प्याज की फसल का क्या करें

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

प्याज सूक्ष्मता

हम एक अच्छे, बड़े पौधे से प्याज (निगेला) लगाने के लिए बीज लेते हैं। हम उन्हें वसंत में उपजाऊ मिट्टी में रोपित खाद के साथ निषेचित करते हैं। हम बहुत संयम से पानी देते हैं: प्याज को पानी पसंद नहीं है। हम ध्यान से गिरावट में निगेला से प्राप्त सेटों को खोदते हैं, इसे सूखाते हैं, और पहले से ही इसे वसंत में लगाया जाता है, अगले पतन में हमें इससे एक वजनदार, उच्च गुणवत्ता वाला प्याज मिलता है।

एक शलजम प्याज़ खोदकर, हम इसे घर ले जाने की जल्दी में नहीं हैं। सबसे पहले, अच्छी तरह से सूखा। इन उद्देश्यों के लिए, मैं विदेशी फलों से लकड़ी के बक्से का उपयोग करता हूं, वे आकार में छोटे होते हैं और प्याज सुखाने के लिए बहुत सुविधाजनक होते हैं। मुझे डचा आता है - मैंने उन्हें सड़क पर रख दिया। मैं घर जाता हूं - मैं इसे फिर से छत के नीचे लाता हूं।

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जब बल्ब बहुत शुष्क होते हैं, तो मैं उन्हें एक चोटी में बांध देता हूं। यह पूरी तरह से संग्रहीत है। और मैं छोटे प्याज का अचार करता हूं। मैं इसे इस तरह से करता हूं। मैं उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोता हूं, फिर उन्हें जल्दी से ठंडा कर देता हूं। मैं इसे भूसी, गर्दन, रूट लोब से साफ करता हूं, इसे जार में डालता हूं, इसे नमकीन पानी में कई मिनट तक रखता हूं। फिर मैं इस पानी को निकाल देता हूं और एक उबलते हुए मरिनेड (0.5 लीटर पानी, 0.5 लीटर 9% सिरका, दो बड़े चम्मच नमक) में डाल देता हूं।) चीनी, जैसे मसाले - दालचीनी, लौंग, allspice, लाल मिर्च, बे पत्ती can हर कोई अपनी पसंद के अनुसार डाल सकता है, जैसे वह पसंद करता है, जो इसका उपयोग किया जाता है। इसके परिणामस्वरूप मसालेदार प्याज नरम, रसदार, ताजे लोगों की तुलना में कम तीखे होते हैं। और आप इसे विभिन्न तरीकों से उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह विनैग्रेट, सलाद, साइड डिश के लिए अच्छा है।

प्याज को मैरिनेट करना बहुत सुविधाजनक और फायदेमंद है। यदि आप अचानक नोटिस करते हैं कि किसी कारण से आपका धनुष खराब होने लगा है, तो इसे जोखिम में न डालें, क्योंकि यह पूरी तरह से गायब हो सकता है, लेकिन बस इसे उठाएं।

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मैं प्याज की भूसी भी इस्तेमाल करता हूं। मैं स्ट्रॉबेरी और अन्य पौधों के साथ शोरबा छिड़कता हूं, और अपने स्वयं के नुस्खा के अनुसार साधारण स्प्रैट से स्प्रैट तैयार करने के लिए सूखी भूसी का उपयोग करता हूं। वे एक वास्तविक, कारखाने के उत्पाद से लगभग अप्रभेद्य हैं।

डाचा में, मैं अपने नुस्खा के अनुसार बारबेक्यू भी लगातार बनाती हूं, बहुत सारे प्याज भी इसमें जाते हैं। जिन लोगों का इलाज किया गया, वे कहते हैं: उन्होंने कभी बेहतर स्वाद नहीं लिया। यह कबाब दो मिनट से अधिक नहीं के लिए अच्छे कोयले पर पकाया जाता है। उनके रहस्यों में से एक - मैं निश्चित रूप से मैरिनेड में कॉन्यैक जोड़ता हूं, जो कि, मैं किसी भी तरह की शराब या वोदका से खुद को बना सकता हूं - यह बताना असंभव है।

मछली के केक या स्प्रैट मीटबॉल के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा भी है। स्प्रैट और कटलेट के रूप में इस तरह के ऐपेटाइज़र देश में लेने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं, सस्ते, त्वरित और बहुत स्वादिष्ट, और बारबेक्यू आपको दोपहर या रात के खाने की दर्दनाक तैयारी से बचाएगा, एक बहुत बड़ा समय की बचत। बेशक, देश में बहुत सारे कॉन्यैक पीना इसके लायक नहीं है - आखिरकार, आपको वहां काम करने की आवश्यकता है, लेकिन भूख और मनोदशा के लिए आप थोड़ा सा कर सकते हैं, खासकर इस तरह के स्नैक के साथ। हम सभी के साथ व्यवहार करते हैं, व्यंजनों की मांग करते हैं और फिर हमारी तरह सब कुछ करते हैं, और बहुत खुश हैं।

मैं अपने मूल व्यंजनों को उन सभी को बेचूंगा जो चाहते हैं, मेरे पास अन्य बहुत अच्छे व्यंजन हैं, जिन्हें मैंने खुद चेक किया और "दिमाग में लाया"। वैसे, फलदार पौधों से लकड़ी पर शशिकला पकाना बेहतर है। किसी भी फलों की फसलों की छंटाई करने के बाद, मैं कटी हुई शाखाओं और चड्डी को इकट्ठा करता हूं, उन्हें सुखाता हूं और फिर उन पर बारबेक्यू पकाया जाता है।