आलू की कटाई कब शुरू करें, फसल की सुरक्षा कैसे करें

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

आलू की कटाई

हालांकि लेनिनग्राद क्षेत्र में शुरुआती किस्मों की बड़े पैमाने पर कटाई आमतौर पर फूल आने के 2-3 सप्ताह बाद (जुलाई के दूसरे या तीसरे दशक में) शुरू हो जाती है, लेकिन इस साल जून की पहली छमाही में अपेक्षाकृत ठंड के मौसम के पकने पर कुछ प्रभाव पड़ा आलू।

इसलिए, इन किस्मों को अगस्त के पहले दशक की तुलना में, जाहिरा तौर पर खोदा गया था। पहले कटाई के समय के साथ, झाड़ियों को अभी तक पर्याप्त फसल द्रव्यमान नहीं मिल पाएगा (भले ही आपने मई के मध्य में आलू लगाए हों)।

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मध्य-देर की किस्मों की कटाई के साथ, कई माली, जाहिरा तौर पर, जल्दी में नहीं होंगे। वैसे, कंद आंशिक रूप से अपरिपक्व रूप से कटा हुआ होता है, पूरी तरह से पके लोगों की तुलना में (स्वाभाविक रूप से मृत सबसे ऊपर के साथ), वसंत में लंबे समय तक अंकुरित नहीं होते (जब घर के अंदर संग्रहीत होते हैं)।

चूंकि अधिकांश रोगजनक आलू को खेत में संक्रमित करते हैं, इसलिए सही खेती से कंद की सामान्य सुरक्षा सुनिश्चित होगी। खराब गुणवत्ता के आलू का भंडारण करते समय, कंद की सफल रखने की गुणवत्ता सुनिश्चित करना मुश्किल होगा (भले ही इष्टतम तापमान और आर्द्रता की स्थिति देखी जाए)। इसलिए, कटाई को गंभीरता से लिया जाना चाहिए: फसल की गुणवत्ता और सुरक्षा इसके कार्यान्वयन के समय और तरीकों पर निर्भर करती है।

इस संबंध में, वे शुरुआती आलू की किस्मों की कटाई के साथ भटकने की कोशिश नहीं करते हैं (भारी बहुमत में वे देर से अंधड़ के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं)। इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाता है कि मिट्टी में इस समूह के पकने वाले कंद जल्दी से अपना वजन कम करना शुरू कर देते हैं, रोगजनकों द्वारा उनके नुकसान का खतरा बढ़ जाता है, और जमीन में लंबे समय तक रहने के बाद, वे खराब संग्रहित हो सकते हैं।

आमतौर पर, इन समूहों की किस्मों के पास देर से तुड़ाई के सक्रिय प्रकटन से पहले परिपक्व होने का समय होता है, लेकिन इसकी शुरुआती अभिव्यक्ति के साथ, इस माइकोसिस से बीमार कई कंद फसल में प्राप्त किए जा सकते हैं। इस समूह के आलू कंद, एक नियम के रूप में, लंबे समय तक स्टोर नहीं करते हैं और नए साल तक बेचे जाते हैं, केवल उस हिस्से को छोड़कर जो बीज उद्देश्यों के लिए अभिप्रेत है। आलू के बढ़ते मौसम के पिछले 2-3 हफ्तों में, उनमें शुष्क पदार्थ और स्टार्च का सक्रिय संचय होता है।

आलू उगाने के मौसम के अंत का दृष्टिकोण उसके पत्ते और उपजी के क्रमिक शारीरिक विचलन द्वारा निर्धारित किया जाता है, उनके बाद का सूख जाता है। यह माना जाता है कि शीर्ष की प्राकृतिक मौत के साथ, कंद बड़े पैमाने पर प्राप्त करना बंद कर देते हैं, पत्तियों और तनों से पोषक तत्वों की आमद पूरी तरह से रुक जाती है। इस समय, कंद के उच्चतम स्टार्चनेस, छिलके को घिसना और कंद के नाभि वाले भाग से स्टोलों को आसानी से अलग करना नोट किया जाता है।

आमतौर पर, पीले रंग की निचली पत्तियों की उपस्थिति के साथ, पानी डालना, अगर बाहर किया जाता है, तो तेजी से कम हो जाता है, क्योंकि मिट्टी में अतिरिक्त पानी देर से अंधड़ और नरम बैक्टीरिया सड़ांध से युवा कंद की हार में योगदान देता है। पत्तियों के पकने का एक स्पष्ट संकेत हरे से पीले-हरे (यहां तक कि पीले-भूरे रंग तक) पत्तियों के रंग में परिवर्तन है। लेकिन अधिक बार वे इस प्राकृतिक प्रक्रिया की प्रतीक्षा किए बिना शुरुआती किस्मों की कटाई शुरू कर देते हैं। इसी समय, यह समझा जाना चाहिए कि यदि फसल बहुत जल्दी (हरे रंग की सबसे ऊपर से) काटी जाती है, तो कंद अपरिपक्व हैं: उनके पास बहुत कमजोर और पतले छिलके होते हैं, जो कटाई के दौरान आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और परिवहन के दौरान अलग हो जाते हैं (ऐसे कंद) गर्मी के मौसम में आसानी से पानी खोना) … ताजे कटे हुए आलू को टोकरियों और बक्सों में ले जाया जाता है, न कि बैगों में, क्योंकि उनमें कंदों की त्वचा जल्दी से एक दूसरे के खिलाफ घर्षण से छील जाती है।

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भोजन के प्रयोजनों के लिए लंबे समय तक सर्दियों के भंडारण के लिए, मध्य-मौसम और मध्य-देर की किस्मों की फसल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो मौसम की स्थिति (अक्सर सितंबर के मध्य में) के आधार पर काटा जाता है।

लेनिनग्राद क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों में, देर से पकने वाले आलू आमतौर पर पकते नहीं हैं, इसलिए वे स्वाभाविक रूप से सबसे पहले मर जाते हैं। लेकिन यह अभी भी वनस्पति आलू के पौधों को सीधे ठंढ में लाने के लायक नहीं है, क्योंकि हरे रंग की सबसे ऊपर की क्षति कंदों में परिलक्षित होती है - मृत ऊतक के क्षेत्र दिखाई देते हैं।

यदि पूर्व-कटाई की अवधि प्रचुर मात्रा में वर्षा के पतन के साथ मेल खाती है, तो आलू को गीला और बाद में घुटन से बचाने के लिए (साथ ही साथ देर से तुड़ाई से प्रभावित कंदों की संख्या कम करने के लिए), कम से कम ऊंचाई वाली मिट्टी का एक रिज 7-8 सेमी उनके घोंसले के ऊपर बनता है, और पतझड़ के दौरान नंगे रहने वाले कंद पृथ्वी के साथ इसे कवर करने के लिए जरूरी है।

विविधता की प्रारंभिक परिपक्वता के बावजूद, हम अभी भी पौधों की शुरुआती किस्मों के लिए कटाई से 5-7 दिन पहले सलाह देंगे, और बाकी के लिए - 10-12 दिनों में सबसे ऊपर कटौती करने के लिए ("गांजा" उपजी 15-20 सेमी ऊँचा) का है। उत्तरार्द्ध को बगीचे से हटा दिया जाता है (यह विशेष रूप से देर से धुंधला वर्षों में महत्वपूर्ण है, युवा कंद के साथ प्रभावित पौधों के संपर्क को बाहर करने के लिए) या आधे मीटर से अधिक की गहराई तक दफन किया जाता है। कटाई से पहले की कटाई के कई फायदे हैं: बीज आलू के पौधे, जिनमें से कंद इष्टतम आकार में पहुंच गए हैं, बढ़ना बंद कर देते हैं; कंद के पकने में तेजी आती है, छिलके का निर्माण उत्तेजित होता है, जिससे कटाई के दौरान और भंडारण के दौरान उनकी यांत्रिक क्षति कम होती है; पत्तियों से कंदों तक देर से ब्लाइट रोगजनकों के संक्रमण का जोखिम कम हो जाता है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि कटाई के बाद पौधों के अवशेषों से मुक्त एक स्वच्छ क्षेत्र है। शीर्ष को नष्ट करके कंदों की परिपक्वता में कुछ तेजी लाने के लिए संभव है - सुपरफॉस्फेट समाधान के साथ पौधों को स्प्रे करके। हम जोड़ते हैं कि सबसे ऊपर और कटाई के विनाश के बीच की अवधि कंद के छिलके को मजबूत करने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए, लेकिन बहुत लंबे समय तक नहीं, क्योंकि इस समय rhizoctoniasis दृढ़ता से फैल रहा है। आप सबसे ऊपर फसल काटने के तुरंत बाद फसल नहीं ले सकते - कंद दरार कर सकते हैं।

माली को पहले से आलू की कटाई की तैयारी करनी चाहिए। यदि वह अपने स्वयं के रोपणों से भविष्य के बीज सामग्री की स्थिति के बारे में परवाह करता है, तो कटाई से पहले (हरे रंग की सबसे ऊपर) उसे शाखाओं का चयन करना होगा, सबसे विशिष्ट (फूलों और पत्तियों में) सबसे अच्छी किस्मों के स्वस्थ झाड़ियों, यानी। लाइन से प्रारंभिक चयन करने के लिए। भविष्य के वर्षों की फसल इस बात पर निर्भर करेगी कि बीज के लिए माली किस आलू का चयन करते हैं।

खुदाई करते समय, सामान्य आकार के कंदों के साथ सबसे अच्छे घोंसले को चिह्नित झाड़ियों से चुना जाता है, रोपण के लिए छोटे कंदों को छोड़ दिया जाता है। इन चयनित झाड़ियों की फसल अगले साल रोपण सामग्री के रूप में काम करेगी। जब खुदाई और परिवहन के दौरान, कंद के धमाकों और चोटों को बाहर करना आवश्यक होता है, क्योंकि इससे छिलके के नीचे सतह की परतों का एक नीला मलिनकिरण होता है।

आलू की शुरुआती किस्मों की कटाई पूरी हो जाने के बाद, शरद ऋतु के ठंढों से पहले खाली पड़ी हुई फसल पर जल्दी परिपक्व होने वाली फसलों - सीलांट्रो, मूली, लेट्यूस, डिल, शलजम का कब्जा किया जा सकता है। गिरावट में, कई माली सर्दियों की राई के साथ मुक्त क्षेत्र बोते हैं - एक ऐसी फसल जो बढ़ती परिस्थितियों, नमी और अम्लता पर मांग नहीं कर रही है, ठंढ-प्रतिरोधी (हिमपात रहित सर्दियों सहित -20 डिग्री सेल्सियस या उससे अधिक की गंभीर ठंढों को समझने में सक्षम) जो गंभीर ठंड के मौसम से पहले उच्च गुणवत्ता वाली जड़ प्रणाली बनाने का समय है। वसंत में, राई + 3 … + 5 ° С पर बढ़ना शुरू करने में सक्षम है, बहुत जल्दी एक शक्तिशाली हरा द्रव्यमान विकसित कर रहा है।

एक आक्रामक फसल के रूप में, सर्दियों की राई, इसकी शक्तिशाली जड़ प्रणाली के कारण, अन्य पौधों (आमतौर पर खरपतवार) को विस्थापित करती है, और लाभकारी सूक्ष्मजीवों के एक जटिल के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण भी करती है, जो आलू और सब्जी के जीवाणु और हानिकारक पदार्थों की हानिकारकता को कम करती है। फसलें। शीतकालीन राई का उपयोग हरी खाद (हरी खाद) के रूप में भी किया जाता है, जो जुताई के समय भी अपनी जैविक गतिविधि को बनाए रखती है।

यदि बुवाई अगस्त के अंत से बाद में नहीं की जाती है - सितंबर के पहले दशक में, तो हमारे क्षेत्र की स्थितियों में, सर्दियों के राई के पौधों को गिरावट में एक अच्छी जड़ प्रणाली और जमीनी द्रव्यमान देने के लिए समय है (गंभीर फ्रॉस्ट से पहले)। बुवाई से कम से कम 7-8 दिन पहले, इस अनाज की फसल के लिए साइट को खोदा जाता है, खाद या खाद लगाया जाता है। 18-20 ग्राम बीजों को प्रति 1 मी 2 क्षेत्रफल में बोना चाहिए। वसंत में, मुख्य फसल लगाने से 10-15 दिन पहले, राई के पौधों को दफन किया जाता है।

इस मामले में, सर्दियों की राई के बाद आलू की वापसी काफी स्वीकार्य है, क्योंकि मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध किया गया है, हानिकारक माइक्रोफ्लोरा की एकाग्रता - रोगों के रोगजनकों में काफी कमी आई है और मातम की गतिविधि को आंशिक रूप से दबा दिया गया है।

ज्यादातर, बागवानी में और व्यक्तिगत भूखंडों में, आलू को फावड़े से काटा जाता है, लेकिन कई माली बगीचे के कांटे का भी उपयोग करते हैं, विशेष रूप से हल्की या अच्छी तरह से खेती की जाने वाली मिट्टी पर, रबर की पट्टियां बाद के तेज छोरों पर रखी जाती हैं ताकि अधिक से अधिक बच सकें कंद को यांत्रिक चोट। सूखी धूप वाले दिन कटाई की जाती है, या हवा का मौसम चुना जाता है: फिर कंदों की सतह जल्दी सूख जाती है और मिट्टी आसानी से निकल जाती है।

सुखाने को गति देने के लिए, एक परत में तिरपाल या प्लास्टिक की चादर का उपयोग करके आलू को फैलाना बेहतर होता है; कंद के 1-2 घंटे या 3-4 घंटे बादलों के लिए पर्याप्त है कि वे कंद को सूखने दें और उससे आने वाली मिट्टी को हटा दें। यदि बारिश के मौसम में आलू की कटाई गिर गई, जो अभी भी अवांछनीय है, तो कंदों को अच्छी तरह हवादार कमरे में सुखाया जाता है जब तक कि वे पूरी तरह से सूख न जाएं। आलू की कटाई के दौरान, वे तांबे सल्फेट के 2-3% समाधान के साथ कीटाणुरहित एक कंटेनर का उपयोग करते हैं।

आलू को सूखे अंधेरे कमरे में 2-3 सप्ताह के लिए रखा जाता है। इस तथाकथित "उपचार अवधि" के दौरान इष्टतम स्थिति, जब यांत्रिक घावों की त्वरित चिकित्सा होती है और कंद का संरक्षण बढ़ जाता है, 13-18 डिग्री सेल्सियस (10-12 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं) का तापमान होता है और एक सापेक्ष आर्द्रता 90-95%। उपचार की अवधि के बाद, देर से तुषार का एक अव्यक्त संक्रमण आसानी से कंद (सुस्त धब्बे, अंदर, जंग, सतह से आने वाले) और नरम सड़ांध पर पता लगाया जाता है।

बीज की सामग्री को चोटों से मुक्त होना चाहिए, वजन 60-80 ग्राम होना चाहिए, और विभिन्न आकार के समान होना चाहिए; इसे 6-8 दिनों के लिए कवर करने के लिए हरा (विसरित प्रकाश) होना चाहिए। प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश में बागवानी करना अस्वीकार्य है: कंदों की सतह का जलना संभव है।

भंडारण के लिए बिछाने से पहले, कंदों को जमीन, जड़ों और सबसे ऊपर के अवशेषों से अलग कर दिया जाता है, और यंत्रवत् रूप से घायल, छांटे गए (छोटी सामग्री का उपयोग मुख्य रूप से भोजन के प्रयोजनों के लिए किया जाता है, बड़ा एक बाद की अवधि के लिए छोड़ दिया जाता है)।

आलू की फसल को संग्रहीत करने के लिए, हमारे माली विभिन्न अछूता कमरों (तहखाने, तहखाने और अलमारी) का उपयोग करते हैं। सर्दियों के लिए पौधे उत्पादों के रोपण से पहले (सबसे अच्छा विकल्प 6-8 सप्ताह है), उन्हें पिछली फसल से मलबे और पौधों के उत्पादों के अवशेषों को साफ करना चाहिए, मरम्मत और कीटाणुरहित करना चाहिए। एक विशेष साइट पर बाकी मिट्टी और मलबे को जलाना या इसे कम से कम 1 मीटर गहरे छेद में डालना सबसे अच्छा है।

ये निवारक उपाय पिछले सर्दियों में जमा हुए रोगजनकों के संक्रमण के स्टॉक को कम कर देंगे। कीटाणुशोधन, एक नियम के रूप में, कॉपर सल्फेट के 2-3% समाधान, 40% जलीय फॉर्मेलिन समाधान (खपत दर 25-30 मिलीलीटर / एम 3) के साथ गर्म दिनों पर किया जाना चाहिए या हौसले से पके हुए चूने (2.5 किलोग्राम) का एक समाधान होना चाहिए 10 एल); कभी-कभी वर्मवुड या टैन्सी के स्मोकसेरिन का उपयोग किया जाता है।

इस तरह के उपचार के बाद, भंडारण सुविधाओं को सावधानीपूर्वक बंद कर दिया जाता है, दो दिनों के लिए रखा जाता है, और हवादार किया जाता है। परिसर के 30-60 g / m3 की दर से सल्फर (उदाहरण के लिए, एक सल्फ्यूरिक रॉक का उपयोग किया जाता है) के साथ फ्यूमिगेट करके आवासीय परिसर के बाहर स्थित भंडारण को कीटाणुरहित किया जाता है। धूमन से पहले, सभी वेंट बंद हो जाते हैं और दरारें मिट्टी से ढंक जाती हैं। प्रसंस्करण के बाद, परिसर को कसकर बंद कर दिया जाता है और 24-36 घंटे तक रखा जाता है, और फिर हवादार किया जाता है। भंडारण के लिए आलू रखने से 2-3 हफ्ते पहले, भंडारण की दीवारों और छत को चूने के दूध से सफेद कर दिया जाता है (2-3 किलो ताजा ढाला हुआ चूना और 200-300 ग्राम कॉपर सल्फेट प्रति 10 लीटर पानी की खपत पर 0.5 लीटर काम कर समाधान प्रति 1 एम 2)। सफेदी करने के बाद, परिसर को सूखना चाहिए।

कृन्तकों को मारने के लिए, भंडारण सुविधाओं को सल्फर (30-50 ग्राम / एम 2) के साथ भरा जाता है, मूसट्रेप्स स्थापित किए जाते हैं, जहरीले चारा तैयार किए जाते हैं।