मालाबार पालक या बसैला (बसैला अल्बा), एक खिड़की पर बढ़ रहा है

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

भारतीय मेहमान मालाबार पालक को खिड़की पर रहने में महारत हासिल है। अगला कदम एक ग्रीष्मकालीन कुटीर है

दो साल पहले, मैं इस दिन के लिए एक पौधे के बीज के पार आया था - भारतीय पालक। बैग पर एनोटेशन से, यह पता लगाना संभव था कि हमारी जलवायु में यह संयंत्र एक वार्षिक लियाना है, जिसे सजावटी और व्यावहारिक दोनों उद्देश्यों के लिए उगाया जा सकता है, अर्थात्। खा जाना।

मैंने इस पालक को मिट्टी के उपयोग से 15 सेंटीमीटर व्यास के एक साधारण सेरेमिक पॉट में लगाया, जो कि काफी सामान्य, खरीदा गया - "बेगोनिया" है। क्यों बेगोनिया? यह सिर्फ उस समय था जब हम सक्रिय रूप से इस अद्भुत पौधे को विकसित कर रहे थे और निश्चित रूप से, उपयुक्त मिट्टी का इस्तेमाल किया। मुझे इस बेल को काम में लगाना और उगाना था। संयंत्र के साथ बर्तन सबसे हल्का, दक्षिण-पूर्व की ओर की खिड़की पर स्थित था। यह स्पष्ट है कि शुरू से ही बेल कुछ हद तक मेरे ध्यान से वंचित थी, क्योंकि अधिकांश समय यह "खुद के लिए छोड़ दिया गया था"। इसके अलावा, खिड़की की दीवार जिस पर लगाए गए पौधे के साथ बर्तन सक्रिय रूप से सड़क से उड़ा दिया गया था, और हीटिंग के मौसम के दौरान इसे बैटरी द्वारा भी गर्म किया गया था। सामान्य तौर पर, बढ़ती परिस्थितियां स्पार्टन थीं, हालांकि शायदयह वही है जो एक मजबूत स्वस्थ पौधे प्राप्त करना संभव बनाता है।

बीज काफी सौहार्दपूर्ण रूप से अंकुरित हुए, अंकुर गर्मियों में ऊपर बढ़ गए, एक छोटी एकल-तना हुआ लियाना का गठन किया, जिसने मुझे बहुत आश्चर्यचकित किया, गिरावट में खिल गया और दिसंबर तक कहीं भी फल खाए। मैंने उनमें से कुछ को फिर से उसी गमले में लगाया, यह सोचकर कि फलने वाला पौधा मर जाएगा। लेकिन यह पता चला कि लियाना, हालांकि यह पिछली सर्दियों में बहुत सहज महसूस नहीं करती थी, फिर भी बच गई और इस गर्मी ने खिड़की के फ्रेम को फिर से लहराया, फिर से मुझे अपने शरद ऋतु के फूल और फल के साथ उपहार दिया। और लगाए गए बीज भी अंकुरित हो गए, और अब मेरे पास भारतीय पालक के कई पौधे हैं। इसके अलावा, एक एवोकैडो के साथ बढ़ता है, एक ट्रंक के रूप में एक समर्थन के रूप में उपयोग करता है। दिलचस्प बात यह है कि एवोकैडो भी ऐसे पड़ोस से बहुत बेहतर महसूस करने लगा।

चूंकि मुझे काफी भारतीय पालक मिला, इसलिए मैंने साहसपूर्वक भोजन में इसका उपयोग करने का फैसला किया। मैंने बिना किसी हीट ट्रीटमेंट के पत्तों को सलाद की तरह खाया। यह पता चला कि उनका स्वाद काफी सुखद है, मसालेदार नहीं है, वास्तव में साधारण पालक के स्वाद की याद ताजा करता है। चूंकि मेरे "बगीचे" में संयंत्र ने "आला" पर कब्जा कर लिया है, इसलिए इसके बारे में जितना संभव हो उतना सीखना आवश्यक हो गया।

यह पता चला कि इस पौधे को बेसेला (बसैला अल्बा) कहा जाता है, जो कि मारेव परिवार के अंतर्गत आता है, जो लेबेदोव्स (चेनोपोडियासी) के समान है। कभी-कभी वे अपने स्वयं के परिवार के बारे में लिखते हैं - बसेल्स। प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह एक बारहमासी है। बेसेला को बहुत अधिक नमी और बहुत अधिक प्रकाश पसंद है, जो प्राकृतिक है और विकास की जलवायु परिस्थितियों से जुड़ा हुआ है।

यह कैसा दिखता है? प्रकृति में, यह एक लियाना है, जो ऊंचाई में कई मीटर तक पहुंचती है। मैं लगभग 1.5 मीटर बड़ा हो गया हूं। ट्रंक रसदार है, तर्जनी की मोटाई तक पहुंचने वाले आधार पर, लाल, शीर्ष तक - हरा। पत्ते हरे, रसदार होते हैं, फूल असंगत, सफेद होते हैं, फल छोटे, काले होते हैं, जब कुचल जाते हैं, तो वे काले रस का उत्सर्जन करते हैं, जिसमें रंग गुण होते हैं। उपस्थिति में, बेसेला के फल मेरे अन्य जिज्ञासा के फल की तरह हैं - फाइटोलैक्का। मैं बैसला को एक ट्रंक में विकसित करता हूं, हालांकि यह आसानी से कई साइड शूट देता है, खासकर अगर मुख्य ट्रंक को क्षैतिज रूप से रखा गया है।

यह प्रचार करता है, जैसा कि मैंने ऊपर कहा था, बीज द्वारा, लेकिन यह एक पार्श्व शूट के हिस्से द्वारा आसानी से प्रचारित किया जा सकता है: इसे फाड़ कर, पानी में डाल दिया जाए, जड़ों के दिखने का इंतजार करें और इसे एक स्थायी स्थान पर लगाए। मैं महीने में एक बार पौधे को खाद देता हूं। पिछले साल मैंने पारंपरिक सब्जी उर्वरक का इस्तेमाल किया, और इस साल मैंने ग्रीनवर्ल्ड फूलों के उर्वरक का इस्तेमाल किया। अब तक, मैंने विभिन्न उर्वरकों के उपयोग से जुड़े विकास, फूल और फलन में कोई अंतर नहीं देखा है।

भारतीय उपमहाद्वीप के मालाबार तट को बसैला को अक्सर मालाबार पालक कहा जाता है। इस तट को उच्च आर्द्रता, दलदली तराई और नम उष्णकटिबंधीय जंगलों की विशेषता है। जनवरी - फरवरी (20-240C) में आरामदायक तापमान के साथ जलवायु उप-उष्णकटिबंधीय, मानसून है, जून - सितंबर में प्रचुर मात्रा में बारिश होती है (2000 - 3000 मिमी प्रति वर्ष तक)। मई में, तापमान 40C तक बढ़ सकता है। तो प्रकृति में बेला की बढ़ती स्थितियों की तुलना मेरे "खिड़की" वाले से नहीं की जा सकती। हालांकि, शायद, बल्कि एक गर्म पानी का झरना और पिछले साल की अपेक्षाकृत बरसात की गर्मी मेरी बेल के लिए इतनी बुरी नहीं थी।

हमारे कई पसंदीदा पौधे मारेव परिवार के हैं: कोखिया, मार्श हॉजपोज, क्विनोआ, चुकंदर, पालक; उनमें से कुछ व्यापक रूप से भोजन में उपयोग किए जाते हैं, दूसरों को औषधीय पौधों के रूप में उपयोग किया जाता है, और अभी भी दूसरों को केवल आंख को प्रसन्न कर रहे हैं। इस क्षमता में, बेसेला उनसे अलग नहीं है। यह दोनों कच्चा खाया जाता है, जिसे मैंने पहले से ही खुद पर और गर्मी उपचार के बाद आजमाया है। कुछ लेखकों के अनुसार, बेसेला एक औषधीय पौधा है। स्थानीय रूप से प्रयुक्त, इसमें घाव भरने के गुण होते हैं, और जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करता है। फलों का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है: जाम, जेली में। खैर, इसकी उपस्थिति भी काफी असामान्य है, एक अच्छी तरह से विकसित लिआना, विशेष रूप से फूलों और फलने की अवधि के दौरान, खिड़की पर सुंदर दिखती है।

इस साल मैं बागेला को बगीचे में लगाने की कोशिश करूंगा, अगर मौसम की अनुमति हो तो। इसलिए इस विदेशी पौधे को उगाने पर प्रयोग जारी रहेगा। शायद अन्य रोचक परिणाम प्राप्त होंगे, जिन्हें मैं निश्चित रूप से पत्रिका के पाठकों के साथ सहर्ष साझा करूंगा।