टमाटर को कैसे और क्या खाद डालना है

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

टमाटर उगाते समय उर्वरकों का उपयोग

टमाटर सबसे मूल्यवान सब्जियों में से हैं, जो मनुष्यों के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज लवणों से भरपूर हैं। उनके पास उच्च स्वाद गुण होते हैं, जिनमें चीनी, विटामिन ए, सी, बी 1, बी 2 और अन्य, मूल्यवान एसिड होते हैं - मैलिक और साइट्रिक, प्रोटीन यौगिक, लोहा, स्टार्च, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ। टमाटर विटामिन की मात्रा में नींबू और संतरे से अलग नहीं है।

फलों में कार्बनिक एसिड और शर्करा के सामंजस्यपूर्ण संयोजन, साथ ही साथ विटामिन की उच्च सामग्री, उन्हें एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद के रूप में चिह्नित करती है, जो ताजा और डिब्बाबंद खपत के लिए उपयुक्त है। सब्जी की कोई भी फसल टमाटर के रूप में विविध रूप में उपयोग नहीं की जाती है। उनके फलों से 100 से अधिक विभिन्न व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

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टमाटर के फलों की उपज और गुणवत्ता मुख्य रूप से खनिज पोषण की स्थितियों पर निर्भर करती है। उर्वरकों के साथ, पौधे की वृद्धि और विकास को नियंत्रित किया जा सकता है। तो, जब उत्तरी क्षेत्रों में उगाया जाता है, तो टमाटर के विकास में तेजी लाने और उन्हें ठंड से बचाने के लिए, फॉस्फोरस-पोटेशियम पोषण को मजबूत करना आवश्यक है।

टमाटर की गुणवत्ता पर उर्वरकों का सकारात्मक प्रभाव खाद के साथ एक पूर्ण खनिज उर्वरक को लागू करते समय बेहतर रूप से प्रकट होता है। उपज वृद्धि 30-60% है। फलों में शुष्क पदार्थ की मात्रा 5 से 7%, कुल शर्करा - 3 से 5% और एस्कॉर्बिक एसिड - 20 से 30 मिलीग्राम% तक बढ़ जाती है। फलों का औसत वजन 50 से 80 ग्राम तक बढ़ जाता है।

N9P12K9 g / m² लागू होने पर सुधार की ओर फलों के जैव रासायनिक मापदंडों में परिवर्तन का पता लगाया जा सकता है, जब फल की उपज 6.69 से बढ़कर 8.90 किलोग्राम प्रति 1 m² हो जाती है, शुष्क पदार्थ की मात्रा 6.0 से 6.8% तक बढ़ जाती है, कुल राशि। शर्करा - 3.2 से 4.7% और एस्कॉर्बिक एसिड - 25.9 से 27.2 मिलीग्राम% तक, इसके अलावा, टमाटर तेजी से पकते हैं।

टमाटर में शुष्क पदार्थ, अम्लता, शर्करा और एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा फल की उपज में वृद्धि के साथ बढ़ जाती है। यदि उपज 60% तक बढ़ जाती है, तो सूखी पदार्थ सामग्री - 5.8 से 6.3% (8.6%) तक।

उपज और फलों की गुणवत्ता पर उर्वरकों के कुछ प्रकार और रूपों का प्रभाव अलग-अलग तरीकों से प्रकट होता है। बढ़े हुए नाइट्रोजन पोषण के साथ, टमाटर के पौधे तेजी से बढ़ते हैं, एक प्रचुर मात्रा में गहरे रंग के पत्तों के उपकरण बनाते हैं, एस्कॉर्बिक एसिड पत्तियों में नाइट्रोजन उर्वरकों की तुलना में अधिक मात्रा में जमा होता है।

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नाइट्रोजन उर्वरक टमाटर के ठोस और चीनी सामग्री को बढ़ाते हैं। उदाहरण के लिए, २५% फलों की उपज में वृद्धि के साथ नाइट्रोजन उर्वरकों की शुरूआत के साथ, शुष्क पदार्थ सामग्री ५. %४ से बढ़कर ६.१४%, कुल चीनी - ३.४४ से ३.५६%, एस्कॉर्बिक एसिड - २०.०४ से २५, ०१ मिलीग्राम%।

मिट्टी में मोबाइल नाइट्रोजन की कमी टमाटर के फलों की उपज में कमी और उनकी गुणवत्ता में गिरावट का कारण बनती है। फलों में शुष्क पदार्थ की मात्रा में अधिकतम कमी पौधों की नाइट्रोजन भुखमरी के परिणामस्वरूप 2.0% (23%), शर्करा - 1.3% (25%) और शीर्षक वाले एसिड से होती है - 0.18% (इष्टतम का 26%) स्वस्थ पौधों का स्तर)।

टमाटर के लिए नाइट्रोजन उर्वरक का सबसे अच्छा रूप अमोनियम सल्फेट है। अमोनियम नाइट्रेट और यूरिया की तुलना में, यह पैदावार बढ़ाने, फलों में शुष्क पदार्थ, चीनी और विटामिन सी की मात्रा को बढ़ाने पर अधिक प्रभाव डालता है।

फास्फोरस पोषण की शर्तों पर टमाटर भी बड़ी मांग रखता है। फास्फोरस पौधों के विकास को गति देता है, फलों के निर्माण की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है और उनकी गुणवत्ता में सुधार करता है। सुपरफॉस्फेट की शुरुआत 2.8 से 3.2 किलोग्राम प्रति एम 2 होने के साथ उपज में वृद्धि हुई, फलों में सूखे पदार्थ की मात्रा 5.84 से बढ़कर 6.33%, कुल चीनी - 3.44 से 3.61% और एस्कॉर्बिक एसिड - 20.04 से 21.69 मिलीग्राम% तक बढ़ गई।

नाइट्रोजन और पोटाश उर्वरकों की पृष्ठभूमि के खिलाफ फास्फोरस उर्वरकों की इसी खुराक ने उपज को और भी अधिक बढ़ा दिया और फलों की गुणवत्ता में सुधार किया। पैदावार 3.37 किलोग्राम तक बढ़ी, शुष्क पदार्थ सामग्री 5.99%, कुल चीनी 3.52% और एस्कॉर्बिक एसिड 22.12 मिलीग्राम% थी। नाइट्रोजन-पोटेशियम पृष्ठभूमि के खिलाफ, फॉस्फोरस उर्वरकों का केवल फलों की चीनी सामग्री पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं था, और फॉस्फोरस के प्रभाव में इस संस्कृति के बाकी गुणवत्ता संकेतक बेहतर हुए।

मिट्टी में मोबाइल फास्फोरस की कमी टमाटर के फलों की उपज और गुणवत्ता को कम करती है। पौधों की फास्फोरस भुखमरी के दौरान शुष्क पदार्थ की सामग्री में अधिकतम कमी 2.6% (30%), शर्करा - 2.4% (43%) और एसिड - 0.13% (यह इष्टतम स्तर तक 19% है) तक पहुंचती है।

विकास की पहली अवधि में टमाटर विशेष रूप से मिट्टी में फास्फोरस की कमी के प्रति संवेदनशील होते हैं। इसलिए, उपज और फलों की गुणवत्ता पर फास्फोरस उर्वरकों का सकारात्मक प्रभाव विशेष रूप से तब प्रकट होता है जब उर्वरकों को दो बार लगाया जाता है - खुदाई के लिए और छेदों को रोपने से पहले। इन कार्यों में दो सप्ताह की देरी फल की पैदावार को कम कर देती है और इसकी गुणवत्ता को खराब कर देती है। कम उम्र में फास्फोरस की कमी के बाद के विकास के चरणों में निषेचन द्वारा मुआवजा नहीं दिया जाता है।

टमाटर के पौधों के जीवन में पोटेशियम एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो सीधे कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल होता है। पोटेशियम भुखमरी के साथ, पत्तियों से जड़ों और फलों को आत्मसात करने में देरी होती है, टमाटर के तने का विकास धीमा हो जाता है या पूरी तरह से बंद हो जाता है, किनारों पर पत्तियां एक पीले-भूरे रंग का अधिग्रहण करती हैं, एक ट्यूब में कर्ल करती हैं और सूख जाती हैं।

पोटेशियम पोषण के निम्न स्तर के साथ, टमाटर की उपज थोड़ी कम हो जाती है, लेकिन फल की गुणवत्ता में काफी गिरावट आती है। पोटेशियम भुखमरी के दौरान शुष्क पदार्थ की मात्रा में अधिकतम कमी 1.3% (इष्टतम स्तर का 15%), शर्करा -1.5% (27%) और टिट्रेटेबल एसिड - 0.23% (33%) है। इसी समय, टमाटर के भौतिक गुणों और विपणन क्षमता में काफी गिरावट आई: 70% से अधिक फलों के डंठल में एक हरे-हरे रंग का हरापन था, दरारें वाले फलों की संख्या लगभग दोगुनी हो गई, उनका रंग असमान था, फल निकला छोटा हो।

एक नियम के रूप में, sod-podzolic मिट्टी पर, विनिमेय पोटेशियम की कम सामग्री की विशेषता होती है, पोटाश उर्वरकों के आवेदन से फलों की उपज और गुणवत्ता बढ़ जाती है। एन 9 पी 9 की पृष्ठभूमि के खिलाफ सक्रिय संघटक प्रति 12 ग्राम की खुराक पर पोटेशियम उर्वरकों ने टमाटर की पैदावार 2.76 किलोग्राम (29%) और फलों में चीनी सामग्री 2.01 से 2.42% तक बढ़ा दी।

अच्छे फल गुणों वाले टमाटर की उच्च पैदावार जैविक उर्वरकों का उपयोग करके प्राप्त की जा सकती है, जो फलों की गुणवत्ता को प्रभावित किए बिना इस फसल की उपज को बढ़ाते हैं। तो, सोडी-पोडज़ोलिक मिट्टी पर, 3 किलो खाद के उपयोग से टमाटर की पैदावार में 1.71 किलोग्राम (27%) की वृद्धि हुई, और सूखे पदार्थों की सामग्री, कुल चीनी और विटामिन सी के फल व्यावहारिक रूप से नहीं बदले।

एक नियम के रूप में, एक साथ खाद के रूप में खनिज उर्वरकों की सही ढंग से चयनित खुराक और अनुपात, टमाटर की उपज और गुणवत्ता में काफी वृद्धि करते हैं। शुरुआती टमाटर के लिए सबसे प्रभावी था 9 ग्राम नाइट्रोजन, 12 ग्राम फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों और 3-6 किलोग्राम ह्यूमस प्रति 1 वर्ग मीटर। उर्वरकों के इस तरह के संयोजन से टमाटर में चीनी की मात्रा 0.2-0.5%, शुष्क पदार्थ 0.85% और एस्कॉर्बिक एसिड 3.7 मिलीग्राम% बढ़ गई।

ट्रेस तत्व टमाटर के फलों की उपज और गुणवत्ता को कई तरह से प्रभावित करते हैं। वे प्रकाश संश्लेषण को बढ़ाते हैं, विटामिन की गतिविधि को बढ़ाते हैं, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन संश्लेषण की गति को प्रभावित करते हैं। रोगाणुओं के प्रभाव के तहत, पौधों की बीमारियों की संवेदनशीलता कम हो जाती है, प्रतिकूल बाहरी परिस्थितियों के लिए उनकी प्रतिरोध बढ़ जाती है। ट्रेस तत्व कलियों की संख्या में वृद्धि करते हैं, फूलों में तेजी लाते हैं और इस प्रकार टमाटर के फलों की उपज और गुणवत्ता में वृद्धि होती है।

ट्रेस तत्व उनके परिचय के सभी तरीकों के लिए प्रभावी हैं - रोपण से पहले, रोपण के दौरान और शीर्ष ड्रेसिंग में मुख्य आवेदन के साथ। मैग्नीशियम, तांबा, बोरान, जस्ता, लोहा और अन्य सूक्ष्मजीवों के कमजोर (0.03-0.05%) समाधान के साथ पत्ते खिलाने से पौधों में फूलों और फूलों की संख्या में 11-37% की वृद्धि हुई। ट्रेस तत्वों ने फलों के शुष्क पदार्थ में महत्वपूर्ण वृद्धि में योगदान दिया।

मोबाइल मोलिब्डेनम के साथ अपर्याप्त रूप से प्रदान की जाने वाली मिट्टी पर, इस तत्व के घोल से टमाटर के पौधों को तेजी से पकने पर, उपज में वृद्धि हुई और फल की गुणवत्ता में सुधार हुआ, उपज 3.96 से बढ़कर 6.56 किलोग्राम हो गई, शुष्क पदार्थ की मात्रा 6.44 से बढ़कर 7.39% हो गई।, कुल शर्करा - 2.70 से 3.27%, एस्कॉर्बिक एसिड - 17.54 से 19.34 मिलीग्राम%, कैरोटीन - 2.8 से 3.4 मिलीग्राम% तक।

अमोनियम मोलिब्डेट, मैक्रोफर्टिलाइज़र (नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम) के साथ मिश्रित, टमाटर की उपज और गुणवत्ता में भी वृद्धि हुई। बोरिक उर्वरकों के प्रभाव में, टमाटर के विकास में तेजी आई, एक बड़ी पत्ती की सतह का गठन हुआ, जो लंबे समय तक बना रहा। जब बोरिक एसिड 0.55 ग्राम प्रति 1 मी 2 की दर से पेश किया गया था, तो उपज में 1.56 किलोग्राम की वृद्धि हुई, फलों में शुष्क पदार्थ की मात्रा 5.28 से बढ़कर 5.69% और कुल चीनी - 2.41 से 2.59% हो गई। जस्ता सल्फेट की एक समान खुराक ने फलों में शुष्क पदार्थ को 6.28 से 6.26% और कुल शर्करा को 2.41 से 2.82% तक बढ़ा दिया।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि टमाटर के लिए सूक्ष्म पोषक उर्वरकों के उपयोग के लिए बड़ी अतिरिक्त लागतों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह एक पेचीदा आर्थिक प्रभाव देता है। तो, टमाटर के लिए सूक्ष्म पोषक उर्वरकों के उपयोग पर खर्च किए गए प्रत्येक रूबल को शुद्ध आय के 5-7 रूबल से भुगतान किया गया था।

टमाटर, मिर्च, पत्तेदार सब्जियों के लिए उर्वरकों की खरीद और आवेदन के लिए लागत - खाद 3-6 किलोग्राम / वर्ग मीटर, यूरिया 10-15 ग्राम / वर्ग मीटर, सुपरफॉस्फेट 20-25, पोटेशियम क्लोराइड 15-20, बोरिक एसिड, तांबा सल्फेट, सल्फेट 0.55 जिंक और 0.2 ग्राम / मी m अमोनियम मोलिब्डेट - अधिकतम 5-7 रूबल / मी rub की राशि होगी और 20-2 रूबल के बाजार मूल्य पर उपज 2.0-2.5 किग्रा / मी² में वृद्धि के साथ आसानी से भुगतान करेगा। / m / …