रसदार मूली की अच्छी फसल कैसे उगाएं; कृषि प्रौद्योगिकी और मूली की किस्में

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

लोकप्रिय सब्जी मूली उगाने के लिए लोक और डच प्रौद्योगिकियाँ

रूस में, इस संस्कृति को बहुत लंबे समय से जाना जाता है। हमारे पूर्वजों ने एक महान नाश्ते के रूप में मूली के गुणों की सराहना की। और सभी "स्नैक संस्कृतियों" को घरेलू मूल का माना जाता है। और अब मूली की बुवाई के विषय पर सैकड़ों, शायद हजारों वैज्ञानिक शोधों को गिनना पहले से ही संभव है ।

शायद किसी को कुछ वैज्ञानिक काम की जरूरत है, लेकिन मूली के बारे में, मुझे एक हंसमुख बूढ़ी महिला से सबसे व्यावहारिक सिफारिशें मिलीं, जो लंबे समय से समझती थीं कि एक संक्रमणकालीन अवधि में पेंशन सुधार क्या है। अतिरिक्त आय के बिना, सैद्धांतिक रूप से, आप जीवन की लागत को सही ठहरा सकते हैं, लेकिन केवल सहारा रेगिस्तान में। मेरी एक पुरानी महिला मित्र, जिसने इस फसल को उगाने की सभी सूक्ष्मताओं का अध्ययन किया है, अपने व्यक्तिगत भूखंड में पेंशन सुधार की समस्याओं को हल करती है, ज़ाहिर है, अफ्रीकी महाद्वीप से दूर।

जब मैं कम्यूटर बस की प्रतीक्षा कर रहा था, उसने मुझे अपने रैपहानुस सैटिवस वर्जन के रहस्य के बारे में बताया। रेडिकुला (यह लैटिन में मूली कहा जाता है)। इसके अलावा, वह जोरदार, ताजा मूली के कई दर्जन शानदार गुच्छों की सफल बिक्री के बाद एक उत्कृष्ट मूड में थी। जब मैंने पूछा कि वह मूली कैसे बोती है, तो उसने उत्तर दिया: "वे मूली नहीं बोते हैं, लेकिन उन्हें रोपते हैं, यदि आप उन्हें बोते हैं, तो वे सभी जगह जाएंगे।" और इसलिए बातचीत शुरू हुई।

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मुझे नहीं पता कि उसे "शोध प्रबंध" के लिए क्या कहना है, उदाहरण के लिए, "बाबा मणि की सलाह"। वह शरद ऋतु से मूली के नीचे एक रिज तैयार कर रहा है। यदि हम वैज्ञानिक शब्दावली लागू करते हैं, तो यह मिट्टी के अनुकूल जल-वायु, भोजन और थर्मल शासन बनाने के उद्देश्य से मिट्टी की तैयारी है। यदि हम बाबा मणि की सलाह के करीब हैं, तो वह मूली के नीचे एक रिज बनाती है जहां पिछले साल खीरे उगी थीं।

यह गिरावट में रिज को निषेचित करता है: यह अच्छी धरण की बाल्टी में लाता है, प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए राख का एक लीटर जार जोड़ता है, यह केवल शरद ऋतु में राख लाने के लिए अनिवार्य है, इसे वसंत में मिट्टी में लाना असंभव है - मूली का रस राख से खो जाता है। ताजे पानी से बना रिज मूली के लिए उपयुक्त नहीं है। वह वसंत में पौधे लगाती है, जैसे ही पृथ्वी सूख जाती है, पुराने प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा उसे इस प्रक्रिया में मदद करता है। सबसे पहले, बिस्तर को एक बोर्ड के साथ ऊपर से कॉम्पैक्ट किया जाता है और सतह को समतल करता है। फिर शीर्ष परत लगभग एक तिहाई ढीली है। पौधों के बीज नाखून की गहराई (1.5 सेमी) के बारे में अंगूठे (5 सेमी) की दूरी पर टुकड़ा द्वारा टुकड़ा करते हैं। निकटता और गहरी अनुशंसा नहीं करता है - मूली तीर में जाएगी।

बीज बोने के बाद, वह एक बोर्ड के साथ बिस्तर को पटक देता है, और इसलिए, भगवान न करे, एक पपड़ी नहीं बनती है, वह हल्के से इसे पीट के साथ छिड़कता है। तथ्य यह है कि मूली को नमी पसंद है, इसे अक्सर पानी पिलाया जाना चाहिए, रिज हमेशा एक उज्ज्वल स्थान पर होता है, यह छाया में खराब रूप से बढ़ता है। ताकि क्रस्ट को पानी देने के बाद फार्म न हो, पीट यहां मदद करता है, लेकिन इसे सावधानी से ढीला करने के लिए यह ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा। पृथ्वी सूख नहीं होनी चाहिए, अन्यथा एक रसदार जड़ की फसल काम नहीं करेगी, यह सूखापन से पिलपिला हो जाती है।

रोपण, यदि मौसम ठंडा है, बाबा मान्या एक फिल्म के साथ कवर करता है, इसे कम तार मेहराब (बगीचे के आधार से 25 सेमी) पर रखता है। जब रोपाई को मजबूत किया जाता है, तो यह पौधों को कोटिलेडोनस पत्तियों के एक छोटे से हिलिंग बनाता है। शूटिंग के उद्भव के बाद, जड़ फसलों को डालने से पहले, मूली को एक पानी की दर से प्रति तीन वर्ग मीटर पर पानी पिलाया जा सकता है, यदि जमीन पहले से ही गीली है, तो पानी कम हो जाता है, अन्यथा केवल शीर्ष बढ़ेगा।

अंकुरण के बाद दसवें दिन, यह मूली को घोल के साथ खिलाता है। यदि मौसम ठंडा है और मूली धीरे-धीरे बढ़ती है, तो वह एक चम्मच यूरिया को मुल्ले के घोल में मिला देती है। जब जमीन से जड़ की फसल दिखाई देती है, तो इसे पृथ्वी पर छिड़क दें ताकि यह मूली में बदल जाए। लेकिन ढीलेपन के साथ, बाबा मान कहते हैं, इस समय और अधिक सावधान रहना आवश्यक है: वह पसंद नहीं करता है जब वह रूट फसल को भरने के दौरान एक बार "हिल" जाता है। बाबा मान्या आमतौर पर रोपण को हर दिन पानी देते हैं, और पहले से ही जब जड़ें डाली जाती हैं, तो सप्ताह में एक बार पर्याप्त होता है। वह रसायन विज्ञान का उपयोग नहीं करता है, अन्यथा वे मूली नहीं खरीदेंगे। कृषिविज्ञानी ने कहा कि मूली नाइट्रेट्स को संचित करने की प्रवृत्ति रखते हैं। ऐश और मखोका मझधार से मदद करते हैं, लेकिन यह जरूरी है कि कीड़ों को डराना शुरू कर दिया जाए क्योंकि रोपे लग रहे हैं। राख पत्ती को नहीं जलाती है, और मूली अच्छी तरह से बढ़ती है, केवल राख बहुत खराब है, मूली कठोर होती है।

उसे समस्याएं थीं - कभी-कभी वह गंभीर ठंढों के कारण बुवाई में देर हो जाती थी, ऐसा होता था कि कोई जड़ वाली फसल खा जाता था। एक पूर्व सामूहिक कृषि कृषि विज्ञानी ने रोपण से पहले मिट्टी में बाजुदीन को जोड़ने की सलाह दी, इससे मदद मिली। बुवाई के साथ देर से होना हमेशा बुरा होता है, मिट्टी का पिस्सू अंकुरों के लिए बहुत हानिकारक है, लेकिन बहुत जल्दी बुवाई और गंभीर ठंढों के तहत रोपाई प्राप्त करना बुरा है, वह खुद को गोली मार देगा।

उसने इस तरह के "रहस्य" भी साझा किए कि अब एक अच्छी आवरण सामग्री है, इसके नीचे कोई मिज नहीं है, और यह एक फिल्म से बेहतर है। वह गाजर, शलजम, रुतबागा और गोभी पर इसका इस्तेमाल करती है।

और एक और रहस्य: सर्दियों के बाद से, बाबा मान्या अखबारों पर आटा गोंद के साथ बीज चिपका रहे हैं, वसंत में वह एक अच्छी तरह से लथपथ रिज पर ऐसे स्टिकर लगाते हैं और इसे पृथ्वी पर छिड़कते हैं, फिर मूली बहुत समान रूप से बढ़ती है।

मैंने बाबा मान्या से पूछा कि वह किस किस्म का पौधा लगा रही है, उन्होंने कहा कि मॉस्को की मेरी बेटी ने अपने रंगे हुए बीज, हरे और लाल रंग भेजे, लेकिन वह नहीं जानती थी कि यह किस किस्म की है, यह रूसी में नहीं लिखा गया है। लेकिन बीज अच्छे हैं, स्थानीय पहले खराब नहीं थे, लेकिन अब वे खराब हो गए हैं, शायद, वे उन्हें अच्छी तरह से पकने की अनुमति नहीं देते हैं, मूली बाहर निकल जाती है और जल्दी से पिलपिला हो जाती है। उसने कहा कि वह तालाब से खाद में खाद डालती है, स्थानीय नाम में इसे "गीला" कहा जाता है। मैं उससे अन्य फसलों के बारे में पूछना चाहता था जो वह अपने बगीचे में लगाती है, लेकिन मेरे पास समय नहीं था - एक बस आई।

आइए अब हम डच मूली की बढ़ती तकनीक के साथ बाबा मणि की सलाह की तुलना करने का प्रयास करते हैं ।

खुले क्षेत्र में, शुरुआती उत्पादों को प्राप्त करने के लिए, अस्थायी फिल्म आश्रयों का उपयोग किया जाता है, जो तापमान में अस्थायी बूंदों से फसलों की रक्षा करने और 2-3 सप्ताह पहले एक फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है। नियोजित बुवाई से 1-2 सप्ताह पहले आश्रयों को स्थापित करना उचित है। मूली, अच्छी तरह से निषेचित क्षेत्रों को मूली के लिए आवंटित किया जाता है। गिरावट में, खुदाई के लिए 400-500 किग्रा / डेढ़ सौ वर्ग मीटर ह्यूमस और खनिज उर्वरक लगाए जाते हैं: फॉस्फोरिक और पोटेशियम उर्वरक, 0.6-0.9 किलोग्राम सक्रिय घटक प्रति सौ वर्ग मीटर (3-4.5 किलोग्राम सुपरफॉस्फेट और 2.4-) 3.6 किलोग्राम पोटेशियम मैग्नीशियम या 1.2-1.8 किलोग्राम पोटेशियम सल्फेट)।

शुरुआती वसंत में, अत्यधिक वाष्पीकरण को रोकने के लिए मिट्टी को रेक के साथ या ढीला कर दिया जाता है, और कुछ दिनों के बाद, खेती 3-4 सेमी तक की जाती है। उसी समय, नाइट्रोजन उर्वरकों को 0.8-1 की मात्रा में लगाया जाता है। सक्रिय पदार्थ का किलो (2.3-2.9 किलोग्राम / अमोनिया सॉल्टपीटर का एक सौ वर्ग मीटर)। बीज को 10-15 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ 1.5-2.5 सेमी की गहराई तक बोया जाता है। मिट्टी को ढीला किया जाता है, बीज के अंकुर से शुरू होता है और कटाई के पौधों तक। इससे खरपतवार की समस्या भी हल हो जाती है। शुष्क मौसम में, साथ ही साथ ग्रीनहाउस में, मूली को 2-3 बार पानी पिलाया जाता है। सिंचाई दर - 10-15 एल / मी। खुले क्षेत्रों में पानी सूखा वर्षों में किया जाना चाहिए, और अस्थायी आश्रयों का उपयोग करते समय, यह अनिवार्य है।

सबसे खतरनाक कीट क्रूसिफायर पिस्सू है। यह गर्म धूप के दिनों में अधिक खतरनाक है। डराने के लिए, आप लकड़ी की राख का उपयोग कर सकते हैं, तम्बाकू धूल या चूने के साथ समान भागों में मिलाया जा सकता है। उद्भव के क्षण से शुरू होकर, हर 4-5 दिनों में 2-3 बार प्रदूषण दोहराया जाता है।

मूली, विशेष रूप से प्रारंभिक अवस्था में, हल्की उपजाऊ मिट्टी के साथ दक्षिणी ढलानों पर अधिमानतः बोया जाना चाहिए। भारी और सीमांत मिट्टी इसे उगाने के लिए अनुपयुक्त हैं।

मूलतः, डच सिफारिश बाबा मणि की तकनीक से अलग नहीं है। उल्लेख के लायक एकमात्र चीज सैप्रोपेल खाद का उपयोग है। यह ज्ञात है कि रोगाणुओं की बढ़ती महत्वपूर्ण गतिविधि के कारण, पौधों के खनिज पोषण में सुधार होगा, और यह मूल उथले मूल प्रणाली के साथ महत्वपूर्ण है। मूली के लिए 30-50 सेमी² का एक खिला क्षेत्र पर्याप्त है।

अब बैक्टीरिया से तैयार जैविक तैयारियां हैं: नाइट्रोजन-फिक्सिंग, फॉस्फेट-विघटन - इन प्रजातियों को खाद में बसने के लिए अच्छा होगा। कुछ घरेलू बीजों की गुणवत्ता के बारे में बाबा मणि की टिप्पणी काफी उचित है। डच बीज अब उन पेशेवरों के बीच काफी मांग में हैं, जिन्हें उच्च गुणवत्ता वाले सब्जी उत्पादों की आवश्यकता है। और इसलिए नहीं कि अच्छी घरेलू किस्में नहीं हैं, हमारे पास हैं, कभी-कभी विशेषताओं में विदेशी एनालॉग्स से भी आगे निकल जाते हैं। लेकिन किस्मों को अक्सर प्रौद्योगिकी के उल्लंघन में पुन: पेश किया जाता है, और हमेशा अभिजात वर्ग से नहीं। जाहिर है, यह सब इस कृषि क्षेत्र के खराब वित्तपोषण के बारे में है। और मूली के लिए, एक सख्त बीज उत्पादन तकनीक विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। आप कौन से बीज का उपयोग करते हैं - डच या घरेलू - जब तक वे उच्च गुणवत्ता के नहीं हैं, तब तक यह महत्वपूर्ण नहीं है।

हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि मूली हमारा राष्ट्रीय दिमाग है। बेशक, हमें महान पीटर I को श्रद्धांजलि अर्पित करनी चाहिए, जो "स्नैक सब्जियों" में पारंगत थे और उन्होंने वूर्जबर्ग की बहुत अच्छी जर्मन किस्म चुनी। Tsar की कमान से, तब विदेशी किस्में व्यापक हो गईं। बाद में, घरेलू किस्में दिखाई दीं; वी। ग्रैचेव की कंपनी उनके प्रजनन में लगी हुई थी, जो कि XIX सदी के 70 के दशक से शुरू हुई थी। उस समय खुले मैदान के लिए मूली की सबसे लोकप्रिय किस्में विशाल तेल, विशालकाय वायलेट, हरक्यूलिस (वे जर्मन किस्म वुर्ज़बर्ग और ग्रीष्म मूली के क्रॉस-परागण के परिणामस्वरूप प्राप्त की गई थीं)।

आज तक, विदेशी किस्में फिर से मूली के विक्रेताओं में सबसे लोकप्रिय हो गई हैं: डच किस्में और संकर। हम उनकी विशेषताओं पर थोड़ा ध्यान देंगे।

बीम उत्पादों के हमारे निर्माता बाबा मान्या को किन समस्याओं का सामना करना पड़ा? रोशनी, कम तापमान के साथ जटिलताएं थीं, साइट पर एक अच्छी धूप जगह ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है, और छाया में मूली की शूटिंग होती है, और वसंत ठंडा हो सकता है।

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हम उन किस्मों और संकरों को सूचीबद्ध करते हैं जो कम रोशनी को सहन कर सकते हैं।

रोंडार एफ 1 - जब ग्रीनहाउस में उगाया जाता है - कम रोशनी की स्थिति में भी उच्च उत्पादकता। पकने की अवधि 20-35 दिन। गर्मियों और शरद ऋतु में बाहर भी इसकी खेती की जा सकती है।

डोनर एफ 1 - ग्रीनहाउस परिस्थितियों को अच्छी तरह से सहन करता है, पत्तियों का एक छोटा सा रोसेट है, यदि बड़े फल प्राप्त करना आवश्यक है, तो संग्रह की अवधि उन में खोखलापन के जोखिम के बिना काफी लंबी हो सकती है।

एनाबेल एफ 1 । अपर्याप्त रोशनी और कम तापमान को सहन करता है, जल्दी से जड़ फसल बनाता है - अंकुरण के 23-25 दिनों बाद कटाई; कम तापमान और अपर्याप्त रोशनी की स्थिति में, बढ़ते मौसम 50-55 दिन है। विकास को रोकता नहीं है, सबसे ऊपर खिंचाव नहीं होता है। अपर्याप्त रोशनी और कम तापमान के प्रतिरोध के कारण विविधता एक गारंटीकृत उपज देती है।

डबेल एफ 1 । मूली का सबसे जल्दी पकने वाला संकर (18-23 दिन)। यह अपनी जड़ वाली फसलों के आकार में अन्य सभी संकरों को पार करता है (व्यास 4.5 सेमी तक और वजन लगभग 30-35 ग्राम)। जड़ की फसलें सफ़ेद घने गूदे के साथ आकर्षक चमकदार लाल संतृप्त रंग की होती हैं। बेल पर खड़े होने पर भी, वे खोखलेपन का अधिग्रहण नहीं करते हैं। यह कई किस्मों के विपरीत, कम तापमान पर अपना विकास जारी रखता है, इस प्रकार उन्हें 5-7 दिनों तक पकने के संदर्भ में दरकिनार कर देता है।

फेमोक्स एफ 1 । एक बड़े-फलित, सभी मौसम में मूली का प्रारंभिक पकने वाला संकर। अंकुरण के 20-22 दिनों के भीतर पहली कटाई (इष्टतम बढ़ती परिस्थितियों में) संभव है। यह कम तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है, इसलिए यह शुरुआती वसंत और शरद ऋतु में फिल्म ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए उत्कृष्ट है।

टार्ज़न एफ 1 । बढ़ता मौसम 30 दिनों का होता है। जड़ की फसलें आकार में बड़ी होती हैं, अच्छी तरह से जल्दी और शरद ऋतु में उगाई जाती हैं। फल कम प्रकाश में अच्छी तरह से पकते हैं, और अपनी प्रस्तुति को सबसे लंबे समय तक बनाए रखते हैं।

एफ 1 का अनुमान लगाया । बहुत जल्दी संकर, पूरी तरह से ग्रीनहाउस जलवायु को सहन करता है। जड़ का व्यास 3.5 सें.मी.

सुपर एफ 1 । जल्द से जल्द छाया-सहिष्णु संकर में से एक।

अब चलो खुले मैदान के लिए इरादा किस्मों और संकरों पर चलते हैं, हालांकि यह विभाजन बल्कि मनमाना है, कई संकर खुले और बंद मैदान में उगाए जाते हैं। बागवानों के लिए, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मूली लंबे समय तक गर्मी, नमी की आपूर्ति में रुकावट के साथ कम शूटिंग करती है।

कैस्पर एफ 1 - बाहरी खेती के लिए। अप्रैल से अगस्त तक बुवाई। प्रतिरोध करने के लिए wilting और खुर है। छोटी चादर। गर्मी प्रतिरोधी, प्रारंभिक संकर।

सोरा । जल्दी पकने वाली किस्म (फसल अंकुरण के 20-22 दिनों में तैयार होती है) बड़े फल वाले, सभी मौसम में मूली। यह कम तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है, और शुरुआती वसंत और शरद ऋतु में फिल्म ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए भी उपयुक्त है। शीर्ष छोटे और कॉम्पैक्ट होते हैं; जब बेल पर खड़े छोड़ दिया जाता है, तो वे जड़ फसल में voids नहीं बनाते हैं। विविधता बहुत लंबे समय तक अपने वाणिज्यिक गुणों को बरकरार रखती है: कटी हुई फसल, यहां तक कि धोया जाता है, लंबी दूरी पर परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है। उच्च तापमान के प्रतिरोध के कारण, यह गर्मियों में बढ़ने पर तीर में नहीं जाता है।

रूडी । एक प्रारंभिक किस्म जो अधिक खस्ता होने पर एक खस्ता संरचना को बनाए रखती है। सभी मौसम की खेती के लिए, कोई तीर नहीं। अव्वल तो ताकतवर हैं। नीच फफूंदी के लिए प्रतिरोधी।

सिल्वा । एक गुच्छा के लिए एक आदर्श विविधता, पकने के बाद, जड़ें मोटे नहीं होती हैं, स्वाद कम तीखा होता है, बढ़ता मौसम 28 दिनों का होता है। नीच फफूंदी के लिए प्रतिरोधी। सभी मौसम की खेती के लिए।

गरम किया हुआ । इस किस्म को सभी वर्ष दौर इनडोर और आउटडोर खेती के लिए डिज़ाइन किया गया है। जल्दी से जल्दी, दिन की लंबाई पर प्रतिक्रिया नहीं करता है।

रुडोल्फ। वसंत और शुरुआती गर्मियों के उत्पादन के लिए बहुत जल्दी, कम-लीकेड। एक विश्वसनीय किस्म।

विद्रोही । गर्मियों और शरद ऋतु में खेती के लिए, दिन की लंबाई, गर्मी प्रतिरोधी का जवाब नहीं देता है।

रेगे। देर से गर्मियों और शुरुआती गिरावट के लिए सबसे अच्छा। स्टोर अच्छी तरह से।

निर्विकार। दिन की लंबाई पर प्रतिक्रिया नहीं करता है, जो शुरुआती गर्मियों में उगाया जाता है। बड़ी जड़ वाली सब्जी, voids नहीं देती है।

घरेलू किस्मों के बारे में कुछ शब्द ।

हमारी बढ़ती परिस्थितियों में शूटिंग के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी, VNIISSOK चयन की किस्मों, कुलीन वर्ग के बीज थे। किस्में: मोखोवस्कॉय, विकल्प, परी । बीज लेखक के नियंत्रण में संस्थान के विभिन्न भूखंडों पर उगाए गए थे। मूल फसलों की गुणवत्ता के संदर्भ में, मूली डच किस्मों से नीच नहीं थी।

क्या निष्कर्ष निकाला जा सकता है, बागवानों की क्या इच्छा है? बहुत कुछ विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन अधिक हद तक, उपज कृषि प्रौद्योगिकी पर निर्भर करती है और विशिष्ट बढ़ती परिस्थितियों में विविधता का सही विकल्प है।