नीले अब केवल नीले नहीं हैं: फिर से बैंगन की किस्मों के बारे में

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

बैंगन रंगों का बड़ा चयन

कई वर्षों से हमारी साइट पर बढ़ते बैंगन, हमारे पास हमेशा एक नियम के रूप में, पारंपरिक गहरे बैंगनी किस्मों को पसंद करते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि लोगों ने उन्हें "नीला" कहा। हाल ही में, सफेद, पीले, हरे रंग के रंगों के साथ किस्मों के बीज बिक्री पर दिखाई दिए हैं।

सफेद फल वाली किस्मों के फल अच्छे होते हैं क्योंकि वे एक नाजुक स्वाद बनाए रखते हैं, वे व्यावहारिक रूप से जैविक कठोरता के बिना कड़वाहट के होते हैं, यहां तक कि बहुत गर्म, सूखे वर्षों में भी। और वे अच्छी फसल देते हैं। पहले, ऐसी किस्मों को सब्जी की तुलना में विदेशी और अधिक सजावटी माना जाता था, क्योंकि उनमें से बहुत कम थे। अब एक विकल्प है और यह बहुत अच्छा है। और हम इसका उपयोग करते हैं। यहाँ उन में से कुछ हैं जो हमारी साइट पर परीक्षण किए गए हैं। उनके पास सफेद फल हैं।

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लेब्डिनी किस्म में, फल 100-130 दिनों में पक जाते हैं, वे लम्बी नाशपाती के आकार के होते हैं, जिनका वजन 150-300 ग्राम होता है, बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। मध्यम आकार के पत्तों के साथ झाड़ियाँ 100-110 सेमी।

स्नेज़नी किस्म में एक बहुत ही नाजुक, चमकदार त्वचा के साथ अधिक विशाल (250-270 ग्राम) लम्बी (20 सेमी तक) बैंगन फल। वे ग्रीनहाउस में या सुरंग में एक फिल्म के तहत 100-105 दिनों में पकते हैं, उपज 5-6 किलोग्राम / मी 2 है। इस किस्म का पौधा 90-100 सेंटीमीटर ऊँचा, मध्यम आकार के हल्के हरे पत्तों वाला होता है।

सफेद अंडे के आकार के सफेद अंडे की किस्म में मसालेदार मशरूम का स्वाद और मशरूम स्वाद किस्म के लम्बी गोलाकार फलों में। इन किस्मों में फलों का वजन 100 ग्राम तक होता है। वे 110-115 दिनों में परिपक्व होते हैं। व्हाइट एग किस्म की झाड़ियाँ कम होती हैं - 0.8 मीटर तक, और मशरूम किस्म की स्वाद में - थोड़ी अधिक और अधिक फैलने वाली।

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बैंगन व्हाइट नाइट की एक अन्य किस्म मध्य-मौसम है, फल 115 दिनों में पकते हैं। पौधे 75 सेमी ऊंचे, लम्बी नाशपाती के आकार के फल, 17-25 सेमी लंबे, 7-10 सेमी व्यास के होते हैं, जिनका वजन 280 ग्राम तक होता है। कड़वाहट के बिना लुगदी बर्फ-सफेद है। यह किस्म जटिल रोग प्रतिरोधक क्षमता रखती है।

लेकिन पेलिकन किस्म अपनी उच्च उपज और दिलचस्प फलों के आकार के साथ विस्मित हो जाती है। पौधा 1 मीटर ऊँचा, सुंदर, फल 200-250 ग्राम, 15-18 सेंटीमीटर लंबा और 4-6 सेंटीमीटर व्यास का होता है।

मैं एक दुर्लभ फल के रंग के साथ दो और नए बैंगन किस्मों का नाम दूंगा और कड़वाहट के बिना एक अच्छा स्वाद: शुरुआती किस्म, 100-105 दिनों में पकने वाली, मैट्रोसिक किस्म को उसके धारीदार फलों के लिए नाम दिया गया है। उसके पास बारी-बारी से बकाइन और सफेद धारियां हैं। वे आकार में अंडाकार हैं, 140-150 ग्राम वजन, बहुत स्वादिष्ट। बड़े पत्तों वाली अर्ध-तनी हुई झाड़ियाँ।

ओथेलो किस्म में एक हल्के गुलाबी-बकाइन फल, बैरल के आकार का, वजन 300 ग्राम तक है। त्वचा और मांस निविदा हैं, स्वाद उत्कृष्ट है। उसके पास बड़े पत्तों के साथ अर्ध-मानक कॉम्पैक्ट झाड़ियों हैं, विविधता को आकार देने की आवश्यकता नहीं है, उपज 4.5 किग्रा / एम 2 है।

हरे-फल वाले बैंगन के, मेरी राय में, ज़ेलेनेंकी किस्म दिलचस्प है - शुरुआती परिपक्व, 110 दिनों में पकती है; इसकी झाड़ी 70 सेंटीमीटर तक ऊंची होती है, फल हरे, अण्डाकार होते हैं, बड़ी क्रीम की तरह, गूदा बिना कड़वाहट, ढीला, सफेद और हरे रंग की तीखी और एक विशेषता "मशरूम" स्वाद के साथ होता है। फलों का वजन 300 ग्राम तक होता है।

एमराल्ड किस्म का भी एक समान रंग है - शुरुआती, एक पन्ना टिंट के साथ हरा, 300-400 ग्राम वजन वाले फल, वे सुंदर, गोल-बैरल-आकार के होते हैं।

चीनी ग्रीन किस्म 100 दिनों तक पकती है, इसकी झाड़ी 50 सेंटीमीटर तक होती है, कॉम्पैक्ट, आकार देने की आवश्यकता नहीं होती है, 400 ग्राम तक के फल। वे गोल-लम्बी होते हैं, तकनीकी परिपक्वता में वे हरे होते हैं, जैविक परिपक्वता में वे कांस्य-पीले होते हैं, गूदा सफेद, कोमल होता है, बिना कड़वाहट के।

बेशक, साधारण बैंगन (नीले वाले) अधिक उत्पादक होते हैं, लेकिन बगीचे में कई अलग-अलग किस्मों के होने के लिए कभी भी दर्द नहीं होता है।

उपरोक्त सभी किस्में हमारे ग्रीनहाउस और खुले क्षेत्र में अच्छी तरह से उगाई जाती हैं। हम आमतौर पर फरवरी की शुरुआत में रोपाई के लिए बीज बोते हैं, क्योंकि बैंगन के अंकुर, मिर्च की तरह, एक लंबी अवधि की आवश्यकता होती है।

एक स्थायी जगह में रोपण करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि अधिक फल सेट करने के लिए, अधिक विशाल रोपण की आवश्यकता होती है: 50-60 सेंटीमीटर की पंक्ति में, गलियारों में - 60-70 सेमी। सिंस बैंगन एक आत्म उपजाऊ फसल है, फिर एक बिस्तर पर आप एक ही समय में कई किस्में उगा सकते हैं, और वे परागित नहीं होंगे। यदि आप अपने स्वयं के बीज एकत्र करना चाहते हैं, तो आपको अधिक पूर्ण फल छोड़ने की आवश्यकता है, उन्हें अच्छी तरह से पकने दें।

फिर छील, छोटे टुकड़ों में काट लें, ग्रेड का संकेत देने वाले कांच के पकवान में डालें। 7-10 दिनों के लिए लुगदी को "काले द्रव्यमान" में नरम करने की अनुमति दें, इसे हाथ से मैश करें और पानी में कुल्ला करें, धीरे-धीरे अनुपयोगी अवयवों को सूखा। इस मामले में, अच्छे पूर्ण विकसित बीज तुरंत नीचे तक बस जाएंगे, और शेष सभी मलबे पानी के साथ विलय हो जाएंगे। फिर बीज को कागज पर सूखने और लिफाफे में डालने की आवश्यकता होती है।