन एक जैविक (प्राकृतिक) से संबंधित हैं या नहीं) उत्पाद।

जानवरों के आहार में, एंटीबायोटिक दवाओं, कोक्सीडोस्टैटिक्स और अन्य औषधीय तैयारी, विकास और दुद्ध निकालना उत्तेजक के उपयोग की अनुमति नहीं है। रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, रासायनिक-सिंथेटिक एलोपैथिक दवाओं या एंटीबायोटिक दवाओं की नियुक्ति की अनुमति नहीं है। जैविक उत्पादों के प्रत्येक बैच को प्रलेखन के साथ होना चाहिए जो उत्पाद की उत्पत्ति और इसकी गुणवत्ता (गुणवत्ता और सुरक्षा का प्रमाण पत्र) का पता लगाने की अनुमति देता है। इसमें एक महत्वपूर्ण भूमिका उत्पाद प्रमाणन के काम की है, जिसे स्वैच्छिक आधार पर पूरा किया जाना चाहिए। लेनिनग्राद क्षेत्र में प्रमाणन प्रक्रिया में सेंट पीटर्सबर्ग पारिस्थितिक संघ के विशेषज्ञों के एक समूह द्वारा उद्यम का निरीक्षण शामिल है, और परीक्षा की लागत का कुछ हिस्सा राज्य द्वारा मुआवजा दिया जाता है।

रूस के गार्डनर्स ऑफ द यूनियन के प्रेसीडियम के अध्यक्ष की पहल, उप राज्य ड्यूमा वी.आई. भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा पर जनता के नियंत्रण की परियोजना के कार्यान्वयन पर ज़खाश्रशेव। उनके नेतृत्व में, खाद्य उत्पादों की पारिस्थितिक शुद्धता का संकेत विकसित किया गया था, जो "कैमोमाइल पर एक लेडीबग" (फोटो देखें) जैसा दिखता है। ऐसे उत्पाद जिन्होंने प्रयोगशाला परीक्षण पारित किए हैं और गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों और आवश्यकताओं को पूरा करते हैं - घरेलू और आयातित - इस तरह के निशान से सम्मानित किया जाएगा।

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मैं चाहूंगा कि हमारे खेतों के मालिक जैविक खेती में रुचि लें, क्योंकि इससे उन्हें उच्च मूल्य पर उत्पाद बेचने की अनुमति मिलेगी। लेनिनग्राद क्षेत्र में, केवल ए.डी. लाडोगा क्षेत्र से बकोवा अंतर्राष्ट्रीय मानकों के लिए विकसित होने वाला पहला था। उनके खेतों में आलू, गाजर, बीट्स को सफलतापूर्वक इकोलबेल "लीफ ऑफ लाइफ" के लिए प्रमाणित किया गया है, और इन उत्पादों को उपयुक्त निशान से सम्मानित किया गया है, जो उन्हें और अधिक महंगा बेचना संभव बनाता है। और यह समझ में आता है, क्योंकि खनिज उर्वरकों और सिंथेटिक संयंत्र संरक्षण उत्पादों के गहन उपयोग के आधार पर, जैविक खेती में उपज पारंपरिक खेती की तुलना में बहुत कम है। तदनुसार, ऐसे उत्पादों की लागत अधिक है। इसे उपभोक्ताओं को समझाया जाना चाहिए, क्योंकि वे पर्यावरण के अनुकूल, स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करेंगे।

हमारे प्राकृतिक उत्पादों का विपणन पूरी तरह से व्यवस्थित होना चाहिए। आयातित जैविक उत्पाद, जो मॉस्को, ग्रुनवल्ड और बायो गौरमेट में दो बड़े स्टोरों में बेचे जाते हैं, 40 से अधिक विदेशी फर्मों से आते हैं। और यह सामान्य की तुलना में 8-10 गुना अधिक कीमत पर आता है। मुझे लगता है कि समय के साथ यह हमारे फलों और सब्जियों को समतल पर देना चाहिए। निर्यातक देशों में, जैविक कृषि उत्पादों को पारंपरिक खेतों पर उत्पादित की तुलना में केवल 1.5-2 गुना अधिक कीमत पर बेचा जाता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि केवल आयातित विदेशी फल, सब्जियां और जामुन जो जैविक परिस्थितियों के कारण रूस में विकसित नहीं होते हैं, उन्हें काउंटर में भर्ती कराया जा सकता है। अन्य सभी उत्पाद घरेलू होने चाहिए।

जैविक खेती में, उपज मूल्य को पहले स्थान पर नहीं रखा जाता है, मुख्य बात यह है कि एक प्राकृतिक उत्पाद प्राप्त करना है। अब तक, हमारे देश में बहुत कम खेत हैं (मैं बड़ी संयुक्त स्टॉक कंपनियों के बारे में बात नहीं कर रहा हूं) जो इस तरह के उत्पाद का उत्पादन कर सकते थे। अपने सहायक क्षेत्र में एक प्राकृतिक उत्पाद प्राप्त करना बहुत आसान और तेज़ है। अपने अगले प्रकाशन में, मैं उन उपकरणों की एक सूची देने की कोशिश करूँगा जो आपको कीटों की संख्या को नियंत्रित करने और पौधों की बीमारियों से लड़ने की अनुमति देते हैं जिन्हें कार्बनिक उत्पादों के उत्पादन में उपयोग करने की अनुमति है। यह आवश्यक है कि शहर की दुकानें, बागवानों की मांग के आधार पर, संयंत्र सुरक्षा उत्पादों के लिए उनकी जरूरतों को पूरा करने में सक्षम हों।

अपने अगले प्रकाशन में, मैं उन उपकरणों की एक सूची देने की कोशिश करूँगा जो आपको कीटों की संख्या को नियंत्रित करने और पौधों की बीमारियों से लड़ने की अनुमति देते हैं जिन्हें जैविक उत्पादों के उत्पादन में उपयोग करने की अनुमति है। यह आवश्यक है कि शहर की दुकानें, बागवानों की मांग के आधार पर, संयंत्र सुरक्षा उत्पादों के लिए उनकी जरूरतों को पूरा करने में सक्षम हों।