मूली वाहक

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

गिरने के लिए वसंत से मूली की उच्च पैदावार की शूटिंग कैसे करें

खट्टे मूली सबसे अधिक वांछनीय और सलाद सब्जियों में से एक है। वे मूल रूप से अपने असाधारण स्वाद के लिए मूली से प्यार करते हैं, लेकिन इस सब्जी की निस्संदेह उपयोगिता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

मूली - विटामिन का एक भंडार

उदाहरण के लिए, यूएसडीए नेशनल एग्रीकल्चर लाइब्रेरी - यूएसडीए नेशनल डेटाबेस लाइब्रेरी के अनुसार, 100 ग्राम मूली, आसानी से विटामिन सी के लिए दैनिक आवश्यकता के एक चौथाई को संतुष्ट करेगी, और यह औसतन, 4-5 मूली का एक गुच्छा है। मूली में बी विटामिन (बी 9, बी 6, बी 5, बी 3, बी 2 और बी 1), खनिज (कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता) के लगभग पूरे सेट होते हैं, साथ ही साथ कई एंजाइम भी चयापचय को बढ़ावा देते हैं और बढ़ावा देते हैं प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बेहतर आत्मसात।

और यह सिर्फ इस संस्कृति की विटामिन और खनिज संरचना नहीं है। केवल एक प्रकार की ताजा मूली मेज पर दी जाती है - गोल, लाल, विशेष रूप से बचे हुए युवा पत्ते के साथ - भूख को उत्तेजित करता है और जिससे गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ाता है और तदनुसार, भोजन की पाचनशक्ति में सुधार करता है।

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यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि युवा मूली जड़ों को सबसे ऊपर से सब कुछ का उपयोग जल्दी वसंत ऋतु में के बाद से,, हरियाली की बहुतायत के अभाव में लायक है, युवा मूली के पत्तों (वे अभी भी निविदा रहे हैं, जबकि और युवावस्था से रहित) साधारण सलाद में ताजे होते हैं और हरे गोभी के सूप की तैयारी में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। बाद में, विभिन्न सागों का वर्गीकरण अधिक समृद्ध हो जाता है, लेकिन मूली की जड़ें अभी भी बहुत हैं, कई के लिए बहुत ही वांछनीय हैं।

इसलिए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि अब मूली लगभग पूरे वर्ष सुपरमार्केट की अलमारियों पर मौजूद है। आम तौर पर "मूली" सीजन के बाहर, यह सब्जी आयात की जाती है - मुख्य रूप से हॉलैंड और इज़राइल से। कीमतें उपयुक्त हैं और, उदाहरण के लिए, दिसंबर में वे पहले से ही 1 किलो प्रति 110-120 रूबल तक पहुंचते हैं, जो प्रभावशाली है। इसलिए, शौकिया सब्जी उत्पादकों के लिए यह अच्छा है कि वे अपने मूली के उपभोग के मौसम को अधिक से अधिक बढ़ाएं, खासकर आज के बाद से न केवल शुरुआती वसंत में उगने के लिए उपयुक्त किस्में हैं, बल्कि व्यावहारिक रूप से पूरे मौसम में भी।

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मूली की जैविक विशेषताएं

मूली एक प्रकार की मूली है, लेकिन इसकी जड़ें मूली से न केवल आकार, आकार और रंग में भिन्न होती हैं, बल्कि अधिक नाजुक, थोड़ा तीखे स्वाद में भी होती हैं। इसकी जड़ें आमतौर पर मिट्टी में दबी हुई 3/4 होती हैं, और आर्थिक परिपक्वता के चरण में इनका वजन 13-30 ग्राम होता है, बड़ी जड़ वाली फसलें भी 100 ग्राम तक पहुंचती हैं।

अधिकांश किस्मों में जड़ वाली फसलों का रंग लाल या होता है। गुलाबी, एक सफेद टिप के साथ गुलाबी लाल जड़ों और यहां तक कि रास्पबेरी, पीले, बैंगनी और सफेद रंग के साथ किस्में हैं। सब्जी के रूप विविधता में भिन्न नहीं होते हैं - गोल जड़ों के साथ किस्में अधिक आम हैं, कम अक्सर बेलनाकार वाले।

मूली शीत प्रतिरोधी पौधों से संबंधित है। सैद्धांतिक रूप से, रोपाई तापमान में -1 … -2 ° C, और वयस्क पौधों में -3 से -4 ° C तक की अल्पकालिक गिरावट को सहन कर सकती है। हालांकि, कम तापमान पर लंबे समय तक जोखिम को रोकने के लिए यह वांछनीय है, क्योंकि यह रूट फसलों की गुणवत्ता में ध्यान देने योग्य गिरावट की ओर जाता है।

मूली के बीज + 5 … + 6 ° C के तापमान पर अंकुरित होते हैं - इस मामले में, लगभग 10 दिनों में रोपाई दिखाई देती है। इसी समय, बीज अंकुरण के लिए + 18 … + 20 डिग्री सेल्सियस अधिक अनुकूल तापमान माना जाता है, फिर मूली 5-6 दिनों में अंकुरित होगी। भविष्य में, दिन के दौरान तापमान + 16 … + 18 ° C और रात में + 8 … + 10 ° C बनाए रखना वांछनीय है। + 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का दिन का तापमान अवांछनीय है, क्योंकि वे पौधों के फूल को भड़काते हैं।

अपने स्वभाव से, यह संस्कृति दिन के उजाले की लंबाई के प्रति संवेदनशील है। जड़ फसलों के पूर्ण रूप से भरने के लिए, उसे 12 घंटे की दिन की रोशनी की आवश्यकता होती है। दिन के उजाले घंटे के साथ, पुरानी किस्में जड़ गठन के चरण को बायपास करती हैं और तुरंत फूलों के लिए आगे बढ़ती हैं। इसलिए, यह पारंपरिक रूप से प्रारंभिक वसंत (अप्रैल-मई) या गर्मियों की दूसरी छमाही में मूली बोने के लिए प्रथागत था। इस बीच, आज बाजार पर, शुरुआती वसंत बुवाई के लिए अनुशंसित किस्मों के साथ, वसंत से शरद ऋतु तक बढ़ने के लिए उपयुक्त किस्में भी हैं।

मूली ढीली उपजाऊ तटस्थ मिट्टी पर उगना पसंद करती है - अम्लीय मिट्टी पर, यह जोरदार रूप से कील से प्रभावित होती है और वास्तव में, एक फसल नहीं देती है, क्योंकि केल के साथ रोगग्रस्त पौधे मोटे, घुमावदार, छोटे और पूरी तरह से अखाद्य जड़ फसलों से प्रभावित होते हैं। मूली भी मिट्टी मिट्टी को पसंद नहीं करती है - वे जड़ फसलों को बुरी तरह से बांधते हैं, और लुगदी का स्वाद औसत दर्जे का हो जाता है। खाद और मुर्गी पालन के रूप में जैविक उर्वरकों के लिए, वे केवल पिछली फसल के तहत ही लगाए जा सकते हैं, लेकिन धरण कभी भी मूली को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

संस्कृति खनिज उर्वरकों के लिए भी उत्तरदायी है, इसलिए, बुवाई से पहले, जटिल खनिज उर्वरकों के साथ लकीरें छिड़कनी चाहिए। कील की चोट के जोखिम के कारण (जो सभी क्रूस के पौधों पर लागू होता है), अम्लीय मिट्टी पर रोपण पूरी तरह से अस्वीकार्य है - मिट्टी को पहले से सीमित किया जाना चाहिए, और जब बोना हो, तो आपको राख को नहीं छोड़ना चाहिए, जिसके स्वाद से मूली केवल लाभ

अन्य सभी क्रूसिफायर पौधों की तरह, मूली बहुत ही फोटोफिलस हैं और प्रकाश की कमी के साथ जड़ फसलों का निर्माण नहीं करती हैं। इसलिए, अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों को इसके तहत आवंटित किया जाना चाहिए और घनी तरह से नहीं बोया जाना चाहिए, क्योंकि घने बुवाई के मामले में, पौधे एक-दूसरे को छाया देंगे, जिससे आमतौर पर शूटिंग होती है। इसके अलावा, यहां तक कि ऑपरेटिव थिनिंग कभी-कभी वांछित परिणाम नहीं देता है, क्योंकि छायांकित पौधे तुरंत अपने विकास को रोकते हैं और फूल के लिए फिर से बनाए जाते हैं। मूली बेहद नमी वाली फसलों से संबंधित है - मिट्टी की थोड़ी सी सूखापन पर, जड़ों को भरना बंद हो जाता है, मोटे, रेशेदार और दरार बन जाते हैं।

उत्तर मूली

मूली खिला हुआ क्षेत्र का अवलोकन करने के लिए मूली है, इसकी मोटी फसलें सामान्य उपज नहीं देती हैं। इष्टतम बुवाई योजना एक विशिष्ट किस्म द्वारा निर्धारित की जाती है, अधिक सटीक रूप से, पत्ती के आकार के आधार पर यह रूपों और जड़ फसल के आकार की होती है। ज्यादातर किस्मों में, बीज 5-7 सेमी की दूरी पर बोए जाते हैं, और पंक्तियों को एक दूसरे से 15 सेमी की दूरी पर रखा जाता है, हालांकि, ऐसी किस्में हैं जिन्हें कुछ हद तक बोया जा सकता है, उदाहरण के लिए, योजना के अनुसार: 7x7 सेमी। बीज 1-2 सेमी की गहराई तक बोया जाता है।

आप मूली को घर के अंदर और बाहर दोनों जगह उगा सकते हैं। शौकिया बागवानों के लिए, मुख्य फसलों को उन में रोपने से पहले ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में शुरुआती फसल प्राप्त करना अधिक उचित है, और फिर खुले खेत में बाद की फसलों को उगाना। यह ध्यान देने योग्य है कि बाहर की तुलना में मूली की उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करना आसान है। इस राज्य के मामलों के दो कारण हैं: सबसे पहले, एक खुले रिज पर हवाओं या ग्रीनहाउस से संरक्षित ग्रीनहाउस की तुलना में अधिक लगातार पानी और ढीला करना आवश्यक होगा; दूसरे, शुरुआती वसंत में, पौधे खुले मैदान की तुलना में बंद जमीन में कीटों से कम क्षतिग्रस्त होते हैं, जो मूली के लिए महत्वपूर्ण है।

चूंकि मूली के साथ ग्रीनहाउस में शुरुआती वसंत में, कई अन्य फसलों को बोया जाता है या लगाया जाता है - गोभी और वार्षिक अंकुर, विभिन्न हरी फसलें, मूली के बीज को ग्रीनहाउस के भीतर की ओर एक पंक्ति में कुछ दूरी पर बोना सबसे अच्छा होता है। एक दूसरे से 5-7 सेमी।

पहली बुवाई का समय जलवायु क्षेत्र पर निर्भर करता है और वसंत कितनी जल्दी था। आमतौर पर, मूली को अप्रैल के शुरू में, और अप्रैल के अंत में या मई की शुरुआत में खुले मैदान में जैव ईंधन से भरे ग्रीनहाउस में बोया जा सकता है। बहुत शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए, पूर्व-गीले बीज के साथ बुवाई संभव है, या कैसेट में रोपाई भी बढ़ सकती है। यह ध्यान में रखते हुए कि प्रत्येक बीज अंकुरित नहीं हो सकता है, फिर जब कैसेट्स में रोपाई बुवाई करते हैं, तो प्रत्येक कैसेट में 2-3 बीज बोना बेहतर होता है - 1-2 सच्चे पत्तियों के चरण में अतिरिक्त कम मजबूत पौधों को तब हटाने की आवश्यकता होगी।

मूली की एक पूर्ण कटाई सीधे कैसेट (हाइड्रोपोनिक प्रतिष्ठानों पर) में प्राप्त करना संभव है, जो वर्तमान में कुछ खेतों में अभ्यास किया जाता है। बदले में, शौकिया माली बढ़ते रोपों के लिए कैसेट का उपयोग कर सकते हैं, जो उन्हें भविष्य में ग्रीनहाउस में इस फसल की बहुत शुरुआती फसल प्राप्त करने की अनुमति देगा। सच है, आप उस तरह से बड़े नहीं हो सकते, लेकिन अपने पोते को खुश करना काफी संभव है।

चूँकि मूली एक बहुत जल्दी पकने वाली फसल है, इसलिए उत्पाद की खपत की अवधि को बढ़ाने के लिए लगभग 10-12 दिनों के अंतराल के बाद इसकी बीज बोना समझदारी है। यह आपको शुरुआती वसंत से शरद ऋतु तक मेज पर ताजा मूली रखने की अनुमति देगा। सच है, मई के अंत से, वरीयता उन किस्मों को दी जानी चाहिए जो फूल (दुरो, प्रारंभिक लाल, आदि) के लिए प्रतिरोधी हैं, अन्य किस्मों के बाद से, दिन के उजाले घंटे के साथ, जल्दी से आगे पेडन्यूल्स डालते हैं और जड़ फसलों का निर्माण नहीं करते हैं। केवल अगस्त की शुरुआत में फिर से फूल के लिए अस्थिर किस्मों को बोना संभव है।

इसके अलावा, उन क्षेत्रों में जहां जुलाई को बहुत गर्म तापमान की विशेषता है, जून के अंत से जुलाई के अंत तक मूली की बुवाई न करना बेहतर है, क्योंकि गर्म मौसम में इस संस्कृति में तीर चलाने की प्रवृत्ति तेजी से बढ़ जाती है। नमी की कमी। और बागवान दिन में कई बार पौधों को पानी नहीं दे सकते। नतीजतन, इस अवधि के दौरान मूली की फसल की एक पूर्ण कटाई प्राप्त करना बहुत मुश्किल है, यहां तक कि फूलों के प्रतिरोधी किस्मों में भी।

बढ़ते मौसम के दौरान मूली की देखभाल

मूली की कृषि तकनीक (यदि हम फसलों के बारे में बात कर रहे हैं तो दिन के उजाले की अवधि के लिए किस्मों की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए) कुछ भी विशेष रूप से मुश्किल का प्रतिनिधित्व नहीं करता है - आवश्यकतानुसार ढीला, निराई और पानी। इन परिचालनों के लिए श्रम लागत को कम करने के लिए, धरण, चूरा, पत्ती कूड़े या कुचल छाल की एक पतली (लगभग 0.5 सेमी) परत के साथ फसलों को तुरंत गीला करना बेहतर होता है। एक तरफ, यह पानी की मात्रा को थोड़ा कम कर देगा, जो बहुत नियमित होना चाहिए, और दूसरी तरफ, यह शीर्षकोस का ढीलापन प्रदान करेगा, जो मूली के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, जिसे मिट्टी के वातन की आवश्यकता होती है।

यदि आपने ऐसी किस्मों की बुवाई की है जो फूलों के लिए प्रतिरोधी नहीं हैं, तो दिन के उजाले के घंटों के साथ, आपको इसे 12 घंटे तक सीमित करने के लिए अतिरिक्त उपाय करने की आवश्यकता होगी, सुबह और शाम को फसलों को ढंकने के साथ फ्रेम का उपयोग करके काले कवर सामग्री के साथ। गर्म पानी के दौरान इस तरह की छाया मिट्टी की अधिक गर्मी के कारण अस्वीकार्य है। हालांकि, आज, बाजार में फूलों की प्रतिरोधी किस्मों की एक बड़ी संख्या के साथ, ऐसा दृष्टिकोण शायद ही उचित लगता है। निषेचन के लिए, उन्हें मूली की आवश्यकता नहीं होती है - यह मिट्टी को खाद, जटिल उर्वरक (केमिरा, आदि) और राख के एक ठोस हिस्से को भरने के लिए पर्याप्त है।

मूली के कीट अन्य क्रूस के समान होते हैं। क्रूसिबल पिस्सू बीटल सबसे बड़ी समस्याओं का कारण बनता है। यह पत्तियों को नुकसान पहुंचाता है, विशेष रूप से अंकुरण चरण में, कभी-कभी यह उन्हें नष्ट भी कर सकता है। और गोभी भी उड़ती है - इसके लार्वा जड़ फसलों में कदम रखते हैं, संक्रमण का रास्ता खोलते हैं और जड़ फसल को बिल्कुल अखाद्य बनाते हैं। दुर्भाग्य से, ये कीट पूरी तरह से फसल को नष्ट कर सकते हैं, इसलिए आप बस उन्हें सक्रिय रूप से लड़ने के बिना नहीं कर सकते।

इस दस्त से बचाने के लिए, एक नियम के रूप में, पौधों को तंबाकू की धूल, राख और जमीन लाल मिर्च के मिश्रण के साथ नियमित रूप से धूल करने की सलाह दी जाती है, या गोभी मक्खी की गर्मी के दौरान और अन्य कीटों के मामले में कीटनाशकों के साथ उनका इलाज करें। हालांकि, यह बहुत आसान है और एक कवर सामग्री के तहत इस फसल को उगाना सुरक्षित है, जो कीट समस्याओं को पूरी तरह से समाप्त कर देता है।

जैसा कि बीमारियों के लिए, सबसे खतरनाक श्लेष्म जीवाणु है, जो मूली की फसलों की सड़ांध है, यह बैक्टीरिया की गतिविधि के कारण होता है। रोगग्रस्त जड़ सब्जियां घिनौनी और विघटित हो जाती हैं, एक बहुत अप्रिय विशेषता गंध का उत्सर्जन करती हैं। संक्रमण का स्रोत वह मिट्टी है जिस पर गोभी और अन्य क्रूस को उगाया गया था। गोभी मक्खी द्वारा पौधों को नुकसान भी सड़ांध के विकास को उत्तेजित कर सकता है। यदि वांछित है, तो अब बिक्री पर आप मूली की किस्मों को पा सकते हैं जो श्लेष्म जीवाणु के प्रतिरोधी हैं, उदाहरण के लिए, मोखोवस्की किस्म।

मूली की कटाई और भंडारण

मूली को चुनिंदा रूप से हटा दिया जाता है - केवल पूर्ण विकसित फसलें, अन्य को आगे बढ़ने के लिए छोड़ दिया जाता है। इसी समय, रंग में चले गए एकल पौधों को हटा दिया जाता है (ये अभी भी फसलों में मौजूद हैं) ताकि वे बगीचे में बची हुई मूली को छाया न दें। मूली की कटाई के साथ देर होना असंभव है, क्योंकि स्थिर जड़ें जल्दी से बेस्वाद और बेस्वाद हो जाती हैं, और पौधे स्वयं रंग में चले जाते हैं।

सुबह में सफाई शुरू करना बेहतर है; उसी समय, पिछले दिन शाम को पानी देना अनिवार्य है, अन्यथा जड़ फसल पर्याप्त रसदार नहीं होगी। कटी हुई मूली से, आपको तुरंत सबसे ऊपर काट देना चाहिए (लेकिन किसी भी मामले में जड़ों को नहीं काटें), और फिर इसे धो लें और इसे जल्दी से छाया में हवा में सूखा दें। इस तरह से संसाधित रूट सब्जियां + 2 … + 3 ° C के तापमान पर 7 दिनों के लिए थोड़े खुले प्लास्टिक बैग (उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर के निचले डिब्बे में) में संग्रहीत की जा सकती हैं।

लेखक द्वारा

स्वेतलाना Shlyakhtina, येकातेरिनबर्ग

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