सब्जी की फलियाँ उगाना - १

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

सेंट पीटर्सबर्ग के पास बढ़ती सब्जी फलियाँ

बीन्स मेरे व्यसनों में से एक हैं। अस्सी के दशक के मध्य में, बीज के कई आयातित रंगीन पैकेट बिक्री पर दिखाई दिए, जिनमें मटर, फलियाँ, फलियाँ और ग्वारपाठा शामिल थे, और स्वाभाविक रूप से, एक अनुभवी माली के रूप में, उन्हें बेड में आज़माना मेरे लिए दिलचस्प हो गया।

मुझे पहले से ही अनाज और सब्जी मटर, काले सेम (रूसी) उगाने का कुछ अनुभव था, लेकिन ये पौधे थे, जैसा कि वे कहते हैं, विभिन्न प्रकार की फसलों के लिए। जिज्ञासा से बाहर, मैंने फलियों के बारे में जानकारी लेनी शुरू कर दी: मैंने सब्जी उगाने, विश्वकोश, पत्रिकाओं के लेखों पर "अध्ययन" किया और फल परिवार में रुचि महसूस की। मुझे वीआईआर विशेषज्ञों से सेम और मटर के अपने ज्ञान को गहरा करने में बहुत मदद मिली।

साहित्य से मुझे पता चला कि अमेरिका में यूरोपीय लोगों के आने से पहले, मकई के बाद सेम दूसरा खाद्य संयंत्र था। आजकल, अमेरिका के अलावा, जॉर्जिया और बुल्गारिया में सेम बहुत लोकप्रिय हैं। यह बहुत मूल्यवान है कि फलियों के बीजों का एक लंबा शेल्फ जीवन होता है। इस समूह के पौधे मुख्य रूप से आत्म-परागण, अपने तरीके से अनूठे और अनूठे हैं: इस तथ्य के अलावा कि फलियां की एक उच्च उपज उच्च गुणवत्ता वाली सब्जी प्रोटीन (30% तक) का एक स्रोत है, उनके पास एक अद्वितीय है क्षमता, नोड्यूल बैक्टीरिया का उपयोग करना, पौधों द्वारा एक रूप में हवा के नाइट्रोजन को बांधने के लिए, जिससे नाइट्रोजन उर्वरकों को बचाने की अनुमति मिलती है। इसके अलावा, कटाई के बाद बचे हुए फलियों के मूल अवशेष और हरे रंग का द्रव्यमान खाद बनाने में सबसे मूल्यवान घटक है, और फलियाँ, मीठे मटर के पीले-पीले और घुंघराले रूप,ल्यूपिन काफी सजावटी हैं।

मैंने अपने समय में प्रसिद्ध जर्मन कंपनी मैयर से बीजों के पैकेज खरीदकर फलियां, फलियां और मटर उगाने में अपना अनुभव जमा करना शुरू किया। जैसा कि मुझे अब याद है, ये थे वचस बेस्टे वॉन एलन और ओडोन। काम पर, एक परिचित अनुवादक ने किस्मों के फायदे और उनकी कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताओं का काफी विस्तृत वर्णन किया, और मैंने प्रयोग शुरू किए। एग्रोटेक्नोलाजी काफी सरल निकला, और परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर गए: एक पौधे से, उत्कृष्ट स्वाद के पीले और हरे बीन्स के 20 फली तक (खाना पकाने के बाद) प्राप्त किए गए थे।

मैं अगले वर्ष के परिणामों से बहुत खुश था, और बाद के वर्षों में मैंने जर्मनी, संयुक्त राज्य अमेरिका, ग्रेट ब्रिटेन, नीदरलैंड और चेकोस्लोवाकिया, और कंपनियों से सभी प्रकार के सेम, सेम और मटर दोनों घरेलू और आयातित हासिल करने की कोशिश की, और तकनीक है कि मेरे और मेरी स्थितियों के लिए इष्टतम था बाहर काम किया। बढ़ती फलियां। कुल मिलाकर, मैं संयुक्त राज्य अमेरिका, इंग्लैंड और जर्मनी से लगभग 30 किस्मों की लगभग पूरी वर्गीकरण प्राप्त करने में कामयाब रहा। उस समय बिक्री पर केवल कुछ रूसी किस्मों के फलियां थीं।

अंततः, कई वर्षों के परीक्षण के बाद, मैंने अपने लिए पाया कि:

• वनस्पति बीन्स के झाड़ी के रूप में बढ़ती परिस्थितियों के लिए काफी सरल हैं और माली द्वारा हमारी स्थितियों में सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है;
• लेनिनग्राद क्षेत्र की स्थितियों में झाड़ी सब्जी सेम 4 किलो या उससे अधिक प्रति वर्ग मीटर तक फलियां (फली) प्राप्त कर सकते हैं;
• स्वाद के संदर्भ में, पहले और दूसरे बीन व्यंजन अतुलनीय, बहुत संतोषजनक और आहार हैं;
• अपर्याप्त गुणवत्ता के पैकेज पर संकेत दिए बिना, यहां तक कि सम्मानित कंपनियों के बीज भी अंकुरित नहीं हो सकते हैं (संभवत: समाप्त बीज या विक्रेताओं द्वारा अनुचित भंडारण के कारण);
• अमेरिकी बीन के बीज दिन की लंबाई की संवेदनशीलता के कारण कंधे के ब्लेड का उत्पादन नहीं कर सकते हैं;
• जर्मन और डच किस्में अमेरिकी किस्मों की तुलना में कम थर्मोफिलिक हैं और लेनिनग्राद क्षेत्र में बेहतर करती हैं;
• हमारी स्थितियों में भोजन के लिए, शतावरी वनस्पति फलियों के झाड़ी रूपों को उगाना अधिक लाभदायक है;
• झाड़ी बीन्स से, सबसे मूल और सजावटी पीले (मोमी) हैं जो एम्बर या अंडे की पीली फली के साथ सब्जी बीन्स की किस्में हैं;

• बुश की विदेशी किस्मों से फलियों (फली) की उपज और गुणवत्ता के मामले में सबसे अच्छे हैं:

  • मोम (पीला) वाश Beste वॉन एलन और Minidor से मैयर,
  • एनके (यूएसए) से पेंसिल पॉड ब्लैक वैक्स,
  • फेरी मोर्स सीड्स (यूएसए) की गोल्डन सैंड्स और फ्रीगोनिया सीड्स (यूएसए) की गोल्ड रॉड
  • फर्म सेम (हॉलैंड) के तेल राजा,
  • हरे शतावरी (विशेष रूप से निविदा) ओडोन और मेयर से फिन डी बैग्नोल्स;
• सेम के बीज बहुत विविध हैं: सफेद, पीले, हरे, भूरे, लाल, काले - दोनों मोनोक्रोमैटिक और एक अलग रंग के धब्बे के साथ, संगमरमर, गोल, सपाट, पतले, बड़े;
• न तो फली (कंधे के ब्लेड) और न ही बीन्स को कच्चा खाया जाता है।

बेशक, टमाटर और खीरे के विपरीत, पसंदीदा किस्म या बीन प्रजनन की एक नवीनता प्राप्त करना मुश्किल और कभी-कभी असंभव है। हाल ही में, आयातित बीन्स के बीजों के वर्गीकरण में तेजी से बिक्री में कमी आई है, लेकिन घरेलू फर्मों "सेम", "ऐलिटा", "सॉर्ट-सेमोवॉश", "एनके" की बीजों की किस्मों की प्रस्तावित सूची में काफी विस्तार हुआ है।

हाल ही में, मुझे प्रायोगिक साइट में बदलाव आया था: वोल्खोवस्की जिले में दोमट के बजाय, निचले स्तर के रेतीले स्थल लेनिनग्राद क्षेत्र के किरोवस्की जिले में दिखाई दिए, और नई स्थितियों में मुझे बढ़ते जादुई फलियों के रहस्यों को उजागर करना पड़ा। ।

2003 में, मैंने "सेडेक", "सोर्सेमोवॉश", "लिलिया", "ऐलिटा" और किरोव क्षेत्र के अन्य लोगों की कई किस्मों की झाड़ी शतावरी (सब्जी) की फलियों को उगाने की कोशिश की। नीचे संकुल पर विज्ञापन विवरण के अनुसार अध्ययन की गई किस्मों का एक संक्षिप्त विवरण है।

सक्सा ("हमारा गार्डन" कंपनी) को एक मानक के रूप में चुना गया था, क्योंकि यह किस्म व्यावहारिक रूप से ज़ोन्ड है और काफी लोकप्रिय है। 40 सेमी तक का पौधा। 10-12 सेमी लंबे फल हरे रंग के होते हैं। यह विविधता बढ़ती परिस्थितियों के लिए स्पष्ट है। अधिक उपज देने वाला।

प्रोसेसर ("Sortsemovosch")। मध्यम जल्दी, 40-50 सेमी ऊंचा, निविदा सेम, कोई फाइबर, 10-1Zcm लंबा। गर्मी और प्रकाश की आवश्यकता है। अंकुरण के 50-55 दिन बाद कटाई करना।

क्रॉपर प्रकार ("Sortsemovosch") (पैकेज पर कोई विवरण नहीं था)।

कंटेनर ("Sortsemovosch")। मध्यम प्रारंभिक ग्रेड। पौधा 40-50 सेमी तक ऊँचा होता है। फलियाँ बिना रेशे वाली, 10-13 सेमी लंबी होती हैं। पौधा गर्मी और प्रकाश की माँग करता है। अंकुरण के 50-55 दिन बाद कटाई करना।

लौरा (चिपोलिनो, एन। नोवगोरोड)। मध्य ऋतु की किस्म। अंकुरण से तकनीकी गड़बड़ी तक 65 दिन। श्रूब, उच्च, कॉम्पैक्ट। फली 11-13 सेंटीमीटर लंबी, 9 मिमी तक चौड़ी, हल्के सुनहरे रंग की, बिना रेशे वाली। बीज सफेद होते हैं। फलियों को पौधे के शीर्ष पर केंद्रित किया जाता है। स्वाद अधिक है। विविधता एन्थ्रेक्नोज और बैक्टीरियोसिस के लिए प्रतिरोधी है।

वल्या ("हमारा गार्डन")। जल्दी, झाड़ी पौधे की ऊँचाई 45 सेमी। फल गोल, सीधे, सम, 11-12 सेमी लंबे, गहरे हरे रंग के होते हैं।

लुभाना ("SeDeK" श्रृंखला "पसंदीदा")। शतावरी सब्जी बीन्स की एक प्रारंभिक परिपक्व उच्च उपज वाली किस्म है। झाड़ी कॉम्पैक्ट, मध्यम-शाखित, 30-40 सेमी ऊँची होती है। अंकुरण से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक 55-65 दिन। फली लंबी, संकीर्ण (12-13 सेमी), गहरे हरे रंग की, कई, बिना चर्मपत्र की परत के, खुरदरी नहीं होती। विविधता आम मोज़ेक, भूरे रंग के धब्बे और एन्थ्रेक्नोज़ के लिए प्रतिरोधी है।

नेरिना (जर्मन किस्म "सीडेके" श्रृंखला "पसंदीदा")। मध्यम-प्रारंभिक उच्च उपज देने वाली किस्म 40-50 सेंटीमीटर ऊँची होती है। फलियाँ लम्बी, संकीर्ण (11-14x0.8-0.9 सेमी) होती हैं, एक साथ पकती हैं और लंबे समय तक गहरे हरे रंग की रहती हैं। विविधता आम मोज़ेक और एन्थ्रेक्नोज़ के लिए प्रतिरोधी है।

कात्या ("एलिना" - मास्को)। मध्यम प्रारंभिक ग्रेड। पौधा 45 सेमी तक ऊँचा होता है। फलियाँ हरी, बेलनाकार, थोड़ी घुमावदार होती हैं। बीज अण्डाकार, सफेद रंग के होते हैं। विविधता मूल्य: उच्च उत्पादकता, फंगल रोगों का प्रतिरोध। अंकुरण के 53-55 दिन बाद कटाई करना।

पैंथर ("सीडेके")। शतावरी सेम की मध्य-प्रारंभिक विविधता। अंकुरण से लेकर तकनीकी परिपक्वता 46-50 दिन, 75-80 दिन पकने तक। झाड़ी का पौधा। फलियाँ चमकीली पीली, कोमल होती हैं। एन्थ्रेक्नोज और बैक्टेरियोसिस के प्रतिरोधी।

तेल राजा ("Aelita")। बहुत फलदार, कोमल फली, उत्कृष्ट स्वाद। जल्दी पकने वाली किस्म, 40 सेमी तक ऊँची, सुनहरी-पीली फली, नरम, 30 सेमी तक लंबी। प्रचुर मात्रा में फलने-फूलने में कठिनाई होती है।

लौरा ("सीडेके")। जल्दी पकने वाली, 53-63 दिन, उच्च पैदावार देने वाली किस्म है। झाड़ी कॉम्पैक्ट, मध्यम शाखित, 40 सेंटीमीटर ऊँची होती है। फलियाँ पीले, संकीर्ण, 11-13 सेंटीमीटर लंबी, कई, उत्कृष्ट स्वाद वाली होती हैं। संग्रह की अवधि 15-20 दिन है। कैनिंग, ठंड, खाना पकाने के लिए अनुशंसित। अनार की फलियों का उपयोग करें।

जुबली 287 ("खोज")। प्रारंभिक परिपक्वता, अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक की अवधि 43-53 दिन है। कॉम्पैक्ट, 25-45 सेमी तक ऊंचा, चर्मपत्र के बिना सेम, पुआल-पीला, फ्लैट-गोल, थोड़ा घुमावदार टिप के साथ। परिपक्व बीज भूरे स्ट्रोक के साथ लम्बी, गुर्दे के आकार के, हल्के गुलाबी होते हैं।

काल्पनिक ("सेडेके")। विदेशी चयन के शतावरी सब्जी बीन्स की एक प्रारंभिक परिपक्व उच्च उपज वाली किस्म। अंकुरण से तकनीकी गड़बड़ी 55-65 दिनों तक। पौधा झाड़ीदार, कॉम्पैक्ट, 40 सेमी तक ऊँचा होता है। फलियाँ संकीर्ण होती हैं, 10-13 सेंटीमीटर लंबी, गहरी हरी, चीनी के रंग वाली, कोमल होती हैं। बीज तिरछी खाकी रंग के होते हैं। स्थिर उपज।

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