किस्मों और लेटिष की बढ़ती

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

अक्सर दूसरे बागवान मेरे पास बागवानी के लिए आते हैं। और जब सभी सवालों पर चर्चा की गई है, तो बातचीत अनपेक्षित रूप से बागवानी विषयों में बदल जाती है: फसल के बारे में, इस मौसम की सफलताओं और निराशाओं के बारे में।

पिछले कठिन मौसम में, किसी कारण से, लोग खीरे और टमाटर की अस्थिर फसल से मेरी साइट पर सबसे अधिक आश्चर्यचकित हुए (वे कहते हैं, वे हमेशा एक बड़ी फसल देते हैं), और न ही आलू की फसल (आप इसे अंकुरित करते हैं, और आपके संयंत्र) भूमि अधिक उपजाऊ है, हमारी तुलना में), और न ही सेब और समुद्री हिरन का सींग (आप उन्हें हमारे से बहुत पहले लगाए गए), … लेकिन सुंदर सलाद झाड़ियों।

और जब उनकी पत्नी ने उन्हें सलाद का एक रसीला गुलदस्ता काटा, तो कई ने कहा कि वे सफल नहीं हुए या उन्होंने इसे बिल्कुल नहीं लगाया। और क्यों?

आखिरकार, भूमध्यसागरीय क्षेत्र में सलाद की खेती प्राचीन काल से की जाती रही है। अब यह दुनिया के सभी देशों में व्यापक रूप से खेती की जाती है, कई लोगों के बीच मुख्य पारंपरिक सब्जी फसलों में से एक है।

सलाद के उपचार गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। डॉक्टरों का मानना है कि प्रत्येक व्यक्ति को प्रति वर्ष लगभग 3 किलो सलाद खाना चाहिए। यह बी विटामिन में समृद्ध है, और विटामिन ई और के की सामग्री के संदर्भ में यह सब्जियों के बीच नहीं के बराबर है।

सलाद में निहित विशिष्ट पदार्थ - लैक्टुसीन - तंत्रिका तंत्र पर एक शांत प्रभाव पड़ता है, नींद में सुधार करता है, रक्तचाप कम करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।

कार्बनिक अम्ल नमक के निर्माण को रोकते हैं। पेक्टिन, फोलिक एसिड आंतों को उत्तेजित करते हैं, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करते हैं। लेटस जूस का उपयोग पुरानी गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है।

शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थ, पत्तियों में वर्तमान में लगभग सभी ज्ञात विटामिन सहित, अन्य मूल्यवान घटकों के संयोजन में, चयापचय में सुधार, रक्त संरचना, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य को सामान्य करने और जीवन शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है। दैनिक आहार में लेटस का उपयोग कई रोगों के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी उपाय है: मोटापा, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, और जल-नमक चयापचय के विकार।

सलाद से खाना पकाने के लिए, पत्तियों का उपयोग नसों के साथ किया जाता है। स्टंप (गाढ़े तने) का उपयोग नहीं करना बेहतर है, क्योंकि इसमें पत्तियों की तुलना में नाइट्रेट की मात्रा काफी अधिक होती है।

सलाद के लिए इष्टतम हवा का तापमान 15-20 ° С है; यह 5 डिग्री सेल्सियस पर भी बढ़ता है, लेकिन धीरे-धीरे। यह ठंढा-हार्डी है: युवा पौधों को -2 … -5 ° С तक अल्पकालिक ठंढों का सामना करना पड़ता है, इसलिए उन्हें मूली, बीट और गाजर की तुलना में पहले बोया जाता है), पूरी तरह से -10 … -15 तक ° С, और विगलन के बाद वे अपने वाणिज्यिक गुणों को बनाए रखते हैं।

सलाद लंबे समय तक पौधों के समूह के अंतर्गत आता है। जून में दिन के उजाले में वृद्धि के साथ, यह तेजी से बढ़ने लगता है और अक्सर विकास को गति देता है, उपजी बनाता है। यह फोटोफिलस है, प्रकाश की कमी के साथ, पौधे छोटे होते हैं, गोभी के सिर ढीले होते हैं। 300-500 ग्राम की उच्च उपज और पौधे का वजन केवल उपजाऊ मिट्टी पर प्राप्त किया जा सकता है, न कि मातम के अम्लीय और स्वच्छ।

ताजा सलाद साग, ग्लेज़्ड और फिल्म ग्रीनहाउस के शुरुआती उत्पादन के लिए और बिस्तरों में सबसे सरल आश्रयों का उपयोग किया जाता है। नियोजित लैंडिंग की तारीख से 30-35 दिन पहले सीडलिंग तैयार की जाती है। पोषक तत्वों के क्यूब्स 5x5 सेमी का उपयोग करते समय सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं। बीज को 20x20 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है। पोषण के ऐसे क्षेत्र के साथ, कटाई रोपण के 25-40 दिनों के बाद शुरू होती है, जो कि विविधता की प्रारंभिक परिपक्वता पर निर्भर करता है।

खुले खेत में, लेट्यूस को अक्सर जमीन में बीज बोने से उगाया जाता है (प्रति 2-3 एम 2 बीज 1) या रोपे लगाए जाते हैं, जो फसल के समय को काफी तेज कर देते हैं। लेटिष बढ़ने की किसी भी विधि के साथ, मोटा होना अस्वीकार्य है, क्योंकि यह कम उपज देता है और बीमारियों से अत्यधिक प्रभावित होता है, विशेष रूप से सड़ांध से। आउटडोर और संरक्षित ग्राउंड केयर में पंक्ति स्पैकिंग शामिल हैं। पहले 5-8 दिनों के बाद बाहर किया जाता है, आखिरी - पंक्तियों को बंद करने से पहले। समय पर ढीलापन निराई की आवश्यकता को समाप्त करता है। पिछली फसल या वसंत मिट्टी की खेती के लिए जैविक उर्वरकों के साथ पर्याप्त ड्रेसिंग के साथ सलाद पर ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं है। मिट्टी में नाइट्रोजन सामग्री का विश्लेषण किए बिना नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग अव्यावहारिक है,क्योंकि इससे नाइट्रेट्स की अधिकता और उनकी अधिकतम अनुमेय राशि (2000-3000 मिलीग्राम प्रति 1 किलोग्राम हरे द्रव्यमान) की अधिकता हो सकती है।

हमारे क्षेत्र में सफलतापूर्वक बढ़ते लेटस का मुख्य रहस्य इसे जल्द से जल्द बोना है। इसलिए, अप्रैल के पहले दशक में मैं डचा में आता हूं और ब्लैक फिल्म के साथ ग्रीनहाउस में मध्य ओलों को कवर करता हूं। अगर उस पर अभी भी बर्फ है, तो मैंने इसे बर्फ पर रख दिया। दो सप्ताह बाद, मौसम पर निर्भर करता है (आमतौर पर अप्रैल के 2-3 दस दिन हमारे पास धूप के दिन होते हैं), मैं प्रत्येक किस्म के सलाद की 2 पंक्तियां बोता हूं। मैं कवर सामग्री के साथ कवर करता हूं; मैंने कम आर्क्स (10-12 सेमी) डाला और मेहराब पर एक फिल्म लगाई। मई की शुरुआत में, मैं एक फिल्म के साथ पूरे ग्रीनहाउस को कवर करता हूं, फिर मैं इसे आर्क्स से हटा देता हूं, और इसके बजाय न केवल आवर्तक ठंढों से बचाने के लिए एक कवर सामग्री का उपयोग करता हूं, बल्कि तापमान में तेज वृद्धि और मई के सूरज से भी, यदि मैं डाचा में नहीं हूं।

15-20 मई को, मैं ग्रीनहाउस में टमाटर लगाता हूं, और उनके बीच - लेट्यूस झाड़ियों (पृथ्वी के एक बड़े क्लोड के साथ)। मैं ग्रीनहाउस के पश्चिमी हिस्से में शेष सलाद लगाता हूं और इसे छह लीटर पानी की बोतलों से ढंकता हूं (मैं बोतलों में नीचे से काटता हूं, और दिन के दौरान कॉर्क को अनसुना कर देता हूं, अगर मैं डचा में हूं)।

हम लगभग सभी व्यंजनों के साथ सलाद का उपयोग करते हैं। सुबह में - सैंडविच के घटकों के बीच एक परत; दोपहर और रात के खाने के लिए - सलाद, सूप, साइड डिश, एडिटिव्स में; एक दोपहर के नाश्ते के लिए - कॉटेज पनीर के साथ, आदि। यदि आप एक सलाद बढ़ा चुके हैं, और परिवार के सदस्य वास्तव में इसका सम्मान नहीं करते हैं, तो मिश्रण में इसकी छोटी खुराक के साथ शुरू करें। फिर, मुझे यकीन है कि हर किसी को इसकी आदत हो जाएगी और जब वह मेज पर नहीं होगा तो आश्चर्य होगा।

अब किस्मों के बारे में। कम से कम 5-6 किस्म के पौधे लगाएं। अपने सलाद के लिए देखें: आपके स्वाद के अनुसार, क्रंच के अनुसार, आपकी साइट पर शेल्फ लाइफ और ग्रोथ के अनुसार। लेकिन उनमें से दो को लगातार होना चाहिए - यह बैले और एक्साइटमेंट है। आज ये हैं, मेरी राय में, हमारे क्षेत्र में सबसे अच्छी किस्में। फोटो में मेरे पास बाईं से दाईं ओर शीर्ष पंक्ति में है: बैले, लोलो रॉसा, एमराल्ड। नीचे की पंक्ति: उत्साह और रॉस वेला। एक अंग्रेजी किस्म कर्ली सरप्राइज़ भी थी, लेकिन शूटिंग के समय तक इसे पहले ही खाया जा चुका था, क्योंकि कुछ पौधे उग आए थे।

रॉस वेल सलाद दिलचस्प है - एक दिलचस्प रंग के छोटे रोसेट्स, शूट नहीं करता है और रास्ते में लगभग शरद ऋतु तक खड़ा रहता है। मेजबानों की तुलना में ट्रैक को खराब नहीं किया। स्वाद बैले या जुआ के स्वाद से पूरी तरह से अलग है - इसमें एक विशिष्ट कड़वाहट है। लेकिन शायद कोई इसे पसंद करेगा - प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इस सीज़न में मैं रॉकिंग सलाद बाटवका और पत्तेदार सिम्पसन की कोशिश करूँगा, मुझे आश्चर्य है, क्या होगा अगर वे मेरी पसंदीदा किस्मों अज़ार्ट और बैले की जगह लेंगे?