उगने वाली कोहली गोभी का राज़

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

सिसिली से अतिथि - kohlrabi

इस अद्भुत शुरुआती पकने वाली सब्जी में नींबू जितना विटामिन सी होता है! पश्चिमी यूरोप, तुर्की और मध्य एशिया के उनके सहयोगियों के विपरीत, हमारे बागवानों ने अभी तक कोल्हाबी के फायदों की सराहना नहीं की है।

और यह केवल सच्चे पारखी और इस संस्कृति के प्रेमियों के बगीचों में उगाया जाता है, और केवल आयातित, दवाओं के साथ संसाधित किया जाता है जो इसे संग्रहीत करने और परिवहन करने की अनुमति देता है, सुपरमार्केट अलमारियों और बाजार के स्टालों को मिलता है, जो निश्चित रूप से, मूल्य को कम करता है यह गोभी।

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तापमान, प्रकाश, पानी कोलाहल

यह संस्कृति दिलचस्प है, इसकी शुरुआती पकने की किस्में बुवाई के 60 दिन बाद पहले से ही मेज पर गिर जाती हैं। वे खुले मैदान में रोपाई के साथ लगाए जाते हैं, और देर से पकने वाले, जो पकने में लगभग चार महीने लगते हैं, बीज के साथ बोया जाता है। कोहलबी मध्यम तापमान पसंद करते हैं, अंकुरों के लिए इष्टतम + 18 … + 20 ° С हैं, लेकिन कम नहीं। उदाहरण के लिए, यदि तापमान + 11 … + 12 ° С तक गिर जाता है और एक पंक्ति में कई दिनों तक रहता है, तो रोपाई एक लंबे विलंब के साथ दिखाई दे सकती है।

हालांकि, वयस्क पौधे शीतलता पसंद करते हैं, उनके लिए वही + 18… + 20 ° С इष्टतम हैं, जो तापमान + 30 ° С आ रहा है, विकास को रोकता है। लेकिन यह मत सोचो कि, ठंडक पसंद करते हुए, कोहलबी एक ठंढ प्रतिरोधी संयंत्र है, अफसोस, यह बिल्कुल भी नहीं है, यह गोभी साधारण सफेद गोभी की तुलना में ठंढ के लिए और भी अधिक संवेदनशील है।

कोहलबी और नमी को प्यार करता है। इसकी सफल वृद्धि के लिए मिट्टी को पर्याप्त पानी की आपूर्ति के साथ नम होना चाहिए, और नमी की सबसे बड़ी जरूरत तने के निर्माण की अवधि के दौरान ठीक होती है। लेकिन सब कुछ संयम में होना चाहिए, मिट्टी को नमी से संतृप्त किया जाना चाहिए, लेकिन ओवरसेट नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा पौधों के विकास में देरी होती है, और वे मर भी सकते हैं।

पानी के अलावा, यह कोहलबी और प्रकाश से प्यार करता है - यह एक लंबे दिन का पौधा है, रोशनी की एक लंबी अवधि रोपाई के विकास को तेज करती है, एक स्टेम-फसल के तेजी से गठन को बढ़ावा देती है, और जीवन के दूसरे वर्ष में यह योगदान देता है अधिक रसीला फूल और उच्च गुणवत्ता वाले बीज का गठन। यदि पर्याप्त प्रकाश नहीं है, तो रोपे बढ़ाए जाते हैं, और रोपे स्वयं बहुत कमजोर हो जाते हैं। वयस्क पौधों को केवल अल्पकालिक कमजोर छायांकन के साथ रखा जाता है।

मिट्टी। मिट्टी के प्रकारों के लिए, यहाँ कोहलबी को एक "सर्वभक्षी" सब्जी कहा जा सकता है, इस प्रकार की गोभी लगभग सभी प्रकार की मिट्टी पर सफल होती है, हालांकि, सबसे अच्छी पैदावार केवल अच्छी तरह से सूखा, तटस्थ या थोड़ा अम्लीय वातावरण, और निविदा पर प्राप्त होती है। काफी मात्रा में रसदार तने मुख्य रूप से पर्याप्त उपजाऊ और दोमट मिट्टी पर बन सकते हैं।

याद रखें कि मिट्टी में एक विशेष पदार्थ की कमी नकारात्मक परिणाम का कारण बनती है, उदाहरण के लिए, नाइट्रोजन की कमी से पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था के साथ भी पौधे की वृद्धि में देरी होती है, और उनके पत्ते एक अनाकर्षक पीले-हरे पीले रंग की टिंट प्राप्त करते हैं। मिट्टी में फास्फोरस की कमी के कारण कोई भी कम अप्रिय परिणाम नहीं होता है: यह पौधे के विकास को ध्यान देने योग्य कमजोर करने का कारण बनता है, पत्तियों का काला पड़ना जब तक कि वे संस्कृति के लिए एक गहरे बैंगनी रंग के atypical का अधिग्रहण नहीं करते हैं, और स्टेम छोटा हो जाता है।

कोह्ल्राबी और अम्लीय मिट्टी हानिकारक हैं, और यहां तक कि जटिल खनिज उर्वरकों की शुरूआत भी यहां मदद नहीं करती है; ऐसी मिट्टी पर पौधों को फास्फोरस भुखमरी के सभी लक्षण दिखाई देते हैं। तथ्य यह है कि इस तरह की मिट्टी की संरचना पौधों द्वारा अपने पूर्ण आत्मसात के साथ हस्तक्षेप करती है।

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अगले महत्वपूर्ण तत्व पोटेशियम है । इसकी कमी के साथ, पौधे क्लोरोटिक स्पॉट के साथ कवर हो जाते हैं, जो उनकी प्रस्तुति को पूरी तरह से खराब कर देते हैं, यहां तक कि पत्तियों का पीलापन भी देखा जा सकता है, उनकी मृत्यु के बाद। मैग्नीशियम की कमी भी पौधों पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। यह पत्तियों के मार्चिंग का कारण बनता है, साथ ही नसों के बीच के ऊतकों की मृत्यु भी होती है।

बहुत बार, ये अप्रिय घटनाएं पिछली फसलों के कारण भी होती हैं, जो सक्रिय रूप से मिट्टी से एक या किसी अन्य तत्व को अपनी पूर्ण खपत तक सक्रिय रूप से आत्मसात कर सकती हैं, इसलिए, पूर्ववर्तियों का चयन करते समय माली को सावधान रहने की आवश्यकता होती है। यह ज्ञात है कि कोल्ह्राबी के लिए सबसे अच्छा अग्रदूत सभी फलियां हैं जो मिट्टी को महत्वपूर्ण और आवश्यक नाइट्रोजन के साथ-साथ प्याज, गाजर, खीरे, बीट्स और आलू को समृद्ध करते हैं।

पूर्व में पूरी तरह से हटा दिए जाने के बाद, पतझड़ में कोहलबी को रोपण के लिए मिट्टी तैयार करना शुरू करना बेहतर होता है। फिर वे मिट्टी तैयार करना शुरू करते हैं: इसे 7-10 सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला किया जाता है, जो मातम के विकास को उत्तेजित करता है, और फिर फावड़ा के साथ एक पूर्ण संगीन पर खोदा जाता है, इस प्रक्रिया को प्रतियोगियों को हटाने के साथ संयोजन करता है।

अगली मिट्टी की खेती वसंत में की जाती है, जैसे ही बर्फ पिघलती है और मिट्टी सूख जाती है ताकि ढील और खुदाई की जा सके। कोह्ल्राबी पौष्टिक मिट्टी से प्यार करता है और निषेचन के लिए उत्तरदायी है, इसलिए वसंत में आप बगीचे के प्रत्येक वर्ग मीटर में दो किलोग्राम ह्यूमस या खाद जोड़ सकते हैं, और गिरावट में - गहरी खुदाई के लिए, मातम हटाने के बाद, 4-5 किलोग्राम कार्बनिक पदार्थ। आंतरायिक पानी की स्थितियों में, उदाहरण के लिए, जब गर्मियों के निवासी केवल सप्ताहांत पर साइट पर आते हैं, तो अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी कुछ हद तक उच्च सकारात्मक तापमान के प्रभाव को कम कर सकती है।

शीर्ष ड्रेसिंग कोहलबी

एक अच्छा प्रभाव संयुक्त (खनिज + जैविक) उर्वरकों की शुरूआत से भी दिया जाता है, और सबसे अधिक, आमतौर पर सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक युक्त होता है, खाद में, गिरावट में, और फॉस्फोरस और पोटेशियम की प्रबलता के साथ उर्वरकों की खुराक को लागू किया जाता है। उनमें, वसंत में आवेदन करने के लिए बेहतर है - रोपण से तुरंत पहले, या रोपाई के रूप में एक ही समय में छेद में भी।

यदि आपकी साइट पर मिट्टी रेतीले दोमट या दोमट हैं, तो अमोनियम नाइट्रेट के 25-30 ग्राम, सुपरफॉस्फेट की समान मात्रा और 20-25 ग्राम पोटेशियम नमक प्रति वर्ग मीटर की अवधि में ड्रेसिंग के रूप में लागू करना उचित है। पौधे की वृद्धि, लेकिन बाढ़ और पीट मिट्टी पर, पोटाश उर्वरकों की एक खुराक में काफी वृद्धि की जानी चाहिए, इसे 45 या 50 ग्राम प्रति वर्ग मीटर तक लाना चाहिए।

उच्च अम्लता की विशेषता वाली मिट्टी को सीमित किया जाना चाहिए। यह सरल प्रक्रिया मिट्टी की संरचनात्मक संरचना को बेहतर बनाने में मदद करेगी, और परिणामस्वरूप आपको उपज में एक ठोस वृद्धि मिलेगी, और स्वाद में सुधार होगा - विटामिन और अन्य पदार्थों की सामग्री में वृद्धि होगी, स्टेम फसल अधिक आकर्षक दिखाई देगी, और फसल की भंडारण अवधि भी बढ़ेगी। चूने की सामग्री को छेद में भी जोड़ा जा सकता है - रोपाई लगाने से पहले प्रत्येक 20-25 ग्राम।

बढ़ रही कोहलबी की रोपाई

बेशक, बगीचे की मिट्टी में अंकुर नहीं उगाए जाते हैं। इसके लिए एक विशेष सब्सट्रेट तैयार किया जाता है, जिसमें समान अनुपात में रेत भूमि, रेत और पीट होते हैं, आमतौर पर 1: 1: 1। बीज बोने से पहले, सब्सट्रेट को पोटेशियम परमैंगनेट के एक कमजोर समाधान के साथ छिड़का जाना चाहिए, जो "काले पैर" के रोग से रोपाई को बचाने में मदद करेगा। बीज बोने के लिए, अत्यधिक रोपाई से बचने के लिए, मार्च की शुरुआत में सबसे अच्छा होता है, आमतौर पर 6 से 9 मार्च तक।

बीज बोने के तुरंत बाद, तापमान को तैयार सब्सट्रेट में लाया जाना चाहिए (उठाया या नीचा, स्थिति पर निर्भर करता है) से + 20 ° С तक और इस स्तर पर बनाए रखा जाता है जब तक कि पहला द्रव्यमान शूट नहीं हो जाता। इसके तुरंत बाद, तापमान को लगभग 5-7 दिनों के लिए + 9 ° C तक कम कर दिया जाता है। इस अवधि के बाद, धूप के दिनों में इष्टतम तापमान + 18 … + 19 ° С पर होना चाहिए, और बादल के दिन - 15 + … 16 ° С के बराबर होना चाहिए।

पहली सच्ची पत्ती बनने पर आमतौर पर रोपाई शुरू हो जाती है। रोपाई के तुरंत बाद और रोपाई से पहले, जब इसकी पत्तियां फिर से टगर को बहाल करती हैं, तो तापमान + 20 ° C तक बढ़ा दिया जाता है, और उसके बाद एक मोड सड़क के समान होता है - तापमान में बदलाव के साथ। दिन में, यह + 17 ° С और रात में - + 9 ° С डिग्री होना चाहिए। लेकिन यह सब नहीं है, खुले मैदान में रोपण से पहले, अंकुरों को कड़ा किया जाना चाहिए, आक्रामक धूप, हवा और कम स्थिर तापमान के आदी।

आपको चीजों को जल्दी नहीं करना चाहिए। यदि ग्रीनहाउस के पीछे का तापमान बहुत कम है, तो यह रोपाई के लायक कोई साधन नहीं है - ऐसे समय थे जब एक स्टेम-उत्पादक बनने के बजाय, उसने बीज के साथ एक तीर फेंका। खुले मैदान में कोल्ह्राबी रोपण के लिए सबसे इष्टतम समय मई की शुरुआत है, अक्सर मई की छुट्टियां एक गाइड के रूप में काम करती हैं। आमतौर पर, इस समय तक, रोपाई में पहले से ही दो जोड़े सच्चे पत्ते होते हैं, और उनकी उम्र लगभग 40-45 दिन होती है। हालांकि, बाहर के तापमान को ध्यान में रखना आवश्यक है।

पहले की किस्मों को योजना के अनुसार लगाया जाता है 60x20 सेमी, बाद वाले थोड़े कम आम होते हैं - 60x40 सेमी। यदि आप बहुत पहले तने प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक फिल्म के साथ ग्रीनहाउस में पौधों को रोपण करना बेहतर होता है, और अंकुर ग्रीनहाउस में गहराई से नहीं लगाया जाना चाहिए, इस मामले में स्टेम बेहतर रूप से बनेगा …

कोहलबी को जमीन में भी बोया जा सकता है, वे आमतौर पर अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में करते हैं, जिसमें बेड पर ह्यूमस जोड़ा जाता है। उगने के लिए कोल्हाबी गोभी की सबसे अच्छी किस्में वियना व्हाइट, गिगेंट और वायलेट हैं। आमतौर पर वे एक छेद में कई बीज बोते हैं, अधिक बार दो, उन्हें लगभग 2-2.5 सेमी की गहराई तक एम्बेड करते हैं। दो पौधों के उद्भव के बाद, एक को सबसे अच्छी तरह से विकसित छोड़ दिया जाता है। पौधे को पतला करने के बाद, इसे 1: 2 के अनुपात में और पोटेशियम उर्वरकों के साथ अमोनियम नाइट्रेट के मिश्रण के साथ प्रति वर्ग मीटर 15-20 ग्राम की मात्रा में खिलाने की सलाह दी जाती है।

पौधों की आगे की देखभाल मुश्किल नहीं है - यह जरूरी है कि मिट्टी को ढीला करते समय जड़ों को नुकसान न पहुंचे, समय पर पानी देने से मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए, हालांकि, मिट्टी को हटाना भी असंभव है बहुत, इससे पौधों के विकास में देरी हो सकती है।

फसल कटाई कोहलबी

वे कोल्हाबी गोभी के डंठल की कटाई शुरू करते हैं जब वे आकार में 8-9 सेंटीमीटर तक पहुंचते हैं, लेकिन इस संस्कृति के व्यंजन अक्सर छोटे डंठल पसंद करते हैं, वे उन्हें अधिक निविदा और स्वादिष्ट मानते हैं। मुख्य बात यह है कि अतिवृद्धि को रोकना है, फिर स्टेम मोटे और बहुत कम स्वादिष्ट बढ़ता है।

कोहलीबी संग्रह के बाद संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक साफ और सूखी लकड़ी के बक्से को चुनने की जरूरत है, उसके तल पर कार्डबोर्ड की एक सूखी शीट बिछाएं और उस पर गोभी बिछाएं, और अभ्यास से पता चला है कि सूखी गैर-नदी रेत के साथ छिड़के हुए varietal, नीले रंग के तने हैं। लंबे समय तक संग्रहीत, यदि, निश्चित रूप से, सभी पत्तियों को पहले और जड़ों को हटा दिया जाता है, जिससे स्टेम के ऊपरी हिस्से में केवल स्टेम का एक हिस्सा रह जाता है।

तहखाने में गीली रेत के साथ छिड़का हुआ कोहलबी के डंठल अच्छी तरह से संग्रहीत हैं, लेकिन उन्हें अभी भी जितनी जल्दी हो सके उपयोग करने की आवश्यकता है, वे सभी सर्दियों को झूठ नहीं बोलेंगे।

निकोले खारोमोव,

कृषि विज्ञान के उम्मीदवार,

शोधकर्ता,

बेरी फसल विभाग, GNU VNIIS im। आई। वी। मिकुरिना,

आर एंड डी अकादमी के सदस्य