जंगली लहसुन और कोणीय प्याज के औषधीय गुण

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

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रामसन

रामसन

रामसन। इस नाम के तहत भालू और विजय धनुष सबसे अधिक बार पाए जाते हैं। जंगली लहसुन पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया, सुदूर पूर्व, रूस के यूरोपीय भाग में, विशेष रूप से कोला प्रायद्वीप और उत्तरी काकेशस पर आम है। वह जंगलों और जंगल के किनारों में रहती है।

जब संस्कृति में स्थानांतरित किया जाता है, तो इसका उच्च रोगाणुरोधी प्रभाव संरक्षित होता है। भोजन के लिए पत्तियों और पत्तियों के साथ एक झूठी स्टेम का उपयोग किया जाता है, जिसमें लहसुन की सुगंध के साथ तीखा स्वाद होता है। ताजा जंगली लहसुन का स्वाद अच्छा होता है। इसकी पत्तियों में 195 मिलीग्राम / 100 ग्राम विटामिन सी और बल्ब - 100 तक होते हैं। इसकी पत्तियों में 0.087% तक आवश्यक तेल होता है, जिसमें सल्फर होता है। इसकी पत्तियों और बल्बों में भी आवश्यक तेल होता है, जो इसकी संरचना में लहसुन, एलियन ग्लाइकोसाइड, सैपोनिन, वनस्पति मोम, पेक्टिन पदार्थों के समान है।

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रामसन साइबेरिया की आबादी के पसंदीदा पौधों में से एक है। वे इसे ताजा, और नमकीन और किण्वित दोनों का उपयोग करते हैं। उन जगहों पर जहां जंगली लहसुन उगता है, इसकी पत्तियों का उपयोग विभिन्न सलाद, नमकीन, पहले पाठ्यक्रमों में ड्रेसिंग के लिए और पाई में एक अद्भुत भरने के लिए किया जाता है। बुराटिया और किर्गिस्तान में, जंगली लहसुन का उपयोग भेड़ के बच्चे और मांटी से सीज़न के व्यंजनों के लिए किया जाता है। चीन में, इसका उपयोग मांस और खेल के लिए किया जाता है।

रामसन लंबे समय से एक औषधीय पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है। वन और घरेलू जानवर सहज ही इसकी उपचार शक्ति को महसूस करते हैं। बीमार बिल्लियां और कुत्ते टैगा में भाग जाते हैं, इसे खाते हैं और स्वस्थ घर लौटते हैं। मजबूत एंटीस्कॉर्बिक, कीटनाशक, जीवाणुनाशक और कवकनाशी (एंटिफंगल) गुणों के साथ अत्यधिक सक्रिय फाइटोनसाइड के बल्ब में सामग्री लहसुन और सहिजन में उनकी मात्रा से अधिक है।

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रामसन

पूरे जंगली लहसुन के पौधे का तिब्बती चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। प्रसिद्ध मध्ययुगीन चिकित्सक एविसेना ने फोड़े-फुंसी, पुरानी खाँसी, ड्रॉप्सी, साँप के काटने और पागल कुत्तों के लिए जंगली लहसुन के उपयोग की सिफारिश की। यह, लहसुन की तरह, दांत दर्द और विटामिन की कमी के लिए उपयोग किया जाता है, और शराब के साथ मिश्रित रस का उपयोग पेरियोडोंटल रोग के साथ rinsing के लिए किया जाता है; ताजा और नमकीन, मौखिक गुहा में सूजन को कम करने के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

ताजा जंगली लहसुन का उपयोग सर्दी और संक्रामक रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है। यह भी एक गढ़वाले, विरोधी भड़काऊ, विरोधी ज्वरनाशक, निरोधी एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है, हृदय संकुचन के आयाम को बढ़ाने, श्वसन और रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करने में सक्षम है।

रेमसन पेट और आंतों की स्रावी और मोटर गतिविधि को बढ़ाता है, भूख को उत्तेजित करता है, जठरांत्र संबंधी रोगों (पेचिश, अपच, एटॉनिक कब्ज, आंतों की विकृति) के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। विकारों के लिए, ताजा प्याज और प्याज के जलसेक का उपयोग किया जाता है, साथ ही खट्टा दूध के साथ ताजा कुचल प्याज का मिश्रण। रामसन एक अच्छा कृमिनाशक है। इसी समय, यह ताजे के अंदर सेवन किया जाता है, एनीमा बल्बों के जलसेक से बनाया जाता है।

रामसन का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और संबंधित चक्कर आना और अनिद्रा के इलाज के लिए किया जाता है, त्वचा पर चकत्ते और स्क्रोफुल लिचेन के लिए रक्त शोधक के रूप में। एल्कोहल टिंचर का उपयोग गठिया के लिए किया जाता है। यह व्यापक रूप से तपेदिक, ब्रोंकाइटिस, खांसी, थायरॉयड रोगों, न्यूरैस्थेनिया, ड्रॉप्सी के उपचार के लिए लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। जंगली लहसुन के ताजे या सूखे तीरों से बनी चाय का इस्तेमाल मूत्राशय की जलन और पेशाब में बार-बार होने वाली जलन के लिए किया जाता है।

ताजे रस को शुद्ध सूजन के लिए कान में डाला जाता है। ताजे कुचले हुए बल्बों से ग्रेल का उपयोग घाव भरने के लिए किया जाता है, खुजली और डर्माटोमायकोसिस के साथ प्रभावित क्षेत्रों पर लागू किया जाता है। विशेष रूप से पारा और सीसा में भारी धातुओं के लवण के साथ विषाक्तता के मामले में जंगली लहसुन के उपचार प्रभाव का प्रमाण है। रामसन एक अच्छा शहद पौधा और एक संरक्षक है। इसकी एंटीबायोटिक फाइटोनसाइड्स का उपयोग खराब होने वाले भोजन के भंडारण में किया जा सकता है।

कुचल या बारीक कटा हुआ पत्ते मांस और मछली को तेजी से खराब होने से बचाता है। पौधों की बीमारियों का मुकाबला करने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

नाराज धनुष

कोणीय धनुष पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया में व्यापक है। इसे रूस के यूरोपीय भाग में भी उगाया जाता है। जंगली में, यह निचले स्थानों में, घास के मैदानों में, घाटियों में पाया जाता है। व्यक्तिगत भूखंडों में उगाए जाने वाले दुर्लभ प्रकार के प्याज में से, कोणीय पहले वसंत में बढ़ता है।

नाराज धनुष

उसके पत्ते और बल्ब खाने योग्य होते हैं, जिन्हें सलाद में कच्चा खाया जा सकता है और सूप, ग्रेवी, मांस, मछली और सब्जियों के व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, और उनसे पाई भरने के लिए तैयार किया जाता है। उन्हें सर्दियों के लिए सूखा, नमकीन और किण्वित भी किया जा सकता है। पत्तियों में जंगली लहसुन की तरह स्वाद होता है, स्वाद अच्छा होता है, लंबे समय तक नहीं पकता है, इसमें 13.4% शुष्क पदार्थ और 12.4% शर्करा तक होता है। वे विटामिन सी की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं - 118.6 मिलीग्राम / 100 ग्राम तक और कैरोटीन, कार्बनिक अम्ल और खनिज यौगिक।

कोणीय प्याज का उपयोग एक दवा के रूप में - विटामिन की कमी की रोकथाम के लिए - और एक सजावटी पौधे के रूप में भी किया जाता है। ओब्लिक प्याज को लहसुन, पहाड़ी लहसुन, फ्लास्क, सिरका, uskun, विशाल, सैंडी, कभी-कभी - गलत तरीके से - जंगली लहसुन कहा जाता है। इस प्रकार का प्याज रूस के यूरोपीय भाग में व्यापक रूप से बढ़ता है, यह मध्य एशिया और उत्तर-पश्चिम चीन में पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया में वोल्गा क्षेत्र के मध्य और स्टेप ज़ोन में पाया जाता है।

प्राकृतिक निवास के स्थानों में, यह नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र में अल्टाई में नदी घाटियों के किनारे घने के रूप में, वन पर्वत घास के मैदानों में, जंगली ढलानों पर होता है। इसकी पत्तियों और बल्ब में एक विशिष्ट लहसुन की सुगंध और तीखा स्वाद होता है।

प्याज के स्वाद में नाजुक पत्ते बेहतर होते हैं। ओब्लिक प्याज एक मूल्यवान विटामिन पौधा है। पत्तियों में 16.2% शुष्क पदार्थ, 70-80 मिलीग्राम / 100 ग्राम एस्कॉर्बिक एसिड, 3-4 मिलीग्राम / 100 ग्राम कैरोटीन होता है। इनमें फाइबर, शर्करा, प्रोटीन, आवश्यक तेल, साथ ही साथ coumarins, ग्लाइकोसाइड, सैपोनिन, टैनिन होते हैं। पत्तियां भी खनिजों से भरपूर होती हैं। वसंत और गर्मियों में ताजे लहसुन के स्थान पर, डिब्बाबंद भोजन के लिए सब्जियां, माँस लेने के लिए जनसंख्या इसका उपयोग करती है।

वे भविष्य के उपयोग के लिए तैयार हैं, जंगली लहसुन की तरह नमकीन। ओब्लिक प्याज एक मूल्यवान कवकनाशी, सजावटी और मेलिफ़ेरस पौधा है। एक प्राकृतिक डाई के रूप में गोंद, तराजू के उत्पादन के लिए बल्बों को कच्चे माल के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के प्याज की रासायनिक संरचना तालिका में दिखाई गई है। 1. विभिन्न प्रकार के प्याज का विटामिन मूल्य तालिका में प्रस्तुत किया गया है। 2. यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्याज की जैव रासायनिक संरचना कई कारणों पर निर्भर करती है: ये मिट्टी, और खेती की तकनीक, और साग की कटाई का समय है, लेकिन विविधता निर्णायक है।

बारहमासी प्याज समशीतोष्ण क्षेत्रों में सबसे अधिक व्यापक हैं, लेकिन वे उत्तर में और विशेष रूप से सर्दियों-हार्डी किस्मों - आर्कटिक सर्कल से परे बड़े होते हैं। हम पत्रिका के अगले मुद्दों में उनकी कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे।

• भाग 1. औषधीय प्रयोजनों के लिए प्याज का इतिहास और उपयोग
• भाग 2. बारहमासी प्याज के हीलिंग गुण
• भाग 3. जंगली लहसुन और कोणीय प्याज के औषधीय गुण