करौदा: लाभकारी गुण, बढ़ती स्थिति

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

"उत्तर रूसी अंगूर" का रहस्य। भाग 1

यह माना जाना चाहिए कि कई रूसी गर्मियों के निवासियों को आंवले से प्यार है । और आप उसे प्यार कैसे नहीं कर सकते हैं, क्योंकि हमारे पास दक्षिणी अक्षांश नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि फलों और जामुनों की प्रचुर मात्रा नहीं है। और जामुन जो उपलब्ध हैं, सबसे अधिक बार, काफी खट्टा हैं। दूसरी ओर, Gooseberries, बहुत प्यारी हो सकती है (यह कोई संयोग नहीं है कि 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में डच कलाकार डे प्रिन ने इसे "उत्तर रूसी अंगूर" कहा था)।

वैसे, आंवले के जामुन केवल स्वाद में ही नहीं, बल्कि पोषक तत्वों की मात्रा में भी अंगूर के करीब हैं। सच है, मिठास सीधे विविधता पर निर्भर करती है और, कम नहीं, इसकी खेती की शर्तों पर। यह अक्सर व्यवहार में निकलता है कि आंवले खराब रूप से फल खाते हैं, छोटे फल वाले होते हैं, बीमार हो जाते हैं और स्वादिष्ट जामुन का उत्पादन नहीं करते हैं। और कांटेदार झाड़ियों से जामुन चुनना, स्पष्ट रूप से, एक संदिग्ध खुशी है, हालांकि, निश्चित रूप से, आप अनुकूलित कर सकते हैं।

और वैसे भी, पहले यूरोप में, गोलगप्पे को उनके तेज कांटों के लिए सटीक रूप से मूल्यवान माना जाता था, जो इसकी मदद से सुंदर, लेकिन पूरी तरह से दुर्गम हेजेज बनाता था। और उसके बाद ही प्रजनकों ने इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित किया कि पौधे में फल भी थे, और प्रजनन कार्य शुरू किया। और 18 वीं शताब्दी में, gooseberries पहले से ही ब्रिटिशों की पसंदीदा संस्कृति बन गई है, इसके अलावा, इंग्लैंड में gooseberries की असामान्य किस्मों को उगाने के लिए एक फैशन था, तुलनीय, शायद, केवल विशालकाय पक्षी प्रजनन के लिए अंग्रेजी माली के जुनून के साथ। मैनचेस्टर के आसपास के क्षेत्रों में बुनकर क्लबों में एकजुट हुए, जिन्होंने दर्जनों नियमित प्रदर्शनियों में इस बेरी बुश की 700 से अधिक किस्मों का प्रदर्शन किया। अब ऐसे बहुत कम क्लब बचे हैं, लेकिन किस्में स्पष्ट रूप से बढ़ गई हैं (आज उनकी संख्या 1500 से अधिक हो गई है)।

अंग्रेजी क्लबों में सबसे पुराना यॉर्कशायर में एगटन ब्रिज गोज़बेरी सोसायटी है, जिसकी स्थापना 1800 में हुई थी। यह हर साल अगस्त में अपनी प्रदर्शनी लगाता है। हमने कीवन रस के दिनों से ही आंवले को जाना है। XI-XIV शताब्दियों में, मठों में सक्रिय रूप से इसकी खेती की गई थी, 15 वीं शताब्दी में इवान III के तहत, मास्को में असली करौदा उद्यान रखे गए थे, और 16 वीं शताब्दी में, गोसेबेरी की खेती बगीचों और मैनर्स एस्टेट पर की जाने लगी।

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युवाओं की अमृत की तलाश में

क्या आप युवा दिखना चाहेंगे? एक आकर्षक इच्छा, खुलकर बोलना, खासकर मेले के लिए। मैं प्राचीन चिकित्सकों द्वारा प्रचलित एक बार एक नुस्खा का हवाला दे सकता हूं - ये साधारण ताजा गोलियां हैं, जिन्हें युवाओं का एक वास्तविक अमृत माना जाता था। अफसोस के साथ, निश्चित रूप से, हमें यह स्वीकार करना होगा कि चाहे जो भी हो, आंवले के जामुन कितने उपयोगी हैं, वे स्वाभाविक रूप से युवाओं के अमृत से बहुत दूर हैं। लेकिन आपको निराशा नहीं होनी चाहिए। और इस संस्कृति पर करीब से ध्यान देने की कोशिश करना बेहतर है।

इस निर्विवाद बेरी में उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा शामिल है, जिनमें से एक दुर्लभ यौगिकों में शामिल है - succinic एसिड (वैसे, सभ्य धन के लिए फार्मेसियों में बेचा जाता है)। यह एक बायोस्टिमुलेंट है जो अब सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है और पहले से ही व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

Succinic एसिड के गुणों में से एक रक्त वाहिकाओं की लोच का संरक्षण है, जो युवाओं को बनाए रखने के लिए बहुत उपयोगी है। बस यह ध्यान रखें कि succinic एसिड केवल unripe gooseberries में पाया जाता है, और पके फलों में यह साइट्रिक एसिड में बदल जाता है।

और आंवले के फल में निहित पेक्टिन शरीर से विषाक्त यौगिकों (रेडियोधर्मी पदार्थ और भारी धातु के लवण) को हटाने में मदद करते हैं और रक्त वाहिकाओं को साफ करने और केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में भी मदद करते हैं। इसलिए, हृदय प्रणाली के रोगों के लिए चुकंदर बहुत उपयोगी है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के लिए अनुशंसित है।

इसके अलावा, करौदा उत्कृष्ट आंतों के क्लीन्ज़र हैं और मूत्रवर्धक प्रभाव डालते हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आंवले के फलों को आंतों के साथ समस्याओं, मोटापा सहित चयापचय संबंधी विकारों, त्वचा रोगों के लिए, साथ ही साथ विभिन्न सिरदर्द के लिए अनुशंसित किया जाता है।

Gooseberry जामुन में जैविक रूप से सक्रिय हाइपोटेंशन और केशिका-मजबूत करने वाले, एंटी-स्क्लेरोटिक यौगिक और विटामिन (युवाओं का विटामिन सी, बी 2 और विटामिन ई का काफी बड़ा प्रतिशत होता है, इसमें विटामिन पीपी और कैरोटीन होता है), और:

• काले करंट की तुलना में विटामिन सी थोड़ा कम है;
• विटामिन बी 2 काले करंट और संतरे के समान है;
• विटामिन ई लाल करंट, स्ट्रॉबेरी, संतरे, चेरी, चेरी और नाशपाती से अधिक है।

खनिज तत्वों में से, आंवला पोटेशियम लवणों में समृद्ध है, और लौह, आयोडीन, तांबा, मैंगनीज, फ्लोरीन और जस्ता ट्रेस तत्वों से पाए जाते हैं।

इसके अलावा, आंवले के फलों में तथाकथित "आनंद हार्मोन" होता है - सेरोटोनिन। इसलिए, गोज़बेरी अवसाद की स्थिति में अपरिहार्य हैं, और यह बस आपके मूड को बढ़ाने के लिए उपयोगी होगा।

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गुंडे की प्राथमिकताएँ

प्राकृतिक परिस्थितियों में, हंसिया चट्टानी ढलान पर जीवित रहने का प्रबंधन करता है, व्यावहारिक रूप से मिट्टी से रहित होता है। जाहिर है, इसलिए, कई बागवानी संदर्भ पुस्तकों में (विशेषकर यदि आप 50-70 के दशक की पुस्तकों को लेते हैं) तो यह संकेत दिया जाता है कि gooseberries एक सरल संस्कृति है। और इससे पहले कि अमेरिकी महाद्वीप से ख़स्ता फफूंदी हमारे सामने आए, कोई कह सकता है कि ऐसा था, कम से कम झाड़ियों के विकास के संदर्भ में।

लेकिन अगर आपको जामुन के बारे में याद है, तो सब कुछ बहुत अधिक जटिल है - खराब देखभाल के साथ, यहां तक कि बिना पाउडर वाले फफूंदी के बिना, सबसे अच्छी किस्मों के गोले में भी जामुन स्वादिष्ट नहीं होंगे। तो इस संस्कृति की व्याख्या के बारे में बयान बहुत ही भ्रामक है, और यदि आप इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि बहुसंख्यक आंवले की किस्में ख़स्ता फफूंदी के लिए बिल्कुल अस्थिर हैं, तो यह सामान्य रूप से बेतुका हो जाता है। सामान्य तौर पर, मात्रा, और सबसे महत्वपूर्ण बात, जामुन की गुणवत्ता, और, सामान्य रूप से, इसके सक्रिय फलने की समग्र अवधि, सीधे इस बात पर निर्भर करेगी कि आप आंवले के लिए कितनी अच्छी स्थिति बनाते हैं।

अच्छी देखभाल के साथ, आंवले 30 साल तक अच्छी तरह से फल देते हैं। दूसरे या तीसरे वर्ष में प्रवेश करते हुए, यह छठे या सातवें वर्ष में अपनी अधिकतम पैदावार तक पहुँचता है और वार्षिक रूप से स्वादिष्ट जामुन की एक बड़ी फसल के साथ माली प्रस्तुत करता है। इसके अलावा, कई किस्मों में, पके फल लंबे समय तक अपने स्वाद को खोए बिना झाड़ियों पर रह सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि ताजा जामुन की खपत की अवधि में काफी वृद्धि हुई है।

आइए मुख्य पहलुओं पर ध्यान दें जो इस फसल को उगाने के दौरान नहीं भूलना चाहिए।

1. गोज़बेरी एक आत्म-परागण करने वाला पौधा है, लेकिन क्रॉस-परागण के साथ जामुन की संख्या और आकार बढ़ जाता है।

2. आंवले की जड़ें उथली (लगभग 10-40 सेंटीमीटर की गहराई पर) स्थित होती हैं और कुछ बर्फ रहित सर्दियों में वे थोड़ा जम सकते हैं (युवा झाड़ियों में वे -3 … -4 ° С के नीचे जम जाते हैं और पूरी तरह से जम जाते हैं जब मिट्टी जम जाती है, जिसे तब देखा जाता है जब तापमान -10 डिग्री सेल्सियस पर सेट हो जाता है)। इसलिए, देर से शरद ऋतु में ह्यूस (आधा-रोटी खाद, पीट और अन्य जैविक सामग्री) के साथ झाड़ियों को पिघलाना एक बहुत अच्छी रोकथाम होगी। एक ओर, यह एक शीर्ष ड्रेसिंग है, जिसे अभी भी करने की आवश्यकता है, और दूसरी तरफ, ठंड से सुरक्षा।

ऊपर के भाग के रूप में, यह सर्दियों में भी कम है, इस संबंध में, केवल ज़ोन किस्मों पर रोपण के दौरान रोकना आवश्यक है। अन्यथा, सभी शाखाओं या उनके कुछ हिस्सों को ठंड से बचा नहीं जा सकता है। ठंढ से बचाने के लिए बर्फ के साथ आंवले की झाड़ियों को समय पर हिलाना या तो चोट नहीं पहुंचाएगा। वसंत के ठंढों से फूल और युवा अंडाशय क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।

3. हालांकि यह माना जाता है कि आंवला मिट्टी के लिए हानिकारक है: यह केवल अच्छी तरह से वातित, ढीली उपजाऊ रेतीली और रेतीली मिट्टी पर बढ़ता है, और बिल्कुल अम्लीय, दलदली और ठंडी मिट्टी को सहन नहीं करता है। यह केवल जैविक उर्वरकों के वार्षिक आवेदन के साथ एक उच्च उपज दे सकता है, जिसके लिए यह बहुत उत्तरदायी है, और उच्च गुणवत्ता वाले शहतूत के साथ।

4. गोज़बेरी - एक बहुत ही हल्के-प्यार वाली संस्कृति (काले करंट से अधिक), हालांकि यह आंशिक छाया को सहन करता है, लेकिन इस मामले में यह अक्सर कम खिलता है, छोटे, कमजोर रंग के खट्टे जामुन देता है, अधिक बीमार है।

5. पूरी तरह से मजबूत गाढ़ा नहीं हो सकता है: ऐसी स्थितियों में आंवले की झाड़ियां खराब हो जाती हैं, कीटों और रोगों के प्रति उनकी प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है, जामुन एक समय में पक जाते हैं, खराब हो जाते हैं, उनकी गुणवत्ता बिगड़ जाती है।

6. गोज़बेरी मिट्टी के जलभराव को सहन नहीं करता है, खड़े भूजल की मिट्टी की सतह से उच्च (1.5 मीटर के करीब) को सहन नहीं करता है। कम आर्द्रभूमि में, यह खराब रूप से बढ़ता है, कवक रोगों से दृढ़ता से प्रभावित होता है और कीटों से क्षतिग्रस्त हो जाता है, लाइकेन से ढंक जाता है और अक्सर मर जाता है। इसी समय, आंवला नमी की कमी के प्रति बहुत संवेदनशील होता है, विशेष रूप से फूलों की अवधि से लेकर जामुन के पकने तक, गर्मियों में लंबे समय तक सूखे के दौरान, यह अपनी पत्तियों को बहा देता है, विकास और फूलों की कलियों को नहीं बनाता है।

7. कम जगह, ऊंचे खुले स्थान और बंद खोखले गोबर के लिए अनुपयुक्त हैं, जहां फूलों के पौधों को ठंढ से नुकसान संभव है। इसलिए, झाड़ियों को ढलानों के मध्य और ऊपरी हिस्सों में या हवाओं से संरक्षित ऊंचे क्षेत्रों में रखना सबसे अच्छा है।

8. यह ध्यान में रखना चाहिए कि चुकंदर पोटेशियम के बारे में बहुत अचार है। इसकी कमी के साथ, पत्तियों के किनारे सूख जाते हैं, फल कम स्वादिष्ट हो जाते हैं और यहां तक कि गिर जाते हैं, और पौधे बाद में सर्दियों में पीड़ित हो सकते हैं।

सही फिट सफलता का आधार है

Gooseberries को प्रचारित किया जाता है, एक नियम के रूप में, लेयरिंग और लिग्नेटेड और हरी कटिंग और झाड़ियों को विभाजित करके। हमारी स्थितियों में, सबसे सस्ती और कम से कम श्रमसाध्य विधि पारंपरिक क्षैतिज स्तर है।

चूंकि वसंत में आंवले की झाड़ियाँ काफी पहले से उगने लगती हैं, इसलिए इन पौधों का शरद ऋतु का रोपण बेहतर होता है। हालांकि, उराल्स में देर से शरद ऋतु में, किसी भी बेरी फसलों को अभ्यास शो के रूप में रोपण करना बहुत जोखिम भरा है। इसलिए, जब आंवले का प्रजनन होता है, तो मैं अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत में एक नया वृक्षारोपण करता हूं। यह, मैं मानता हूँ, कुछ हद तक असामान्य है, लेकिन पौधों के पास वास्तविक ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले एक नई जगह में पूरी तरह से अनुकूलित करने का समय है, जो वास्तव में आवश्यक है। सच है, मैं अपनी खुद की रोपण सामग्री का उपयोग करता हूं, जिसे मैं पृथ्वी के एक बड़े क्लोड के साथ प्रत्यारोपण करता हूं। नतीजतन, पौधे व्यावहारिक रूप से प्रत्यारोपण को नोटिस नहीं करते हैं।

रोपण करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हालांकि आंवले स्व-परागण वाली फसलों से संबंधित हैं, जब अन्य किस्मों द्वारा परागण किया जाता है, तो उपज, एक नियम के रूप में, बढ़ जाती है। इसलिए, एक वृक्षारोपण पर कई किस्मों के लिए यह अधिक लाभदायक और अधिक दिलचस्प है। लेकिन अगर वह काम नहीं करता है, तो निराश मत हो। यदि आप इस संस्कृति के लिए आदर्श बढ़ती स्थिति बनाते हैं, तो आप क्रॉस-परागण के बिना इतनी बड़ी पैदावार प्राप्त कर सकते हैं कि शाखाएं जमीन पर झुक जाएंगी।

रोपण गड्ढों को आमतौर पर 35-40 सेमी गहरा और 40-50 सेमी व्यास में बनाया जाता है, फिर वे उच्च-गुणवत्ता वाले ह्यूमस के साथ आधे में भर जाते हैं। मिट्टी की हटाए गए उपजाऊ परत के साथ शीर्ष पर ह्यूमस छिड़कें और पौधे को ध्यान से रखें, आदर्श रूप से सीधा और अपनी जड़ों को अलग-अलग दिशाओं में रखें। फिर शेष उपजाऊ मिट्टी रखी जाती है, कॉम्पैक्ट की जाती है और अंकुर अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। इस मामले में, पानी के लिए humates के समाधान को जोड़ने की सलाह दी जाती है (ह्यूमिक एसिड पौधे को तनाव को अधिक आसानी से सहन करने और जल्दी से एक नई जगह के लिए अनुकूल बनाने में मदद करता है)।

नतीजतन, युवा पौधों को रूट कॉलर के स्तर से 5-6 सेमी नीचे लगाया जाना चाहिए। रोपण के दौरान झाड़ियों के गहरीकरण से मौजूदा जड़ के विकास और अतिरिक्त जड़ों की उपस्थिति के कारण और नए मजबूत शूटिंग के गठन के कारण दोनों एक मजबूत जड़ प्रणाली का गठन होता है, जिसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है कई वर्षों के लिए स्थिर और भरपूर फसल।

पानी भरने के बाद, मिट्टी को किसी भी उपयुक्त सामग्री के साथ पिघलाया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, छाल या चूरा।

सिद्धांत के अनुसार, झाड़ियों के बीच की दूरी कम से कम 1.5 मीटर होनी चाहिए, लेकिन मैंने उन्हें एक दूसरे से 1 मीटर की दूरी पर लगाया, एक अभेद्य हेज बना। सच है, मेरी अपनी कटिंग और आकार देने की तकनीक है; प्रुनिंग के लिए शास्त्रीय दृष्टिकोण के साथ, पर्याप्त रोशनी और झाड़ियों के आवश्यक वेंटिलेशन को सुनिश्चित करने के लिए 1.5 मीटर की दूरी बनाए रखना अनिवार्य है।

नए लगाए गए पौधों के ऊपर-जमीन के हिस्से के रूप में, फिर, आम तौर पर स्वीकार की गई सिफारिशों के विपरीत, मैं या तो बिल्कुल भी कम नहीं करता हूं, या कमजोर शाखाओं को थोड़ा काट देता हूं। यद्यपि, सबसे अधिक बार, मैं परतों की जड़ के स्तर पर भी कमजोर शाखाओं से छुटकारा पाने की कोशिश करता हूं।

यदि आप एक खुली जड़ प्रणाली के साथ खरीदे गए पौधे लगाते हैं, तो, निश्चित रूप से, आपको सभी मानक नियमों द्वारा निर्देशित होना पड़ेगा: जब जड़ प्रणाली सूख जाती है, तो आपको 6-8 के लिए पानी या मिट्टी के दाने को रखने की आवश्यकता होती है। 12 घंटे और हवाई गोली मारते हैं। शेष शूटिंग की लंबाई 10-15 सेमी हो सकती है (हालांकि शूट 20-30 सेमी तक लंबा हो सकता है) - यह सब रोपण सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है