डॉगवुड: किस्में और खेती

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

उपयोगी सजावटी पौधे डॉगवुड को साइट पर महारत हासिल की जा सकती है

सामान्य विशेषताएँ

कॉर्नेल साधारण (या पुरुष) - कॉर्नस मास - पर्णपाती, अत्यधिक शाखाओं वाले झाड़ी या 8 मीटर तक छोटे पेड़।

प्रकृति में, यह पहाड़ के जंगलों में, जंगल के किनारों पर और अन्य झाड़ियों की मोटी भूमि में बढ़ता है, 1500 मीटर के स्तर तक बढ़ जाता है। ट्रांसकारपथिया, क्रीमिया, काकेशस, मध्य और दक्षिणी यूरोप और पश्चिमी एशिया में पाया जाता है।

डॉगवुड के युवा शूट पहले हरे-पीले होते हैं, बाद में ग्रे क्रैकिंग बार्क के साथ कवर किए जाते हैं। पत्तियां सरल, पूरे, लम्बी-अण्डाकार, संकीर्ण रूप से अंत में इंगित की जाती हैं, हरे, चमकदार ऊपर और नीचे हल्के, संकुचित बिखरे हुए बालों के साथ।

माली की गाइड

प्लांट नर्सरी गर्मियों के कॉटेज के लिए सामानों का भंडार लैंडस्केप डिजाइन स्टूडियो

डॉगवुड पौधे - लंबे समय तक रहने वाली झाड़ियों - 120 से 250 साल तक रहते हैं। इनकी छाल लाल भूरे रंग की होती है। फल खाने योग्य, रसदार, मीठे और खट्टे, कसैले, स्वाद के लिए सुखद होते हैं, ठंड के बाद उनके स्वाद में काफी सुधार होता है।

डॉगवुड के क्षेत्र में कमी उच्च गुणवत्ता वाले रोपण सामग्री के अपर्याप्त उत्पादन के साथ जुड़ी हुई है, हालांकि, इस लेख के लेखक मज़बूती से जानते हैं कि यह समस्या धीरे-धीरे हल होने लगी है, पहले से ही क्रास्नोवार्डीस्की, बेलोगॉर्स्की, बखचीसराय में वृक्षारोपण हैं। जिले, सेवस्तोपोल और याल्टा के क्षेत्र में, खेरसॉन और ज़ापोरिज़्ज़्या क्षेत्रों में। डॉगवुड का व्यापक वितरण भी इसकी कम सर्दियों की कठोरता से बाधित है - यहां तक कि रूस के मध्य क्षेत्र की स्थितियों में भी, जिसमें इतनी कठोर जलवायु नहीं है, डॉगवुड कभी-कभी बर्फ के कवर के स्तर तक जमा होता है।

कॉर्नेल एक असाधारण मूल्यवान फल की फसल है, जैविक रूप से सक्रिय घटक है जो जामुन बनाते हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं, स्केलेरोसिस को रोकते हैं, इसके अलावा, जामुन का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए एक सामान्य सुदृढ़ीकरण, टॉनिक, विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है।

इसके फलों को जैविक रूप से मूल्यवान माना जाता है। उनके गूदे में 17% शर्करा, 3% से अधिक कार्बनिक अम्ल, विटामिन सी, पी, ए, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर के कई लवण शामिल हैं। फलों में विटामिन सी की मात्रा करंट के करीब है, और कुछ किस्मों में तो यह और भी अधिक है।

क्रीमिया के निवासी डॉगवुड फल को सभी प्रकार के रोगों के लिए बेहद उपयोगी मानते हैं, विशेष रूप से काढ़े के रूप में। इस बारे में एक छोटी सी किंवदंती है, तौरिदा में डॉक्टरों की कमी के बारे में बताते हुए, जो काम करने के लिए वहां रहने के लिए सहमत नहीं थे, क्योंकि उन्होंने जंगली डॉगवुड की भारी मात्रा की उपस्थिति के कारण इस बिंदु को नहीं देखा था, जो कि था उस समय मानव शरीर में निहित सभी बीमारियों के खिलाफ सबसे अच्छा डॉक्टर माना जाता है।

पुराने समय से, आंतों के रोगों के इलाज के लिए कॉर्नेल के पत्तों का काढ़ा बनाया जाता था, और फलों के काढ़े का उपयोग जुकाम और बुखार का इलाज करने के लिए किया जाता था। इसके अलावा, फलों में जीवाणुनाशक गुण होते हैं। काफी हाल ही में यह पाया गया कि कॉर्नेलियन छाल, इसकी जामुन और पत्तियों में कार्बनिक अम्ल, शर्करा, पेक्टिन, टैनिन होते हैं, और इनमें काले सी के समान विटामिन सी होता है। काकेशस में, मैश किए हुए डॉगवुड बेरीज से एक विशेष विटामिन लावाश बनाया जाता है। यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, कोकेशियान मोर्चे पर इस तरह के लावाश की मदद से स्कर्वी जैसी खतरनाक बीमारी को खत्म करना संभव था।

दक्षिणी क्षेत्रों के अभिजात वर्ग, जहां डॉगवुड सबसे आम है, बेरी बेरीज को बे पत्तियों और सौंफ़ के साथ नमकीन किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक ऐसा व्यंजन होता है जो प्रसिद्ध जैतून की तरह स्वाद लेता है। विश्वसनीय स्रोतों से यह ज्ञात है कि यह नुस्खा, वर्षों को दरकिनार करते हुए, हमारे दिनों तक पहुंच गया है और प्राचीन ग्रीस और रोम के समय से, जहां कॉर्नेलियन फलों को नमकीन और पनीर और मछली के साथ खाया जाता था, और लगभग नहीं बदला।

अपने शुरुआती फूल, घने सुंदर पत्ते और उज्ज्वल फल, शहरी परिस्थितियों में स्थायित्व और स्थायित्व के कारण, डॉगवुड उद्यान, पार्क और घर के बगीचों के लिए एक उत्कृष्ट सजावटी पौधा है।

डॉगवुड किस्में

बढ़ते डॉगवुड के लंबे इतिहास में, काफी बड़ी संख्या में किस्में बनाई गई हैं जो कि मुकुट के आकार, पत्तियों के रंग, फलों के आकार और स्वाद में भिन्न होती हैं। उनमें से, सबसे प्रसिद्ध ध्यान देने योग्य हैं:

व्लादिमीरस्की

बड़े (7 ग्राम से अधिक औसत वजन) के साथ सबसे अधिक उत्पादक किस्मों में से एक, नेत्रहीन आकर्षक, एक आयामी, चमकदार, काले-लाल फल, अंडाकार-बेलनाकार, दोनों तरफ कुछ हद तक चपटा हुआ। फल का गूदा घने, घने, स्वाद मीठा और खट्टा होता है। वे अगस्त के अंत में पकते हैं। इस पौधे का सकारात्मक गुण फलों की छंटाई की कमी है, शाखाओं के प्रति उनके घने लगाव के कारण। फलन प्रचुर मात्रा में, वार्षिक है, एक बीस वर्षीय पौधे से फसल 55-60 किलोग्राम है। फल ताजा और प्रसंस्कृत उत्पादों दोनों के लिए अच्छे हैं।

बिक्री के लिए नोटिस बोर्ड बिल्ली के बच्चे बिक्री के लिए पिल्ले बिक्री के लिए घोड़े

Vydubetsky

फल बड़े होते हैं, 6.5 ग्राम, अंडाकार-नाशपाती के आकार, गहरे लाल, चमकदार और एक पतली त्वचा और कोमल, एक विशिष्ट कॉर्नेलियन सुगंध के साथ मीठा-खट्टा गूदा तक पहुंचते हैं। विविधता एक औसत पकने की अवधि और एक वार्षिक स्थिर (प्रति पौधे 60 किलोग्राम तक) की विशेषता है। फल स्वादिष्ट और प्रसंस्करण दोनों के लिए उपयुक्त होते हैं।

एवगेनिया

फल नियमित रूप से अंडाकार, चमकदार, गहरे लाल, लगभग काले होते हैं जब पूरी तरह से पतली लेकिन घनी त्वचा के साथ पके होते हैं। गूदा गहरा लाल, कोमल, मीठा-खट्टा स्वाद वाला होता है। औसत फल का वजन 6 ग्राम है। फल अगस्त के आखिरी दशक में पकते हैं - सितंबर की शुरुआत में। विविधता की एक उच्च उपज है, एक 15 वर्षीय पेड़ 50 किलोग्राम तक फल पैदा कर सकता है। फल एक साथ पकते हैं, उखड़ते नहीं हैं, परिपक्वता में अच्छी तरह से पकते हैं, रेफ्रिजरेटर में ताजा पांच सप्ताह तक संग्रहीत होते हैं। जैव रासायनिक संरचना के संदर्भ में एवगेनिया की विविधता सबसे अच्छे फलों में से एक है। वे अच्छे ताजा, जमे हुए और प्रसंस्कृत उत्पाद हैं।

कोरल मार्क

किस्म पीले फल वाले डॉगवुड (एम्बर) और रेड-फ्रूटेड डॉगवुड किस्मों को पार करने से प्राप्त होती है। फल गुलाबी-नारंगी, आकार में मूल, बैरल के आकार, चेरी प्लम के समान होते हैं। फलों का औसत वजन लगभग 6 ग्राम होता है। जब पूरी तरह से पके होते हैं, तो फल पारदर्शी होते हैं। वे मीठे हैं, एक चेरी स्वाद के साथ, लेकिन कुछ खट्टा। फल का गूदा गुलाबी होता है। विविधता में औसत पकने की अवधि, वार्षिक फलने और प्रति पेड़ 40 किलोग्राम तक की स्थिर उपज होती है। फल ताजा और जेली, जाम, रस और सिरप दोनों के उपभोग के लिए उपयुक्त हैं।

Lukyanovskiy

फल बड़े, एक आयामी, बोतल के आकार के, खूबसूरती से गहरे लाल रंग के होते हैं, और लगभग पूरी तरह से पकने पर काले होते हैं। औसत फल का वजन 6 ग्राम है। फलों में रसदार गूदा, घने और गहरे लाल रंग की विशेषता होती है, जिसमें एक विशिष्ट कॉर्नेलियन सुगंध होता है। फल आमतौर पर अगस्त के तीसरे दशक में पकते हैं। इस किस्म के पौधों में एक कॉम्पैक्ट, गोल मुकुट होता है और यह 3 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फलन वार्षिक है, एक बीस वर्षीय पेड़ से फसल 70 किलोग्राम तक पहुंच जाती है।

नाजुक

पीले-फ्रूटेड किस्म, नाजुक मीठे गूदे के साथ मूल बोतल के आकार के फलों द्वारा प्रतिष्ठित, परिपक्व फलों में एक हड्डी इसके माध्यम से दिखाई देती है। औसत फल का वजन 4.5-5.5 ग्राम है। विभिन्न प्रकार की औसत पकने की अवधि, वार्षिक और स्थिर फलन है, पंद्रह वर्षीय पेड़ से उपज 40 किलोग्राम तक पहुंच सकती है। पेड़ का मुकुट अंडाकार-पिरामिडल है, जो 2.2 मीटर ऊंचा है, जिससे पौधे बहुत आकर्षक लगते हैं। फल ताजे और कच्चे जाम दोनों में अच्छे होते हैं।

जुगनू

6.5-7.5 ग्राम के औसत फल वजन के साथ सबसे बड़ी फल वाली किस्मों में से एक है। मोटी गर्दन के साथ बोतल के आकार के फल। पके फल गहरे लाल मांस, फर्म, मीठा-खट्टा और बहुत सुगंधित के साथ लाल-काले होते हैं। वे अगस्त के अंत में पकते हैं, उखड़ नहीं जाते हैं और कटाई के बाद अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। एक अंडाकार मुकुट के साथ एक पेड़ जो 2.5 मीटर तक ऊंचा होता है और 3. अप करने के लिए फलन वार्षिक होता है, पंद्रह साल पुराने पेड़ से फसल 60 किलोग्राम तक पहुंच सकती है। ताजा फल बहुत स्वादिष्ट होते हैं जब पूरी तरह से पके होते हैं, अच्छी तरह से ठंड और प्रसंस्करण के लिए अनुकूल होते हैं।

एक पतली गर्दन के साथ सुरुचिपूर्ण बोतल के आकार का फल, सुंदर, बहुत अच्छी तरह से आकार और आकार में गठबंधन, 5 ग्राम के औसत वजन के साथ। पके फल चेरी-काले होते हैं, उनका मांस गहरा लाल, कोमल होता है। विविधता शुरुआती है, अगस्त के शुरू में पक जाती है, कुछ वर्षों में - जुलाई के अंत में। अधपके फल उखड़ते नहीं, मुरझाते और ठंढ होने तक पेड़ पर लटकते रहते हैं। एक स्पर प्रकार की विविधता - पौधे कम हैं, एक विस्तृत, लेकिन विरल मुकुट के साथ 2 मीटर तक ऊंचे हैं। पंद्रह वर्षीय पेड़ से फसल 50 किलोग्राम तक पहुंच सकती है। यह अन्य किस्मों की तुलना में थोड़ा कम है, लेकिन इसके सुंदर, सुशोभित और स्वादिष्ट फलों के कारण, एलिगेंट किस्म ध्यान देने योग्य है। इसके फल, जो पकने के मामले में सबसे पुराने हैं, अक्सर ताजा उपयोग किए जाते हैं।

ये किस्में बहुत मूल्यवान हैं और शौकिया और औद्योगिक बागवानी दोनों के लिए आत्मविश्वास से सिफारिश की जा सकती हैं।

आज, डॉगवुड रोपिंग के लिए बाजार में मुख्य रूप से छोटे निजी खेतों का प्रतिनिधित्व किया जाता है, या बस शौकिया बागवानों द्वारा जो अंकुर पैदा करके अपना जीवनयापन करते हैं, रोपाई के लिए कीमतें उनके मूल के आधार पर भिन्न होती हैं। सबसे सस्ता, बुवाई के बीज से प्राप्त (उनकी कीमत 20 से 45 रूबल तक होती है), हालांकि, ऐसे पौधों की गुणवत्ता बहुत अधिक नहीं है - सांस्कृतिक विशेषताओं का केवल 1.5-2% मूल से रहता है, और इस तरह के अंकुर को सहन करना शुरू होता है फल केवल 10 से 12 वर्ष पुराना है।

हरी कलमों द्वारा प्राप्त पौधे बहुत अधिक महंगे हैं; उनकी जड़ें एक ग्रीनहाउस में होती हैं, इसलिए लागत, इस तरह के अंकुर का अनुमान 120-170 रूबल पर लगाया जा सकता है, लेकिन इसके फायदे यह हैं कि यह 3-4 साल में ही फल देना शुरू कर देता है। एक स्टॉक पर किस्मों को ग्राफ्टिंग करके सबसे महँगा अंकुर प्राप्त किया जाता है - जंगली डॉगवुड, इस तरह के रोपे अगले साल फल सकते हैं, और इनकी कीमत लगभग 200-250 रूबल प्रति पौधा होती है।

कृषि प्रौद्योगिकी के लिए आवश्यकताएँ

कॉर्नेल एक थर्मोफिलिक पौधा है और सबसे हल्के जलवायु वाले क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उगाया जाता है। मध्य रूस की स्थितियों में, डॉगवुड के फल एक गर्म, थोड़ी बारिश वाली गर्मी में पकते हैं।

आप इसे अधिक उत्तरी क्षेत्रों में विकसित करने का भी प्रयास कर सकते हैं। दरअसल, हाल के वर्षों में, अंगूरों को व्यापक रूप से वहां पेश किया गया है, व्यक्तिगत माली खूबानी, अमृत पैदा करते हैं। यह याद रखना चाहिए कि डॉगवुड मिट्टी की संरचना के बारे में अचार है, यह चूने में समृद्ध पर सबसे अच्छा लगता है, बजाय अम्लीय मिट्टी पर, यह काफी हल्का-प्यार है, लेकिन यह छाया में बढ़ता है।

रोपण कुत्ता

गिरावट में एक बगीचे की साजिश पर डॉगवुड रोपाई लगाने के लिए बेहतर है, चिनार के पेड़ एक दिशानिर्देश के रूप में काम कर सकते हैं: पत्ता गिरने की समाप्ति डॉगवुड लगाने के लिए एक अच्छा समय है। साइट पर, इसे दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम की ओर रखा जाना चाहिए ताकि पौधों को कम से कम ठंढ की क्षति की संभावना कम हो सके। आमतौर पर, डॉगवुड के फल को उसके पूर्ण रूप से आनंद लेने के लिए, 2-3 पौधे लगाने के लिए पर्याप्त है। झाड़ी की आगे की वृद्धि और जड़ प्रणाली के विकास को ध्यान में रखते हुए, उन्हें एक दूसरे से कम से कम 2.53 मीटर की दूरी पर रखा जाना चाहिए।

पौधों को 50-60 सेंटीमीटर चौड़े और गहरे गड्ढों में लगाया जाता है, जो धरण से समृद्ध मिट्टी से ढका होता है और 1-2 बाल्टी पानी से भरा होता है, यह आमतौर पर काफी पर्याप्त होता है।

हवाई भाग को काट नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि डॉगवुड की रेशेदार जड़ प्रणाली इसकी 100% जीवित रहने की दर सुनिश्चित करती है।

औद्योगिक रोपण के लिए, यहाँ रोपण योजना कुछ अलग है और यह निर्भर करता है, सबसे पहले, मिट्टी की उर्वरता पर। आपकी साइट जितनी अधिक उपजाऊ होगी, उतने ही शक्तिशाली पौधे निकलेंगे और, तदनुसार, उन्हें एक दूसरे से दूर होना चाहिए। खराब मिट्टी पर, रोपण घनीभूत किया जाता है। उसी समय, अगर dogwood बाग अन्य फलों की फसलों के निकट है, तो इस उद्यान की योजना को संरक्षित किया जा सकता है। 5x4 मीटर योजना के अनुसार औद्योगिक वृक्षारोपण करने की सिफारिश की जाती है, इसलिए एक हेक्टेयर पर 500 पेड़ लगाए जा सकते हैं।

रोपण और कटाई dogwood

औद्योगिक बागान की देखभाल व्यावहारिक रूप से शौकिया बागवानी से अलग नहीं है, अपवाद, शायद, अनिवार्य पानी है, जिसकी पर्याप्त मात्रा ड्रिप सिंचाई स्थापित करके प्रदान की जाती है।

औद्योगिक और शौकिया दोनों प्रकार की बागवानी हाथ से की जाती है।

डॉगवुड फल का उपयोग

फलों को ताजे दोनों तरह से खाया जाता है और उन्हें जेली और कॉम्पोट्स, सिरप, मुरब्बा, विभिन्न पेय पदार्थों में संसाधित किया जाता है और उनसे उत्कृष्ट वाइन और लिकर भी प्राप्त किया जाता है। लोक चिकित्सा में, उन्हें जठरांत्र संबंधी रोगों का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है, एक भूख उत्तेजक, मूत्रवर्धक, विटामिन की कमी के लिए सामान्य टॉनिक और शरीर के सामान्य कमजोर होने के रूप में।

अन्य चीजों के अलावा, फलों का उपयोग सूखे रूप में इन्फेक्शन और काढ़े की तैयारी के लिए किया जाता है। भुना हुआ और जमीन गुठली एक कॉफी विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। काकेशस में, एक लंबे रिबन के रूप में विशेष मीठे केक को डॉगवुड से तैयार किया जाता है - मसला हुआ गूदा पर आधारित एक फल आटा, जो प्यास को आश्चर्यजनक रूप से जल्दी से बुझाता है।

लेखक द्वारा परीक्षण किया गया डॉगवुड रेसिपी:

कॉर्नेल खाद

डालना - एक लीटर पानी के लिए एक किलोग्राम चीनी। मैं डॉगवुड को छांटता हूं, इसे कुल्ला करता हूं, इसे उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें और सूखने के लिए छोड़ दें। मैंने इसे छोटे निष्फल जार में डाल दिया, इसे गर्म भरने के साथ भरें और इसे बंद करें। मैं 85 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट के लिए खाद के डिब्बे को निष्फल करता हूं।

Dogwood से Kissel और करौदा

जामुन के 130 ग्राम (छमाही में), चीनी के 125 ग्राम, स्टार्च की 50 ग्राम - तरल जेली नहीं होगा। मैं जामुन धोता हूं और उन्हें गर्म पानी में डालता हूं, लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें। मैं शोरबा को सूखा देता हूं, और शेष जामुनों को गूंधता हूं। मैं शोरबा में लुगदी जोड़ता हूं, उबाल लें और फ़िल्टर करें, फिर चीनी डालना और फिर से उबाल लें। अंत में, मैं स्टार्च जोड़ता हूं, पहले से ठंडे पानी में पतला, और काढ़ा जेली।

डॉगवुड से जामुन

1 किलो डॉगवुड, 700 ग्राम चीनी। मैं डॉगवुड फल को छीलता हूं और इसे थोड़ा पानी में चीनी के साथ उबालता हूं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। फिर मैं बीस मिनट के लिए 85 डिग्री सेल्सियस पर जार में बाँझ।