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सेंट पीटर्सबर्ग के पास सूरजमुखी कैसे उगाएं
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कृषि तकनीक और सूरजमुखी की किस्में

सूरजमुखी
सूरजमुखी

सुप्रसिद्ध सूरजमुखी, अन्यथा हेलियनथस (हेलिओस - "सूर्य" और एन्थोस - "फूल") का नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि इसके आकार में फूल की टोकरी सूरज की तरह दिखती है और इसके अलावा, पौधे भी पुष्पक्रम को चालू करने की क्षमता दिखाता है स्वर्गीय शरीर … बेलारूसी बोलियों में, इस संपत्ति के लिए, इसे "सूर्य का एक कप" नाम भी मिला।

सूरजमुखी हमारे ग्रामीण परिदृश्य के लिए एक विशिष्ट पौधा लगता है, लेकिन इस बीच, इसकी मातृभूमि उत्तरी अमेरिका में है, जहां लंबे समय तक यह एक जंगली, एक खरपतवार था।

लेकिन वह देखा गया था, और 16 वीं शताब्दी की शुरुआत में, जब सूरजमुखी को यूरोपीय महाद्वीप में लाया गया था, यहां तक कि एक सजावटी सजावटी पौधे के रूप में भी एक फैशन पैदा हुई थी।

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सूरजमुखी
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18 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, रूस में सूरजमुखी के सजावटी रूपों की व्यापक रूप से खेती की जाने लगी, पहले उस समय के महान रईसों के बगीचों और पार्कों में। तो यह तब तक था, जब XIX सदी के तीसवें दशक में, इस पौधे के मुख्य रहस्य का खुलासा नहीं हुआ था - बीज से एक सुनहरा, सुगंधित तेल प्राप्त करने का एक सरल और सस्ती तरीका खोजा गया था। यह अलेक्सेवका गांव के एक रूसी सेर द्वारा खोजा गया था, जहां दुनिया की पहली तेल मिल का निर्माण किया गया था।

तब से, रूस में, सूरजमुखी को पारंपरिक रूप से मुख्य रूप से एक वनस्पति पौधा माना जाता रहा है, इसकी सजावटी भूमिका हमेशा छाया में बनी हुई है। लेकिन यूरोप में अभी भी इसकी सुंदरता के लिए बहुत सराहना की जाती है। विभिन्न प्रकार के सूरजमुखी को सड़क पर खरीदा जा सकता है, न कि पौधों को बेचने वाली दुकानों का उल्लेख करने के लिए। हर कोई "सूरज के फूल" से प्यार करता है: प्रसिद्ध फूलों से लेकर शहरों और कस्बों के सबसे सामान्य निवासियों तक।

संयुक्त राज्य अमेरिका में सूरजमुखी सबसे लोकप्रिय संयंत्र है। उनकी छवियों को हर जगह देखा जा सकता है, सबसे प्रसिद्ध प्रदर्शनियों में सूरजमुखी के फूलों के गुलदस्ते प्रदर्शित किए जाते हैं।

सूरजमुखी
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सूरजमुखी। विविधता लाल सूरज

हाल ही में, हमारे पास कई विभिन्न सजावटी किस्में हैं जो रंग में एक दूसरे से भिन्न होती हैं, ऊंचाई, स्टेम पर पुष्पक्रम-बास्केट की संख्या। ऐसे सूरजमुखी हैं जो एक सूरजमुखी की परिचित छवि के समान नहीं हैं, उदाहरण के लिए, किस्में भालू क्यूब, येलो प्यूमी। आप एक कॉम्पैक्ट प्लांट पा सकते हैं, जिसकी ऊंचाई 40 सेमी से अधिक नहीं है, या आप पांच मीटर, या उससे भी अधिक, विशालकाय पा सकते हैं।

शानदार (20 सेमी तक व्यास) लाल सूर्य की विविधता के गहरे लाल पुष्पक्रम - लंबी किस्मों के बीच, शायद सबसे आकर्षक में से एक, आपके बगीचे की एक मूल सजावट बन जाएगा। संयंत्र 150 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, जो सजावटी दीवारों और हेजेज बनाने के लिए इस विविधता का उपयोग करने की अनुमति देता है।

लेटो मिक्स को ऐसे रंगों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है जो पीले से हल्के भूरे और लाल रंग में सभी संक्रमणों को कवर करते हैं। दो-और कभी-कभी भी तीन रंगों के बड़े पुष्पक्रम न केवल आपके बगीचे, बल्कि आपके घर को भी सजाएंगे - इस किस्म के पौधे कटने पर बहुत अच्छे लगते हैं।

लेकिन पारंपरिक सब्जी सूरजमुखी "बीज के लिए" भी बहुत प्रभावी है। शैटलेट के उपन्यास "गर्ल एंड सनफ्लावर" की मुख्य नायिका तब प्रसन्न हुई जब उसने पहली बार इन खूबसूरत पौधों के विशाल सुनहरे मैदान को देखा।

हमारे क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त सूरजमुखी की सब्जी किस्मों के बीच, मैं अल्ट्रा-जल्दी पकने वाली किस्म Lakomka की सिफारिश कर सकता हूं। बढ़ता मौसम 65-71 दिन है। बीज बड़े, अंडाकार-लम्बी, किनारे के साथ एक धारीदार काले होते हैं। पौधे की ऊंचाई 170 सेमी।

सूरजमुखी
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सूरजमुखी। येनिसी किस्म

मध्य-पकने वाली किस्म येनीसी - अंकुरण से कटाई के 85-90 दिनों के पकने की बढ़ती मौसम। टोकरी बड़ी है, 25-40 सेमी तक, थोड़ा या दृढ़ता से झुकाव। पौधे मध्यम आकार का है - 140-170 सेमी। पुरानी एल्लेग्रो किस्म भी अच्छी है।

सूरजमुखी के बीज विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 6 से भरपूर होते हैं, जो त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को मजबूत करते हैं, एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करते हैं, लवण को हटाते हैं, रक्त परिसंचरण को बढ़ाते हैं और मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। केवल 30 ग्राम बीज में विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक सेवन का 71% होता है और 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज में लगभग 100 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जबकि केले में 23 मिलीग्राम, और संतरे - 8 मिलीग्राम होते हैं।

सूरजमुखी तेल अपने गुणों में अद्वितीय उत्पाद है, जो पोषण मूल्य और पाचनशक्ति के मामले में अन्य वनस्पति तेलों को पीछे छोड़ देता है। इसमें विटामिन होते हैं: ए, जो शरीर के सामान्य विकास को सुनिश्चित करता है; विटामिन डी - खनिज चयापचय को नियंत्रित करता है, सामान्य चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है; विटामिन ई, जो ऊतक पुनर्जनन के लिए आवश्यक है, केशिका की दीवारों को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

सूरजमुखी के बीज सीधे मई-अप्रैल में खुले मैदान में बोए जा सकते हैं, लेकिन सेंट पीटर्सबर्ग की स्थितियों में इसे शुरुआती मई के मध्य में रोपाई के लिए बोना बेहतर होता है।

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सूरजमुखी
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सूरजमुखी। विभिन्न प्रकार का काला जादू

बढ़ती रोपाई के लिए, कप का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, जो साधारण प्लास्टिक सोडा की बोतलों से प्राप्त होता है। इस तरह के कपों से सीधे पृथ्वी के एक क्लोड के साथ रोपाई को बाहर करना आसान है और इसके अलावा, वे दोहराया उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।

बोतल के शीर्ष को काट दें ताकि 18-20 सेमी की ऊंचाई वाला एक कप बना रहे। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक गर्म कुंड के साथ कप के निचले भाग में छेद करें। प्रत्येक गिलास में ह्यूमस के साथ उपजाऊ मिट्टी को आधा डालें और 3-4 सेमी की गहराई पर एक सूरजमुखी के बीज का रोपण करें, इसे पृथ्वी पर छिड़कें और इसे हल्के से दबाना सुनिश्चित करें ताकि पृथ्वी इसे चारों ओर से निचोड़ ले।

पौधों को पानी दें, प्लास्टिक की चादर से ढँक दें ताकि पृथ्वी की ऊपरी परत सूख न जाए, और एक गर्म जगह पर रख दी जाए। सुनिश्चित करें कि जमीन हमेशा नम रहती है, और जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है, एक उज्ज्वल जगह में रोपाई को फिर से व्यवस्थित करें, उदाहरण के लिए, एक खिड़की पर।

जून की शुरुआत में खुले मैदान में पौधे रोपें, जब मौसम गर्म हो। सूरजमुखी किसी भी बगीचे की मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन यह मूल रूप से दक्षिणी पौधे के लिए एक जगह चुनने की सलाह दी जाती है जो धूप है और ठंडी हवाओं से सुरक्षित है।

और याद रखें कि सूरजमुखी के बीज पक्षियों से बहुत प्यार करते हैं, इसलिए, यहां तक कि उनके गठन के चरण में, आलसी मत बनो, धुंध के साथ सूरजमुखी की एक टोकरी टाई। अन्यथा, आप अपने सनी फूल से स्वादिष्ट और स्वस्थ फसल के बिना छोड़े जाने का जोखिम उठाते हैं।

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