मेलिसा Officinalis या नींबू टकसाल - खेती और उपयोग

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

मेलिसा, एक अद्भुत जड़ी बूटी, सुगंधित और औषधीय

संस्कृति की विशेषताएं

मेलिसा ऑफ़िसिनैलिस, लेमन मिंट, शहद, मदर प्लांट, झुंड, मधुमक्खी (मेलिसा ऑफ़िसिनैलिस एल।) - ये सभी लेबोरेटरी परिवार के एक मसालेदार-सुगंधित पौधे के नाम हैं। मेलिसा 30-80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है।

यह भूमध्य और ईरान से आता है। इसकी खेती प्राचीन ग्रीस और रोम में की जाती थी, फिर अरबों ने इसकी संस्कृति को अपनाया, जिसने बदले में, 10 वीं शताब्दी में इसे मसाले और दवा के रूप में स्पेन में लाया और वहां से यह पूरे पश्चिमी यूरोप में फैल गया।

हमारे देश में, नींबू बाम वोल्गा और काकेशस के निचले हिस्सों में जंगली बढ़ता है (संभवतः एक आक्रामक और जंगली पौधे के रूप में)। दक्षिणी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के खेतों और बगीचों में इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है। हमारी संस्कृति में, यह व्यापक नहीं है, ज्यादातर शौकीनों द्वारा उगाया जाता है, हालांकि बगीचे में मध्य लेन में यह काफी अच्छी तरह से बढ़ता है।

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इसे बालकनियों और कमरों में उगाया जा सकता है, लेकिन एक कमरे की संस्कृति में इसे उगाने की तकनीक लगभग विकसित नहीं है। नींबू बाम का तना टेट्राहेड्रल, शाखित, थोड़ा प्यूसेटेंट, घनी तरह से पेटीलेट के साथ कवर किया जाता है, 6 सेंटीमीटर लंबे और 3 सेंटीमीटर तक के बड़े ओवेरेट छोड़ते हैं, जो ग्रंथियों के बालों से ढंके होते हैं। निचले पार्श्व शूट रेंगते हैं। प्रकंद अत्यधिक शाखित होता है।

मेलिसा बुवाई के बाद दूसरे वर्ष में जुलाई - अगस्त में खिलती है। फूल हल्के बैंगनी, हल्के नीले, गुलाबी या हल्के पीले रंग के होते हैं, जो पत्ती के कुल्हाड़ियों, अच्छे शहद के पौधों में झूठी फुसफुसाते हैं। एक हेक्टेयर नींबू बाम से मधुमक्खियां 150 किलोग्राम तक शहद एकत्र कर सकती हैं। दक्षिण में, यह सितंबर में फल देता है। फल सूखा होता है, 1.5 मिमी के व्यास के साथ चार छोटे भूरे या लगभग काले नट्स होते हैं, 1000 बीजों का वजन 0.62 ग्राम होता है, वे दो से तीन वर्षों तक अपने अंकुरण को बनाए रखते हैं।

मेलिसा हल्का-आवश्यक है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो यह छाया में बढ़ सकता है। वह ठंड के प्रति संवेदनशील है, गर्म स्थानों को पसंद करता है और धरण, ढीली और गहरी दोमट और रेतीली दोमट मिट्टी में समृद्ध है। मेलिसा जैविक और खनिज उर्वरकों के लिए उत्तरदायी है। सूखा-प्रतिरोधी, अक्सर जल से भरे स्थानों में फंगल रोगों से प्रभावित होता है।

नींबू बाम प्रजनन

नींबू बाम को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है (सीधे जमीन में बोया जाता है या अंकुर के माध्यम से उगाया जाता है), साथ ही लेयरिंग, कटिंग, रूट कटिंग और वसंत में पुरानी झाड़ियों को विभाजित करके।

रोपाई के लिए बीज मार्च - अप्रैल में बोए जाते हैं, उन्हें स्तरीकरण की आवश्यकता नहीं होती है, बोने की दर 0.5-0.7 ग्राम / मी 2 है, बोने की गहराई 1-1.5 सेंटीमीटर है। अंकुर 2-4 सप्ताह में दिखाई देते हैं, वे बाहर निकलते हैं या पतले होते हैं। 5x5 सेमी की दूरी, नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाया। 3-5 असली पत्तियों के गठन के साथ, जब ठंढ का खतरा बीत चुका है, तो 20x40 सेमी की योजना के अनुसार रोपे जमीन में लगाए जा सकते हैं।

विभाजित करके 3-4 गर्मियों के पौधों को वसंत या अगस्त में प्रचारित किया जाता है। प्रत्येक मंडल में जड़ें और 4-5 कलियाँ होनी चाहिए।

मार्च - अप्रैल में लेयरिंग द्वारा प्रचारित किया गया ।

नींबू बाम के लिए साइट पर रोपाई लगाने से पहले, 3 किलो / मी लागू करें? खाद या खाद, भारी मिट्टी पर रेत, साथ ही खनिज उर्वरकों (एन, पी, के) को 10-15 ग्राम / एम 2 पर जोड़ते हैं? सक्रिय तत्व के अनुसार प्रत्येक तत्व। वसंत में, उन्हें अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम नमक की समान खुराक खिलाया जाता है, और सुपरफॉस्फेट की मात्रा 25-30 ग्राम / एम 2 तक बढ़ जाती है। यदि वांछित है, तो मध्य लेन और उत्तर में, आप वार्षिक फसल के रूप में नींबू बाम विकसित कर सकते हैं।

कमरे की संस्कृति में मेलिसा

जैसा कि उल्लेख किया गया है, नींबू बाम को कमरे की संस्कृति में भी उगाया जा सकता है। यह उन शौकिया माली के लिए करना विशेष रूप से उचित है जो इस संस्कृति को थोड़ी मात्रा में साइट पर खुद के लिए चाहते हैं। इस मामले में, गिरावट में, आपको एक या दो नींबू बाम झाड़ियों को खोदना चाहिए और उन्हें बर्तन में रोपण करना चाहिए जो कि खिड़की पर रखा जा सकता है। मुख्य स्थिति अच्छी प्रकाश व्यवस्था है, अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था वांछनीय है।

वसंत में, कटिंग को बुश से काट दिया जाता है और जड़ दिया जाता है, और झाड़ी को कई भागों में विभाजित किया जाता है। गर्मी की शुरुआत के साथ, कटिंग और कटिंग दोनों को जमीन में लगाया जाता है। इस तरह की खेती से, एक परिवार के लिए इस मसालेदार सुगंधित पौधे के साग की पर्याप्त मात्रा में फसल लेना संभव है। और सर्दियों में, खिड़की पर, ताजी पत्तियों को चुटकी करना संभव होगा।

और अगर हम पौधों की सजावटी उपस्थिति और फाइटोनसाइड को हवा में छोड़ते हैं, तो यह पता चलता है कि यह लगभग सबसे बहुमुखी इनडोर प्लांट है। हालांकि, कमरे की संस्कृति में बढ़ते नींबू बाम की तकनीक अभी तक विकसित नहीं हुई है और यह उन इनडोर फूलों की खेती के प्रेमियों के लिए गतिविधि का एक विस्तृत क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करती है जो इसे विकसित करना शुरू करना चाहते हैं।

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नींबू बाम का उपयोग और कटाई

मसाला पत्तियों और पौधे का पूरा हवाई हिस्सा है, वे ताजा और सूखे उपयोग किए जाते हैं। नींबू बाम की कटाई पूरे मौसम में की जा सकती है, लेकिन उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री को फूल आने के दौरान काटा जाता है।

बाद में काटी गई पत्तियों की गंध मोटे हो जाती है। नींबू बाम केवल शुष्क मौसम में काटा जाता है। जब बुवाई करते हैं, तो साग मिट्टी की सतह से 10 सेमी की ऊंचाई पर काटा जाता है। इसके बाद, पौधों को खिलाने की सलाह दी जाती है, खासकर उन्हें नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। आमतौर पर एक जटिल खनिज उर्वरक 10 ग्राम / एम 2 की खुराक के साथ लागू किया जाता है? प्रत्येक सक्रिय संघटक के लिए।

बीज तैयार करने के लिए, पौधों को काट दिया जाता है जब निचले हिस्से भूरे रंग के हो जाते हैं, मध्य लेन में यह आमतौर पर अक्टूबर की शुरुआत में होता है। कटे हुए पौधों को बांध दिया जाता है और एक अखबार, प्लास्टिक के टुकड़े या तारप पर लटका दिया जाता है, जिस पर बीज डाले जाते हैं। फिर उन्हें मलबे से साफ किया जाता है और पैक किया जाता है।

नींबू बाम का स्वाद कड़वा-मसालेदार, थोड़ा कसैला होता है, नींबू स्वाद और ताजगी की सुगंध के साथ ताज़ा होता है। यह ताजा (150 मिलीग्राम% विटामिन सी तक) और सूखे दोनों का उपयोग किया जाता है। जल्दी से सूखे, एक हवादार कमरे में, धूप के लिए दुर्गम, 25 … 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

अच्छी वनस्पति के साथ, नींबू बाम को दो या तीन बार इकट्ठा करना संभव है। इसकी पत्तियों में 0.2% आवश्यक तेल, टैनिन, कड़वाहट, बलगम, राल, चीनी, विटामिन सी, बी 1, बी 2, कैरोटीन होते हैं। उनमें कई मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स हैं। मेलिसा में एक एंटीस्पास्मोडिक, एनाल्जेसिक, घाव भरने और एंटीमैटिक प्रभाव होता है, तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, भूख में सुधार होता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज, पेट फूलना और ऐंठन के साथ मदद करता है और पित्त स्राव को बढ़ाता है। गैलेनिक तैयारी (औषधीय चाय, काढ़े, आदि) से तैयार किया जाता है।

इसका एक आसव सांस, अस्थमा, अनिद्रा, रक्ताल्पता की कमी के लिए लिया जाता है, एक रेचक और मूत्रवर्धक के रूप में। शुद्ध आवश्यक तेल भी इससे प्राप्त होता है। नींबू बाम का उपयोग लिकर के उत्पादन में किया जाता है, विशेष रूप से, चार्ट्रेयूज़ और बेनेडिक्टाइन, टिंचर ("एरोफिच", आदि), विभिन्न बाम; यह इत्र में अत्यधिक मूल्यवान है। मसाले के रूप में, ताजी पत्तियों को सलाद, सॉस, सब्जी व्यंजन और सूप में जोड़ा जाता है। उनका उपयोग पोल्ट्री, मछली, वील, पोर्क, मेमने, खेल, मशरूम की तैयारी में भी किया जाता है। और नींबू बाम के पत्तों को कसा हुआ पनीर, पनीर के साथ खाया जाता है, उन्हें दूध, अंडे, फलों के सूप, कॉम्पोट्स, जेली, क्वास से बने व्यंजनों में डालते हैं।

नींबू बाम का उपयोग कैनिंग खीरे के लिए भी किया जाता है, ताजे और सॉएरक्राट में जोड़ा जाता है, जिसका उपयोग पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है। जब उबला जाता है, तो नींबू बाम काफी हद तक अपना स्वाद और सुगंध खो देता है, इसलिए इसे तैयार व्यंजनों में डालना बेहतर होता है। मधुमक्खी पालन करने वालों के लिए मेमो: ग्रीक में मेलिसा का अर्थ मधुमक्खी है। इसकी सुगंध आकर्षित करती है और मधुमक्खियों के छत्ते, स्वरा स्वेच्छा से पित्ती में बस जाते हैं, नींबू बाम के साथ अंदर घिसते हैं, और कभी नहीं उड़ते हैं, यह कोई संयोग नहीं है कि इसे कभी-कभी वेलेरियन मधुमक्खी कहा जाता है। और इससे शहद रूखा होता है।

नींबू बाम की चाय (25-30 ग्राम जड़ी बूटियों को 1 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है, 30 मिनट के लिए संक्रमित होता है, दिन में 3-4 बार 1 गिलास पिया जाता है) एक सुखद, स्वस्थ और चिकित्सा पेय है। लोक चिकित्सा में, यह एक रेचक और भूख उत्तेजक के रूप में, साथ ही साथ पेट के न्यूरोसिस, सिरदर्द, चक्कर के रूप में नशे में है। बाह्य रूप से, नींबू बाम का उपयोग सुगंधित स्नान करने के लिए किया जाता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह मुख्य रूप से देश के दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया जाता है।

मध्य लेन में और मैदान में उत्तर-पश्चिम में, यह हमेशा सफलतापूर्वक सर्दियों में नहीं होता है, यह गंभीर सर्दियों में बाहर जमा देता है, और आश्रय की आवश्यकता होती है। नींबू बाम के जंगली रूप के अलावा, दो कल्टीवियर्स हैं: एर्फ़र्ट और क्वेडलिनबर्ग रेंगना। दुर्भाग्य से, नींबू बाम एक सजावटी, साथ ही इनडोर, मसालेदार-सुगंधित के रूप में, हमारे देश में औषधीय पौधे के रूप में स्पष्ट रूप से कम करके आंका जाता है। मैं आशा करना चाहता हूं कि इस प्रकाशन के बाद, अद्भुत संयंत्र में नए प्रशंसक होंगे।