काले रसभरी - एक आशाजनक उद्यान संस्कृति - रोपण, प्रजनन और खाना पकाने में उपयोग - मोड़, अंगारा और भाग्य - 2

2024 लेखक: Sebastian Paterson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 13:50

बढ़ते काले रसभरी की तकनीक पौधे की जैविक विशेषताओं के ज्ञान पर आधारित है। संस्कृति के विकास और विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ समतल क्षेत्रों पर निर्मित होती हैं, अपेक्षाकृत अच्छी - उत्तरी और उत्तर पश्चिमी ढलान पर 30 डिग्री से अधिक के कोण पर नहीं। उच्च पैदावार केवल उपजाऊ दोमट और रेतीले दोमट पर संभव है। काले रास्पबेरी को उस क्षेत्र में नहीं लगाया जाना चाहिए जहां लाल रास्पबेरी या सेब के पेड़ उखाड़ दिए गए थे।

सोलनसी परिवार के आलू, टमाटर और अन्य पौधों के नीचे से निकले क्षेत्रों में रोपण से बचें, खतरनाक बीमारियों के साथ फसल के संक्रमण में योगदान, मुख्य रूप से वर्टिसिलरी विल्ट। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि काले रसभरी और ब्लैकबेरी एक साथ नहीं लगाए जा सकते हैं। उनके बीच 10-15 मीटर से अधिक की दूरी होनी चाहिए।

रस्पबेरी रोपण। रोपण के लिए मिट्टी की तैयारी पहले से ही की जाती है। अच्छी मिट्टी की तैयारी और फसल के रोटेशन के अनुपालन उच्च पैदावार सुनिश्चित करने में एक आवश्यक भूमिका निभाते हैं। यह ज्ञात है कि काली रास्पबेरी, खराब साइट की तैयारी के साथ, कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों के अनुसार तैयार की गई साइट की तुलना में दो से तीन गुना कम उपज देती है। साइट की तैयारी निम्नलिखित फसल रोटेशन के अनुपालन में दो साल के लिए की जाती है: पहला वर्ष - काली परती; दूसरे वर्ष - पंक्ति की फसलें (गाजर, लहसुन, प्याज, सलाद, अजवाइन, मिर्च, गेंदा, गेंदा)। काले रास्पबेरी के रोपण के लिए योजना बनाई गई है, वसंत या शरद ऋतु (जैविक खाद, धरण) में जैविक उर्वरकों के निरंतर आवेदन को 15-20 किलोग्राम प्रति 1 मीटर की दर से किया जाता है?, जो एक फावड़ा संगीन पर एम्बेडेड होते हैं। रोपण के वर्ष में, फर और छेद के लिए ऑर्गेनो-खनिज उर्वरकों के स्थानीय अनुप्रयोग की आवश्यकता होती है।होम गार्डनिंग की स्थितियों में, जब रस्पबेरी लगाते हैं, तो 1.5-2 मीटर पंक्तियों के बीच छोड़ दिया जाता है, और एक पंक्ति में पौधों के बीच - 0.5-0.7 m. Plants को गहराई और 40-50 सेमी के व्यास के साथ गड्ढों में लगाया जाता है। औसतन उपजाऊ पोडज़ोलिक मिट्टी के प्रत्येक गड्ढे में 6-8 किलोग्राम ह्यूमस या पीट खाद, 150-200 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 70-80 ग्राम पोटेशियम सल्फेट बनाते हैं। फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों को 500-600 ग्राम प्रति गड्ढे की दर से लकड़ी की राख से बदला जा सकता है। उर्वरकों के परिसर को अच्छी तरह से मिट्टी के साथ मिलाया जाता है और परिणामस्वरूप मिश्रण को अंकुर की जड़ प्रणाली में डाला जाता है। फिर पौधों को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है और 6-10 सेमी की परत में मिट्टी की सतह को पीट, रोस्टेड खाद या कटा हुआ भूसे के साथ मिलाया जाता है। फर और छेद खोदना शारीरिक रूप से कठिन काम है। कभी-कभी, गहरे छेद के बजाय, छेद 20-30 सेमी की गहराई के साथ खोदे जाते हैं और उनमें पौधे लगाए जाते हैं। स्थानीय निषेचन नहीं किया जाता है।इस तरह की "तैयारी" पूरे रोटेशन की अवधि के दौरान काले रसभरी की उपज को 50-70% कम कर देती है।

आप गिरावट में काले रास्पबेरी लगा सकते हैं - सितंबर, अक्टूबर के अंत में; वसंत में - हिमपात के तुरंत बाद; कभी-कभी गर्मियों में। प्रत्येक रोपण अवधि के नकारात्मक पहलुओं पर विचार किया जाना चाहिए। गिरावट में लगाए गए पौधे थोड़ी बर्फ के साथ गंभीर सर्दियों के दौरान जम सकते हैं। ग्रीष्मकालीन रोपण पौधे के जीवित रहने के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाता है, लेकिन जड़ें नमी की कमी से सूख सकती हैं, और वनस्पति भाग सौर भस्म से जल सकता है। वसंत में लगाए गए काले रास्पबेरी के पौधे सूखे या देर से रोपण के कारण वसंत-गर्मियों में सूखने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। हालांकि, यह फसल वसंत में लगाए जाने पर सबसे अच्छा लगता है। एक व्यक्ति इस लैंडिंग तिथि से जुड़े सभी नकारात्मक पहलुओं को समाप्त करने में सक्षम है। ऐसा करने के लिए, आपको रोपाई को अच्छी तरह से छोड़ देना चाहिए और वसंत ऋतु में जल्दी से जल्दी पौधे लगाना चाहिए।

काले रास्पबेरी को आकार देना आसान है। सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक शक्तिशाली, कॉम्पैक्ट पौधों का निर्माण करना है जो फसल को अच्छी तरह से पकड़ते हैं, लॉज नहीं करते हैं और समर्थन की आवश्यकता नहीं होती है। इसके लिए, जब वार्षिक अंकुर 50-60 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, तो उन्हें 7-10 सेमी छोटा कर दिया जाता है। यह अक्षीय कलियों के जागरण का कारण बनता है और अंत तक उनसे 1 मीटर या उससे अधिक तक पार्श्व की शूटिंग होती है। ग्रीष्म का। शुरुआती वसंत में, बढ़ते मौसम की शुरुआत से पहले, तीन से छह कलियों तक, विकास की ताकत के आधार पर, इन शूटिंग को छोटा कर दिया जाता है। सबसे कमजोर अंकुर आधार पर काटे जाते हैं। प्रूनिंग का यह तरीका शूट पर जामुन की संख्या को कम करता है, लेकिन इसकी भरपाई उनके वजन में वृद्धि और उच्च विपणन क्षमता से होती है।

काले रसभरी से रचनाएँ। हर साल इसके पौधों से विभिन्न संरचनागत आंकड़े बनाए जा सकते हैं। एक "आर्च" के रूप में दो झाड़ियों का गठन दोनों को छंटाई के बिना, और इसके आवेदन के साथ किया जा सकता है। पहले मामले में, एक झाड़ी के शूट के शीर्ष दूसरे झाड़ी के शूट के शीर्ष के साथ जुड़े हुए हैं। विपरीत झाड़ियों की शूटिंग निकट एक के साथ नहीं जुड़ी होती है, दूर के एक के साथ दूर, लेकिन योजना के अनुसार: एक झाड़ी के पास की शूटिंग दूसरी झाड़ी के बीच से जुड़ी हुई है, पहली के बीच - के साथ सबसे दूर स्थित दूसरी झाड़ी - पहली झाड़ी की दूर की गोली। विकास और अन्य कारकों के संदर्भ में रोशनी, अंकुर के संयोग को ध्यान में रखना आवश्यक है। सभी शूटों को बांधने पर सुतली ठोस होनी चाहिए, न कि सेगमेंट की, क्योंकि उन्हें न केवल आकृति के आकार में, बल्कि बुश के अंदर भी शूट के लिए एक निश्चित दिशा दी जाती है। काली रास्पबेरी झाड़ी में, 8-12 शूट बनते हैं, जो विविधता पर निर्भर करता है,जो, जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, एक-दूसरे से विपरीत दिशाओं में विचलन करते हैं। एक आर्क बनाने के लिए सुविधाजनक रूप से शूट किए गए शॉट को छंटाई के बिना छोड़ दिया जाता है। 1-1.2 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचने के साथ ही साइड में जोर से विचरण करने वाले शूट्स को काट दिया जा सकता है। प्रूनिंग में शीर्ष 10-20 सेंटीमीटर लंबी जगह होती है। आपको इस के सजावटी प्रभाव के लिए शौकिया माली का ध्यान देना चाहिए। साधना की विधि। काले रसभरी की फसल एक उल्टे छत्र के रूप में ब्रश द्वारा बनाई जाती है, जामुन के साथ फलों की शाखाएं रचना के बाहर स्थित होती हैं।इस पद्धति के सजावटी प्रभाव के लिए शौकिया माली का ध्यान आकर्षित करना आवश्यक है। काले रसभरी की फसल एक उल्टे छत्र के रूप में ब्रश द्वारा बनाई जाती है, जामुन के साथ फलों की शाखाएं रचना के बाहर स्थित होती हैं।इस पद्धति के सजावटी प्रभाव के लिए शौकिया माली का ध्यान आकर्षित करना आवश्यक है। काले रसभरी की फसल एक उल्टे छत्र के रूप में ब्रश द्वारा बनाई जाती है, जामुन के साथ फलों की शाखाएं रचना के बाहर स्थित होती हैं।

आप एक ट्रेलिस पर काले रसभरी की खेती भी कर सकते हैं। यह पौधे लगाने के एक साल बाद स्थापित किया जाता है, इसके लिए 10-15 सेंटीमीटर व्यास वाले स्तंभों को 8-10 मीटर के बाद पंक्ति के साथ रखा जाता है, जिससे तारों को जोड़ा जाता है: 60 सेमी की ऊंचाई पर एक, दूसरा - 120 सेमी। शूट को वसंत में तारों से बांधा जाता है, 140-150 सेमी की लंबाई के बाद उन्हें छोटा कर दिया जाता है। शूटिंग को मोटा करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि इससे पौधों के प्रकाश और पानी के पोषण संबंधी नियम बिगड़ जाते हैं, बढ़ावा देता है। फंगल रोगों का विकास, जो पैदावार और इसकी गुणवत्ता को कम करता है। इसलिए, कटाई के तुरंत बाद, फलों के असर वाले शूट को काटने, उन्हें हटाने और उन्हें जलाने के लिए आवश्यक है।

रसभरी का प्रजनन। बिक्री पर काले रास्पबेरी के पौधे बहुत दुर्लभ हैं। मुख्य रूप से यह एपिक कटिंग, क्षैतिज कटिंग (जैसे करंट) और ग्रीन कटिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। पहले मामले में, लेयरिंग जमीन पर बढ़ते हुए अंकुरों के शीर्ष को दबाकर प्राप्त की जाती है। आमतौर पर, यह काम गर्मियों के अंत में किया जाता है, जब शूट का एपिक भाग एक लम्बी सर्पीन आकृति प्राप्त करता है और छोटे झुर्रीदार पत्तियों से ढंका होता है। सामान्य पानी के साथ, प्रत्येक अंकुर जमीन में स्थित अंकुरित जड़ों का निर्माण करता है। गिरावट के दौरान छोटे शूट भी बढ़ते हैं। सर्दियों के लिए, युवा शूटिंग मिट्टी के साथ इन्सुलेट सामग्री (पीट, ह्यूमस) या स्पड के साथ कवर किए जाते हैं, और शुरुआती वसंत में उन्हें मां की झाड़ी से अलग किया जाता है और एक स्थायी स्थान पर या बढ़ते क्षेत्र में लगाया जाता है।

जब शुरुआती वसंत में क्षैतिज परतों द्वारा प्रचारित किया जाता है, तो सभी तने काट दिए जाते हैं, जिससे केवल 10-15 सेंटीमीटर ऊँचा हो जाता है। गर्मियों के दौरान, अच्छी तरह से विकसित शूटिंग बढ़ती है, जिसे अगस्त में खांचे में डाला जाता है। जब उत्साही जड़ें दिखाई देती हैं, तो अंकुर मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, जिससे छड़ें निकलती हैं और पत्तियां खुली रह जाती हैं। बेहतर रुटिंग के लिए, परतों को नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है, और सर्दियों के लिए उन्हें मिट्टी से उगाया जाता है या इन्सुलेट सामग्री के साथ कवर किया जाता है। अगले साल के पतन तक, युवा पौधे जड़ वाले अंकुर से बढ़ते हैं, जो कि मां की झाड़ी से अलग होते हैं और उपयोग किए जाते हैं। जब क्षैतिज परतों द्वारा प्रचार किया जाता है, तो बड़ी संख्या में अंकुर प्राप्त होते हैं, लेकिन गहन सफाई के कारण 2-3 साल बाद माँ की मृत्यु हो जाती है।

संरक्षित भूमि में काली हरी कटिंग द्वारा रास्पबेरी का प्रजनन व्यापक रूप से किया जाता है। इसके लिए, स्वचालित आर्द्रता नियंत्रण के साथ ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। शूटिंग का काम शुरू होते ही ब्रीडिंग का काम शुरू हो जाता है। वे कट जाते हैं, कटिंग में कट जाते हैं। प्रत्येक डंठल में दो से तीन कलियाँ और डेढ़ पत्तियाँ होनी चाहिए। कटिंग को 8-12 घंटों के लिए विकास पदार्थ के समाधान में रखा जाता है, फिर उन्हें लगाया जाता है, गहरा किया जाता है ताकि पत्ती के साथ एक कली मिट्टी के ऊपर बनी रहे। इस प्रजनन विधि के लिए एक शर्त है: एक फॉगिंग इकाई, 2-3 सप्ताह के लिए संचालन; 4-6 सेमी मोटी लकीरें पर रेत की एक परत। बढ़ते क्षेत्र में जड़ वाले कटिंग लगाने के लिए सबसे अच्छा समय बहुत जल्दी वसंत है।

जामुन का उपयोग करना। काले रास्पबेरी की सभी किस्मों के उत्पादों का एक सार्वभौमिक उद्देश्य (ताजा और संसाधित) है। उनका उपयोग ऐसे मिठाई उत्पादों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है जैसे कि कॉम्पोट, जूस, जेली, जैम, मार्शमलो, संरक्षित, आदि। सूखे जामुन का उपयोग, पीसने के बाद, मैश किए हुए आलू, जेली, क्रीम बनाने के लिए किया जा सकता है। ब्लैक रास्पबेरी शैंपेन की तरह एक उत्कृष्ट शराब बनाते हैं। विशेष रूप से अच्छा एक या दो से एक के अनुपात में काले रसभरी के साथ लाल रसभरी के समान हैं, समान अनुपात में काले रसभरी के साथ स्ट्रॉबेरी, समान भागों में करंट, लाल रास्पबेरी और काले रास्पबेरी। सूखे जामुन का उपयोग सेब, नाशपाती, प्लम और अन्य फलों के पौधों को काले रसभरी के साथ तैयार करने के लिए किया जा सकता है।