बीन रेसिपी

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

पिछला भाग पढ़ें Of फलियों की विविधता और कृषि प्रौद्योगिकी का चयन

बीन व्यंजन

दूध की परिपक्वता और पके हुए बीज दोनों को खाया जाता है - यह पहले से ही सर्दियों में है।

दूध की फलियाँ

उनसे कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं, खासकर जब वे बगीचे से सीधे रसोई में जाते हैं।

चूतड़ भिगोये हुए। नमकीन पानी में सेम उबालें, निकालें, बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और गर्म मक्खन पर डालें। मक्खन के साथ नमकीन पानी में उबले हुए दूध सेम के बीज बहुत स्वादिष्ट होते हैं। डेयरी बीज या बीन फली सभी गर्मियों के सब्जी सूप में जोड़ा जा सकता है।

खाना पकाने से पहले, हरे बीन्स (कंधे के ब्लेड) की युक्तियों को काट दिया जाता है, सीम के तंतुओं को दोनों तरफ से हटा दिया जाता है, फिर उन्हें ठंडे पानी में धोया जाता है।

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टमाटर की चटनी और क्रीम के साथ उबला हुआ। सेम को काट लें, या उन्हें टुकड़ों में तोड़ना बेहतर है, नमकीन पानी में निविदा तक उबालें, एक कोलंडर में नाली। क्रीम सॉस तैयार करें, इसमें उबाल लें, उबलते बिना। 400 ग्राम हरी बीन्स के लिए: सॉस के लिए - 1.5 कप दूध, 1.5 चम्मच आटा, 0.5 कप क्रीम, 0.25 कप टमाटर प्यूरी, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच तेल, नमक।

बरगंडी सेम … बीन्स के छिलके की फली को 2 या 3 भागों में तोड़ें, थोड़ा पानी में टेंडर होने तक उबालें। उन्हें रेड वाइन और गाजर में जोड़ें, अलग से पकाया और हलकों में काट लें। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, सब कुछ एक साथ उबाल। साग जोड़ें। एक पैन में सूखे बेकन और प्याज के छल्ले भूनें। एक प्लेट पर गाजर के साथ सेम रखो, प्याज के साथ बेकन के साथ शीर्ष। इस व्यंजन को मांस या स्टेक के साथ पूरक किया जा सकता है। 750 ग्राम हरी बीन्स के लिए, 250 ग्राम गाजर, 2 प्याज, 1 ग्लास रेड वाइन, 125 ग्राम बेकन, 2-3 बड़े चम्मच। बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के चम्मच, नमक, काली मिर्च

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पके से बने व्यंजन, अर्थात्। सूखी फलियाँ

पके बीन्स खाने योग्य होने के लिए, उन्हें ठीक से पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने के तरीकों में से एक यह है। सबसे पहले, बीन्स को उन्हें प्रफुल्लित करने के लिए रात भर भिगोना चाहिए। फिर डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं। दूसरा तरीका: जिस पानी के साथ फलियों को उबालने के लिए डाला जाता है, उसे तुरंत लाएं और उसे ठंडा करें। एक उबाल फिर से लाओ, नाली - और इसलिए कई बार, आमतौर पर 3-4 बार। यदि आप चाहें, तो आप तैयार सेम को छील कर सकते हैं।

सड़ी हुई फलियाँ। सेम को निविदा तक उबालें। चिकन पट्टिका के टुकड़े भूनें, कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें। कटा हुआ टमाटर, शराब, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, 5 मिनट के लिए उबाल लें। शहद, सिरका, सेम, नमक, काली मिर्च जोड़ें। 30 मिनट के लिए उबाल। सेवा करने से पहले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। बीन्स - 150 ग्राम, चिकन पट्टिका - 500 ग्राम, टमाटर - 400 ग्राम, शराब - 1.5 कप, टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच, शहद - 1 बड़ा चम्मच, बाकी स्वाद के लिए।

बीन पकौड़ी। एक मांस की चक्की के माध्यम से उबला हुआ सेम पास करें। मिश्रण को भिगोए हुए और निचोड़ा हुआ गोभी, बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं, अंडा, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी जोड़ें। हिलाओ, पकौड़ी बनाओ, कुचल ब्रेडक्रंब में रोल करें, दोनों पक्षों पर भूनें। आप आलू के साथ सेम के आधे सेवारत को स्थानापन्न कर सकते हैं। बीन्स - 250 ग्राम, 1 गोखरू, 1 प्याज, अंडा, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ: तुलसी, मरजोरम, थाइम, कुचले हुए पटाखे।

हुबोव बोबरोवस्काया

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