एक खिड़की पर शतावरी फलियाँ उगाना

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

शतावरी बीन्स का एक छोटा सा वनस्पति उद्यान आपके घर को सजाएगा और स्वादिष्ट फली देगा

वास्तव में, मैंने खिड़की पर विशेष रूप से घर पर फलियां उगाने का इरादा नहीं किया। मामले ने मदद की। सर्दियों के अंत में, शरीर में विटामिन और ट्रेस तत्वों के भंडार को फिर से भरने के लिए, मैं भोजन के लिए विभिन्न बीजों के स्प्राउट्स का उपयोग करता हूं - ये गेहूं, सूरजमुखी, सेम और मटर हैं।

पिछले साल फातिमा कर्ली शतावरी बीन्स की अच्छी फसल थी और मैंने उन्हें उगाने का फैसला किया। मैंने भोजन के लिए अंकुरित फलियों में से कुछ का उपयोग किया, और शेष कुछ अंकुरों को एक फूल कंटेनर में लगाया। हालांकि, मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि कंटेनर में जमीन बिल्कुल सामान्य नहीं थी। गिरावट में, मैंने केंचुओं के साथ एक प्रयोग करने का फैसला किया। एक फूल कंटेनर (16x30 सेमी) में उसने बगीचे से जमीन के दो हिस्सों को उगाया और आधा-रोटी खाद का एक हिस्सा, बगीचे में एक दर्जन केंचुओं को खोदा और उन्हें इस कंटेनर में डाल दिया, जिसे उसने फिर अपार्टमेंट में स्थानांतरित कर दिया और आवश्यकतानुसार पानी पिलाया। मुझे यह जानने में दिलचस्पी थी कि केंचुए पृथ्वी को कैसे घेरेंगे। तीन महीने बाद, मैंने जांच की कि मेरे आरोप कैसे हैं: वे काफी बढ़ गए हैं और यहां तक कि गुणा करने में भी कामयाब रहे हैं। यहां दिसंबर के अंत में इस भूमि में, मैंने बीन स्प्राउट्स लगाए।

चूँकि मेरे अपार्टमेंट में सनी की ओर केवल एक ही खिड़की है, और फरवरी में यह पहले से ही रोपाई के कब्जे में होगा, मैंने कंटेनर को उत्तर की खिड़की पर सेम के साथ रखा। कुछ दिनों बाद, पहली शूटिंग जमीन से दिखाई दी। बीन्स आश्चर्यजनक रूप से बहुत तेज़ी से बढ़ीं, वनस्पति उद्यान की तुलना में बहुत तेज़ी से। एक महीने के भीतर, मुझे समर्थन के लिए एक तार पर खींचना पड़ा, जिसके साथ फलियां भी तेजी से बढ़ने लगीं। फरवरी के मध्य में पहला फूल दिखाई दिया।

चूंकि बीन एक स्व-परागण पौधा है, थोड़ी देर के बाद फली दिखाई दी। उसी समय, मैंने विभिन्न आकारों के लगभग 30 पॉड गिना। पहली फसल 2 मार्च को ली गई थी - 10 अनरीप शोल्डर ब्लेड, जिसका कुल वजन 100 ग्राम था।

इस बीन किस्म की फली बहुत कोमल होती है, बिना मोटे चर्मपत्र के और बिना रेशों वाली। उनका उपयोग पहले पाठ्यक्रमों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है, सूप और बोर्स्ट को जोड़ने के लिए, और दूसरे पाठ्यक्रमों को एक आमलेट या साइड डिश में जोड़कर। मैंने तुरंत अपने प्रियजनों को हरी शतावरी फलियों के साथ आमलेट पिलाया। अब मैं हफ्ते में एक बार उसी फसल की कटाई करता हूं। मैं फली निकालता हूं जब वे अभी भी हरे हैं और अनाज अभी तक नहीं बना है। सभी समय के लिए मैंने दो बार खाद के साथ बीन्स को खिलाया, एक-एक गिलास। जमीन में, बगीचे में, फलियों की चढ़ाई की फलियां तीन मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती हैं, और प्रति वर्ग मीटर उपज लगभग 3 किलो है। खिड़की पर, फलियां एक मीटर से थोड़ी अधिक बढ़ीं, लेकिन प्रति वर्ग मीटर क्षेत्र में पैदावार बहुत अधिक हुई। मुझे लगता है कि मेरे वार्ड - केंचुए - इस सफलता के लिए "दोषी हैं"। उन्होंने इतनी कोशिश की।

बीन्स एक छोटे दिन का पौधा है, इसलिए उन्हें अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता नहीं होती है, और मैंने यह भी देखा कि चढ़ाई वाली फलियां, झाड़ियों की किस्मों की तुलना में प्रकाश व्यवस्था पर कम मांग करती हैं। घुंघराले सेम गर्मियों में बालकनी या लॉजिया पर भी लगाए जा सकते हैं, यहां तक कि उत्तर की तरफ भी। अब बाजार सफेद, लाल, बैंगनी फूलों और विभिन्न रंगों के बहुत सजावटी फली के साथ कई चढ़ाई सेम किस्मों की पेशकश करता है। उदाहरण के लिए, गेरडा बीन्स में आमतौर पर पीली फली होती है, मटिल्डा बीन्स में बैंगनी फली होती है, तुरचंका बीन्स में हल्की हरी फली होती है जिसमें हल्की लाल लकीर होती है; डचेस किस्म के लाल बीन्स (तुर्की बीन्स) चमकीले लाल फूलों के साथ खिलते हैं, और ब्लू हिल्डा शतावरी बीन्स में नीले-बैंगनी फली होती हैं।

मैं सभी शहरवासियों को सलाह देता हूं, जिनके पास बगीचे और गर्मियों की कॉटेज नहीं हैं, लेकिन उनकी आत्माओं में हरे पौधों के लिए एक प्यार है, खिड़की पर या लॉजिया पर एक ही मिनी-गार्डन बनाने की कोशिश करें। सुंदर घुंघराले शतावरी फलियों के खिलने में आनंद लें, और फिर अपने स्वादिष्ट फली से व्यंजनों के साथ खुद को लिप्त करें।