एक खिड़की पर मिर्च बढ़ रही है

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

सजावटी पपरिका आपके घर को सजाएगी

कुंडली के अनुसार, तुला राशि (24 सितंबर-अक्टूबर 23) की राशि पौधों से मेल खाती है: अचिमनीस हाइब्रिड, अनानास, कोडियाम (क्रोटन), चीनी गुलाब (हिबिस्कस), ट्रंकस ज़ीगोकैक्टस (डेसमब्रिस्ट), एकरमैन के एपिफ़िलम, सेलोसिनिया और पिनोसिया रात, जापानी वसा, गुलदाउदी, टसरिया (खूनी रूटवॉर्ट), उग्र लाल कुफेया, लहराती-चढ़ी हुई क्रॉसेंड्रा, हाइब्रिड हेलियोट्रोपे, बड़े-चमड़े वाले हाइड्रेंजिया, पैपरिका।

यूरोप में वार्षिक शिमला मिर्च ("शिमला मिर्च" के रूप में भी जाना जाता है) की उपस्थिति 16 वीं शताब्दी के महान क्रिस्टोफर कोलंबस से जुड़ी हुई है। विडंबना यह है कि जब वह काली मिर्च के लिए भारत गए, तो उन्होंने एक नया महाद्वीप खोजा और वहां लाल मिर्च की फली की खोज की (वैसे, घर पर - मध्य और दक्षिण अमेरिका में - मैक्सिको, ग्वाटेमाला और क्यूबा में - इसकी लगभग 50 प्रजातियां हैं) का है। यह महसूस करते हुए कि उन्होंने एक नए महाद्वीप की खोज की थी, उन्होंने स्पेनिश राजा को उपहार के रूप में भारतीय तीखी "लाल नमक" की एक बोरी दी।

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इनडोर संस्कृति में, गर्म काली मिर्च (परिवार सोलानेसी - सोलानैसी) का उपयोग अक्सर जड़ी-बूटी वाले मौसमी (वार्षिक) सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है, जो छोटी खिड़कियों के लिए आकर्षक होता है। सर्दियों में, इसे एक कमरे में एक पॉटेड संस्कृति में रखा जा सकता है, और गर्मियों में इसे बालकनी, खुली छत या बगीचे में ले जाया जा सकता है। सजावटी मिर्च को सी। फ्रूटसेन्स या सी। एन्यूमन के साथ एक क्रॉस की गर्म काली मिर्च की खेती माना जाता है।

आज तक, प्रजनकों ने सजावटी शिमला मिर्च की कई किस्में प्राप्त की हैं, जो पत्तियों के रंग, आकार, रंग और फलों के आकार में भिन्न हैं। सजावटी काली मिर्च का पौधा एक लघु सदाबहार झाड़ी या झाड़ी (25-40 सेमी ऊँचा, कम से कम 90 सेमी तक, 20 सेमी चौड़ी तक) जैसा दिखता है, जो एक तने के तने और नंगे, थोड़े यौवन, अच्छी तरह से पत्तेदार, गहन शाखाओं वाले शूट के साथ होता है। संयंत्र थोक, संकीर्ण (लांसोलेट), बहुत लगातार पत्ते, 5-12 सेमी लंबा।

काली मिर्च लंबे समय तक खिलती है, जून में शुरू होती है, और जुलाई से नवंबर तक फल खाती है: एक ही पौधे में एक साथ फूल, अंडाशय और फल हो सकते हैं। फल एक बड़ा चमड़े का, कम-रस वाला बेर है जिसमें बड़े ऊर्ध्वाधर गुहाओं के अंदर समतल बीज भरे होते हैं, जो पकने के बाद लाल हो जाते हैं। काली मिर्च के फल, वैसे, सबसे विविध रंगों में - सफेद, पीले, नारंगी, क्रीम, हरे, भूरे, बकाइन और बैंगनी - गोलाकार, गोल, अंडाकार, शंक्वाकार और सूबेदार।

इसकी कई प्रजातियां ज्ञात हैं, जिनमें लंबे-फल वाले (20 सेमी तक बड़े मांसल फल वाले) और छोटे फल वाले (केवल लगभग 1 सेमी आकार के), तथाकथित मीठी चेरी मिर्च हैं। इस प्रकार, फ्राइज़डॉफर किस्म के पौधे (वे 90 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच जाते हैं) पत्तियों के गिरने के बाद लाल या पीले रंग के शंक्वाकार फलों के साथ चमकीले, बहुत सुंदर गुलदस्ते बनाने के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं। उचित देखभाल के साथ, फल बुश पर काफी लंबे समय तक (दो महीने या अधिक) तक रहते हैं - क्रिसमस तक, यही वजह है कि काली मिर्च को कभी-कभी "क्रिसमस" कहा जाता है।

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आमतौर पर, सजावटी पौधों को छोड़ दिया जाता है जब फल गिरना शुरू होता है। लेकिन फलों की सेटिंग गलत होने के बाद मिर्ची का पौधा मर जाता है। यदि पर्याप्त प्रकाश और पोषण होता है, तो यह बढ़ता रहता है, फिर से खिलने और फलों को सेट करने में सक्षम होता है।

गर्म मिर्च बहुत ही सरल है, अपेक्षाकृत छाया-सहिष्णु है, अच्छी देखभाल के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया देती है। इसके बीज फरवरी - मार्च में एक मिट्टी के मिश्रण में बोए जाते हैं, जिसमें टर्फ, पत्ती और धरण मिट्टी, पीट, रेत (समान भाग) होते हैं। जब दो सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, तो रोपाई गोता लगाती है। इस फसल को उगाने के लिए कंटेनर गहरे होने चाहिए। सामान्य विकास के लिए, पौधे को कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक उज्ज्वल, अच्छी तरह हवादार कमरे के साथ प्रदान किया जाता है।

वसंत और गर्मियों में, काली मिर्च को प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है। यह अच्छी रोशनी में खिलता है, और फल के विकास के दौरान, इसे बालकनी से हवा से संरक्षित स्थान पर रखा जाना चाहिए। शुष्क हवा और मिट्टी से सूखने के कारण, फल गिर सकते हैं। सर्दियों में, पानी देना थोड़ा कम हो जाता है, और तापमान बेहतर रहता है 16 … 20 ° C। सभी नाइटशेड की तरह, सजावटी मिर्च (हरे रंग के हिस्से) जहरीले होते हैं। यदि हवा बहुत गर्म है, सूखी और स्थिर है, तो मकड़ी के कण, व्हाइटफली और एफिड दिखाई दे सकते हैं।

जैविक रूप से पकने के चरण में व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली सजावटी फसल होने के नाते, गर्म मिर्च का उपयोग मसाले के रूप में किया जा सकता है (ताजे और सूखे जमीन के रूप में), जिसे फल में एक जलती हुई स्वाद के रूप में दिखाया जाता है, जो कि यहां तक कि उपजाऊपन भी जोड़ता है। सबसे अधिक व्यंजन (इस गुण के कारण यह दुनिया के कई देशों में खुले मैदान में बड़े वृक्षारोपण के रूप में उगाया जाता है)।

इस संपत्ति ने पौधे के लैटिन नाम के निर्माण में भी काम किया, जो संभवतः, ग्रीक शब्द "कप्टो" ("काटने" के रूप में अनुवादित) से आता है। काली मिर्च का जलता हुआ स्वाद (जैसा कि वे कहते हैं, तीखापन की डिग्री) इसमें एक फेनोलिक पदार्थ की सामग्री पर निर्भर करता है - अल्कलॉइड कैपसाइसिन। इसके फलों में कैरोटीनॉयड, एस्कॉर्बिक एसिड, आवश्यक तेल, स्टेरॉयड सैपोनिन और फैटी तेल शामिल हैं; ताजी पत्तियों में - एस्कॉर्बिक एसिड, चीनी, विटामिन ए और बी। सूखे फल का स्वाद बहुत गर्म होता है, कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है।

जमीन लाल मिर्च, जो भोजन को एक तेज, जलती हुई स्वाद देती है, आमतौर पर मेज पर एक मसाला के रूप में परोसा जाता है, इसके अलावा, यह व्यंजनों की उपस्थिति को बढ़ाकर भूख को उत्तेजित करता है। जब मॉडरेशन में सेवन किया जाता है, तो इसका एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, पाचन में सुधार होता है और भूख बढ़ जाती है। काली मिर्च, मछली, विशेष रूप से टमाटर, मछली, गोलश, लगभग सभी प्रकार के मांस और सॉस में जोड़ा जाता है, जिसका उपयोग मछली, सॉस, सेम, गोभी और चावल पकाने के लिए किया जाता है। इसे मीट और विभिन्न चीज़ों के साथ भी परोसा जा सकता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, काली मिर्च की फली को काटा जाता है क्योंकि वे पकते हैं और एटिक्स या धूप में सूख जाते हैं। व्यावहारिक चिकित्सा में, पर्पिका का उपयोग मुख्य रूप से भूख बढ़ाने के लिए एक टिंचर के रूप में किया जाता है, बाहरी रूप से - तंत्रिकाशोथ, रेडिकुलिटिस के लिए एक अड़चन (रगड़ के रूप में) के रूप में … इसका टिंचर शीतदंश के लिए मरहम का हिस्सा है।

औषधीय उत्पाद के रूप में टिंचर तैयार करते समय, 25 ग्राम काली मिर्च को 200 मिलीलीटर वोदका में डाला जाता है और दो सप्ताह के लिए जोर दिया जाता है, 10 बूंदें भूख के लिए पी जाती हैं। 40 डिग्री वोदका (या पतला शराब) के 10 मिलीलीटर प्रति 10 ग्राम काली मिर्च की दर से लुंबोसैरल रेडिकुलिटिस के साथ गले में खराश के लिए एक अधिक केंद्रित तैयारी तैयार की जाती है; 14 दिन का आग्रह करें। इन क्षेत्रों को गर्म करने के लिए, प्रसिद्ध दवा "काली मिर्च प्लास्टर" का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लेकिन इन दवाओं के उपयोग को उपस्थित चिकित्सक के साथ सहमत होना चाहिए, क्योंकि contraindications हैं।

शिमला मिर्च को देखभाल के साथ ही संभाला जाता है, क्योंकि परिणामस्वरूप धूल की त्वचा और श्लेष्म झिल्ली पर एक मजबूत स्थानीय अड़चन प्रभाव होता है।

घर पर इस पौधे को उगाएं, और यह आपको पूरे साल उज्ज्वल सफेद और बैंगनी सितारों-फूलों और घने पर्णसमूह की हरी पृष्ठभूमि के खिलाफ मोमबत्तियों-फलों की जमे हुए लौ के साथ प्रसन्न करेगा। सजावटी मिर्च अपने पसंदीदा पौधों को उनकी मौलिकता, लंबे जीवन और बहुमुखी प्रतिभा के लिए धन्यवाद बन सकते हैं।