एक बारबेक्यू का निर्माण कैसे करें - गर्मियों के कॉटेज और छुट्टियों के लिए एक स्टोव

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

एक बारबेक्यू का निर्माण कैसे करें - गर्मियों के कॉटेज और छुट्टियों के लिए एक फैशनेबल और प्रतिष्ठित स्टोव

हाल ही में, यह आपके डचा या प्लॉट में बारबेक्यू के लिए बहुत फैशनेबल और प्रतिष्ठित बन गया है - यह रूसी स्टोव की तरह कुछ है, जहां आप खुली आग पर विभिन्न मांस और मछली के व्यंजन बना सकते हैं।

बारबेक्यू के लिए फ्रांसीसी शब्द एक खुली आग पर भुना हुआ बैल का मांस है। इन उद्देश्यों के लिए, स्टोव के लिए कई विकल्प हैं, जिन्हें पश्चिम में बारबेक्यू कहा जाता है। मैं प्राकृतिक पत्थर से निर्माण में लगा हूं, इसलिए मैं प्राकृतिक सामग्री से बारबेक्यू बनाने के अपने अनुभव को साझा करना चाहता हूं, और थोड़े वित्तीय खर्च के साथ। इस तरह की संरचना आपके ग्रीष्मकालीन कॉटेज या कॉटेज के किसी भी हिस्से को सजाएगी। यह बारबेक्यू बनाना आसान है, इसलिए कोई भी मालिक इसे कर सकता है - इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है; यह प्राकृतिक पत्थर से बना है, इसके अलावा, यह बहुक्रियाशील है, अर्थात्, आप इसमें मांस और मछली के व्यंजन, तलना, स्टू, सूखी और यहां तक कि धूम्रपान उत्पादों को भी पका सकते हैं।

एक बारबेक्यू बनाने के लिए शुरू करते समय, आपको एक सुविधाजनक जगह चुननी चाहिए, अर्थात, आपको एक छोटे से क्षेत्र की आवश्यकता है, लगभग 2-3 एम 2, यह मनोरंजन क्षेत्र के केंद्र में होना चाहिए, अधिमानतः घर से दूर नहीं, एक के बगल में तालाब या अल्पाइन स्लाइड। बारबेक्यू ही अंततः आपके मनोरंजन क्षेत्र को सजाएगा। और अनुभव से मैं कहना चाहता हूं कि एक बारबेक्यू एक चंदवा के नीचे होना चाहिए या अपनी छत होनी चाहिए। मैं दोहराता हूं कि बारबेक्यू बनाने के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन मैं आपको सबसे सरल, बहुक्रियाशील और व्यावहारिक विकल्प प्रदान करूंगा।

निर्माण नींव से शुरू होना चाहिए, यह बारबेक्यू क्षेत्र के अनुरूप होना चाहिए। लगभग 30 सेंटीमीटर गहरी एक खाई इसके नीचे खोदी गई है, जो मलबे या बजरी से भर गई है, पानी और अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट किया गया है। यह तथाकथित तकिया है, इसके ऊपर एक धातु की जाली या कई मजबूत छड़ें रखी जानी चाहिए, जो एक जाली के रूप में रखी गई हैं। उसके बाद, हम तकिया के चारों ओर बोर्डों से लगभग 10 सेमी ऊंचे फॉर्मवर्क का निर्माण करते हैं और इसे कंक्रीट से भरते हैं। एक दो दिनों में हम बारबेक्यू का निर्माण शुरू कर देंगे।

निर्माण प्रक्रिया के दौरान, आपको लगभग 15 साधारण गैस सिलिकेट ब्लॉक, लगभग 150 टुकड़े ओवन ईंटों, 6-8 बाल्टी मिट्टी, सीमेंट का एक बैग और मध्यम-अनाज रेत अच्छी तरह से पानी से धोना होगा। उपकरण से आपको एक मेसन का हथौड़ा, एक ट्रॉवेल, एक साधारण फावड़ा, दस-लीटर बाल्टी के एक जोड़े, बैरल के रूप में 80-100 लीटर के दो कंटेनरों की आवश्यकता होगी, जिसमें आपको एक मिट्टी का पात्र तैयार करना होगा और रेत-सीमेंट मोर्टार तैयार करने के लिए एक बॉक्स (बाल्टी)।

मिट्टी मोर्टार कैसे तैयार करें? ऐसा करने के लिए, छह बाल्टी लाल मिट्टी लें, इसे पीसें और इसे बैरल में रखें, इसे ऊपर से पानी के साथ भरें। 5-7 दिनों के बाद, मिट्टी को अच्छी तरह से पानी के साथ मिलाया जाता है, जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनता है, तब तक स्थिरता में जेली जैसा दिखता है।

फिर, 2-3 बाल्टी मिट्टी के घोल को एक छलनी के माध्यम से एक बॉक्स में डालें। हमने वहां पहले से तैयार रेत के 2-3 बाल्टी भी डाल दिए, लगभग एक लीटर सीमेंट और अच्छी तरह मिलाया। समाधान मध्यम स्थिरता का होना चाहिए। यह कैसे निर्धारित किया जाए कि मिट्टी का घोल सामान्य है - अर्थात, ऐसा घोल जो स्टोव के गर्म होने पर नहीं फटता है? एक बहुत ही सरल तरीका है: ट्रॉवेल के किनारे के साथ थोड़ा मोर्टार को स्कूप करें और इसे 45 डिग्री झुकाएं, अगर मोर्टार अपने अवशेषों के रूप में निशान छोड़ने के बिना ट्रॉवेल से फिसल जाता है, तो ऐसा समाधान है, जैसा कि वे कहते हैं, सामान्य।

इसके अलावा, आपको रेत-सीमेंट मोर्टार की आवश्यकता होगी। इसे सीमेंट 3: 1 के अनुपात में धोया जाता है, और अधिमानतः नदी की रेत से बनाया जाता है। एक बारबेक्यू का सामना करने के लिए, आपको लगभग एक टन पत्थरों की आवश्यकता होगी - एक साधारण कोबलस्टोन एक सॉकर बॉल का आकार, अधिमानतः एक लाल और बरगंडी रंग। एक कोबलस्टोन का चयन किया जाना चाहिए, जिसमें कम से कम एक पक्ष सपाट था, जिसका सामना करते समय सामने होगा। यदि कुछ ऐसे कोबलस्टोन हैं, तो उन्हें एक साधारण स्लेजहैमर के साथ आसानी से कटा जा सकता है। यह स्लेजहेमर के किनारे के साथ 2-3 वार को उड़ाने के लायक है, और कोब्ब्लेस्टोन को अक्सर 2-3 टुकड़ों में चुभ जाता है, जबकि विभाजन के टुकड़े एक नियम के रूप में, एक सपाट सतह होंगे। एक तकिया बनाने और निर्माण सामग्री तैयार करने के बाद, हम सीधे एक बारबेक्यू के निर्माण के लिए आगे बढ़ते हैं। मैं आपको निम्नलिखित तत्वों के साथ एक बारबेक्यू सुझाता हूं:

1. भट्ठी का हिस्सा।
2. लकड़हारा।
3. दो टेबल टॉप।
4. वाशबेसिन।
5. छत।

चलो इस तरह से शुरू करते हैं: गैस सिलिकेट ब्लॉकों से हम एक लकड़ी के साथ बारबेक्यू पेडस्टल बिछाते हैं, अर्थात् जलाऊ लकड़ी के लिए एक आला। कुरसी की ऊंचाई लगभग 70 सेमी है, वुडपाइल का आकार आपके विवेक पर है, लेकिन गणना करें कि यह 2-3 फायरबॉक्स के लिए जलाऊ लकड़ी फिट होगा। चिनाई सीमेंट-रेत मोर्टार पर की जाती है। उसके बाद, चूल्हे का निर्माण स्वयं शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आपको स्टोव ईंटों के लगभग 150 टुकड़े चाहिए, क्योंकि आप दहन भाग को खुद से बाहर निकालेंगे और उसमें से चिमनी, यानी चिमनी।

जैसा कि आप आरेख से देख सकते हैं, हम ईंटों की दो पंक्तियों में आधार बिछाते हैं, बिछाने पहले से तैयार किए गए मोर्टार पर किया जाता है। ईंट को स्टोव के साथ रखा गया है, जबकि इसके किनारों को 1/3 से आगे बढ़ना चाहिए, क्योंकि भविष्य में पूरे बारबेक्यू का सामना प्राकृतिक पत्थर से होगा। ओवन खुद ही बनाया जा सकता है, जैसे एक लकड़ी के तने, आयताकार या एक आर्च के रूप में, बाद के मामले में, आपको बोर्डों से एक आर्च बनाना होगा। भट्ठी भाग का आकार: इसकी चौड़ाई 5-7 ईंटों, और गहराई में 3 ईंटों की होनी चाहिए। यदि आप एक मेहराब जैसी मंजिल बनाते हैं, तो ईंटों की ऊपरी पंक्तियों को एक पच्चर के रूप में लटका दिया जाना चाहिए। ओवरलैप की ताकत के लिए, सुदृढीकरण का उपयोग किया जाना चाहिए।

अगले चरण में चिमनी का निर्माण होता है, यानी चिमनी, ओवन ईंटों से मिट्टी के मोर्टार पर भी, बाद वाले को एक दूसरे के ऊपर सपाट रखा जाता है। चिमनी में एक वाल्व डालने के लिए मत भूलना, साथ ही एक छोटी सी मोड़, तथाकथित दांत, पीछे की दीवार के साथ लाएं, जो ड्राफ्ट में सुधार करेगा। गैस सिलिकेट ब्लॉकों से स्टोव और चिमनी बनाने के बाद, स्टोव के साथ समान स्तर पर एक अर्ध-गोले के आकार का आला बनाएं, जिसमें आप सिंक लगाते हैं और पानी के लिए नल चालू करते हैं। बारबेक्यू की पीठ पर, पानी की बाल्टियों के लिए नीचे और ऊपर से छोटे निचे बनायें, जबकि यह वांछनीय है कि वे दरवाजों से बंद हों।

आपको गर्म पानी की क्या आवश्यकता है? खाना पकाने के दौरान आपको अपने हाथों को बार-बार धोना पड़ता है, आप इसकी जरूरत के बारे में आश्वस्त होंगे। ऐसी प्रणाली बहुत ही व्यावहारिक, सरल और, जैसा कि आप स्वयं के लिए देखेंगे, आवश्यक है। सुविधा के लिए, बारबेक्यू के किनारों पर भी, आपको काउंटरटॉप्स बनाना चाहिए, जिस पर आप उनकी तैयारी के दौरान व्यंजन और उत्पादों को जगह देंगे। हम एक सीमेंट-रेत मोर्टार पर गैस सिलिकेट ब्लॉकों से बाल्टी और एक वॉशबेसिन के लिए निचे बनाते हैं। काउंटरटॉप्स को लकड़ी से बनाया जा सकता है या साधारण दीवार टाइलों के साथ उनकी सतह को प्रकट करके कंक्रीट से कास्ट किया जा सकता है। गैस सिलिकेट ब्लॉकों से अन्य सभी voids को बिछाएं।

यदि आप बारबेक्यू पर छत बनाने का निर्णय लेते हैं, तो बिछाने के दौरान चार तरफ से कोनों में, ऊर्ध्वाधर पाइप बिछाएं, जिस पर छत का फ्रेम पकड़ जाएगा (आरेख देखें)। मैं आपको अपनी संरचना को कोबलस्टोन के साथ कवर करने की सलाह देता हूं - यह बहुत सुंदर, आरामदायक और टिकाऊ है। इस तरह की संरचनाओं को जोड़ने की तकनीक मेरे द्वारा लेख में वर्णित है: "प्राकृतिक पत्थर से आपके घर का तहखाना", जो पत्रिका के अगले अंक में प्रकाशित किया जाएगा। बारबेक्यू की छत के नीचे प्रकाश और एक विद्युत आउटलेट स्थापित करने और स्थापित करने के लिए मत भूलना।

अपने बारबेक्यू को बहुआयामी बनाने के लिए, रोटर और मछली पकाने के लिए कटार और प्लेटों के लिए रैक के साथ धातु से एक लकड़ी का कोयला बॉक्स बनाएं। सब कुछ तेजी से पकाने के लिए, ओवन के आकार में एक वाल्व बनाने के लिए मत भूलना। एक बड़े चंदवा के नीचे एक बारबेक्यू बनाने की सलाह दी जाती है, जहां आप पहले से पत्थर से एक मेज और सीटें बना सकते हैं। Prying आँखें कम करने के लिए, पिरामिड या स्तंभ थूजा या जुनिपर को हेज के रूप में बारबेक्यू के चारों ओर लगाया जा सकता है।

मैं आपको सफलता और बोन एपेटिट की कामना करता हूं!