उत्तर पश्चिम में बढ़ते नाशपाती। नाशपाती की किस्मों का वादा

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

नाशपाती - देवताओं का भोजन

दक्षिण यूराल नाशपाती की किस्मों को रूस के उत्तर-पश्चिम में महारत हासिल है। यह ज्ञात है कि नाशपाती संस्कृति बहुत पहले पैदा हुई थी: इसका उल्लेख पाषाण युग में मिलता है - 4000 से अधिक साल पहले। नाशपाती प्रजातियों के निर्माण का पहला केंद्र पूर्वी एशिया माना जाता है, जहां यह प्रक्रिया इस संस्कृति की जंगली प्रजातियों के वर्चस्व के साथ आगे बढ़ी। ऐसा माना जाता है कि चीन में नए युग से 3000 साल पहले ऐसा हुआ था।

ग्रीक लोगों ने क्रीमियन प्रायद्वीप पर नए युग से 100 साल पहले नाशपाती की खेती शुरू की थी। होमर ने अपने फलों को देवताओं का भोजन कहा। यूनानियों और रोमनों से, नाशपाती संस्कृति अधिक उत्तरी देशों में पारित हुई: फ्रांस, बेल्जियम, इंग्लैंड, जर्मनी और यूरोप से अमेरिका (XVI सदी) तक। नाशपाती को 11 वीं शताब्दी में कीवन रस में लाया गया था, जहां वे अन्य फलों की फसलों के साथ मठ और राजसी बागानों में उगाए गए थे।

सेब की तुलना में नाशपाती का स्वाद मीठा होता है क्योंकि इनमें एसिड कम होता है। एसिड के लिए चीनी के अनुपात के रूप में फलों के मूल्यांकन में इस तरह के एक संकेतक है। नाशपाती में, यह आंकड़ा सबसे अधिक है और 35 तक पहुंचता है। वास्तव में, सबसे अच्छी किस्मों में उत्कृष्ट स्वाद होता है और आमतौर पर मिठाई के लिए उपयोग किया जाता है। नाशपाती से उत्तम खाद, जैम, रस, शराब, सूखे मेवे आदि प्राप्त होते हैं।

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नाशपाती के फलों में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं: आर्बुटिन और क्लोरोजेनिक एसिड। Arbutin गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के लिए एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट है, और क्लोरोजेनिक एसिड यकृत, पित्ताशय की थैली और पित्त पथ के रोगों को रोकता है। यह लंबे समय से लोक चिकित्सा में एक फिक्सिंग, मूत्रवर्धक, निस्संक्रामक, एंटीपीयरेटिक और एंटीट्यूसिव एजेंट के रूप में उपयोग किया गया है।

उत्तर-पश्चिम क्षेत्र में, नाशपाती अच्छी तरह से बढ़ती है और कलिनिनग्राद, प्सकोव और नोवगोरोड क्षेत्रों में फल देती है। लेनिनग्राद क्षेत्र इसके वितरण का सबसे उत्तरी क्षेत्र है, विशेष रूप से वायबोर्ग और प्रोज़ेर्स्की क्षेत्रों में, जहां यह शायद ही कभी बगीचों में पाया जाता है। सबसे अधिक बार, नाशपाती के पेड़ लुगा, लोमोनोसोव, वासेवोलोज़्स्की, गैचिन्स्की और किंगिसेप्स्की क्षेत्रों के बागों में पाए जा सकते हैं, जो उत्तरी फल उगाने के प्राचीन केंद्र हैं। 1939/40 की कठोर सर्दियों से पहले। यहां विशाल नाशपाती के पेड़ थे, जो 50 सेमी से अधिक के ट्रंक व्यास के साथ 10-12 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच गए।

हालांकि, यहाँ नाशपाती के ज़ोनड वर्गीकरण में मुख्य रूप से पुराने रूसी किस्मों के लोक चयन शामिल थे, जो इन क्षेत्रों की जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल थे, लेकिन औसत आकार या औसत आकार से नीचे के फल, मुख्य रूप से औसत दर्जे का या संतोषजनक स्वाद (बोमेनेंका, टोंककोवोटका, दुलिया नोवगोरोडकाया), बर्गमॉट शरद ऋतु)। बाद में, यहां के ज़ोनिंग में अच्छे स्वाद वाले किस्मों को शामिल किया गया - बीर लुत्गा - एक एस्टोनियाई लोक चयन; बेरे ओकाटाबरी - आई। वी। मिकुरिन की एक किस्म, हुसिमित्सा याकोवलेव - टीजीएल इम में पी। एन। यकोवलेव द्वारा नस्ल की एक किस्म। IV मिचुरिना और अन्य।

बाद के वर्षों में, ज़ोनिंग में ऑल-रशियन इंस्टीट्यूट ऑफ सिलेक्शन एंड टेक्नॉलॉजी ऑफ़ हार्टिकल्चर एंड नर्सरी - मोरीकोव्स्काया में वी.ए.ईफिमोव द्वारा प्राप्त मास्को किस्में शामिल थीं। किस्में लाडा और चिज़ोव्स्काया, मॉस्को एग्रीकल्चरल एकेडमी में वि.सं. केए तिमिर्याज़ेव, जो शौकिया माली के बीच बहुत मांग में हैं। पिछले पांच वर्षों में, पुश्किन फल और बेरी नर्सरी "एनपीटीज एग्रोटेक्नोलाजी" ने दक्षिण यूराल एनआईआईपीओके (फल और सब्जी और आलू उगाने वाले अनुसंधान संस्थान) से उत्तर की ओर नाशपाती की किस्मों को आकर्षित किया है - उत्तर में क्रास्नोबोकाया, डेकेब्रिंका, स्केज़ोचनया, कसेलुलिया और वेकोवया। पश्चिम।

पेड़ रोपण के बाद चौथे वर्ष में फलने के मौसम में प्रवेश किया। जैविक और खनिज उर्वरकों से भरी अच्छी मिट्टी पर, अंकुरों ने अच्छी तरह से जड़ें लीं, हर साल एक मजबूत प्रगतिशील विकास हुआ और पांच साल की उम्र तक, युवा पेड़ 2.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच गए।

Yuzhno-Uralsky NIIPOK द्वारा प्रस्तुत और इस प्रकाशन में नीचे दी गई किस्मों की विशेषताएं लेनिनग्राद क्षेत्र में इन किस्मों को उगाने की स्थितियों में पूरी तरह से मेल खाती हैं, जैसा कि पुश्किन फल में युवा पेड़ों की पहली फलने से पहले ही आंका जा सकता है। और बेरी नर्सरी।

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सदी - चेल्याबिंस्क प्रजनन स्टेशन पर विविधता प्राप्त की गई थी। मिकुरिन। मध्यम आकार का पेड़, सर्दियों के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी। फल नियमित नाशपाती के आकार के होते हैं, बड़े। गूदा सफेद, बहुत रसदार, मीठा और खट्टा होता है, जिसमें 4.6 अंक होते हैं। फल सितंबर के अंत में पकते हैं और एक महीने तक संग्रहीत होते हैं। स्वाद के संदर्भ में, विविधता मिठाई से संबंधित है। इसका सेवन मुख्य रूप से ताजा किया जाता है।

देवब्रिंका- किस्म चेल्याबिंस्क प्रजनन स्टेशन पर प्राप्त की गई थी। मिकुरिन। विविधता के लेखक ई। ए। फल्केनबर्ग और अन्य हैं। विविधता उच्च शीतकालीन कठोरता और उच्च उपज द्वारा प्रतिष्ठित है। बगीचे में वार्षिक रूप में रोपण के बाद पांचवें वर्ष में पेड़ फलने लगते हैं, फसल तेजी से बढ़ती है, फलने के चौथे वर्ष में, पेड़ से 36.6 किलोग्राम प्राप्त किए गए थे। फलाना नियमित भी है। फल काफी बड़े होते हैं (120 ग्राम तक), सुंदर, गहरे लाल रंग के लाल, अत्यधिक विपणन के साथ, गूदा सफेद, रसदार, बारीक, सुगंधित, बहुत अच्छा स्वाद होता है। फलों को 1 से 3 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। अच्छी भंडारण स्थितियों के तहत, वे नवंबर-दिसंबर तक झूठ बोल सकते हैं। दक्षिणी Urals की शर्तों के तहत, फल सितंबर के दूसरे दशक के अंत तक पकते हैं। फल का मुख्य उद्देश्य ताजा खपत है। विविधता का सूखा प्रतिरोध औसत है, प्रमुख कीटों और रोगों का प्रतिरोध अधिक है।

लाल पक्षीय- इस किस्म का नाम ई। ए। फाल्कबर्ग और अन्य के नाम पर चेल्याबिंस्क प्रजनन स्टेशन पर रखा गया था मिकुरिन। लेखक इस विविधता को एक निस्संदेह चयन सफलता मानते हैं: यह पश्चिमी यूरोपीय किस्मों के अच्छे फल स्वाद के साथ उससुरी नाशपाती के उच्च शीतकालीन कठोरता को सर्वोत्तम संभव रूप में जोड़ती है। विविधता के फायदे पेड़ के संयमित विकास, सुंदर उच्च गुणवत्ता वाले फलों के पूरक हैं। कम उम्र में, पेड़ की एक मजबूत प्रगतिशील वृद्धि होती है, फलने की शुरुआत के साथ, विकास तेजी से मर जाता है और पेड़ कम बनता है। यह 4-5 वर्षों के लिए फल लेना शुरू कर देता है, जिससे उपज में तेजी से वृद्धि होती है। फलने के पहले पांच वर्षों के लिए औसत उपज 25.5 किलोग्राम प्रति पेड़ थी, 10 साल की उम्र में - प्रति पेड़ 40 किलोग्राम। गुणवत्ता रखने के आंकड़े विरोधाभासी हैं: फल मध्य अक्टूबर से मध्य दिसंबर तक झूठ बोलते हैं, जो चुनने के समय परिपक्वता की स्थिति पर निर्भर करता है।विविधता का मुख्य उद्देश्य ताजा खपत है, चखने का स्कोर 4.5-4.9 अंक है।

क्रूसुलिया - एक किस्म जिसका नाम चेल्याबिंस्क प्रजनन स्टेशन के नाम पर रखा गया है मिकुरिन। वृक्ष मध्यम आकार का गोल घना मुकुट, अत्यधिक शीतकालीन प्रतिरोधी, मध्यम उपज वाला होता है। रोपण के 4-5 साल बाद फलने वाले मौसम में प्रवेश करता है। 90-110 ग्राम वजन वाले फल, अनियमित, अंडाकार-चपटे, पीले-हरे गहरे लाल रंग के ब्लश के साथ, बहुत आकर्षक। अगस्त की पहली छमाही में रिपेन, 10-12 दिनों के लिए थोड़े समय के लिए संग्रहीत किया जाता है।

फल का गूदा मलाईदार, भुरभुरा, सुपाच्य, बहुत रसदार, मसाले के साथ स्वाद में समृद्ध, 4.7 अंकों के साथ अनुमानित है। यह सबसे अधिक चखने वाली ग्रीष्मकालीन किस्म है। ताजा खपत, juicing और नाशपाती शहद के लिए इस्तेमाल किया। राज्य विविधता परीक्षण चल रहा है।

शानदार - दक्षिण यूराल रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ फ्रूट एंड पोटेटो ग्रोइंग में प्राप्त विविधता। पेड़ काफी शीतकालीन-हार्डी हैं, लंबा है, अत्यधिक सर्दियों के बाद जल्दी से ठीक होने की स्पष्ट क्षमता है, और रोग और कीटों के लिए प्रतिरोधी हैं। किस्म तेजी से बढ़ती है, बोने के 4-5 साल बाद फल लगने लगते हैं। पहले दो साल फसल छोटी होती है, फिर तेजी से बढ़ती है। समय-समय पर, बिना समय-समय पर भर्ती। पेड़ पर लगे फलों को मजबूती से रखा जाता है।

फल बड़े, सुंदर होते हैं, एक अच्छी मिठाई स्वाद के साथ, गर्मियों के अंत में पकने पर, जब पके होते हैं, तो वे बाहरी रूप से थोड़ा बदल जाते हैं, इसलिए आपको फसल के समय की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। पकने की शुरुआत तक, वे बहुत रसदार और स्वादिष्ट हो जाते हैं, लेकिन गूदा दृढ़ रहता है, इस समय उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। फलों को 10 दिनों से अधिक नहीं रखा जाता है, फिर गूदा भूरा हो जाता है। इस किस्म के फल ताजा उपभोग और रस के लिए अभिप्रेत हैं।

विविधता के मुख्य फायदे उच्च सर्दियों की कठोरता, बड़ी बीमारियों और कीटों के प्रतिरोध हैं। मुख्य नुकसान एक लंबा पेड़ है, जिससे कटाई मुश्किल हो जाती है। विविधता राज्य विविधता परीक्षण से गुजर रही है। पहले से ही तीसरे वर्ष के लिए, इन किस्मों को पुश्किन फल और बेरी नर्सरी में सफलतापूर्वक प्रचारित और विकसित किया गया है। सीडलिंग को प्लास्टिक कंटेनर में एक बंद जड़ प्रणाली के साथ लगाया जाता है, जो उन्हें किसी भी दूरी पर परिवहन करने और पूरे गर्मी-शरद ऋतु की अवधि में बगीचे में रोपण के लिए सुविधाजनक है।