बढ़ती सब्जियों की अंकुर विधि

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

कई सब्जी उत्पादकों, उत्तर-पश्चिम क्षेत्र के बागवानों को उगाने की बीजारोपण विधि की बदौलत सब्जी फसलों की अच्छी पैदावार मिलती है

सभी सब्जी फसलों के आधे से अधिक अंकुर के माध्यम से उगाए जा सकते हैं। ये हैं पत्तागोभी, रुतबागा, टमाटर, अजवाइन, मीठा प्याज और लीक, शतावरी। ग्रीनहाउस-ग्रीनहाउस संस्कृति में और भी व्यापक रूप से रोपे हैं: मीठे मिर्च, देर से पकने वाली किस्में और टमाटर, खीरे, तोरी, कद्दू, तरबूज, तरबूज के संकर मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण प्राप्त होते हैं कि उनके बीज उस समय की तुलना में बहुत पहले बोए जाते हैं जब हिमपात होता है। पिघलता है और मिट्टी को गर्म करता है।

हमारी जलवायु में कृषि संबंधी सीमित कारक तापमान है। क्षेत्र का औसत वार्षिक तापमान + 2.6 ° C से + 3.5 ° C तक भिन्न होता है। ठंढ-मुक्त अवधि 110 से 140 दिनों तक होती है, + 10 ° C से ऊपर के तापमान वाली अवधि 105 से 125 दिनों तक रहती है, तापमान 1400-1800 के योग के साथ, 15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान के साथ अवधि 35-55 दिन होती है, 15-25 मई तक वसंत ठंढ मनाया जाता है, शरद ऋतु ठंढ का आगमन 10-20 अगस्त को होता है। यही कारण है कि अंकुर विधि आपको बिना जोखिम के सब्जियां उगाने और गारंटीकृत उपज प्राप्त करने की अनुमति देती है।

रोपाई की मदद से, आप खुले मैदान में और कांच के नीचे क्षेत्र का पुन: उपयोग कर सकते हैं। रोपाई विधि आपको बिना किसी सफल अंकुर के करने की अनुमति देती है।

अंकुर विधि के लिए ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस, नर्सरी के निर्माण की आवश्यकता होती है । और इसके लिए आपको कवरिंग सामग्री का एक स्टॉक रखने की आवश्यकता है: ग्लास, फिल्म, स्पैनबोंड। यह सब हमारी वेबसाइट पर देश की दुकानों की तालिका पर जाकर खरीदा जा सकता है।

अंकुर विधि का सार

सौर पृथक्करण पौधों को मार्च से सितंबर तक क्षेत्र में उगाया जा सकता है, और तापमान की स्थिति जून की शुरुआत में कई सब्जियों (मिर्च, टमाटर, कद्दू के बीज) की बुवाई की तारीखों को धक्का देती है। इस प्रकार सौर ऊर्जा की एक विशाल मात्रा को अप्रयुक्त छोड़ दिया जाता है। इसके अलावा, पहले 1.5-2 महीनों के दौरान, पौधे बहुत धीरे-धीरे विकसित होते हैं और केवल 0.5-1% द्वारा उन्हें प्रदान किए गए क्षेत्र का उपयोग करते हैं। दोनों अंकुर विधि का उपयोग करने की आवश्यकता को इंगित करते हैं। खुले खेत और नर्सरी (हरे-भरे गोदामों, ग्रीनहाउस) के उपयोग योग्य क्षेत्र के बीच का अनुपात 1 वर्ग मीटर प्रति पौधा और एक इकाई क्षेत्र से प्राप्त रोपण के लिए उपयुक्त पौध की मात्रा पर निर्भर करता है।

ज्यादातर मामलों में, निम्नलिखित पौधों की संख्या को बगीचे के 1 वर्ग मीटर पर लगाया जाता है: शुरुआती गोभी और फूलगोभी - 4 से 8 टुकड़ों तक; मध्यम गोभी और ब्रोकोली - 3 से 4; देर से सिर गोभी, लाल गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 2 से 3 तक; टमाटर - 2 से 6 तक; टेबल बीट - 30 से 60 तक; अजवाइन - 30 से 40 तक; लीक और मिठाई प्याज - 30 से 40 तक; तोरी - 1 से 1.5 तक; खीरे - 2 से 4 तक; कद्दू - 0.5 से 1 तक।

एक फ्रेम (1 वर्ग मीटर) से रोपे का उत्पादन होता है: गोभी - 400 टुकड़े, टमाटर - 500 टुकड़े, मिर्च - 400 टुकड़े, प्याज - 1,000 टुकड़े, अजवाइन - 1,000 टुकड़े, टेबल बीट - 1,000 टुकड़े, खीरे - 100 टुकड़े, तोरी, कद्दू - 100 टुकड़े। 1 वर्ग मीटर के लिए आवश्यक रोपाई की संख्या और एक फ्रेम या इसके प्रयोग योग्य ग्रीनहाउस क्षेत्र के 1 वर्ग मीटर के बारे में जानना, आप नर्सरी के क्षेत्र की गणना कर सकते हैं। और सीमित क्षेत्र, जिस पर रोपे उगाए जाते हैं, को ठंढ से आसानी से संरक्षित किया जा सकता है, रगड़, प्लास्टिक की चादर, स्पैन्डबैंड। खेत में रोपण के समय तक, रोपाई महत्वपूर्ण विकास ("दौड़") तक पहुंच जाती है।

इस दौड़ को औपचारिक रूप से नर्सरी में बुवाई से खेत में बोने के समय तक मापा जा सकता है, अर्थात। एक, दो महीने। इसके अलावा, दौड़ को विकास के चरणों द्वारा निर्धारित किया जा सकता है: पत्तियों की संख्या, फूलों के पहले या दूसरे क्लस्टर की उपस्थिति, फलों के सेट की शुरुआत, आदि। बढ़ते अंकुरों के लिए परिस्थितियाँ जितनी अधिक अनुकूल होंगी, दौड़ उतनी ही लंबी होगी। उदाहरण के लिए, 10 … 12 ° C के तापमान पर उगाए गए टमाटर के अंकुर 20 … 25 ° C के तापमान पर उगाए गए टमाटर के अंकुर से दो गुना कम हैं। विभिन्न क्षेत्रों और भोजन की मात्रा के लिए एक ही अंतर एक निश्चित सीमा तक देखा जाता है।

इस प्रकार, रोपाई की मदद से, हम पौधों के बढ़ते मौसम को 30-40 दिनों या उससे अधिक तक बढ़ा देते हैं, जिससे आप पहले सब्जियों की फसल प्राप्त कर सकते हैं । उदाहरण के लिए, बर्फ के पिघलने से पहले रोपाई शुरू करना और पहले से ही गर्म दिनों की शुरुआत (बर्फ के पिघलने के बाद) के साथ खेत में रोपण करना, आप सीधे जमीन में बीज बोने के मुकाबले 1-1.5 महीने पहले गोभी की फसल प्राप्त कर सकते हैं।

विकास के प्रारंभिक चरण में, कई पौधे कीड़े से पीड़ित होते हैं। जब जमीन में सीधे बीज बोते हैं, तो शलजम और गोभी के अंकुर कभी-कभी एक मिट्टी के पिस्सू द्वारा पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं। जब एक नर्सरी में उगाया जाता है, तो ये पौधे कीटों से बचाने में आसान होते हैं। ये अंकुर विधि के सकारात्मक पहलू हैं।

वहीं, रोपाई के दौरान हर पौधा बीमार हो जाता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम नर्सरी से रोपाई को कितनी सावधानी से हटाते हैं, जड़ प्रणाली को नुकसान अपरिहार्य है। जड़ प्रणाली जितनी अधिक क्षतिग्रस्त होती है, पत्तों की वाष्पीकरण सतह और जलीय घोलों की आपूर्ति करने वाली जड़ प्रणाली के बीच विसंगति होती है, रोपण के दौरान मौसम सूख जाता है, रोपाई के दौरान पौधे अधिक और लंबे समय तक बीमार पड़ते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नर्सरी में, पौधे एक दूसरे के बगल में स्थित हैं, इस वजह से, उनका वाष्पीकरण काफी कम हो जाता है। और क्षेत्र में, उन्हें 100-400 गुना बड़ा क्षेत्र मिलता है और परिणामस्वरूप, बहुत अधिक पानी वाष्पित हो जाता है। वायु और ऊष्मीय परिस्थितियों में अंतर तब और अधिक बढ़ जाता है जब रोपाई मिट्टी की नर्सरी में नहीं, बल्कि फिल्म और कांच के ग्रीनहाउस में उगाई जाती है।

प्रकाश और थर्मल शासन में बदलाव के लिए रोपाई को कुछ हद तक तैयार करने के लिए, दिन के दौरान रोपण से 5-10 दिन पहले ग्रीनहाउस से फ़्रेम निकालना आवश्यक है, और जब मौसम गर्म होता है, तो रात में भी।

इस तैयारी के बावजूद, जब पौधों को खेत में लगाया जाता है, तब भी वे 3-4 दिनों के लिए विकास में रुक जाते हैं, और कुछ मामलों में 10 दिनों या उससे अधिक के लिए। नतीजतन, विकास में दौड़, जो अंकुर विधि के उपयोग के कारण है, काफी कम हो जाएगा।

इन प्रतिकूल क्षणों को कैसे रोकें और रोपण के दौरान रोपाई की वृद्धि को रोकें? इसके लिए, इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि रोपाई की एक कॉम्पैक्ट और मजबूत जड़ प्रणाली है और यह जड़ प्रणाली रोपाई के दौरान परेशान नहीं होती है।

रोपाई के दुष्परिणामों को रोकने के लिए बढ़ते हुए रोपों के कृषि विज्ञान का बहुत महत्व है।

अंकुर आयु

छोटे रोपे, बेहतर वे जड़ लेते हैं, हालांकि, जब बहुत युवा रोपाई को दोहराते हैं, तो हम रन को बहुत कम कर देते हैं, यही कारण है कि हम संस्कृति के अंकुर पद्धति के कुछ फायदे खो देते हैं।

यहाँ रोपाई द्वारा उगाए गए विभिन्न वनस्पति पौधों की कुछ विशेषताएं हैं।

गोभी के पौधों के लिए, जब रोपाई की उम्र निर्धारित करते हैं, तो दो परिस्थितियों को ध्यान में रखना पड़ता है: 3-4 पत्तियों वाले युवा रोपाई रोपाई के दौरान बेहतर होते हैं, लेकिन साथ ही वे मिट्टी के पिस्सू से अधिक प्रभावित होते हैं। दूसरी ओर, पत्ती और भूमिगत प्रणालियों के बीच पत्राचार के उल्लंघन के कारण कोमा के बिना प्रत्यारोपित 6-7 पत्तियों के साथ गोभी के बीज लंबे समय तक बीमार रहते हैं।

कद्दू के पौधों के बीज कोमा के बिना अच्छी तरह से सहन नहीं किए जाते हैं । यहां तक कि पॉटेड कद्दू के बीज को 30 दिनों से अधिक नहीं उगाया जा सकता है। कद्दू के पौधे थोड़े समय के लिए एक बड़े पत्ते की सतह विकसित करते हैं, और विकास की स्थिति में तेज बदलाव जब ग्रीनहाउस से खुले मैदान में रोपाई लगाते हैं, तो विकास और विकास में लंबे समय तक देरी होती है।

फूल संस्कृतियों के अभ्यास में, कई प्रत्यारोपण व्यापक हैं (5-6 बार तक)। इस तकनीक (पिकिंग) का उपयोग सब्जी फसलों में किया जाता है, जहां 2-3 प्रत्यारोपण का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, पहले cotyledons के चरण में पहले से ही किया जाता है।

प्रत्येक मामले में एक पिक की शीघ्रता का प्रश्न अलग ढंग से तय किया जाता है। उदाहरण के लिए, जब फूलगोभी की बढ़ती रोपाई, जिनमें से बीज महंगे होते हैं, अक्सर उपयोग किया जाता है। जब शुरुआती सफेद गोभी के अंकुर बढ़ते हैं, तो आमतौर पर एक पंक्ति से पंक्ति से 6 सेमी की दूरी पर बीज बोया जाता है और एक पिक का उपयोग नहीं किया जाता है। एक पंक्ति में अत्यधिक घनी रोपाई को पतला किया जाता है, जिससे वे एक दूसरे से 4 सेमी की दूरी पर छोड़ देते हैं।

टमाटर के पौधे उगते समय वे अलग तरह से काम करते हैं । हमारे क्षेत्र में, टमाटर की रोपाई 45-50 दिनों की उम्र में लगाई जाती है। इस उम्र में, अंकुरों के लिए न्यूनतम भक्षण क्षेत्र 7x7 सेमी है। 55-60 दिनों की आयु के पहले से ही 10x10 और 12x12 सेमी के क्षेत्रों को खिलाने की आवश्यकता होती है। महंगे ग्रीनहाउस क्षेत्र को बचाने के लिए, वे अक्सर बीज बक्से में या एक घने बुवाई का सहारा लेते हैं। ग्रीनहाउस जहां अंकुर 2-3 सप्ताह तक बढ़ते हैं, फिर यह नए ग्रीनहाउस में गोता लगाता है। जब उठाते हैं, तो पौधों को रखा जाता है ताकि खिला क्षेत्र 8x8, 10x10 या 12x12 सेमी हो। यह याद रखना चाहिए कि अंकुरों का बड़ा खिला क्षेत्र, पके हुए मिर्च और टमाटर की अधिक से अधिक उपज, पहले वे पकते हैं। ।

रोपाई के दौरान रोपाई की जड़ प्रणाली के संरक्षण के तरीके

समय में एक रन बनाए रखने के लिए, रोपाई उगाई जानी चाहिए ताकि रोपाई के दौरान जड़ प्रणाली बहुत परेशान न हो। इस प्रयोजन के लिए, यह डेयरी उत्पादों के बाद पोषण क्यूब्स, कप और कंटेनरों में प्लास्टिक और पीट के बर्तन में उगाया जाता है।

विकास और वृद्धि के लिए सबसे आरामदायक स्थिति पोषक तत्वों के क्यूब्स में बनाई गई हैं, जहां पीट एक अभिन्न अंग है। पीट का एक मिश्रण बढ़ाया रूट विकास को बढ़ावा देता है और एक तथाकथित रूट बॉल के गठन की ओर जाता है। इस तरह के मिश्रण में उगाए गए बीजों को पृथ्वी के एक गुच्छे के साथ एक साथ बाहर निकाल दिया जाता है, जिसकी बदौलत यह प्रत्यारोपण को आसानी से स्थायी स्थान पर स्थानांतरित कर सकता है।

जड़ प्रणाली के संवर्धित विकास को जड़ों को काटकर भी प्राप्त किया जा सकता है। पहला छंटाई तब की जाती है जब दूसरा असली पत्ता दिखाई देता है, दूसरा - 4-8 दिन पहले जमीन में रोपाई लगाने से पहले। छंटाई के लिए, वे 15-20 सेमी लंबा एक साधारण चाकू लेते हैं, जिसके साथ जमीन को पौधों के बीच दो परस्पर लंब दिशाओं में काट दिया जाता है। छंटाई के स्थानों में, कई छोटी शाखाएं बनती हैं, जो गांठ को अच्छी तरह से पकड़ती हैं और जिसके माध्यम से पौधे मिट्टी से पोषक तत्व निकालते हैं।

कोमा के बिना रोपाई हटाते समय, जड़ों की सबसे छोटी शाखाएं टूट जाती हैं, और शेष कुछ मिनटों के बाद हवा में मर जाते हैं। इसलिए, जमीन से हटाए जाने के तुरंत बाद, अंकुरों की जड़ों को तरल मिट्टी (खट्टा क्रीम घनत्व) में डुबोया जाता है। इस तरह से उपचारित जड़ें सूरज के संपर्क में आने के 15 मिनट बाद भी नहीं मरेंगी। सूखी मिट्टी के साथ ऊपर से तरल मिट्टी में डुबोने के बाद जड़ों को छिड़कने से हमें एक प्रकार की गांठ मिलती है।

इस तरह के एक गांठ के साथ लगाए गए अंकुर अच्छी तरह से जड़ लेते हैं। यदि आप रोपण से पहले कुओं को पानी देते हैं, और इसके पूरा होने के बाद, इसे पृथ्वी के साथ कवर करते हैं, तो बाद में पानी की आवश्यकता नहीं होगी।

यह याद रखना चाहिए कि एक युवा पौधे के जीव को वयस्क पौधे की तुलना में प्रति यूनिट वजन में 2-3 अधिक खनिज पोषण की आवश्यकता होती है। फास्फोरस के लिए एक युवा पौधे के जीव की आवश्यकताएं विशेष रूप से महान हैं। 15 दिन के टमाटर के युवा युवा एक वयस्क फूल वाले पौधे की तुलना में प्रति यूनिट वजन में 7-8 गुना अधिक फॉस्फोरिक एसिड का उपभोग करते हैं।

चूँकि हमारे अधिकांश बागवान तैयार मिट्टी की मिट्टी का उपयोग मिट्टी के बर्तन और बक्सों की भराई के लिए करते हैं, इसलिए उन्हें यह याद रखने की आवश्यकता है कि उनमें कुछ सूक्ष्मजीव होते हैं, इसलिए, उन्हें सब्जी के उगने की अवधि के दौरान ड्रेसिंग के रूप में अतिरिक्त रूप से पेश करने की आवश्यकता होती है। फसलें। 10 लीटर पानी के लिए, 0.2 ग्राम बोरिक एसिड, 0.15 ग्राम कॉपर सल्फेट, 0.1 ग्राम मैंगनीज सल्फेट और 0.15 ग्राम जस्ता सल्फेट का उपयोग किया जाता है। पहली फीडिंग तब की जाती है जब रोपाई में 1-2 सच्चे पत्ते होते हैं।

10-12 दिनों के बाद फिर से खिलाएं। यह जड़ प्रणाली और पत्ती तंत्र के विकास को बढ़ाता है, जब वे जमीन में लगाए जाते हैं, तो रोपाई कम तापमान के लिए अधिक सहिष्णु हो जाती है, जल्दी परिपक्वता बढ़ जाती है, और सब्जी की उपज 20-25% बढ़ जाती है।

बढ़ती रोपाई के लिए थर्मल की स्थिति

थर्मल की स्थिति अंकुरों की गुणवत्ता को बहुत प्रभावित करती है। एक ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस (बुवाई या रोपाई से पहले) में स्थापित बर्तन और क्यूब्स को अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए। बीजों को अंकुरित करने और रोपाई के उद्भव में तेजी लाने के लिए, ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में तापमान कम से कम 20 … 25 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। लेकिन जैसे ही पीले-हरे रंग की शूटिंग दिखाई देती है, तापमान कम होना चाहिए: गोभी के लिए - 5 … 8 ° С तक, मिर्च, बैंगन, टमाटर के लिए - 8 तक … 10 ° С, खीरे, तोरी के लिए, कद्दू - 12 तक … 15 ° С. यह तापमान 3-4 दिनों के लिए घड़ी के आसपास बनाए रखा जाना चाहिए। यह हाइपोकॉटल घुटने को फैलने से रोकने के लिए किया जाता है। यदि उद्भव के बाद तापमान अधिक होता है (विशेषकर रात में), तो हाइपोकॉटल घुटने में इतना खिंचाव हो सकता है कि रोपाई जमीन पर गिर जाएगी।

3-4 दिनों के लिए कम तापमान बनाए रखने के बाद, निम्नलिखित तापमान शासन निर्धारित किया जाता है:

	तापमान शासन (डिग्री में)
संस्कृति	दोपहर में धूप मौसम में	दोपहर में बादल छाए रहेंगे	रात में
गोभी	15-17	12-15	6-8
टमाटर, मिर्च, बैंगन	18-22	15-18	8-10
खीरे, कद्दू, तोरी	22-25 है	18-20 है	15-17

अधिक से अधिक चमकदार तीव्रता, हवा का तापमान जितना अधिक हो सकता है। इसके विपरीत, जैसे ही प्रकाश की तीव्रता कम हो जाती है, तापमान कम होना चाहिए। रात में तापमान की निगरानी करना विशेष रूप से आवश्यक है। रात में उच्च तापमान पर, संयंत्र सख्ती से साँस लेता है और लाड़ प्यार करता है। ऐसे रोपे, जमीन में रोपण के बाद, हल्के ठंढों का सामना नहीं करते हैं, वे तापमान में तेज गिरावट के साथ पीड़ित होते हैं।

गर्म मौसम की शुरुआत के साथ, फ्रेम ग्रीनहाउस से हटा दिए जाते हैं: गोभी के पौधे के साथ ग्रीनहाउस में, जब बाहरी हवा का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, और टमाटर के अंकुर के साथ - 12 डिग्री सेल्सियस तक; कद्दू के बीजों से फ्रेम को कम से कम 15 ° C के वायु तापमान पर हटाया जाता है। खेत में गोभी के पौधे रोपने से 3-4 दिन पहले, न केवल दिन के लिए, बल्कि रात में भी फ्रेम हटा दिए जाते हैं। हालांकि, टमाटर और कद्दू के अंकुर के साथ कब्जा किए गए ग्रीनहाउस से, रात में ही फ्रेम हटा दिए जाते हैं यदि ठंढ की उम्मीद नहीं है।

बढ़ते समय इन सभी बुनियादी आवश्यकताओं का अनुपालन आपको एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली के साथ अच्छी तरह से पोषित, स्वस्थ अंकुर प्राप्त करने की अनुमति देता है, जो खुले मैदान में प्रत्यारोपित होने पर पूरी तरह से संरक्षित होता है, जो सब्जियों की उच्च उपज की कुंजी है।

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