बढ़ते प्याज

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

बारहमासी प्याज स्वस्थ फसलें हैं जो शुरुआती, सुगंधित साग प्रदान करती हैं

बाटुन प्याज, चाइव्स और अन्य बारहमासी प्याज आउटडोर माली को सबसे शुरुआती साग देते हैं। बढ़ते प्याज की तुलना में बारहमासी प्याज उगाना, विशेष रूप से बाहर, आसान और सस्ता है।

बारहमासी प्याज ने ठंड प्रतिरोध बढ़ा दिया है, वे नमी से प्यार करते हैं, लेकिन मिट्टी की सतह पर स्थिर पानी पौधों को उत्पीड़ित करता है, और फिर उन्हें नष्ट कर देता है, इसलिए, भूजल के एक करीबी स्थान वाले क्षेत्र इन फसलों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। प्याज की तरह, इस प्रकार के प्याज हल्के दोमट और रेतीले दोमट मिट्टी पर बेहतर बढ़ते हैं।

भारी मिट्टी वाले क्षेत्र बारहमासी प्याज के लिए उपयुक्त नहीं हैं। मिट्टी को गैर-अस्थायी, पर्याप्त रूप से नम होना चाहिए, या साइट को सिंचाई के लिए सुसज्जित किया जाना चाहिए। यह खरपतवारों से मुक्त होना चाहिए, विशेष रूप से बारहमासी, जो वृक्षारोपण या इमारतों द्वारा ठंडी हवाओं से सुरक्षित हैं।

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बारहमासी प्याज मिट्टी की जड़ परत में आसानी से आत्मसात पोषक तत्वों की उपस्थिति के लिए एक उच्च मांग से पहचाने जाते हैं, विशेष रूप से नाइट्रोजन वाले, पत्तियों के तेजी से regrowth के लिए आवश्यक हैं। वे मिट्टी की अम्लता में वृद्धि के प्रति बहुत संवेदनशील हैं, विशेष रूप से प्रारंभिक विकास अवधि के दौरान। बारहमासी प्याज की एक विशेषता पौधों की कुल्हाड़ियों से युवा गोली के पुराने बल्ब के तराजू को जल्दी से बनाने की क्षमता है, जिससे नए बल्ब मिलते हैं, जो दूसरे या तीसरे वर्ष में वतन में बुने जाते हैं।

इसके बाद पौधों का आत्म-दमन होता है, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां मोटे हो जाती हैं। एक पपड़ी के निर्माण के दौरान मिट्टी तक हवा का पहुंचना पौधों पर बहुत अत्याचार करता है, इसलिए बारिश या पानी के बाद ढीला होना उनकी वृद्धि को बढ़ाता है।

एक साइट पर, बारहमासी प्याज 3-5 साल तक उगाए जा सकते हैं। बारहमासी संस्कृति के साथ, हरी पत्तियों को प्रति सीजन 2-3 बार काटा जाता है। आप वार्षिक फसल में कुछ बारहमासी प्याज भी उगा सकते हैं, जब पौधे 25-30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो पौधों को जड़ों से हटा देते हैं।

दोनों वार्षिक और बारहमासी फसलों में, सभी बारहमासी प्रकार के प्याज के लिए, साथ ही प्याज के लिए, पंक्ति की फसलें पूर्ववर्ती के रूप में सबसे उपयुक्त हैं: आलू, गोभी और अन्य पौधे जिनके लिए खाद लगाया गया था। यह अच्छा है अगर बारहमासी प्याज जोड़े में जाते हैं - अर्थात, उन्हें उगाने से पहले, साइट किसी भी फसल से मुक्त होगी और एक खरपतवार से मुक्त अवस्था में रखी जाएगी।

चूँकि बारहमासी प्याज कई वर्षों के लिए एक साइट पर उगाए जाते हैं, 6-8 किलो खाद या पीट खाद को अत्यधिक उपजाऊ क्षेत्रों पर प्रति 1 मी 2 जुताई या खुदाई से पहले मिट्टी में पेश किया जाता है, और अपर्याप्त उर्वरकों पर 10-12 किलोग्राम जैविक उर्वरक। । वसंत और गर्मियों की बुवाई के दौरान, जैविक उर्वरकों को गिरावट के तहत या दो खुराक में लगाया जाता है - गिरावट में 50%, वसंत में 50%। जैविक उर्वरकों के अलावा, खनिज उर्वरकों का हिस्सा गिरावट में पेश किया जाता है - सुपरफॉस्फेट का 20-30 ग्राम और पोटेशियम क्लोराइड का 10-20 ग्राम। पूर्ववर्ती कटाई के बाद, वे शरद ऋतु की जुताई करते हैं या फावड़े (20-25 सेमी) की पूरी संगीन पर क्षेत्र को खोदते हैं।

वसंत में, गहरी खेती की जाती है या मिट्टी को 15-18 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है। 20-30 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट और 10-20 ग्राम सुपरफॉस्फेट बनाते हैं। खनिज उर्वरकों की बढ़ी हुई खुराक से, मिट्टी की अम्लता तेजी से बढ़ जाती है। पीएच में बारहमासी प्याज को 5.5 से कम करने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसलिए, ऐसी मिट्टी को सीमित किया जाना चाहिए।

1 मीटर? 250-450 ग्राम जमीन चूना पत्थर या डोलोमाइट बनाते हैं। अधिक अम्लीय मिट्टी (पीएच 4.5-5.0) पर, चूने की खुराक 1 किलोग्राम / एम 2 तक बढ़ जाती है। उत्तर-पश्चिम की परिस्थितियों में, विशेष रूप से निचले क्षेत्रों में और एक छोटी कृषि योग्य परत वाले क्षेत्रों में, बारहमासी प्याज को लकीरें पर उगाया जाता है, जिसके कारण वे वसंत में बाढ़ नहीं आते हैं जब बर्फ पिघलती है, तो मिट्टी तेजी से ऊपर उठती है और वे पहले बढ़ो।

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बाटुन प्याज

बैटन की वृद्धि पर आश्रय का प्रभाव

यह बारहमासी प्याज व्यापक है, खासकर उत्तरी और मध्य रूस में। इसके कई और नाम हैं: मुट्ठी, तातार, सर्दी, रेत।

प्याज की तरह इसके पत्ते खोखले, ट्यूबलर होते हैं। जीवन के पहले वर्ष के अंत तक, बैटन पौधे की शाखाएं और, विविधता के आधार पर, एक अलग संख्या में शूटिंग होती है - बच्चे। इसकी पत्ती का द्रव्यमान लगातार बढ़ता है, जबकि वनस्पति संभव है। बैटन की पत्तियों का उपयोग सलाद, अचार, सीज़निंग, विभिन्न व्यंजनों, स्नैक्स आदि को सजाने के लिए किया जाता है। बल्ब का उपयोग युवा पत्तियों (छवि 1) के साथ भोजन के लिए भी किया जा सकता है।

प्याज एक वास्तविक बल्ब नहीं बनाता है, यह अगोचर है, बेलनाकार है, झूठे तने में बदल जाता है। फूल तीर उच्च (20-60 सेमी) नहीं है, अनपेक्षित सरल फूलों की एक गोलाकार सरल छतरी के साथ समाप्त होता है। बैटन का प्रसार मुख्य रूप से बीजों द्वारा किया जाता है, जो प्याज की तुलना में छोटे होते हैं। इसकी जड़ प्रणाली अधिक शक्तिशाली है, प्याज की तुलना में अधिक विकसित है।

किस्में।

तीन उप-प्रजातियों के विभिन्न स्थानीय रूपों का उपयोग किया जाता है: चीनी, रूसी और जापानी। चीनी उप-प्रजातियों के पौधे बहुत बड़े हैं, लेकिन रूसी और जापानी की तुलना में कम शीतकालीन-हार्डी हैं। रूस की स्थितियों में, उन्हें केवल एक वार्षिक संस्कृति में खेती की जा सकती है।

रूसी उप-प्रजाति की दो किस्में हैं: मध्य रूसी और दक्षिणी। मैस्की - 7, खिबिन्स्की - केंद्रीय रूसी प्रकार की किस्में। वे औसत शक्ति में भिन्न हैं। उनके पत्ते छोटे से बड़े, गहरे हरे, बहुत तीखे स्वाद के, जल्दी मोटे होते हैं। पौधे अत्यधिक शाखाओं वाले होते हैं। अगले वर्ष के लिए प्रत्येक नई शाखा एक तीर और 3-5 पत्ते देती है। तीसरे वर्ष में, 20-30 शाखाएँ बनती हैं। इन किस्मों को उच्च ठंढ प्रतिरोध की विशेषता है। नगण्य बर्फ के आवरण के साथ गंभीर सर्दियों में भी पौधे फ्रीज नहीं करते हैं, प्रारंभिक परिपक्वता से प्रतिष्ठित होते हैं और शुरुआती वसंत में, अभी भी बर्फ के नीचे बढ़ते हैं।

12 अप्रैल और ग्रिबोव्स्की 21 - दक्षिणी प्रकार की किस्में। 12 अप्रैल (छवि 2) मध्यम आकार का है। एक मजबूत मोमी खिलता, निविदा, रसदार, अर्ध-तेज स्वाद के साथ 35-40 सेमी लंबा छोड़ देता है, लंबे समय तक मोटे नहीं। पौधे सर्दियों और ठंढ हार्डी हैं। वसंत ऋतु में जल्दी बढ़ें। काटना खराब सहन किया जाता है। ग्रीनहाउस में दो साल की संस्कृति में बढ़ने और पूरे पौधे की कटाई के लिए बनाया गया है।

रूसी के बैटन प्याज, किस्म अप्रैल -12 (बाएं), और जापानी (दाएं) उप-प्रजातियां

प्याज बैटन रूसी, विविधता अप्रैल -12 (बाएं), और जापानी (दाएं) उप-प्रजातियां। ग्रिबोव्स्की 21 में मध्यम मोटाई की पत्तियां, खड़ी निर्देशित, 30-40 सेमी लंबी हैं। जीवन के तीसरे वर्ष में शाखाओं की संख्या 30-30 तक पहुंच जाती है। तीर की ऊंचाई 70 सेमी तक है। यह वार्षिक और बारहमासी दोनों फसलों में उगाया जाता है।

जापानी (अंजीर। 2) उप-प्रजातियाँ - एक मध्यम-तीखे स्वाद के नाजुक, हल्के हरे पत्तों के साथ मध्यम ऊंचाई के मध्यम-शाखाओं वाले पौधे, ऊपरी भाग में वृद्धि की शुरुआत में उनके शीर्ष पर टपकते हैं। वर्तमान में, बैटन प्याज की किस्में भी ज़ोन की जाती हैं: एमराल्ड, लाडोझस्की, टेंडर्नस, परेड, रूसी सर्दियों।

बढ़ रही है। प्याज के बीज वसंत और गर्मियों में बोए जा सकते हैं। गर्मी की बुवाई मूली, डिल, लेट्यूस, पालक या अन्य शुरुआती पकने वाली फसलों के बाद की जा सकती है, लेकिन बाद में 10 जुलाई से अधिक नहीं होती है, ताकि ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले पौधे अच्छी तरह से विकसित हो जाएं और सर्दियों में न मरें। बीजों को 15-25 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ एक रिज पर बोया जाता है। पैदावार बढ़ाने के लिए, आप बथुआ प्याज का एक बागान बना सकते हैं, पौधों को और अधिक सघनता से रख सकते हैं - प्रति रिज 10 पंक्तियों (या 5 डबल पंक्तियों), रखकर उनके साथ।

इस बात के सबूत हैं कि दस-लाइन बेल्ट बुवाई से आपको 25-35% अधिक उपज मिल सकती है, लेकिन इस तरह की बुवाई से पौधों की देखभाल करना अधिक मुश्किल हो जाता है। बारहमासी फसल के लिए 1-1.5 ग्राम बीज प्रति 1 वर्ग मीटर की खपत होती है, एक साल की खेती के साथ, बीज दर 2-3 ग्राम तक बढ़ सकती है।

एक बड़ी बोने की दर पौध के अनुकूल उभरने में योगदान देती है और मातम के विकास को पीछे छोड़ती है। यह पत्तियों के विकास को भी गति देता है और उनकी गुणवत्ता में सुधार करता है। वे पतले, अधिक नाजुक हो जाते हैं। हालांकि, पौधों का मोटा होना केवल एक वार्षिक संस्कृति के साथ संभव है। पंक्तियों में बीजों को पंक्ति की पूरी लंबाई के साथ समान रूप से वितरित किया जा सकता है या प्रति घोंसला 2-3 बीज बोया जा सकता है, और घोंसले को एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर रखा जा सकता है। बीज प्रकाश पर 1-1.5 सेमी और मध्यम बनावट वाली मिट्टी पर 0.5-1 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं।

आप बथुआ प्याज और अंकुर उगा सकते हैं। विशेष रूप से रुचि बढ़ती बैटन रोपण की तथाकथित "समूह विधि" है: इन गमलों के बीच 10-15 सेमी की दूरी पर एक गमले में उगने वाले 4-5 पौधे लगाए जाते हैं। इस विधि का उपयोग केवल एक के लिए बारहमासी प्याज उगाने के लिए किया जाता है। साल। समूह विधि का मूल्य यह है कि यह शुरुआती वसंत अवधि में हरी प्याज प्राप्त करना संभव बनाता है।

देखभाल के दौरान, मातम के विकास को रोकने के लिए, विशेष रूप से और समय पर मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है। आवश्यकतानुसार निराई और गुड़ाई की जाती है।

ट्रम्पोलिन सहित सभी बारहमासी प्याज के लिए शीर्ष ड्रेसिंग विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि उनकी खेती का मुख्य उद्देश्य पत्तियों की सबसे बड़ी संख्या प्राप्त करना है। इसके अलावा, कई वर्षों के लिए प्याज के लिए भूखंडों का उपयोग किया गया है, इसलिए शीर्ष ड्रेसिंग उन पोषक तत्वों को फिर से भरने का मुख्य तरीका है जो फसल के साथ मिट्टी से निकाले जाते हैं। प्रत्येक कट के बाद, पौधों को नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है।

उसके बाद, आपको रोपण को पानी देने की आवश्यकता है। यह पौधों को स्वयं और उनकी जड़ प्रणाली को सक्रिय अवस्था में लाता है। गिरावट में, स्थिर ठंढों की शुरुआत से एक महीने पहले, प्याज को फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के साथ मिश्रण के 10-15 ग्राम (2: 1) प्रति 1 m² की दर से खिलाया जाता है। इससे प्याज की सर्दियों की कठोरता बढ़ जाती है। पहले मजबूत शरद ऋतु ठंढ के बाद, पत्तियों को काट दिया जाना चाहिए ताकि वे वसंत में नए लोगों की उपस्थिति में देरी न करें।

वार्षिक और बारहमासी बैटन संस्कृति।

इस प्याज की वार्षिक संस्कृति के साथ, फसल को एक समय में वसंत में काटा जाता है, पौधों को जड़ों द्वारा बाहर निकाला जाता है, या 1-2 कट के बाद, बल्बों के साथ पौधों की अंतिम कटाई की जाती है; बारहमासी के लिए, गर्मियों में तीन कट तक बनाए जाते हैं। जब पत्तियां 30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती हैं, तो आपको सफाई शुरू करने की आवश्यकता होती है - मध्य मई में। आखिरी कट अगस्त के मध्य के बाद नहीं किया जाता है। बड़ी संख्या में कटिंग बैटुना के पौधों को नष्ट कर देते हैं, और यह प्याज की तुलना में अधिक बार जमा देता है, जो गर्मियों में 1-2 बार काटा गया था।

Trampoline के जीवन के पहले तीन वर्षों के दौरान, पत्तियों को काटने से पौधों की शाखाओं में बंटी होती है। गिरावट में कटौती का समय अगले साल के वसंत में पत्ती regrowth के समय और कटाई के लिए ट्रम्प की तत्परता पर काफी प्रभाव पड़ता है, और यह बदले में, फसल के आकार और प्रारंभिक उत्पादन की उपज को प्रभावित करता है । इसलिए, लेनिनग्राद क्षेत्र की परिस्थितियों में, अगस्त की शुरुआत में आखिरी फसल के दौरान, ऊंचाई दो बार तेजी से बढ़ती है; इसके अलावा, फसल सितंबर के मध्य में अंतिम फसल की तुलना में 3-4 गुना अधिक है।

दूसरे वर्ष से, बैटन में तीर बनते हैं, जो न केवल पैदावार को कम करते हैं, बल्कि पत्तियों की गुणवत्ता भी खराब करते हैं। यदि बीज उगाने की आवश्यकता नहीं है, तो तीरों को काट दिया जाना चाहिए। यदि प्याज को गोली मार दी जाती है, तो तीर और कठोर पत्तियों को काट दिया जाता है, लगभग 5 सेमी की स्टंप छोड़कर, मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, नाइट्रोजन उर्वरकों (15-20 ग्राम / वर्ग मीटर) के साथ खिलाया जाता है और पत्तियों के गठन को शुरू करने के लिए पानी पिलाया जाता है।

हाल के वर्षों में, लेनिनग्राद क्षेत्र की स्थितियों में, बैटुना प्याज की वार्षिक संस्कृति ने ध्यान आकर्षित किया है। मिट्टी को बारहमासी फसलों के लिए तैयार किया जाता है, साइट की उर्वरता के आधार पर केवल जैविक उर्वरकों की खुराक को 4-7 किलोग्राम / मी for तक घटाया जाता है। यदि बुवाई वसंत में की जाती है, तो पौधों को पतझड़ में काटा जाता है, अगर गर्मियों में (जून के अंत में - जुलाई की शुरुआत में) - गिरने से पौधे 2-5 पत्ते बनाते हैं और सर्दियों में जाते हैं, और शुरुआती वसंत में मई-जून के अंत में कटाई शुरू हो जाती है और कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। इस प्याज के बीजों की बीजगणित दर 1.8-3.0 g / ming तक बढ़ने से पैदावार 1.9-2.5 गुना बढ़ जाती है।

बैटन प्याज के उत्पादन को गति देने के लिए, बगीचे के बिस्तर (चित्र 3) पर फिल्म आश्रयों को रखना आवश्यक है। फिल्म के तहत, हरे प्याज को खुले मैदान से 2-3 सप्ताह पहले प्राप्त किया जाता है। जितनी जल्दी बैटन प्याज को पन्नी के साथ कवर किया जाता है, उतनी ही उच्च विकास दर और उपज अधिक होती है। आश्रय की प्रारंभिक अवधि (बर्फ पिघलने के बाद) आपको अप्रैल के अंत में फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है - मई की शुरुआत में। ठंड के मौसम में, फिल्म के तहत प्याज 20-30 दिनों में बिक्री के लिए तैयार है, और गर्म मौसम में - बर्फ पिघलने के बाद 15-18 दिनों में, जबकि खुले मैदान से - 40-45 दिनों से पहले नहीं।

बर्फ से मुक्त बिस्तरों पर ही फिल्म आश्रयों को स्थापित करें। यदि बर्फ को हटाए बिना रखा जाता है, तो यह कभी-कभी फसल के बाद के पकने का कारण बन सकता है। इस मामले में, ठंड को फिल्म के तहत रखा जाएगा। आप पीट चिप्स या राख के साथ छिड़क कर बिस्तरों में बर्फ के पिघलने की गति बढ़ा सकते हैं।

फिल्म आश्रयों के तहत उगने वाले पौधों की खुले मैदान की तुलना में काफी अधिक ऊंचाई और वजन होता है। फिल्म के तहत उत्पादों में व्यावसायिक गुण अधिक होते हैं। पत्तियां निविदा और रसदार होती हैं, और शर्करा और कार्बनिक यौगिकों की सामग्री में कमी नहीं होती है। शुष्क पदार्थ और विटामिन सी की मात्रा थोड़ी कम हो जाती है, जिसे फिल्म के तहत रोशनी में कमी से समझाया जाता है, लेकिन इसकी उपज उपज में वृद्धि और प्रारंभिक उत्पादन द्वारा मुआवजा दिया जाता है।

खेती की शर्तों और विधि के आधार पर, बैटन प्याज की उपज 1.5-4.0 किग्रा / मी² है।

चित्र 3। वार्षिक संस्कृति के साथ कटाई के दौरान प्याज बटुना का पौधा

ग्रीनहाउस में साग को मजबूर करने के लिए बैटन का उपयोग किया जा सकता है। इसके आराम की अवधि 4-6 सप्ताह है, और इसलिए दिसंबर से पहले से ही झाड़ियों के अलगाव के बाद वे एक ग्रीनहाउस में लगाए गए हैं। एक नियम के रूप में, खेती के तीसरे वर्ष के बल्बों को मजबूर करने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि इस अवधि तक यह दृढ़ता से बढ़ता है और बढ़ता है ताकि इसे संसाधित करना मुश्किल हो जाए। पत्तियों को ऊंचाई के 2/3 पर पूर्व-कट किया जाता है, और पौधों को पिचफ़र्क के साथ कम किया जाता है। वे जड़ों को संरक्षित करने, और बल्बों को सॉर्ट करने की कोशिश करते हैं।

बैटन की पत्तियों की शक्ति रोपण सामग्री के आकार पर निर्भर करती है। आप उसके पौधों को फूलों के बर्तनों में लगा सकते हैं और सर्दियों के दौरान साग का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें हल्की ठंडी खिड़की पर उगा सकते हैं।