Blackcurrant व्यंजनों

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

काले करंट से बनाई जा सकने वाली सबसे स्वादिष्ट चीजें हैं जूस और जेली।

हम कुछ रसों को जार में और सर्दियों में बंद कर देते हैं - हमेशा विटामिन के साथ। और हम रस से जेली भी बनाते हैं - यह किसी भी जाम से बेहतर है, आप तुलना भी नहीं कर सकते। 1 लीटर रस के लिए, 1-1.3 किलो चीनी लें और निविदा तक आग पर उबाल लें। आमतौर पर आप बहुत सारे जाम नहीं खा सकते हैं, लेकिन इस तैयारी की जेली आसान है।

करंट की पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है

वे चाय काढ़ा करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जब सब्जियों को नमकीन बनाना और नमकीन बनाना शामिल हो। पत्तियों को धीरे-धीरे एकत्र करने की आवश्यकता होती है, केवल युवा और हरे रंग वाले चुनें। यदि आपके पास अवसर है, तो चंदवा के तहत गर्म मौसम में पत्तियों को सुखाएं, यदि नहीं, तो ओवन में सूखें। चेरी और रास्पबेरी के पत्तों के साथ काले करंट की पत्तियों पर, आप वोदका या शराब को संक्रमित कर सकते हैं। यह एक मजबूत पेय का एक असाधारण स्वाद निकला है, लेकिन आपको केवल ताजी पत्तियों पर जोर देने की आवश्यकता है।

ब्लैककरंट लिकर:

3 किलो काले करंट को गूंध लें, इसमें 5 ग्राम दालचीनी और 2 ग्राम लौंग मिलाएं। शुद्ध शराब के 3 लीटर डालो और एक अंधेरी जगह में 10 दिनों के लिए छोड़ दें। तलछट को दूर करें, तलछट को बाहर निकालें। फ़िल्टर करें, 3 लीटर चीनी सिरप (2 लीटर चीनी प्रति 1 लीटर शुद्ध पानी) डालें, इसे 2-3 घंटे तक खड़े रहने दें, फिर से छान लें, फिर बोतलों में डालें और इसे 2 महीने तक छोड़ने की सलाह दी जाती है।

औषधीय ब्लैकक्रंट टिंचर:

300 ग्राम करंट जूस तैयार करें। 25 ग्राम ग्रेविलेट की जड़ों को पीसें, उबलते पानी का 0.3 लीटर डालें, 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। रस के साथ तनाव और मिलाएं। 200 ग्राम शहद और 0.2 लीटर शराब जोड़ें। हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देता है, किसी भी रक्तस्राव और 18 और बीमारियों के साथ मदद करता है।