यरूशलेम आटिचोक के उपचार गुण

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

एक मिट्टी का नाशपाती बढ़ता है, जो खाने के लिए उपयोगी है

इस पौधे का नाम, जो अमेरिका से आया है, यरूशलेम आटिचोक है। इसे हमारे प्रेस में भविष्य से एक अतिथि कहा जाता है।

और, वास्तव में, अगर आज हम उसके प्रति लोगों के रवैये का आकलन करते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाएगा कि वह अभी भी एक अतिथि है, स्पष्ट रूप से गर्मियों के निवासियों और बागवानों द्वारा कम आंका गया है।

सबसे अच्छे रूप में, यह एक अप्रभावी फूल माना जाता है जो जमीन के एक खाली टुकड़े पर बढ़ता है और किसी भी प्रतिकूलता को समाप्त करता है, जिसके लिए न तो भोजन की आवश्यकता होती है और न ही खुद की देखभाल।

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बाह्य रूप से, यरूशलेम आटिचोक एक सूरजमुखी की तरह दिखता है, लेकिन इसकी कृषि तकनीक में यह लगभग आलू के समान है। आप इसके कंद वसंत से देर से शरद ऋतु तक, जब बर्फ हो तब भी लगा सकते हैं। वे अपने अद्वितीय गुणों को खोए बिना और किसी भी हानिकारक पदार्थों को जमा किए बिना मिट्टी में अच्छी तरह से सर्दियों में। उस सब के साथ, यरूशलेम आटिचोक की उपज भी अधिक है - 10-12 किग्रा / मी yield तक। पौधे का स्प्रिंग शूट -5 ° С तक ठंढ को सहन करता है, और शरद ऋतु में सबसे ऊपर -7 ° С पर सूख जाता है। गिरावट में काटे गए कंदों को सफलतापूर्वक प्लास्टिक की थैलियों में एक खलिहान में संग्रहित किया जा सकता है। कटाई के दौरान काटे गए तने और पत्तियों का उपयोग खाद में कुचलने के बाद और सभी फसलों के लिए गीली घास के रूप में किया जाता है।

यरूशलेम आटिचोक कंद विशेष रूप से शुरुआती वसंत में मूल्यवान हैं, जब वे मिट्टी में ओवरविनल्ड होते हैं। इन्हें गोभी की तरह कच्चा, उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ, सुखाया हुआ, मसालेदार और यहां तक कि खट्टा भी खाया जाता है। भोजन के लिए कंदों का चयन करते हुए, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है, और छिलका नहीं हटाया जाता है, क्योंकि इसमें बहुत पौष्टिक और हीलिंग पदार्थ होते हैं और इसके नीचे। कुल मिलाकर, यरूशलेम आटिचोक से 20 से अधिक विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं। सबसे अधिक बार, ये सलाद, विनैग्रेट, रोस्ट, पिस के लिए भराव, आहार कॉफी, आदि हैं, और वे तैयार करने के लिए बेहद सरल हैं।

विशेष रूप से बहुक्रियाशील यरूशलेम आटिचोक के सबसे मूल्यवान औषधीय गुण हैं, विज्ञान और व्यवहार द्वारा पुष्टि की जाती है, और औषधीय उत्पादों के लिए व्यंजनों की कुल संख्या पहले से ही एक दर्जन से अधिक है। पांच सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है:

1. छिलके को छुए बिना, अच्छी तरह से कंद धोएं, और भोजन से पहले बिना किसी सीज़निंग और नमक के ताजा लें, दिन में तीन बार 50 ग्राम।

उपचार का कोर्स 30 दिनों का है।

2. धुले हुए कंद से रस निचोड़ें और भोजन से पहले 10-15 मिनट के लिए दिन में दो बार 50 मिलीलीटर लें।

उपचार का कोर्स 20 दिन है।

3. सूखी यरूशलेम आटिचोक पाउडर का एक बड़ा चमचा, एक मोर्टार या कॉफी की चक्की में कुचल दिया, उबलते पानी के दो गिलास में काढ़ा, शांत, चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव और भोजन से 15 मिनट पहले दिन में दो गिलास पीते हैं।

उपचार का कोर्स 20 दिन है।

4. उबलते पानी की 0.5 लीटर प्रति लीटर बड़े पैमाने पर 2 बड़े चम्मच की दर से पत्तियों के पतले कटा हुआ द्रव्यमान और पौधे के ऊपरी टियर के ऊपर उबलते पानी डालें, फिर रात भर आग्रह करें, चीज़कोथ के माध्यम से तनाव और 0.5 कप चार बार पीएं एक दिन।

उपचार का कोर्स 20 दिन है।

5. जेरूसलम आटिचोक फूलों का सितंबर संग्रह (कच्चे या छाया में सुखाया हुआ) 1 लीटर फूल प्रति 0.5 लीटर उबलते पानी की दर से उबलते पानी डालें, रात भर छोड़ दें, चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव और 0.5 कप दिन में चार बार पीएं।

उपचार का कोर्स 10 दिन है।

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इन सभी व्यंजनों को मधुमेह मेलेटस, एथेरोस्क्लेरोसिस, टैचीकार्डिया, इस्केमिक हृदय रोग, थ्रोम्बोफ्लेबिटिस, एनीमिया, ल्यूकेमिया, तपेदिक, जुकाम, पायरिया, गठिया, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, गैस्ट्रिक अल्सर, कब्ज, नशा, नमक के उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। रीढ़, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, रेडिकुलिटिस, गाउट, साथ ही एक टूटने के साथ, प्रदर्शन, तनाव और अनिद्रा में कमी आई। एक्जिमा, त्वचा के अल्सर, प्युलुलेंट घाव, फुरुनकुलोसिस, जलने और कॉस्मेटिक दोषों के उपचार के लिए विशेष व्यंजन भी हैं।

हम इस बात पर जोर देते हैं कि मानव शरीर पर यरूशलेम आटिचोक का प्रभाव बहुत मजबूत है और, प्रेस में निहित उदाहरणों को देखते हुए, बहुत प्रभावी है।

यह भी दिलचस्प है कि निर्दिष्ट व्यंजनों का सहारा लेने के बिना यरूशलेम आटिचोक के साथ इलाज करना संभव है, लेकिन भोजन से एक दिन पहले तीन बार केवल 50 ग्राम ताजे कंद खाएं। अनुभव बताता है कि इस तरह से मधुमेह, गाउट, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, एनीमिया, यूरोलिथियासिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और यहां तक कि कैंसर को रोकने के लिए इलाज करना संभव है। इसके अलावा, यदि कंद खुद आपको बोर करते हैं, तो यरूशलेम आटिचोक से सिरप, फ्रुक्टोज, रस और अन्य व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

उपरोक्त सभी से, मुझे लगता है कि कोई भी माली यह निष्कर्ष निकाल सकता है कि यरूशलेम आटिचोक साइट के बाहरी इलाके में कहीं भी एक खरपतवार की तरह नहीं उगाया जाना चाहिए। उसके लिए एक अधिक योग्य स्थान को अलग करने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, एक छोटा बगीचा बिस्तर। उसी समय, यरूशलेम आटिचोक के बढ़ने के लिए, किसी को खाद या खनिज उर्वरकों को नहीं छोड़ना चाहिए, लेकिन आलू की तरह ही इसकी देखभाल करना चाहिए। ऐसी स्थितियों में होने के कारण, अप्रैल में लगाई गई यह संस्कृति, सितंबर तक 4-5 मीटर तक की ऊँचाई तक पहुँचने में काफी सक्षम है, बड़े पत्ते और चमकीले फूलों के साथ एक शक्तिशाली स्टेम विकसित करना और गर्मियों के निवासी या माली को उच्च पैदावार के साथ प्रस्तुत करना। सबसे मूल्यवान भोजन और औषधीय पृथ्वी नाशपाती।