बीट - कृषि प्रौद्योगिकी, उच्च उपज वाली किस्में

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

वर्तमान में हमारी मेज पर प्रचलित सभी प्रकार की सब्जियों में से एक सम्मान की जगह पर बीट जैसी संस्कृति का कब्जा है । इस मूल फसल की मातृभूमि भूमध्य और काले समुद्र का तट है। अब तक, इस क्षेत्र में इसके जंगली रूप बढ़ते हैं और मांसल पत्तियों और एक कठोर, सफेद और कड़वी जड़ के साथ एक पौधे हैं।

प्रारंभ में, पेटीओल्स के साथ मांसल पत्तियों का उपयोग भोजन के लिए किया गया था, और केवल कई शताब्दियों के बाद, पहले किसानों के प्रयासों के लिए, सामान्य लाल रसदार जड़ वाली सब्जी के साथ एक सब्जी दिखाई दी। ब्रीडिंग कार्य ने जड़ फसल के आकार को धीरे-धीरे बढ़ाना संभव बना दिया है। व्यापारियों और अरब डॉक्टरों ने इस सब्जी को भारत और अफगानिस्तान में लाया, जहां से यह प्राचीन काल में यूरोप लौटता है।

प्रारंभ में, यह मुख्य रूप से बीट्स के औषधीय गुणों का मूल्यांकन किया गया था। बीट्स, एनीमिया, आंतों के रोगों और फेफड़ों के रोगों की मदद से इलाज किया गया था। इसके साथ ही, बीट को भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा है। रूस में, यह संस्कृति दक्षिणी क्षेत्रों में ग्यारहवीं शताब्दी में दिखाई देती है, वहां से इसे पहले मॉस्को में लाया गया था, और बाद में वेलिकि नोवगोरोड और प्सकोव में। यह नोवगोरोडियन थे, जिन्होंने ब्राइन में बीट्स को संरक्षित करने का तरीका जानने के लिए सबसे पहले यूरोप को लंबे समय तक संग्रहीत करने का एक तरीका दिया था। 12 वीं से 17 वीं शताब्दी तक, रूस में बीट सबसे आम सब्जी थी, आज वे भी हमारी टेबल पर पसंदीदा सब्जियों में से एक हैं। इसकी संरचना में इस संस्कृति में पेक्टिन पदार्थ होते हैं जो शरीर में शर्करा, प्रोटीन, विटामिन और खनिज लवणों में पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया की गतिविधि को दबाते हैं।

बीट अच्छी तरह से निषेचित दोमट या रेतीले दोमट मिट्टी पर बढ़ते हैं। उसे अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं है। गिरावट में एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, बगीचे के प्रति वर्ग मीटर मिट्टी में 3-4 किलोग्राम ह्यूमस, 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड और लगभग 80 ग्राम लकड़ी राख जोड़ना आवश्यक है। मिट्टी में 8 … 10 ° C तक गर्म होने पर बीट को वसंत में बोया जाता है, जबकि लकड़ी की राख को रोपण फ़रो (30 g प्रति 1 m²) तक जोड़ा जा सकता है।

खेती के लिए एक बहुत महत्वपूर्ण आवश्यकता शुष्क मौसम में बीट को पानी देकर एक रसीली जड़ की फसल बनाने के लिए है। इसके लिए आवश्यक एग्रोटेक्निकल उपाय निम्न हैं: पहली दो असली पत्तियां एक दूसरे से 3 सेमी की दूरी पर दिखाई देने पर, रोपाई को निराई और ढीला करना। गर्मियों के मौसम के दौरान, कम से कम दो बार अधिक पतला किया जाता है: दूसरा - जब पंक्तियाँ बंद हो जाती हैं, पौधों के बीच 5-7 सेमी की दूरी पर; और अगली - जब पहली बड़ी जड़ वाली फसलें दिखाई दें। ठंढ से पहले बीट्स को फसल दें, उन्हें मिट्टी के ऊपर से खींचकर। उसकी पत्तियों को काट दिया जाता है, छांटा जाता है, भंडारण के लिए केवल पूरी स्वस्थ जड़ें निकाल ली जाती हैं। आमतौर पर फसल को तहखाने में + 1 … + 2 ° C के तापमान पर संग्रहित किया जाता है।

उत्तर पश्चिमी क्षेत्र में बढ़ने के लिए बीट की अनुशंसित किस्में:

बोर्डो 237 एक मध्यम प्रारंभिक किस्म है। पूर्ण अंकुरण से तकनीकी परिपक्वता तक की अवधि 62-116 दिन है। पौधे का रोसेट मध्यम आकार का अर्ध-खड़ा होता है। पत्ती ब्लेड कॉर्डेट, लम्बी, हरी है। पेटीओल 20–31 सेमी लंबा होता है। जड़ वाली फसल गोल होती है। गूदा काफी गहरे लाल रंग का होता है। जड़ की फसल को मिट्टी में 1 / 2-2 / 3 से डुबोया जाता है। जड़ का वजन: 232-513 ग्राम। किस्म की विपणन योग्य उपज - 34.6-79.7 t / ha।

डेट्रोइट नीरो एक मिड-सीज़न किस्म है। मध्यम खड़ी पत्तियों के रोसेट। पत्ती ब्लेड लम्बी, अंडाकार, गहरे हरे रंग की होती है। पेटीओ लाल, छोटा है। जड़ की फसल गोल, चिकनी होती है। त्वचा और लुगदी का रंग लाल है। वजन - 176-187 ग्राम। माइनर बीट फ्लाई से नुकसान हो सकता है। उत्पादकता - 37.4–55.2 t / ha।

मोना एक मध्यम देर की किस्म है। जड़ की फसलें आकार में, चिकनी, बेलनाकार होती हैं, जिनका वजन 400 ग्राम तक होता है। इन्हें मिट्टी में 1/3 तक डुबोया जाता है। छिलका पतला होता है। गूदा निविदा, रसदार, एक समान गहरे लाल रंग का होता है।

अतुलनीय ए -463 एक मध्य-प्रारंभिक किस्म है। पूर्ण अंकुरण से तकनीकी पकने तक की अवधि 69-99 दिन है। जड़ की फसलें समतल और गोल-गोल होती हैं, जिनका वजन 170-390 ग्राम होता है। मांस रसदार, कोमल, गहरे लाल रंग का होता है, जिसमें बरगंडी टिंट होता है, जिसमें अक्सर काले छल्ले होते हैं।

रेगाला एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म है। पूर्ण अंकुरण से तकनीकी पकने तक की अवधि 105 दिन है। जड़ की फसलें गोल, चिकनी, पतली त्वचा के साथ होती हैं, जिनका वजन 150-200 ग्राम होता है। गूदा गहरे लाल रंग का होता है जो बिना रिंग जोन में बंटे, मीठा होता है। रूट सब्जियों को अच्छी तरह से रखा जाता है।